ಮೃದುವಾದ ಇಡ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ | how to make soft idli in kannada | ಇಡ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು

ಮೃದುವಾದ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ | ಇಡ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನ | ವೆಟ್ ಗ್ರೈಂಡರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಇಡ್ಲಿಯ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೂಲತಃ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಪಂಜಿನ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು 5 ಅಗತ್ಯ ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಳೆಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮರುಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೇವಲ 3 ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ ಬನ್ ದೋಸೆ, ಅಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಪಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೃದುವಾದ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ | ಇಡ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನ | ವೆಟ್ ಗ್ರೈಂಡರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಇಡ್ಲಿಯ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಉಪಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಡ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸದೆ ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಇಡ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೋಸೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಮೂಲಭೂತ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೋಸ್ಟ್ ಒಂದು ವೆಟ್ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಅಡಿಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಪಂಜಿನ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಇಡ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ನಾನು ಮೊದಲೇ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ, ಇಡ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನಂತರ ನಾವು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ಸಲಹೆಯಲ್ಲಿ ಎಡವಿ ಬೀಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನನಗೆ ಇದು ಮೊದಲೇ ಏಕೆ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೀರಿ? ಪ್ರತಿದಿನದ ಕೆಲಸ ಅಥವಾ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ. ಬಹುಶಃ ನಾವು ಹೇಗೆ ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವಿಕಸನಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಈ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಪಡೆದ ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಜ್ಞಾನವನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಕೆಲವು ಫಲಪ್ರದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಆಹಾರ ಬ್ಲಾಗರ್ ಆಗಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವುದು ನನ್ನ ಕೆಲಸ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸರಿ, ನಾನು ಈ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಪಂಜಿನ ಇಡ್ಲಿ ಮಾಡಲು 5 ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮೃದುವಾದ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆ ಕ್ರಮಗಳು, ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ರೂಪಾಂತರಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ವೆಟ್ ಗ್ರೈಂಡರ್ ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆಯನ್ನು ಗ್ರೌಂಡಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಇಡ್ಲಿಯ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಗೆಯೇ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆಯನ್ನು ರುಬ್ಬಲು ಮಿಕ್ಸರ್ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದೇ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯದಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯದಿರಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ದೋಸೆ ಮತ್ತು ಇಡ್ಲಿಗೆ ಒಂದು ಹಿಟ್ಟು ಹೊಂದುವ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆ ಇದೆ. ನಾನು ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ. ಅನುಪಾತವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ದಪ್ಪ ದೋಸೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದರೂ, ಇಡ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ದೋಸೆಯಂತಹ ಗರಿಗರಿಯಾದ ದೋಸೆಯನ್ನು ನೀವು ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದು ಮೇಲಕ್ಕೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ತಾಜಾತನವು ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಶುಷ್ಕ ಶೀತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಓವನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಆರ್ದ್ರತೆಯ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೃದುವಾದ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾದ ದಹಿ ಇಡ್ಲಿ, ಗೋಲಿ ಇಡ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಅನ್ನದ ಇಡ್ಲಿ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಇಡ್ಲಿ, ಅವಲಕ್ಕಿ ಇಡ್ಲಿ, ಆಲೂ ಇಡ್ಲಿ, ರವಾ ಇಡ್ಲಿ, ಇಡ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಇಡ್ಲಿ, ಇಡ್ಲಿ ಧೋಕ್ಲಾಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ,

• ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವುಳ್ಳ ಆಹಾರ
• ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೃದುವಾದ ಇಡ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮೃದುವಾದ ಇಡ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಇಡ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆಯನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.
   
2. ಅಲ್ಲದೆ, 2 ಕಪ್ ಇಡ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.
   
3. ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆಯನ್ನು 2 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಬಸಿದು ಗ್ರೈಂಡರ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
   
4. ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ರುಬ್ಬಲು ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ನೆನೆಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
   
5. ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆರೆದು ಹಿಟ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತೆ ಆಗುವವರೆಗೆ ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ.
   
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
   
7. ಅದೇ ಗ್ರೈಂಡರ್ ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
8. ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಒರಟಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
9. ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
   
10. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
    
11. 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಿ.
    
12. ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಾಗ ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುದುಗಿದೆ.
    
13. ಏರ್ ಪಾಕೆಟ್ ಗಳಿಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
    
14. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
    
15. ಇಡ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
    
16. ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಿದ ಟೂತ್ ಪಿಕ್ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ.
    
17. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಬಾರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಅಲ್ಲದೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತಗೊಳಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಿ. ನೀವು ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆಗ ನೀವು ಓವನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ತ್ವರಿತ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಇಡ್ಲಿ ರವಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೃದುವಾದ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.