ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬರ್ಫಿ ರೆಸಿಪಿ | icecream barfi in kannada | ಮಿಲ್ಕಿಬಾರ್ ಬರ್ಫಿ

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಬರ್ಫೀ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ | ಮಿಲ್ಕಿಬಾರ್ ಬರ್ಫಿಯ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ವಿಶೇಷ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಹಾಲು ಪುಡಿ-ಆಧಾರಿತ ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೂಲತಃ ಒಂದು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಬರ್ಫಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದರಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಆದರ್ಶ ಉತ್ಸವ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಗಿರಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಿಂದ ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಬರ್ಫೀ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ | ಮಿಲ್ಕಿಬಾರ್ ಬರ್ಫಿಯ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹಬ್ಬದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರಿಗೆ ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಂಕೀರ್ಣ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೂ ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬರ್ಫಿ ಅಥವಾ ಮಿಲ್ಕಿ ಬಾರ್ ಬರ್ಫಿಯು ಕೇವಲ 4 ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಂತಹ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಈ ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕರು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬರ್ಫಿಯ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಕರಗಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬಹುದು? ಉತ್ತರ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅದು ಹಾಗಲ್ಲ. ಮೂಲತಃ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ವೆನಿಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬರ್ಫಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬರ್ಫಿಯ ವಿನ್ಯಾಸವು ಮಿಲ್ಕಿ ಬಾರ್ ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಿಲ್ಕಿ ಬಾರ್ ಬರ್ಫಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಸರು ಏನೂ ಆಗಿರಬಹುದು ಆದರೆ, ಇದು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಬರ್ಫಿಯನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ರೂಪಾಂತರಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯ ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬಟರ್ ಸ್ಕಾಚ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಟ್ರಾಪಿಕ್ ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸುವಾಸನೆಗಳಂತಹ ಇತರ ರೀತಿಯ ಸುವಾಸನೆಯ ಬರ್ಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಬರ್ಫಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಟುಟ್ಟಿ ಫ್ರುಟ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಕರ್ಷಕಗೊಳಿಸಲು ಕೇಸರಿ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಚೌಕ ಅಥವಾ ಆಯತ ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೆಡಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಕಾರಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ ಹನಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾದ ಕಾಜು ಕತ್ಲಿ, ಬೇಸನ್ ಲಾಡು, ಮೋಹನ್ ಥಾಲ್, ಕೋಝುಕಟೈ, ಪೂರನ್ ಪೋಲಿ, ರವಾ ಮೋದಕ, ಪೂರ್ಣಮ್ ಬೂರೆಲು, ರವಾ ಲಡ್ಡು, ಗೋಧಿ ಸ್ವೀಟ್, ಟುಟ್ಟಿ ಫ್ರುಟ್ಟಿ ಬರ್ಫಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾನು ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ,

• ಪುಲಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಇಂಡೋ ಚೈನೀಸ್
• ಪುಲಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬರ್ಫಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಬರ್ಫೀ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬರ್ಫಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಜಾರ್ ನಲ್ಲಿ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
   
2. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಯವಾದ ಪುಡಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ವೆನಿಲಾ ಬೀನ್ ಪಾಡ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
3. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಬರ್ಫಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
   
4. ಈಗ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 4 ಕಪ್ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
   
5. ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬರ್ಫಿಯನ್ನು ಸಾಫ್ಟ್ ಮಾಡಲು, ನಂತರ ತುಪ್ಪದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 1.5 ಕಪ್ ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
   
6. ಅಲ್ಲದೆ, ತಯಾರಿಸಿದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
   
7. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಡ್ಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 1¼ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ½ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
   
8. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
   
9. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದ 1 ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿ.
   
10. ಈಗ ಉರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
    
11. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುವವರೆಗೆ ಕಲಕುತ್ತಲೇ ಇರಿ.
    
12. ಇದಲ್ಲದೆ, ¼ ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮಿಲ್ಕಿ ಬಾರ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬರ್ಫಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
    
13. ಮಿಶ್ರಣವು ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವ ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ನಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನೀವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಹ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಅಂಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.
    
14. ಈಗ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಟ್ರೇಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
    
15. ಪಿಸ್ತಾ, ಬಾದಾಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮಗೊಳಿಸಲು ಒತ್ತಿರಿ.
    
16. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಕೊಡಿ.
    
17. ಈಗ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
    
18. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ರ್ ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬರ್ಫಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದ ಸ್ಥಿರತೆಯು ನಿಖರವಾದ 1 ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ ಬರ್ಫಿ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೆ ಬರ್ಫಿ ಚೇವಿ ಮತ್ತು ಅಂಟುತ್ತದೆ.
• ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಇಷ್ಟಪಡುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಅಳತೆಗಳಿಗೆ ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣಲು ನೀವು ಸಿಲ್ವರ್ ವಾರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಿಲ್ಕಿಬಾರ್ ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಾಜಾ ವೆನಿಲಾ ಪಾಡ್ ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.