मिक्स वेज रेसिपी | mix veg in hindi | मिक्स वेजिटेबल रेसिपी | मिक्स वेजिटेबल करी


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मिक्स वेज रेसिपी | मिक्स वेजिटेबल रेसिपी | मिक्स वेजिटेबल करी | मिक्स वेज करी विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। एक सरल और स्वस्थ करी या सब्ज़ी रेसिपी मुख्य रूप से पसंद की सब्जियों के साथ तैयार किया जाता है। यह सभी सब्जियों के जायके के साथ रोटी या चपाती के लिए आदर्श उत्तर भारतीय व्यंजन करी रेसिपी हो सकता है। रेसिपी को ग्रेवी बेस या सूखी करी के रूप में तैयार किया जा सकता है।
मिक्स वेज रेसिपीमिक्स वेज रेसिपी | मिक्स वेजिटेबल रेसिपी | मिक्स वेजिटेबल करी | मिक्स वेज करी स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। भारतीय करी को लगभग किसी भी सब्जी या अनाज के साथ इसकी मुख्य सामग्री के रूप में तैयार किया जा सकता है। लेकिन सभी सब्जियों के संयोजन के साथ बहुत कम करी व्यंजन हैं। मिक्स वेज करी एक ऐसी रेसिपी है जो सब्जियों और पनीर को एक ही करी में मिलाकर तैयार की जाती है।

मिक्स वेजिटेबल रेसिपी की इस रेसिपी में मेरे पास आलू, शिमला मिर्च, फूलगोभी, पनीर, गाजर, मटर और बीन्स जैसी सब्जियाँ हैं। लेकिन यह रेसिपी पूरी तरह से खुला हुआ है और इसे आसानी से बढ़ाया जा सकता है और अन्य सब्जियों के साथ भी मिलाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, मशरूम, ब्रोकोली, बर्फ मटर, टोफू और बैंगन जैसी सब्जियां भी व्यक्तिगत पसंद के अनुसार डाली जा सकती हैं। मैं इन सब्जियों को बस इसे सरल रखने के लिए छोड़ दिया है। इसके अलावा, इस रेसिपी को वांछित स्थिरता यानी एक मोटी करी में या शायद सूखे संस्करण में तैयार किया जा सकता है। मैं व्यक्तिगत रूप से अर्ध-मोटी ग्रेवी पसंद करती हूं और इसलिए मैंने इस रेसिपी में वही साझा किया है।

मिक्स वेजिटेबलइसके अलावा, मिक्स वेजिटेबल रेसिपी तैयार करते समय कुछ सुझाव, सिफारिशें। सबसे पहले, इस रेसिपी में, मैंने सब्ज़ियों को करी में डालने से पहले ही भून लिया है। वैकल्पिक रूप से आप पूरी प्रक्रिया को तेज करने के लिए सब्जियों को प्रेशर कुक कर सकते हैं। दूसरी बात, मैंने अतिरिक्त खट्टेपन के लिए प्याज और टमाटर की ग्रेवी में दही मिलायी है। लेकिन यह वैकल्पिक है और यदि आप नहीं चाहते हैं तो इसे छोड़ दिया जा सकता है। अपने टमाटर के खट्टे स्तर के आधार पर इसे तदनुसार जोड़ें। अंत में, आप इसे और अधिक स्वादिष्ट मिक्स वेज करी बनाने के लिए काजू, अखरोट और यहां तक ​​कि कद्दू के बीज जैसे सूखे मेवों का विकल्प जोड़ सकते हैं।

अंत में मैं आपसे मिक्स वेज रेसिपी या मिक्स वेज करी की इस पोस्ट के साथ मेरी अन्य करी रेसिपी व्यंजनों का संग्रह की जाँच करने का अनुरोध करूँगी। इसमें वेज कोल्हापुरी, दम आलू, आलू करी, मटर मशरूम, बेबी कॉर्न मसाला, आलू मटर, वेजिटेबल कुर्मा, आलू पालक और टमाटर कुर्मा रेसिपी जैसी रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा मैं आपसे अनुरोध करती हूं कि आप मेरे अन्य समान व्यंजनों के संग्रह की जांच करें, जैसे,

मिक्स वेज वीडियो रेसिपी:

मिक्स वेज रेसिपी या मिक्स वेज करी के लिए रेसिपी कार्ड:

mix vegetable

मिक्स वेज रेसिपी | mix veg in hindi | मिक्स वेजिटेबल रेसिपी | मिक्स वेजिटेबल करी

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तैयारी का समय: 10 minutes
पकाने का समय: 40 minutes
कुल समय: 50 minutes
कितने लोगों के लिए: 4 सर्विंग्स
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: करी
पाक शैली: उत्तर भारतीय
कीवर्ड: मिक्स वेज रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान मिक्स वेज रेसिपी | मिक्स वेजिटेबल रेसिपी | मिक्स वेजिटेबल करी | मिक्स वेज करी

सामग्री

सब्जियों को भूनने के लिए:

  • 3 टी स्पून तेल
  • 12 क्यूब्स पनीर / कॉटेज पनीर, क्यूबेड
  • 2 टेबल स्पून बादाम , ब्लैंच किया हुआ
  • 1 आलू, कटा हुआ
  • ½ गाजर, कटा हुआ
  • ½ कप फूलगोभी / गोबी, फूल
  • 4 बीन्स, कटा हुआ
  • ¼ कप मटर
  • ¼ शिमला मिर्च, कटा हुआ

टमाटर प्यूरी के लिए:

  • 2 टमाटर, कटा हुआ
  • 1 इंच दालचीनी
  • 5 लौंग
  • 2 फली इलायची
  • 12 बादाम, ब्लैंच किया हुआ

करी के लिए:

  • 4 टी स्पून तेल
  • 1 बे पत्ती / तेज पत्ता
  • 1 टी स्पून जीरा
  • 2 टी स्पून कसूरी मेथी
  • 1 हरी मिर्च
  • 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
  • 1 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • 1 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • 1 टी स्पून धनिया पाउडर
  • ½ टी स्पून गरम मसाला
  • 1 टी स्पून नमक
  • ½ कप दही, व्हिस्क
  • ½ कप पानी
  • 2 टेबल स्पून क्रीम / मलाई
  • 2 टेबल स्पून धनिया, बारीक कटा हुआ

अनुदेश

  • सबसे पहले, 3 टीस्पून तेल में 12 क्यूब्स पनीर को भूनें, और एक तरफ रख दें।
  • जब तक वे सुनहरा भूरा न हो जाए, उसी तेल में 2 टेबलस्पून ब्लैंच किया हुआ बादाम को भूनें।
  • इसके अलावा, 1 कटा हुआ आलू, ½ गाजर डालें और 3 मिनट के लिए भूनें।
  • ½ कप गोभी, 4 बीन्स और ¼ कप मटर भी डालें। एक और 3 मिनट के लिए भूनें।
  • अब ¼ शिमला मिर्च डालें और एक और मिनट के लिए तलना जारी रखें।
  • सभी सब्जियों को अलग रख दें।
  • अब 4 टीस्पून तेल को गर्म करके करी तैयार करें और 1 बे पत्ती, 1 टीस्पून जीरा, 2 टीस्पून कसूरी मेथी और 1 हरी मिर्च डालें।
  • 1 प्याज और 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर हल्का सुनहरा भूरा होने तक तलें।
  • आगे ¼ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, ¼ टीस्पून गरम मसाला और 1 टीस्पून नमक डालें।
  • एक मिनट के लिए या जब तक मसाला पूरी तरह से पक न जाए तब तक भूनें।
  • अब एक ब्लेंडर में 2 कटे हुए टमाटर लेकर टमाटर का पेस्ट तैयार करें।
  • 1 इंच दालचीनी, 5 लौंग, 2 फली इलायची और 12 ब्लैंच हुए बादाम भी मिलाएं।
  • किसी भी अतिरिक्त पानी को जोड़ने के बिना चिकनी पेस्ट के लिए ब्लेंड करें।
  • तैयार टमाटर प्यूरी को कड़ाही में स्थानांतरित करें और अच्छी तरह मिलाएं।
  • ढंककर 5 मिनट या तब तक पकाएं जब तक मसाला पेस्ट से तेल निकल न जाए।
  • आंच को कम कर दें और ½ कप फेंटा हुआ दही डालें। दही को दही जमना की अनुमति दिए बिना लगातार हिलाएं।
  • अब भुनी हुई मिक्स सब्ज़ियों को उसमें डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • ½ कप या आवश्यकता के अनुसार पानी डालें और अच्छी तरह से समायोजित स्थिरता को मिलाएं।
  • कवर करें और एक और 10 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें, या जब तक सब्जियां पूरी तरह से पक न जाएं।
  • आंच बंद करें और 2 टेबलस्पून क्रीम, 1 टीस्पून कसूरी मेथी और 2 टेबलस्पून धनिया डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
  • अंत में, मिक्स वेजिटेबल करी / मिक्स वेज रेसिपी को गरम रोटी के साथ परोसें।
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स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ मिक्स वेजिटेबल रेसिपी कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले, 3 टीस्पून तेल में 12 क्यूब्स पनीर को भूनें, और एक तरफ रख दें।
  2. जब तक वे सुनहरा भूरा न हो जाए, उसी तेल में 2 टेबलस्पून ब्लैंच किया हुआ बादाम को भूनें
  3. इसके अलावा, 1 कटा हुआ आलू, ½ गाजर डालें और 3 मिनट के लिए भूनें
  4. ½ कप गोभी, 4 बीन्स और ¼ कप मटर भी डालें। एक और 3 मिनट के लिए भूनें
  5. अब ¼ शिमला मिर्च डालें और एक और मिनट के लिए तलना जारी रखें।
  6. सभी सब्जियों को अलग रख दें।
  7. अब 4 टीस्पून तेल को गर्म करके करी तैयार करें और 1 बे पत्ती, 1 टीस्पून जीरा, 2 टीस्पून कसूरी मेथी और 1 हरी मिर्च डालें।
  8. 1 प्याज और 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर हल्का सुनहरा भूरा होने तक तलें।
  9. आगे ¼ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, ¼ टीस्पून गरम मसाला और 1 टीस्पून नमक डालें।
  10. एक मिनट के लिए या जब तक मसाला पूरी तरह से पक न जाए तब तक भूनें
  11. अब एक ब्लेंडर में 2 कटे हुए टमाटर लेकर टमाटर का पेस्ट तैयार करें।
  12. 1 इंच दालचीनी, 5 लौंग, 2 फली इलायची और 12 ब्लैंच हुए बादाम भी मिलाएं।
  13. किसी भी अतिरिक्त पानी को जोड़ने के बिना चिकनी पेस्ट के लिए ब्लेंड करें।
  14. तैयार टमाटर प्यूरी को कड़ाही में स्थानांतरित करें और अच्छी तरह मिलाएं।
  15. ढंककर 5 मिनट या तब तक पकाएं जब तक मसाला पेस्ट से तेल निकल न जाए।
  16. आंच को कम कर दें और ½ कप फेंटा हुआ दही डालें। दही को दही जमना की अनुमति दिए बिना लगातार हिलाएं।
  17. अब भुनी हुई मिक्स सब्ज़ियों को उसमें डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  18. ½ कप या आवश्यकता के अनुसार पानी डालें और अच्छी तरह से समायोजित स्थिरता को मिलाएं।
  19. कवर करें और एक और 10 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें, या जब तक सब्जियां पूरी तरह से पक न जाएं।
  20. आंच बंद करें और 2 टेबलस्पून क्रीम, 1 टीस्पून कसूरी मेथी और 2 टेबलस्पून धनिया डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
  21. अंत में, मिक्स वेजिटेबल करी / मिक्स वेज रेसिपी को गरम रोटी के साथ परोसें।
    मिक्स वेज रेसिपी

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, अपनी पसंद की सब्जियां जैसे ब्रोकोली, मशरूम, या चुकंदर डालें।
  • इसके अलावा, सब्जियों को भुनने से स्वाद बढ़ेगा, हालांकि तेल को कम करने के लिए, सब्जियों को भाप दें / उबालें।
  • इसके अतिरिक्त, मलाईदार बनावट के लिए बादाम को काजू के साथ बदले।
  • साथ ही, दही में दही जमना को रोकने के लिए फेंटा हुआ दही मिलाएं।
  • अंत में, मिक्स वेजिटेबल करी / मिक्स वेज रेसिपी का स्वाद थोड़ा मलाईदार तैयार होने पर बहुत अच्छा होता है।

इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)