ಹೆಸರು ಕಾಳಿನ ಪಲ್ಯ | moong sprouts curry in kannada | ಮೂಂಗ್ ಸ್ಪ್ರೌಟ್ಸ್ ಕರಿ

ಹೆಸರು ಕಾಳಿನ ಪಲ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಹೆಸರು ಕಾಳಿನ ಕರಿ | ಮೂಂಗ್ ಸ್ಪ್ರೌಟ್ಸ್ ಕರಿಯ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾದ ಡ್ರೈ ಮೇಲೋಗರ ಅಥವಾ ಸಬ್ಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಮೊಳಕೆ ಬರಿಸಿದ ಹೆಸರು ಕಾಳಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ತರ ಕರ್ನಾಟಕ ಅಥವಾ ದಕ್ಷಿಣ ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಜೋಳದ ರೊಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಚಪಾತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಡ್ರೈ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗ್ರೇವಿ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಸರು ಕಾಳಿನ ಪಲ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಹೆಸರು ಕಾಳಿನ ಕರಿ | ಮೂಂಗ್ ಸ್ಪ್ರೌಟ್ಸ್ ಕರಿಯ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹೆಸರು ಕಾಳು ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಅದು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ನೀಡುವ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇಂಡೋ ಚೀನೀ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ರೋಟಿ ಮತ್ತು ಚಪಾತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ನೀಡಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪ್ರೌಟ್ಸ್ ಮೇಲೋಗರವು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಮಿಶ್ರ ಸ್ಪ್ರೌಟ್ಸ್ ಮಸಾಲಾ ಮತ್ತು ಮಿಸಲ್ ಪಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಒಂದೆರಡನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಉತ್ತರ ಕರ್ನಾಟಕ ಶೈಲಿಯ ಹೆಸರು ಕಾಳು ಮೇಲೋಗರಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ವಿನಂತಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಕಾಳು ಪಲ್ಯ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಜೋವರ್ ರೋಟಿ ಅಥವಾ ಜೋಳದ ರೊಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಭಾಕ್ರಿ ಜೊತೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕಾಳು ಪಲ್ಯ, ಜೋಳದ ರೊಟ್ಟಿ, ಬೇಬಿ ಅಥವಾ ಪಿಂಕ್ ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಶಾಲ್ಲೊಟ್ಸ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಆರೋಗ್ಯದ ಅಂಶದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಡ್ರೈ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಹೆಸರು ಕಾಳಿನ ಕರಿಯ ಈ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಜೋಳದ ರೊಟ್ಟಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತವಾಗಿರದೆ ಅನ್ನ, ಚಪಾತಿ ಮತ್ತು ಪೂರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೂಂಗ್ ಸ್ಪ್ರೌಟ್ಸ್ ಕರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸ್ಪ್ರೌಟ್ ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹೆಸರು ಕಾಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಸಹ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವು ಕಳೆದುಹೋಗುವಂತೆ ಮೊಳಕೆ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮಿಶ್ರ ಮೊಳಕೆ ಕಾಳು ಕರಿ ಮಾಡಲು ವಿವಿಧ ಮೊಳಕೆ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಜೀರಾದೊಂದಿಗೆ ಒಗ್ಗರಣೆ ನೀಡಿ, ಕುಕ್ಕರ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಳಕೆ ಕಾಳುಗಳನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಉತ್ತರ ಕರ್ನಾಟಕದ ಕಾಳು ಪಲ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೆಂತ್ಯ ಎಲೆಗಳು / ಸಬ್ಬಸ್ಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮೇಲೋಗರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹೆಸರು ಕಾಳಿನ ಪಲ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಭಾರತೀಯ ಕರಿ ಮೇಲೋಗರ ಸಬ್ಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಾಳೆಕಾಯಿ ಫ್ರೈ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಿ ಸಬ್ಜಿ, ಕಡೈ ಪನೀರ್, ಮಿಕ್ಸ್ ವೆಜ್ ಸಬ್ಜಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಡ್ರೈ ಮೇಲೋಗರ, ಬೆಂಡೆ ದೋ ಪ್ಯಾಝ, ಆಲೂ ಕರಿ, ಕಾಲಾ ಚನಾ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ,

• ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ
• ಮಧ್ಯಾಹ್ನಾದ ಊಟ ಕಲ್ಪನೆಗಳು ಅಥವಾ ಥಾಲಿ
• ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಹೆಸರು ಕಾಳಿನ ಪಲ್ಯ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಹೆಸರು ಕಾಳಿನ ಪಲ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮೂಂಗ್ ಸ್ಪ್ರೌಟ್ಸ್ ಕರಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಿ ಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
2. ಸಹ 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
   
3. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
   
4.  1½ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗೆ ತಿರುಗುವ ತನಕ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
   
5. ಈಗ ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
   
6. ಮಸಾಲೆಗಳು ಪರಿಮಳ ಬರುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
   
7. ಇದಲ್ಲದೆ, 2 ಕಪ್ ಸ್ಪ್ರೌಟ್ ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಳಕೆ ಬರಿಸಿದ ಹೆಸರು ಕಾಳು ತಯಾರಿಸಲು 1 ಕಪ್ ಹೆಸರು ಕಾಳನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಿ, ನಂತರ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ. ಮೊಳಕೆ ಬರಿಸಿದ ಹೆಸರು ಕಾಳು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ.
   
8. ಅಲ್ಲದೆ, 1½ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮಗೆ ಗ್ರೇವಿ ಬೇಕಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
   
9. ಮುಚ್ಚಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರೌಟ್ ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯುವ ತನಕ ಸಿಮ್ಮರ್ ನಲ್ಲಿಡಿ.
   
10. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೋಳದ ರೊಟ್ಟಿ / ಚಪಾತಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಸರು ಕಾಳಿನ ಪಲ್ಯ / ಮೂಂಗ್ ಸ್ಪ್ರೌಟ್ಸ್ ಕರಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೊಳಕೆ ಬರಿಸುವುದು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ನೆನೆಸಿದ ಹೆಸರು ಕಾಳಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಹುದು.
• ಅಲ್ಲದೆ, ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸಬಸ್ಸಿಗೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ 1 ಸೀಟಿ ಬರಿಸಬಹದು.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹೆಸರು ಕಾಳಿನ ಪಲ್ಯ / ಮೂಂಗ್ ಸ್ಪ್ರೌಟ್ಸ್ ಕರಿ ಡ್ರೈ ಆಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.