लोबिया रेसिपी | lobia in hindi | लोबिया मसाला | ब्लैक आइड पीज रेसिपी

लोबिया रेसिपी | लोबिया मसाला | ब्लैक आइड पीज रेसिपी | रोंगी रेसिपी विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। रोटी और चपाती के लिए एक सरल और आसान ग्रेवी आधारित करी रेसिपी को काले आंखों वाली बीन्स के साथ बनाई गई है। सूखे और ग्रेवी संस्करण सहित इस रेसिपी में कई प्रकार हैं और यह रेसिपी नारियल के साथ ग्रेवी-आधारित को समर्पित है। यह भारतीय रोटी के लिए एक आदर्श करी है, लेकिन इसे किसी भी चावल के व्यंजनों के साइड्स के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

लोबिया रेसिपी | लोबिया मसाला | ब्लैक आइड पीज रेसिपी | रोंगी रेसिपी स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। शायद, कई भारतीय करी या सब्ज़ी व्यंजन हैं, जिन्हें बहुत सराहना की जाती है लेकिन आपको किसी भी भारतीय रेस्टोरेंट मेनू में नहीं मिल सकता है। ऐसी ही एक रेसिपी है काला आंखों वाला मटर रेसिपी और आमतौर पर इसे रोटी और चपाती के लिए बनाई जाती है। इसे ड्राई और ग्रेवी संस्करण दोनों के रूप में बनाया जा सकता है, लेकिन यह पोस्ट ग्रेवी संस्करण को समर्पित है।

खैर, सच कहूं तो, मैं लोबिया रेसिपी या लोबिया मसाला का एक बड़ा प्रशंसक नहीं हूं, लेकिन यह मेरे पति की पसंदीदा रेसिपी है। वास्तव में, वह उत्तर कर्नाटक शैली करी या ग्रेवी पसंद करते हैं और ज्वार रोटी या गेहूं आधारित रोटी के साथ आनंद लेते हैं। इस रेसिपी के बारे में मुझे जो एकमात्र कारण पसंद है, वह है इसकी सादगी और इसे तैयार करने में कम परेशानी। जबकि कुछ लोग तर्क दे सकते हैं, रोंगी रेसिपी एक प्रामाणिक पंजाबी व्यंजन है, लेकिन मैंने इस रेसिपी को उत्तर कर्नाटक शैली या महाराष्ट्रीयन शैली में तैयार की है। असल में, मैंने प्याज के साथ नारियल का उपयोग किया है और उन्हें एक महीन पेस्ट बनाया है। नारियल डालने से न केवल ग्रेवी में स्वाद आता है, बल्कि करी को एक स्थिरता भी प्रदान करता है।

इसके अलावा, मैं लोबिया रेसिपी या लोबिया मसाला के लिए कुछ टिप्स, सुझाव और सिफारिशें जोड़ना चाहूंगी। सबसे पहले, लोबिया या काले आंखों वाले मटर को प्रेशर कुकिंग से पहले भिगोने की आवश्यकता नहीं होती है। यह कहने के बाद, आप खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए इसे 1-2 घंटे तक भिगो सकते हैं। दूसरा, नारियल को जोड़ना वैकल्पिक है और यदि आप पसंद नहीं करते हैं तो छोड़ दिया जा सकता है। नारियल के विकल्प के रूप में, इसे अधिक मलाईदार और समृद्ध बनाने के लिए नारियल का दूध या यहां तक ​​कि खोया जोड़ें। अंत में, करी में काजू का पेस्ट और कुकिंग क्रीम डालकर, वही रेसिपी पंजाबी शैली में बनाया जा सकता है। इसके अलावा, आपको सिर्फ प्याज और मसालों के साथ नारियल और ग्राउंड को छोड़ना पड़ सकता है।

अंत में, लोबिया रेसिपी के इस पोस्ट के साथ मेरी अन्य करी रेसिपी व्यंजनों का संग्रह पर जाएं। इसमें बेबी कॉर्न मसाला, स्प्राउट्स मसाला, भिंडी मसाला, कड़ाई पनीर, मूंग अंकुरित करी, वेजिटेबल स्टू, मिक्स वेज करी और भिंडी दो प्याज़ा रेसिपी जैसी रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा, मेरे अन्य संबंधित व्यंजनों के संग्रह पर जाएं जैसे, 

• सह भोजन
• सांभर रेसिपी
• सॉस और डिप्स

लोबिया वीडियो रेसिपी:

लोबिया मसाला या रोंगी रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ लोबिया रेसिपी कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले, लोबिया को 1 घंटे के लिए भिगो दें या आप भिगोना छोड़ सकते हैं और बाद में 7 सीटी के लिए प्रेशर कुक कर सकते हैं।
   
2. अब 2 टीस्पून तेल डालकर मसाला पेस्ट तैयार करें और 2 पुत्थी लहसुन, 1 इंच अदरक को रोस्ट करें।
   
3. इसके अलावा, ½ प्याज को सुनहरा भूरा होने तक सॉट करें।
   
4. इसके अलावा, 3 टेबलस्पून नारियल डालें और धीमी आंच पर सॉट करें।
   
5. मिश्रण को ठंडा होने दें और ब्लेंडर में स्थानांतरित करें।
   
6. ¼ कप पानी डालें और चिकनी पेस्ट के लिए ब्लेंड करें। एक तरफ रखें।
   
7. अब एक प्रेशर कुकर में 1 टेबलस्पून तेल डालें और ½ टीस्पून सरसों, 1 टीस्पून जीरा और चुटकी हिंग डालकर फूटने दें।
   
8. ½ प्याज को सुनहरा भूरा होने तक सॉट करें।
   
9. आंच को धीमी रखते हुए ¼ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला और 1 टीस्पून नमक डालें।
   
10. धीमी आंच पर मसाले को सुगंधित होने तक सॉट करें।
    
11. अब 1 टमाटर डालें और नरम और गूदेदार होने तक सॉट करें।
    
12. इसके अलावा, तैयार नारियल मसाला पेस्ट डालें और 3 मिनट के लिए सॉट करें।
    
13. इसमें भिगोया हुआ लोबिया और 3 कप पानी डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।
    
14. 5 सीटी आने तक या लोबिया के पूरी तरह से पक जाने तक प्रेशर कुक करें।
    
15. अब लोबिया को थोड़ा मैश करके करी को गाढ़ा बना लीजिये।
    
16. अंत में, धनिया से सजाकर लोबिया मसाला को चपाती के साथ परोसें।
    

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, आप भिन्नता के लिए लोबिया के साथ एक आलू भी डाल सकते हैं।
• इसके अलावा, अगर आप थोड़ी सूखी ग्रेवी ढूंढ रहे हैं तो बस 2 कप पानी डालें।
• इसके अतिरिक्त, नारियल मसाला पेस्ट जोड़ना वैकल्पिक है, हालांकि, यह स्वाद को बढ़ाता है।
• अंत में, लोबिया मसाला रेसिपी ठंडा होने पर गाढ़ी हो जाती है।