मूंग दाल इडली रेसिपी | moong dal idli in hindi | हरी चने इडली | मूंग दाल इडली

मूंग दाल इडली रेसिपी | हरी चने की इडली | मूंग दाल की इडली विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। हरे चने की दाल के साथ एक आसान और स्वस्थ वैकल्पिक नाश्ता या इडली रेसिपी। यह शायद आसान इडली रेसिपी में से एक है क्योंकि यह मूंग दाल के बैटर के साथ बिना किसी उड़द दाल के कॉम्बिनेशन के बनाई जाती है। यह पकवान का सेवन बिना किसी साइड्स के किया जा सकता है क्योंकि इसमें सभी आवश्यक मसाले होते हैं लेकिन इसे हरी चटनी के साथ परोसा जा सकता है।

मूंग दाल इडली रेसिपी | हरी चने की इडली | मूंग दाल की इडली स्टेप बाइ स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। इडली रेसिपी भारत भर में बहुत आम हैं और विभिन्न सामग्रियों के साथ बनाई जाती हैं। आम तौर पर, यह चावल और उड़द दाल के संयोजन से बनाया जाता है, जो नरम और नम सफेद इडली बनाता है। लेकिन फिर मूंग दाल इडली रेसिपी जैसी अन्य विविधताएँ हैं जो पारंपरिक लोगों के लिए एक आदर्श विकल्प हो सकती हैं।

ईमानदारी से कहूं तो, मैं मूंग दाल इडली रेसिपी का बहुत बड़ा प्रशंसक नहीं हूं और मैं हमेशा पारंपरिक चावल-आधारित इडली पर वापस आ जाती हूँ। लेकिन फिर भी, मैं इसे एक बार में बना देती हूं क्योंकि यह बहुत ही सरल और बनाने में आसान है। विशेष रूप से इस रेसिपी में चावल और उड़द की दाल का मेल नहीं है और इसे सिर्फ मूंग दाल के बैटर के साथ बनाया गया है। दूसरे शब्दों में, यह रेसिपी रवा इडली से बहुत मिलती-जुलती है और सिर्फ एक सामग्री के साथ बनाई जाती है। इसके अलावा इसमें सभी आवश्यक मसाले हैं जो इसे एक पॉट भोजन बनाते हैं। आपको इसके साथ किसी अन्य साइड डिश की आवश्यकता नहीं है, लेकिन मैं व्यक्तिगत रूप से इसे हरी चटनी या शेज़वान चटनी के साथ पसंद करती हूं। यह कहने के बाद कि आप इसे नारियल आधारित चटनी के किसी भी विकल्प के साथ ले सकते हैं क्योंकि इसका स्वाद उतना ही अच्छा होना चाहिए।

इसके अलावा, मैं मूंग दाल इडली रेसिपी के लिए अपने कुछ सुझाव और विविधताओं को उजागर करना चाहती हूं। सबसे पहले, मैंने विभाजित हरे चने का उपयोग किया है और मैं इस रेसिपी के लिए उसी का उपयोग करने की सलाह दूंगी। पूरे हरे चने के लिए न जाएं और यह स्वाद को खराब कर सकता है। दूसरे, मैंने दही को बैटर के साथ खट्टे स्वाद के लिए मिलाया है। एक विकल्प के रूप में, प्रभाव डालने के लिए आप नींबू का रस जोड़ सकते हैं। अंत में, मैं किण्वन एजेंट के रूप में ईनो नमक जोड़ा है। आप एक ही प्रक्रिया के लिए बेकिंग सोडा जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, यदि आप प्राकृतिक किण्वन चाहते हैं, तो 1: 1 अनुपात में उड़द की दाल का उपयोग करें और इसे रात भर किण्वित करें।

अंत में, मैं आपसे मूंग दाल इडली रेसिपी की इस पोस्ट के साथ मेरी अन्य दक्षिण भारतीय इडली बनाने की विधि व्यंजनों का संग्रह की जाँच करने का अनुरोध करती हूँ। इसमें मुख्य रूप से पोहा इडली, रवा इडली, साबुदाना इडली, ओट्स इडली, रागी इडली, कांचीपुरम इडली, इडली उपमा, इंस्टेंट स्टफ्ड इडली और सेमिया इडली रेसिपी जैसी रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा, मेरे अन्य संबंधित व्यंजनों के संग्रह पर जाएँ, जैसे,

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मूंग दाल इडली वीडियो रेसिपी:

मूंग दाल इडली रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाइ स्टेप फोटो के साथ हरी चने की इडली कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 2 कप पानी में 1 कप मूंग की दाल भिगोएँ।
   
2. पानी निकल लें और बिना किसी पानी को डाले चिकना पेस्ट के लिए ब्लेंड करें।
   
3. मूंग दाल के पेस्ट को एक बाउल में ट्रांसफर करें और ¼ कप दही डालें।
   
4.  फेंटें और मिलाएं जब तक मिश्रण अच्छी तरह से संयुक्त न हो जाए, तब तक मिलाएं।
   
5. अब एक तवा में 2 टीस्पून तेल को गरम करें और उसमे ½ टीस्पून सरसों, 1 टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून चना दाल, 2 मिर्च, 1 इंच अदरक, कुछ करी पत्तियां और 5 काजू डालें और छिड़कने दें।
   
6. इसके अलावा, ½ गाजर डालें और एक मिनट के लिए तलें।
   
7. मसाला तड़का को मूंग दाल बैटर कटोरे में स्थानांतरित करें।
   
8. इसके अलावा चुटकी हिंग, 2 टेबलस्पून धनिया, 1 टीस्पून नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
   
9. इडली की प्लेट को तेल से ग्रीज़ करें।
   
10. भाप देने से ठीक पहले ½ टीस्पून ईनो (फ्रूट सॉल्ट) मिलाएं और अच्छी तरह से मिक्स होने तक फेंटें। वैकल्पिक रूप से, एक चुटकी बेकिंग सोडा जोड़ें।
    
11.  बैटर को तुरंत इडली प्लेट में डालें। बैटर को आराम न दें।
    
12. मध्यम आंच पर 15 मिनट तक इडली को भाप दें।
    
13. अंत में, इंस्टेंट मूंग दाल इडली को हरी चटनी और सांभर के साथ परोसें।
    

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, तड़के को जोड़ना वैकल्पिक है। हालाँकि, यह इडली को स्वादिष्ट बनाता है।
• इसके अलावा, आप उरद दाल और मूंग दाल का 1:1 अनुपात जोड़कर रात भर किण्वित करके इडली तैयार कर सकते हैं।
• साथ ही, इडली को सख्त होने से रोकने के लिए मध्यम आंच पर भाप दें।
• अंत में, चटपटी चटनी के साथ परोसे जाने पर इंस्टेंट मूंग दाल इडली रेसिपी बहुत ही स्वादिष्ट लगती है।