दही तड़का रेसिपी | dahi tadka in hindi | दही तिखारी | तड़के वाली दही

दही तड़का रेसिपी | दही तिखारी | तड़के वाली दही विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह लहसुन और मसाला आधारित सीज़निंग के साथ मलाईदार दही से बनाया गया एक आसान और सरल स्वाद वाला दही रेसिपी है। यह एक आदर्श करी रेसिपी है जिसे आसानी से किसी भी विकल्प के साथ या चावल आधारित व्यंजनों के साथ रायता के रूप में भी खाया जा सकता है। यह रेसिपी विभिन्न दही के साथ, विभिन्न प्रकार की स्थिरता के साथ बनाया जा सकता है, लेकिन इस रेसिपी के लिए मोटी और क्रीम खट्टा दही आदर्श है।

दही तड़का रेसिपी | दही तिखारी | तड़के वाली दही स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। आम तौर पर, अधिकांश भारतीय करी को गर्मी के साथ एक के बाद एक मसालों के अनुक्रम में पकाया जाता है। इसे तैयार करने के लिए पर्याप्त समय भी लगता है। इसके अन्य संस्करण हैं और दही तड़का रेसिपी या दही तिखारी एक ऐसा वैरिएंट है, जो बिना गर्म किए हुए न्यूनतम मसाले और सामग्री के साथ बनाया जाता है।

मैं सरल और आसान व्यंजनों का बहुत बड़ी प्रशंसक हूं। यह सिर्फ तैयार करने में लगने वाले समय की वजह से नहीं है, बल्कि इसका सरलता भी है। मैं हमेशा मानती हूं कि सबसे अच्छी चीजें सरल चीजों से निकलती हैं। उदाहरण के लिए, यह रेसिपी तैयार करने के लिए शायद ही मिनटों का समय लेता है, फिर भी लगभग किसी भी फ्लैटब्रेड या किसी भी प्रकार के चावल वेरिएंट के साथ बहुत अच्छा लगता है। हालाँकि, आप इस रेसिपी की तुलना, पनीर आधारित कढ़ाही पनीर या पालक पनीर जैसे नहीं होता है, लेकिन किसी भी आलू या गोबी आधारित करी को आसानी से चुनौती दे सकते हैं। इस रेसिपी के लिए सब्जियों का चॉपिंग नहीं रहता है, और सब्जियों को तलने के लिए आवश्यक गर्मी भी नहीं चाहिए। अगर आपके पास कुछ बचे हुए दही हैं या आपके पास पूरी तरह से भोजन पकाने के लिए मन नहीं है, तो दही का तड़का आपको मदद करता है।

इसके अलावा, मैं दही तड़का रेसिपी में कुछ और सुझाव और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, इस रेसिपी में, मैंने करी में स्वाद जोड़ने के लिए बस बारीक कटा हुआ लहसुन का उपयोग किया है। आप इस करी में लगभग कोई भी वेजी डाल सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप आलू, बैंगन, बीन्स और गाजर का उपयोग कर सकते हैं। इसे उपयोग करने से पहले आपको इसे तलने और आंशिक रूप से पकाने की आवश्यकता हो सकती है। दूसरी बात, इस रेसिपी के लिए खट्टा दही सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है क्योंकि यह रेसिपी में खट्टा स्वाद जोड़ता है। जैसा कि हम टमाटर का उपयोग नहीं कर रहे हैं, खट्टा दही का उपयोग करना बेहतर है। अंत में, दही को इस रेसिपी में इस्तेमाल करने से पहले विस्क करना ज़रूरी है। विस्क किया हुआ दही ज़रूरी स्थिरता प्राप्त करने में मदद करता है और तड़का डालने पर अच्छी तरह से बांधता है।

अंत में, मैं आपसे अनुरोध करती हूं कि दही तड़का रेसिपी के इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य संबंधित सह भोजन व्यंजनों का संग्रह की जांच करें। इसमें मुख्य रूप से मिर्ची का सालन, करेला, पनीर की सब्जी, वेज तवा फ्राई, पपीता, सलना, रिज लौकी, भरली वांगी, लहसुन पनीर करी, कढ़ी पकोड़ा जैसे अन्य संबंधित सरल करी शामिल हैं। इनके आगे मैं अपनी अन्य समान रेसिपी श्रेणियों का भी उल्लेख करना चाहूंगी,

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दही तड़का वीडियो रेसिपी:

दही तिखारी रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ दही तड़का कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले एक बड़े बाउल में 2 कप दही और ½ टीस्पून नमक लें।
   
2. विस्क करें और अच्छी तरह से मिश्रण करें, सुनिश्चित करें कि दही स्मूथ बनावट में बदल देता है। एक तरफ रख दीजिए।
   
3. एक पैन में 2 टेबलस्पून घी और 10 लहसुन को सुनहरा भूरा होने तक साट करें।
   
4. अब इसमें 1 टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून सरसों, चुटकी भर हिंग, 2 सूखी लाल मिर्च और कुछ करी पत्ते डालें।
   
5. तड़के को मध्यम आंच पर रखने के लिए सुनिश्चित करें।
   
6. आंच बंद करें और ¼ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून हल्दी और 1 टीस्पून मिर्च पाउडर डालें।
   
7. जब तक मसाला खुशबूदार न हो जाए, तब तक साट करें।
   
8. दही के ऊपर तड़का डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
   
9. इसके अलावा, 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें और अच्छी तरह से सब कुछ मिलाएं।
   
10. अंत में, रोटी या पराठे के साथ दही तड़का का आनंद लें।
    

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, ताजा दही का उपयोग करना सुनिश्चित करें, वरना आपको खट्टेपन को संतुलित करने के लिए चीनी मिलानी पड़ सकती है।
• दही में चमकदार लाल रंग पाने के लिए, मिर्च पाउडर की एक उदार राशि जोड़ें।
• इसके अलावा, लहसुन डालना वैकल्पिक है। हालाँकि, यह स्वाद को बढ़ाएगा।
• आखिरकार, मसालेदार खाएंगे तो दही तड़का रेसिपी बहुत अच्छा लगता है।