लहसुन पनीर करी रेसिपी | garlic paneer curry in hindi | लसूनी पनीर | लहसुनी पनीर

लहसुन पनीर करी रेसिपी | लसूनी पनीर | लहसुनी पनीर विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह लहसुन फ्लेवर के करी सॉस में पनीर क्यूब्स के साथ बनाया गया एक शास्त्रीय उत्तर भारतीय करी रेसिपी हैं। यह एक आदर्श ग्रेवी आधारित प्रीमियम पनीर करी है जिसे विभिन्न प्रकार के अवसरों और समारोहों के लिए बनाया और खाया जाता है। लहसुन पनीर की रेसिपी को स्टार्टर या ऐपेटाइज़र के रूप में जाना जाता है, लेकिन यह रेसिपी करी श्रेणी की है।

लहसुन पनीर करी रेसिपी | लसूनी पनीर रेसिपी | लहसुनी पनीर स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। पनीर आधारित करी पूरे भारत में बहुत प्रकार के हैं और असंख्य कारणों के लिए बनाई जाती हैं। यह क्रीम के साथ भरी हुई है और विविध मसालों इसे लिप-स्मैकिंग बनाता है। हालाँकि, इसके अन्य प्रकार हैं और एक ऐसा सरल और आसान पनीर आधारित करी लसूनी पनीर रेसिपी है, जो अपने स्वाद के लिए जानी जाती है।

मैं पनीर व्यंजनों का बहुत बड़ा प्रशंसक हूं और यह आपने मेरे ब्लॉग में देखा होगा। मैंने पनीर, स्नैक्स, डेसर्ट और ऐपेटाइज़र सहित विभिन्न प्रकार के पनीर व्यंजनों को पोस्ट किया है। पनीर रेसिपी के लिए मेरी खोज कभी खत्म नहीं होती है, और जब मैं इस करी को तैयार कर रही थी, मेरे दिमाग में बहुत सारे पनीर वेरिएंट पॉप अप हो रहे थे। पनीर एक ऐसा बहुमुखी घटक है और यह लगभग सभी व्यंजनों में आसानी से मिला जा सकता है। इस रेसिपी में, मैंने इसे पनीर टिक्का मसाला रेसिपी के समान बनाने की कोशिश की है। मूल रूप से मैंने पनीर क्यूब्स को एक लहसुन और दही आधारित सॉस में अन्य टिक्का मसालों के साथ मैरीनेट किया है। इसलिए यह लहसुन और टिक्का मसाला दोनों के साथ संयोजित होता है।

इसके अलावा, मैं लसूनी पनीर रेसिपी में कुछ और टिप्स, सुझाव और सलाह सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, पनीर को ताजा, नम और रसदार होना चाहिए ताकि यह इसमें सभी स्वाद को अब्सॉर्ब कर ले। मैं इसे फ्रेश बनाती हूं, लेकिन आप ताजा स्टोर से खरीदे हुए पनीर का उपयोग कर सकते हैं। दूसरी बात, मैंने इस रेसिपी को ग्रेवी आधारित डिश के रूप में बनाया है, लेकिन आप इसे ड्राई वैरिएंट के रूप में भी बना सकते हैं। आपको ग्रेवी बनाने के लिए उपयोग किए जाने वाले प्याज और टमाटर को कम करने और इसलिए स्थिरता को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है। अंत में, मैंने अंतिम व्यंजन तैयार करते समय बारीक कटा हुआ प्याज डाली है (मैं ग्रेवी तैयार करने वाले स्टेप का उल्लेख नहीं कर रही हूं)। यदि आपको लगे की इस व्यंजन में  बहुत अधिक प्याज का उपयोग हुआ हैं, तो आप इसे छोड़ सकते हैं।

अंत में, मैं आपसे अनुरोध करती हूं कि आप लहसुनी पनीर रेसिपी की इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य संबंधित पनीर रेसिपी व्यंजनों का संग्रह की जाँच करें। इसमें मुख्य रूप से प्याज और लहसुन के बिना पनीर मक्खन मसाला,हंग दही पराठा, पनीर नवाबी करी, रेशमी पनीर, शिमला मिर्च पनीर, आलू पनीर टिक्की, काजू पनीर मसाला, मिर्च पनीर, पनीर, पनीर जैसे अन्य संबंधित पनीर वेरिएंट शामिल हैं। इसके आगे मैं अपनी अन्य रेसिपी श्रेणियों का भी उल्लेख करना चाहूंगी, जैसे,

• मसाला रेसिपी
• ऐपेटाइज़र रेसिपी
• झटपट बनने वाली रेसिपी

लहसुन पनीर करी वीडियो रेसिपी:

लहसुन पनीर करी रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ लहसुनी पनीर कैसे बनाएं:

मैरिनेशन की तैयारी:

1. सबसे पहले एक बड़े बाउल में ½ कप दही, 1 टी स्पून मिर्च पाउडर, ½ टी स्पून हल्दी, ½ टी स्पून गरम मसाला, 1 टीस्पून कसूरी मेथी, 1 टेबल स्पून लहसुन का पेस्ट, 1 टी स्पून नींबू का रस, 1 टी स्पून तेल और ¼ टी स्पून नमक लें।
   
2. मिश्रण कीजिए और सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित हुआ है।
   
3. 15 क्यूब्स पनीर डालिए और जब तक पनीर अच्छी तरह से लेपित न हो जाए, तब तक मिलाएं।
   
4. 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखना सुनिश्चित करें कि सभी पनीर अच्छी तरह से अवशोषित हुआ हैं।
   

प्याज टमाटर का पेस्ट की तैयारी:

1. सबसे पहले एक बड़ी कड़ाही में 3 टी स्पून तेल, 4 फली इलायची, 1 टी स्पून काली मिर्च, 6 लौंग, 1 इंच दालचीनी गर्म करें। जब तक कि मसाले सुगंधित न हो जाएं, तब तक थोड़ा सा हिलाएं।
   
2. अब 2 लहसुन, 1 इंच अदरक, 1 प्याज डालें और प्याज को रंग बदलने तक भूनें।
   
3. अब 2 टमाटर, 2 टेबल स्पून काजू डालिए और अच्छी तरह मिलाएँ।
   
4. जब तक कि टमाटर नरम और मशी न हो जाए, तब तक पकाएं।
   
5. पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, ब्लेंडर में स्थानांतरित करें।
   
6. आवश्यकता के अनुसार पानी डालकर स्मूथ पेस्ट तैयार करें। अलग से रखिए।
   

करी तैयारी:

1. सबसे पहले, एक बड़ी कड़ाही में 1 टेबल स्पून मक्खन, 2 टेबल स्पून तेल डालिए। अब 1 टी स्पून जीरा, 1 तेज पत्ता डालें और मसाले को खुशबूदार होने तक फ्राई करें।
   
2. ½ प्याज डालें और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक फ्राई करें।
   
3. आंच धीमी रखते हुए ½ टी स्पून हल्दी, 1 टी स्पून मिर्च पाउडर, 1 टी स्पून धनिया पाउडर, ½ टी स्पून जीरा पाउडर और ¾ टी स्पून नमक डालें। जब तक मसाला खुशबूदार न हो जाए, तब तक फ्राई फ्राई करें।
   
4. अब तैयार किया प्याज़ टमाटर के पेस्ट को डालिए और अच्छी तरह से पकाएँ।
   
5. कवर करें और जब तक कि पेस्ट अच्छी तरह से तेल से अलग होकर पक न जाए, तब तक पकाएं।
   
6. अब मैरीनेट किए हुए पनीर को डालें और अच्छी तरह मिलाइए।
   
7. आवश्यकता के अनुसार पानी मिलाएं और स्थिरता को एडजस्ट करें।
   
8. 5 मिनट के लिए या तेल से अलग होने तक ढक्कन लगाके पकाएं।
   
9. अब 2 टेबल स्पून क्रीम, 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती और ¼ टी स्पून गरम मसाला डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।
   
10. अब तड़का तैयार करने के लिए, 2 टी स्पून तेल गर्म करके 2 लहसुन डालें।
    
11. जब तक लहसुन सुनहरा भूरा न हो जाए, तब तक तलें। ¼ टी स्पून मिर्च पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
    
12. अंत में, करी के ऊपर तड़का डालिए और रोटी के साथ लहसुन पनीर करी का आनंद लें।
    

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, लहसुन के पेस्ट में पनीर को कम से कम 30 मिनट के लिए मैरीनेट करना सुनिश्चित करें।
• इस करी में लहसुन का स्वाद ज्यादा होता है। अगर आपको लहसुन पसंद नहीं है, तो स्वाद के अनुसार कम करें।
• इसके अलावा, क्रीम का मिलाना वैकल्पिक है। हालांकि, मसालेदार और मलाईदार तैयार होने पर करी का स्वाद बहुत अच्छा लगता है।
• अंत में, लहसुन पनीर करी को तेल की एक उदार राशि के साथ तैयार किया तो बहुत अच्छा लगता हैं।