सॉफ्ट इडली रेसिपी कैसे बनाएं | how to make soft idli in hindi | इडली बैटर रेसिपी

सॉफ्ट इडली रेसिपी कैसे बनाएं | इडली बैटर रेसिपी | वेट ग्राइंडर के साथ नरम इडली विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। मूल रूप से सॉफ्ट और स्पंजी इडली व्यंजनों को बनाने के लिए 5 आवश्यक टिप्स के साथ सदियों पुरानी पारंपरिक रेसिपी की समीक्षा करना। हालांकि रेसिपी में केवल 3 सामग्री होते हैं, फिर भी सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए इसे पूरी तरह से निष्पादित किया जाना चाहिए। यह रेसिपी सुबह के नाश्ते के लिए बिल्कुल सही है या शायद बाद के दिनों में उसी बैटर का उपयोग करके बन डोसा, अप्पे और यहां तक ​​कि उत्तपम तैयार करने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

सॉफ्ट इडली रेसिपी कैसे बनाएं | इडली बैटर रेसिपी | वेट ग्राइंडर के साथ नरम इडली स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। इडली या डोसा रेसिपी का उल्लेख किए बिना दक्षिण भारतीय नाश्ते की रेसिपी अधूरी है। हम सभी को लगता है कि हम जानते हैं कि हम इडली और डोसा के लिए बैटर को कैसे तैयार किया जाए, लेकिन इसे एक समान बनाने के लिए कुछ बुनियादी और आवश्यक युक्तियों को जानना हमेशा अच्छा होता है। इस रेसिपी पोस्ट में वेट ग्राइंडर और मूल रसोई उपकरण का उपयोग करके नरम और स्पंजी इडली तैयार करने की सरल इडली बैटर रेसिपी को शामिल किया गया है।

जैसा कि मैं पहले समझा रही थी, हम सभी सोचते हैं कि हम जानते हैं कि इडली या डोसा बैटर व्यंजनों को कैसे तैयार किया जाए। लेकिन फिर हम गलती से एक बेहतर तरीके या एक साधारण टिप पर ठोकर खा जाते हैं और आप सोचने लगते हैं कि मुझे यह पहले क्यों नहीं पता था? मुझे हर दिन के कार्य या रेसिपी के लिए हमेशा यही महसूस करती हूं। शायद इसी तरह हम सीखते हैं और विकसित होते हैं और अंततः चीजों को बेहतर बनाना शुरू करते हैं। उदाहरण के लिए यह इडली रेसिपी, मैंने बहुत पहले पोस्ट की थी, लेकिन मैं हमेशा आजमाई हुई और परखी हुई रेसिपी के साथ प्रयोग करना पसंद करती हूं। आमतौर पर मैं अच्छे परिणामों के साथ समाप्त नहीं होती हूं, लेकिन मुझे इससे प्राप्त अनुभव और ज्ञान पसंद है। लेकिन कभी-कभी मुझे कुछ उपयोगी परिणाम मिलते हैं और मैं उन्हें वीडियो के साथ साझा करना पसंद करती हूं। मुझे लगता है कि मेरा काम एक फूड ब्लॉगर के रूप में प्रयोग करना और परिणाम साझा करना है। खैर, मैंने इस इडली रेसिपी के साथ यही तरीका अपनाया है और सॉफ्ट और स्पंजी इडली बनाने के लिए 5 टिप्स साझा की हैं। आप परिणाम से कभी निराश नहीं होंगे और यहां तक कि बार-बार प्रयास भी करेंगे।

इसके अतिरिक्त, सॉफ्ट इडली रेसिपी के लिए कुछ और एहतियाती कदम, टिप्स, सुझाव और प्रकार। सबसे पहले, चावल और उड़द दाल को वेट ग्राइंडर में पीसना इडली के किण्वन और कोमलता में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। जबकि, आप चावल और उड़द दाल को पीसने के लिए मिक्सर ग्राइंडर का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन हो सकता है कि आपको समान स्थिरता न मिले और इसलिए अंतिम परिणाम नहीं मिल सकता है। दूसरा, डोसा और इडली के लिए एक बैटर होने के बारे में एक गलत धारणा है। मैं उस अवधारणा से दृढ़ता से सहमत नहीं हूं। अनुपात पूरी तरह से अलग है। जबकि आप मोटी डोसा तैयार कर सकते हैं, आप इडली बैटर से मसाला डोसा जैसे कुरकुरा डोसा तैयार नहीं कर सकते हैं। अंत में, किण्वन 8-12 घंटे के भीतर किया जाना चाहिए। यदि यह इससे ऊपर चला जाता है, तो बैटर की ताजगी चली जाती है और इससे अलग तरह से महक आने लगती है। इसलिए, यदि आप शुष्क ठंडे स्थान पर रह रहे हैं, तो आप ओवन का उपयोग कर सकते हैं या यहां तक कि नमी के प्रभाव के लिए बर्तन को गर्म कपड़े से ढक सकते हैं।

अंत में, मैं आपसे सॉफ्ट इडली रेसिपी की इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य संबंधित इडली बनाने की विधि व्यंजनों का संग्रह की जांच करने का अनुरोध करती हूं। इसमें मुख्य रूप से मेरी अन्य संबंधित व्यंजनों जैसे दही इडली, गोली इडली, बचे हुए चावल की इडली, भरवां इडली, पोहा इडली, आलू इडली, रवा इडली, इडली, ककड़ी की इडली, इडली ढोकला शामिल हैं। इसमें मुख्य रूप से मेरी अन्य संबंधित रेसिपी श्रेणियां शामिल हैं जैसे,

• स्टार्टर्स रेसिपी
• पनीर रेसिपी
• मसाला रेसिपी

सॉफ्ट इडली कैसे बनाएं वीडियो रेसिपी:

सॉफ्ट इडली रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ इडली बैटर कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 1 कप उड़द दाल को 2 घंटे के लिए भिगो दें।
   
2. इसके अलावा, 2 कप इडली चावल को 4 घंटों के लिए भिगो दें।
   
3. उड़द दाल को भीगने के 2 घंटे बाद, पानी निकालें और ग्राइंडर में स्थानांतरित करें।
   
4. आवश्यकतानुसार पानी डालकर 45 मिनट तक पीस लें। उड़द दाल भिगोए हुए पानी को पीसने के लिए उपयोग करें, क्योंकि यह किण्वन में मदद करता है।
   
5. पक्षों को स्क्रैप करें और तब तक पीसें जब तक कि बैटर नरम और फूला हुआ न हो जाए।
   
6. बैटर को एक बड़े बर्तन में स्थानांतरित करें और इसे एक तरफ रखें।
   
7. उसी ग्राइंडर में भीगे हुए चावल डालें और पीस लें।
   
8. आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर दरदरा पीस लें।
   
9. चावल बैटर को उसी बर्तन में स्थानांतरित करें।
   
10. अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है। बैटर को हाथ से मिलाने से किण्वन में मदद मिलती है।
    
11. 8 घंटे के लिए एक गर्म स्थान पर ढककर किण्वन करें।
    
12. बैटर की मात्रा दोगुना हो जाने पर यह अच्छी तरह से किण्वित हो जाता है।
    
13. एयर पॉकेट को परेशान किए बिना बैटर को धीरे से मिलाएं।
    
14. 2 टीस्पून नमक डालें और धीरे से मिलाएं।
    
15. इडली प्लेट को तेल से ग्रीस करें और बैटर डालें।
    
16. इडली को 10 मिनट के लिए या डाली गई टूथपिक साफ बहार आने तक स्टीम करें।
    
17. अंत में, चटनी और सांबर के साथ सॉफ्ट इडली का आनंद लें।
    

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, बैटर को अच्छी तरह से पीसना सुनिश्चित करें, क्योंकि यह इडली को नरम बनाने में मदद करता है।
• इसके अलावा, किण्वन प्रक्रिया को तेज करने के लिए बैटर को गर्म जगह में किण्वित करें। यदि आप ठंडे प्रदेश में रहते हैं, तो आप ओवन को गर्म करके उसमें रख सकते हैं या किण्वन के लिए इंस्टेंट बर्तन का उपयोग कर सकते हैं।
• इसके अतिरिक्त, आप तैयारी के समय को कम करने के लिए चावल को इडली रवा के साथ बदल सकते हैं।
• अंत में, गर्मागर्म परोसने पर सॉफ्ट इडली रेसिपी का स्वाद बहुत अच्छा लगता है।