मूंग स्प्राउट्स करी रेसिपी | moong sprouts curry in hindi | अंकुरित मूंग करी

मूंग स्प्राउट्स करी रेसिपी | अंकुरित मूंग करी | हेसरु कालु पल्या विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। अंकुरित मूंग बीन्स से तैयार एक स्वस्थ और एक स्वादिष्ट सूखी करी या सब्जी रेसिपी। यह एक लोकप्रिय उत्तर कर्नाटक या दक्षिण महाराष्ट्र की रेसिपी है और मुख्य रूप से ज्वार रोटी या चपाती के साथ परोसा जाता है। यह आमतौर पर सूखे संस्करण के रूप में तैयार होता है, लेकिन यह ग्रेवी संस्करण के साथ भी तैयार किया जाता है।

मूंग स्प्राउट्स करी रेसिपी | अंकुरित मूंग करी | हेसरु कालु पल्या स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। स्प्राउट्स या मूंग स्प्राउट्स अपने स्वास्थ्य लाभ और पौष्टिक मूल्यों के लिए जाने जाते हैं जो मानव शरीर को आपूर्ति करते हैं। इसलिए इन्हें आमतौर पर सलाद में जोड़ा जाता है या इंडो चीनी व्यंजनों में सबसे ऊपर रखा जाता है। लेकिन इसका उपयोग रोटी और चपाती के साथ परोसे जाने वाले भारतीय करी को तैयार करने के लिए भी किया जा सकता है।

स्प्राउट्स करी एक बहुत ही सामान्य रेसिपी है क्योंकि इसे विभिन्न दालों और अनाज के साथ असंख्य स्प्राउट्स के साथ तैयार किया जा सकता है। वास्तव में, मैंने उनमें से कुछ को पहले ही मिश्रित अंकुरित मसाला और मिसल पाव रेसिपी साझा किया है। लेकिन मुझे उत्तर कर्नाटक शैली के मूंग स्प्राउट्स करी या कालु पल्या के लिए कई अनुरोध मिल रहे थे। इसे प्रसिद्ध रूप से ज्वार रोटी या जोलादा रोट्टी या भाकरी के साथ भी परोसा जाता है। कालु पल्या, ज्वार रोटी, बेबी या गुलाबी मूली और शैलोट्स का संयोजन लिप-स्मैकिंग है। यह कहने के बाद, मैं व्यक्तिगत रूप से अपने स्वास्थ्य पहलू के कारण सूखे अंकुरित मूंग करी के इस संस्करण को पसंद करती हूं। इसके अलावा, यह जरूरी नहीं कि ज्वार रोटी तक ही सीमित हो और इसे चावल, चपाती और पूरी के साथ भी परोसा जा सकता है।

इसके अलावा, मूंग स्प्राउट्स करी रेसिपी तैयार करते समय कुछ महत्वपूर्ण सुझाव और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, अच्छी गुणवत्ता वाले स्प्राउट्स पाने के लिए मूंग को अच्छी तरह से भिगो दें। इसके अलावा, स्प्राउट्स को ओवरकूक न करें क्योंकि पोषण खो जाएगा। इसके अतिरिक्त, मिक्स्ड स्प्राउट्स करी बनाने के लिए विभिन्न प्रकार के स्प्राउट्स डालें। इसके अलावा बिना प्याज – बिना लहसुन स्प्राउट्स करी तैयार करने के लिए, जीरा के साथ तड़का और मसाले और नींबू के रस के साथ प्रेशर कुक किया हुआ स्प्राउट्स डालें। अंत में, उत्तर कर्नाटक कालु पल्या रेसिपी तैयार करने के लिए स्प्राउट्स करी में मेथी के पत्ते / डिल के पत्ते डालें।

अंत में, मूंग स्प्राउट्स करी के इस रेसिपी पोस्ट के साथ मेरी अन्य सूखी करी रेसिपी व्यंजनों का संग्रह पर जाएं। इसमें मुख्य रूप से कच्चे केले का फ्राई, मशरूम की सब्जी, कडाई पनीर, मिक्स वेज सब्जी, पत्ता गोभी सूखी करी, भिंडी दो प्याजा, आलू करी, काला चना और मशरूम मटर रेसिपी जैसी रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा, मेरे अन्य संबंधित व्यंजनों के संग्रह पर जाएं जैसे,

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मूंग स्प्राउट्स करी वीडियो रेसिपी:

अंकुरित मूंग करी के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ मूंग स्प्राउट्स करी कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले, 4 टीस्पून तेल गरम करें और उसमें 1 टीस्पून सरसों, 1 जीरा, चुटकी हिंग और कुछ करी पत्ते डालें।
   
2. इसके अलावा 2 पुत्थी लहसुन, ½ टीस्पून अदरक का पेस्ट और 1 मिर्च डालें।
   
3. इसके अतिरिक्त, 1 प्याज डालें और अच्छी तरह से भूनें।
   
4. इसके अलावा, 1½ टमाटर डालें और नरम और गूदेदार होने तक भूनें।
   
5. अब ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून गुड़ और 1 टीस्पून नमक डालें।
   
6. धीमी आंच पर मसाले को सुगंधित होने तक भूनें।
   
7. इसके अलावा, 2 कप मूंग स्प्राउट्स डालें। मूंग स्प्राउट्स तैयार करने के लिए 1 कप मूंग को रात भर भिगो दें, बाद में कपड़े में बांधकर 24 घंटे के लिए रख दें। मूंग अंकुरित तैयार करने के तरीके का उल्लेख करें।
   
8. इसके अलावा, 1½ कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। यदि आप ग्रेवी स्थिरता की तलाश में हैं तो अधिक पानी डालें।
   
9. ढककर 15 मिनट के लिए या अंकुरित अनाज के पूरी तरह से पक जाने तक उबाल लें।
   
10. अंत में, 2 टेबलस्पून धनिया पत्ते डालें और हेसरु कालु पल्या / मूंग स्प्राउट्स करी को जोलादा रोट्टी / चपाती के साथ परोसें।
    

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, स्प्राउट्स बनाना वैकल्पिक है, आप भीगे हुए मूंग से भी बना सकते हैं।
• इसके अलावा, सबसे अंत में डिल की पत्ते / सब्बासीगे सोप्पू डालें और 5 मिनट तक पकाएं।
• साथ ही, अगर आप कुकर में बनाना चाहते हैं तो 1 सीटी के लिए प्रेशर कुक करें।
• अंत में, हेसरु कालु पल्या / मूंग स्प्राउट्स करी सूखा तैयार होने पर बहुत अच्छा लगता है।