आइसक्रीम बर्फी रेसिपी | बर्फी आइस क्रीम | मिल्कीबार बर्फी विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। विशेष वेनिला स्वाद वाली चीनी के साथ बनाई गई आसान और सरल दूध पाउडर-आधारित बर्फी व्यंजनों में से एक। यह मूल रूप से एक दूध पाउडर या दूध बर्फी है जिसमें वेनिला चीनी का एक अतिरिक्त स्वाद होता है। यह एक आदर्श त्यौहार या दावत की मिठाई रेसिपी हो सकता है क्योंकि इसे आपकी रसोई की पेंट्री से मूल सामग्री के साथ मिनटों में तैयार किया जा सकता है।
खैर कई लोग इस बर्फी रेसिपी के नाम से भ्रमित होंगे। आपको आश्चर्य हो सकता है कि क्या कोई वेनिला आइसक्रीम एक बर्फी के आकार में मिश्रित या पिघली हुई है? जवाब सरल है, यह एक बड़ा नहीं है। असल में दूध पाउडर को वेनिला स्वाद वाली चीनी के साथ मिलाया जाता है और चिकनी और रेशमी बनावट बनाने के लिए चीनी सिरप और घी के साथ पकाया जाता है। दूसरे शब्दों में, वेनिला आइसक्रीम बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री का उपयोग इस रेसिपी में किया जाता है और इसलिए इसे आइसक्रीम बर्फी कहा जाता है। यह कहने के बाद कि, बर्फी की बनावट मिल्की बार के समान ही है और इसलिए इसे मिल्की बार बर्फी के रूप में भी जाना जाता है। फिर भी, नाम कुछ भी हो सकता है लेकिन यह शायद दूध पाउडर के साथ आसान और स्वादिष्ट बर्फी व्यंजनों में से एक है। इसलिए मैं दृढ़ता से इस बर्फी को एक बार कोशिश करने और अपने दोस्तों और परिवार को इसे परोसने की सलाह दूंगी।
अंत में, मैं आपसे आइसक्रीम बर्फी रेसिपी के इस पोस्ट के साथ अपने अन्य संबंधित मिठाई बनाने की विधि व्यंजनों का संग्रह की जांच करने का अनुरोध करती हूं। इसमें मुख्य रूप से मेरे अन्य संबंधित व्यंजनों जैसे काजू कतली, बेसन लाडू, मोहनथाल, कोझुकट्टाई, पूरन पोली, रवा मोदक, पूर्णम बूरेलु, रवा लड्डू, गेहूं की मिठाई, टूटी फ्रूटी बर्फी शामिल हैं। इसके अलावा मैं कुछ और अतिरिक्त रेसिपी श्रेणियों को भी जोड़ना चाहूंगी,
आइसक्रीम वीडियो रेसिपी:
आइसक्रीम बर्फी रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:
आइसक्रीम बर्फी रेसिपी | icecream barfi in hindi | मिल्कीबार बर्फी
सामग्री
वेनिला चीनी के लिए:
- 3 टेबल स्पून चीनी
- 1 टी स्पून वेनिला अर्क
बर्फी के लिए:
- 4 कप दूध पाउडर (बिना मीठा)
- 1 कप घी
- 1¼ कप चीनी
- ½ कप पानी
- ¼ कप मक्खन (पिघला हुआ)
- पिस्ता और बादाम (कटा हुआ)
अनुदेश
- सबसे पहले, एक मिक्सर जार में 3 टेबलस्पून चीनी और 1 टीस्पून वेनिला अर्क लें।
- वेनिला चीनी बनाने के लिए एक बारीक पाउडर से पीस लें। यदि आपके पास वेनिला बीन पॉड है, तो तक बीज को बाहर निकालें और उन्हें चीनी के साथ मिलाएं।
- वेनिला चीनी तैयार है, एक तरफ रख दें। वेनिला चीनी जोड़ने से बुर्फी में अतिरिक्त स्वाद जोड़ने में मदद मिलती है।
- अब एक बड़े कटोरे में 4 कप दूध पाउडर और 1 कप घी लें।
- अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि दूध पाउडर और घी अच्छी तरह से संयुक्त है। बुर्फी को नरम बनाने के लिए, फिर घी की मात्रा 1.5 कप तक बढ़ाएं।
- इसके अलावा, तैयार वेनिला चीनी जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं। एक तरफ रखें।
- एक बड़े कढ़ाई में 1¼ कप चीनी और ½ कप पानी लें।
- अच्छी तरह से हिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाएं।
- जब तक चाशनी की 1 स्ट्रिंग स्थिरता प्राप्त नहीं हो जाती तब तक उबालते रहें।
- अब आंच को कम रखते हुए, दूध पाउडर मिश्रण जोड़ें।
- जब तक दूध पाउडर चाशनी में अच्छी तरह से संयुक्त न हो जाए तब तक इसे चलाते रहें।
- इसके अलावा, ¼ कप मक्खन डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। मक्खन डालने से मिल्की बार स्वाद पाने में मदद मिलती है और बर्फी नरम हो जाती है।
- कम आंच पर तब तक पकाते रहें जब तक कि मिश्रण घी छोड़ने वाली रेशमी चिकनी स्थिरता न बन जाए। आप एक छोटी गेंद बनाकर भी जांच कर सकते हैं और यदि मिश्रण गैर-चिपचिपा है और आकार रखता है तो यह सही है।
- अब मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में स्थानांतरित करें।
- पिस्ता, बादाम के साथ टॉप करें और इसे समतल करने के लिए दबाएं।
- 2 घंटे के लिए या पूरी तरह से ठंडा होने तक आराम दें।
- अब टुकड़ों में काट लें और परोसने के लिए तैयार है।
- अंत में, रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होने पर एक सप्ताह के लिए आइस क्रीम बर्फी का आनंद लें।
स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ आइसक्रीम बर्फी कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, एक मिक्सर जार में 3 टेबलस्पून चीनी और 1 टीस्पून वेनिला अर्क लें।
- वेनिला चीनी बनाने के लिए एक बारीक पाउडर से पीस लें। यदि आपके पास वेनिला बीन पॉड है, तो तक बीज को बाहर निकालें और उन्हें चीनी के साथ मिलाएं।
- वेनिला चीनी तैयार है, एक तरफ रख दें। वेनिला चीनी जोड़ने से बुर्फी में अतिरिक्त स्वाद जोड़ने में मदद मिलती है।
- अब एक बड़े कटोरे में 4 कप दूध पाउडर और 1 कप घी लें।
- अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि दूध पाउडर और घी अच्छी तरह से संयुक्त है। बुर्फी को नरम बनाने के लिए, फिर घी की मात्रा 1.5 कप तक बढ़ाएं।
- इसके अलावा, तैयार वेनिला चीनी जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं। एक तरफ रखें।
- एक बड़े कढ़ाई में 1¼ कप चीनी और ½ कप पानी लें।
- अच्छी तरह से हिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाएं।
- जब तक चाशनी की 1 स्ट्रिंग स्थिरता प्राप्त नहीं हो जाती तब तक उबालते रहें।
- अब आंच को कम रखते हुए, दूध पाउडर मिश्रण जोड़ें।
- जब तक दूध पाउडर चाशनी में अच्छी तरह से संयुक्त न हो जाए तब तक इसे चलाते रहें।
- इसके अलावा, ¼ कप मक्खन डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। मक्खन डालने से मिल्की बार स्वाद पाने में मदद मिलती है और बर्फी नरम हो जाती है।
- कम आंच पर तब तक पकाते रहें जब तक कि मिश्रण घी छोड़ने वाली रेशमी चिकनी स्थिरता न बन जाए। आप एक छोटी गेंद बनाकर भी जांच कर सकते हैं और यदि मिश्रण गैर-चिपचिपा है और आकार रखता है तो यह सही है।
- अब मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में स्थानांतरित करें।
- पिस्ता, बादाम के साथ टॉप करें और इसे समतल करने के लिए दबाएं।
- 2 घंटे के लिए या पूरी तरह से ठंडा होने तक आराम दें।
- अब टुकड़ों में काट लें और परोसने के लिए तैयार है।
- अंत में, रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होने पर एक सप्ताह के लिए आइस क्रीम बर्फी का आनंद लें।
टिप्पणियाँ:
- सबसे पहले, चाशनी की स्थिरता ठीक 1 स्ट्रिंग होना चाहिए। यदि यह ज्यादा है तो बर्फी सख्त होगी। और यदि यह कम है तो बर्फी चबाने वाली और चिपचिपा होगी।
- इसके अलावा, यदि आप मीठा पसंद करने वाला व्यक्ति हैं तो आप चीनी की मात्रा बढ़ा सकते हैं। हालांकि, यह इन मापों के लिए एकदम सही मिठास है।
- इसके अतिरिक्त, आप आकर्षक दिखने के लिए सिल्वर वार्क के साथ गार्निश कर सकते हैं।
- अंत में, आइसक्रीम बर्फी रेसिपी का स्वाद बहुत अच्छा लगता है क्योंकि इसमें ताजा वेनिला पॉड्स का स्वाद होता है।