मैंगो श्रीखंड रेसिपी | आम्रखंड रेसिपी | आम श्रीखंड विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। एक पारंपरिक महाराष्ट्रीयन रेसिपी या गुजराती रेसिपी है, जिसे आम के गूदे और हंग कर्ड / दही का चक्का या ग्रीक योगर्ट से तैयार किया जाता है। यह आम तौर पर गर्मियों के दौरान भोजन के बाद मिठाई के रूप में परोसा जाता है, लेकिन यह भी पूरी और चपाती के साथ लोकप्रिय है।
मैं पहले से ही प्रामाणिक और पारंपरिक सरल केसर पिस्ता श्रीखंड रेसिपी शेयर कर चुकी हूं और बस कि यह आम का मौसम है जिसे मैंने आम्रखंड शेयर करने के बारे में सोचा है। जबकि मैं इस रेसिपी का बहुत बड़ा प्रशंसक नहीं हूं, लेकिन मेरे पति आम की रेसिपी और आम श्रीखंड के दीवाने हैं। उन्होंने इस रेसिपी के लिए बहुत पहले अनुरोध किया था, लेकिन मैं इसे स्टोर से खरीदे गए आम के गूदे या जमे हुए आमों से तैयार नहीं करना चाहती थी। मैंने अपने स्थानीय सब्जी की दुकान पर इस साल ताजे आमों के लिए नज़र रखी थी और इस साल आने में थोड़ा समय लगा। जैसा कि यह इस वर्ष का पहला स्टॉक था, इसलिए कीमतें प्रीमियम थीं। लेकिन आम के श्रीखंड के लिए मेरे पति की लालसा प्रबल था और मैंने इसे खरीदी थी और इसलिए यह पोस्ट।
अंत में मैं आपको अपने ब्लॉग से मेरे अन्य मिठाई व्यंजनों का संग्रह की सिफारिश करूंगी। इसमें मुख्य रूप से गुलाब जामुन, रसगुल्ला, काला जामुन, गाजर का हलवा, रबड़ी, चम चम, रसमलाई, ब्रेड गुलाब जामुन और साबुदाना खीर रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा मेरे ब्लॉग से मेरे अन्य व्यंजनों के संग्रह पर जाएँ जैसे,
मैंगो श्रीखंड या आम्रखंड वीडियो रेसिपी:
मैंगो श्रीखंड या आम्रखंड रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:
मैंगो श्रीखंड रेसिपी | mango shrikhand in hindi | आम्रखंड | आम श्रीखंड
सामग्री
- 2 कप दही / योगर्ट, गाढ़ा और ताज़ा
- 1 कप आम का गूदा
- ¼ कप पाउडर्ड चीनी
- 2 टेबल स्पून केसर वाला दूध
- ¼ टी स्पून इलायची पाउडर
- 1 टेबल स्पून बादाम, कटा हुआ
- 1 टेबल स्पून पिस्ता, कटा हुआ
- कुछ ताजा आम, टुकड़े
अनुदेश
- सबसे पहले, एक बड़े मिश्रण के कटोरे में छलनी रखें। सुनिश्चित करें कि छलनी को छुए बिना कटोरे के तल पर पानी के लिए पर्याप्त जगह है।
- आगे कटोरे में एक पनीर कपड़ा या एक हैंड करचीफ रखें।
- 2 कप ताजा - गाढ़ा दही डालें।
- कपड़े को एक साथ मिलाएं और इसे कसकर बांधें।
- इसके अलावा, इसे रात भर रेफ्रिजरेट करें। रेफ्रिजरेट करना सुनिश्चित करें अन्यथा दही खट्टा हो जाएगा और अधिक चीनी मिलाने की जरूरत होगी।
- अगले दिन, हम देख सकते हैं कि पानी दही से अलग हो गया है।
- गाढ़ा और मलाईदार दही तैयार है जिसे हंग कर्ड या चक्का के नाम से भी जाना जाता है।
- जब तक यह व्हिस्की की मदद से क्रीमी न हो जाए, तब तक चिकना फेंटें।
- इसके अलावा, 1 कप आम का गूदा, ¼ कप पाउडर्ड चीनी और ¼ टीस्पून इलायची पाउडर मिलाएं।
- केसर वाला दूध भी डालें। केसर दूध तैयार करने के लिए, 2 टेबलस्पून गर्म दूध में केसर की कुछ धागा भिगोएँ।
- अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि दही में चीनी घुल जाता है।
- कुछ कटे हुए बादाम और पिस्ता भी डालें।
- धीरे से मिलाएं और सर्विंग बाउल में स्थानांतरित करें और कुछ कटा हुआ आम और ड्राई फ्रूट्स के साथ गार्निश करें।
- अंत में, मैंगो श्रीखंड / आम्रखंड तैयार है। फ्रिज में स्टोर करें या तुरंत परोसें।
स्टेप बाइ स्टेप फोटो के साथ मैंगो श्रीखंड कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, एक बड़े मिश्रण के कटोरे में छलनी रखें। सुनिश्चित करें कि छलनी को छुए बिना कटोरे के तल पर पानी के लिए पर्याप्त जगह है।
- आगे कटोरे में एक पनीर कपड़ा या एक हैंड करचीफ रखें।
- 2 कप ताजा – गाढ़ा दही डालें।
- कपड़े को एक साथ मिलाएं और इसे कसकर बांधें।
- इसके अलावा, इसे रात भर रेफ्रिजरेट करें। रेफ्रिजरेट करना सुनिश्चित करें अन्यथा दही खट्टा हो जाएगा और अधिक चीनी मिलाने की जरूरत होगी।
- अगले दिन, हम देख सकते हैं कि पानी दही से अलग हो गया है।
- गाढ़ा और मलाईदार दही तैयार है जिसे हंग कर्ड या चक्का के नाम से भी जाना जाता है।
- जब तक यह व्हिस्की की मदद से क्रीमी न हो जाए, तब तक चिकना फेंटें।
- इसके अलावा, 1 कप आम का गूदा, ¼ कप पाउडर्ड चीनी और ¼ टीस्पून इलायची पाउडर मिलाएं।
- केसर वाला दूध भी डालें। केसर दूध तैयार करने के लिए, 2 टेबलस्पून गर्म दूध में केसर की कुछ धागा भिगोएँ।
- अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि दही में चीनी घुल जाता है।
- कुछ कटे हुए बादाम और पिस्ता भी डालें।
- धीरे से मिलाएं और सर्विंग बाउल में स्थानांतरित करें और कुछ कटा हुआ आम और ड्राई फ्रूट्स के साथ गार्निश करें।
- अंत में, मैंगो श्रीखंड / आम्रखंड तैयार है। फ्रिज में स्टोर करें या तुरंत परोसें।
टिप्पणियाँ:
- सबसे पहले, श्रीखंड में शानदार स्वाद के लिए गाढ़े और मलाईदार दही का उपयोग करें।
- इसके अलावा, केसर और इलायची पाउडर मिलाने से स्वाद बढ़ जाता है।
- इसके अतिरिक्त अगर दही खट्टा हो तो और चीनी डालें।
- आख़िरकार, मैंगो श्रीखंड / आम्रखंड का स्वाद बहुत अच्छा होता है जब इसे ठंडा परोसा जाता है।