पनीर चिंगारी रेसिपी | ढाबा शैली चिंगारी पनीर ग्रेवी करी विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। मूल रूप से सफेद पनीर ग्रेवी और पनीर क्यूब्स के साथ पनीर की सब्जी को तैयार करने का एक नया और आसान तरीका। दूसरे शब्दों में, ग्रेवी बेस को क्रम्बल पनीर और दूध के साथ तैयार किया जाता है न कि पारंपरिक प्याज और टमाटर-आधारित करी बेस के साथ। यदि दिन-प्रतिदिन के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए रोटी, नान या पराठा के विकल्प के साथ नहीं तो यह कई अवसरों के लिए एक आदर्श उत्तर भारतीय पनीर करी हो सकता है।
मुझे हमेशा एक अनोखी और अभिनव करी रेसिपी तैयार करने के लिए बहुत सारे ईमेल अनुरोध मिलते हैं। मेरे अधिकांश पनीर व्यंजनों को टमाटर या प्याज के बेस या दही के बेस के साथ तैयार किया जाता है। ईमानदारी से, उपरोक्त 2 विकल्पों के लिए कई विकल्प नहीं हैं, लेकिन इसका निश्चित रूप से प्रयोग किया जा सकता है। तो मूल रूप से, इस रेसिपी में, मैंने एक गाढ़ा पेस्ट बनाने के लिए पनीर और दूध का उपयोग किया है और अंत में इसे करी बेस के लिए उपयोग किया है। इसके अतिरिक्त, मैंने इसे मलाईदार और मसालेदार का संयोजन बनाने के लिए मसाले, और मिर्च जोड़ा है। इसके अलावा, एक बार बेस तैयार हो जाने के बाद, इसके ऊपर पनीर क्यूब्स डाले जाते हैं जिन पर फिर से मूल मसाला पाउडर डाला जाता है। एक बार जब इन दोनों को एक साथ मिलाया जाता है, तो यह एक आदर्श करी बन जाता है और इसे किसी भी प्रकार की रोटी व्यंजनों के साथ परोसा जा सकता है। इस प्रकार की करी की कोशिश करें और अगर आपको पसंद आए तो मुझे बताएं।
अंत में, मैं आपसे पनीर चिंगारी रेसिपी की इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य संबंधित पनीर रेसिपी व्यंजनों का संग्रह की जांच करने का अनुरोध करती हूं। इसमें मुख्य रूप से मेरी अन्य संबंधित रेसिपी जैसे मटर पनीर रेसिपी, मटर पनीर पुलाव रेसिपी, वेज एग करी रेसिपी, दही के कबाब रेसिपी, पनीर दो प्याजा रेसिपी – ढाबा शैली, पनीर घोटला रेसिपी, पनीर पेपर मसाला, पनीर मखनी, पनीर मखनी, पनीर बटर मसाला, लंच थाली शामिल हैं। इनके अलावा, मैं कुछ और संबंधित व्यंजनों को भी जोड़ना चाहूंगी, जैसे
पनीर चिंगारी वीडियो रेसिपी:
ढाबा शैली चिंगारी पनीर ग्रेवी करी के लिए रेसिपी कार्ड:
पनीर चिंगारी रेसिपी | Paneer Chingari in hindi | ढाबा शैली चिंगारी पनीर ग्रेवी करी
सामग्री
ग्रेवी के लिए:
- 100 ग्राम पनीर
- ¾ कप दूध
- 2 टेबल स्पून तेल
- 1 टी स्पून जीरा
- 1 टेबल स्पून कसूरी मेथी
- 1 इंच अदरक (बारीक कटा हुआ)
- 1 मिर्च (कटा हुआ)
- ½ प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 2 टेबल स्पून हरा प्याज (कटा हुआ)
- 2 टेबल स्पून हरा धनिया (कटा हुआ)
- ¼ टी स्पून जीरा पाउडर
- ½ टी स्पून गरम मसाला
- ½ टी स्पून काली मिर्च पाउडर
- ¾ टी स्पून नमक
मसालेदार पनीर के लिए:
- 2 टी स्पून तेल
- 1 टी स्पून मक्खन
- 1 टी स्पून कसूरी मेथी
- 2 टेबल स्पून तिल
- ½ प्याज (पंखुड़ियां)
- 2 टेबल स्पून शिमला मिर्च (कटा हुआ)
- 100 ग्राम पनीर (क्यूब्ड)
- ¼ टी स्पून हल्दी
- 1 टी स्पून मिर्च पाउडर
- ¼ टी स्पून नमक
- 2 टेबल स्पून हरा धनिया (कटा हुआ)
- ½ नींबू
अनुदेश
- सबसे पहले, एक मिक्सर जार में 100 ग्राम पनीर तोड़कर उसमें ¾ कप दूध डालें।
- चिकना पेस्ट बनाने के लिए पीस लें। एक तरफ रखें।
- एक पैन में 2 टेबलस्पून तेल गरम करें। 1 टीस्पून जीरा, 1 टेबलस्पून कसूरी मेथी डालें, और मसाले को सुगंधित होने तक भूनें।
- 1 इंच अदरक, 1 मिर्च, और ½ प्याज डालें और प्याज के सिकुड़ने तक भूनें।
- इसके अलावा, 2 टेबलस्पून हरा प्याज, 2 टेबलस्पून हरा धनिया डालें और अच्छी तरह से भूनें।
- आंच को कम पर रखते हुए, ¼ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून गराम मसाला, ½ टीस्पून काली मिर्च पाउडर, और ¾ टीस्पून नमक डालें।
- कम आंच पर मसाले को सुगंधित होने तक भूनें।
- तैयार पनीर दूध का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- ग्रेवी गाढ़ा होने और तेल अलग होने तक पकाते रहें।
- सफेद ग्रेवी बेस तैयार है। एक तरफ रखें।
- मसालेदार पनीर तैयार करने के लिए, एक पैन में 2 टीस्पून तेल और 1 टीस्पून मक्खन गरम करें।
- 1 टीस्पून कसूरी मेथी, 2 टेबलस्पून तिल डालें और मसाले को सुगंधित होने तक भूनें।
- इसके अलावा, ½ प्याज, 2 टेबलस्पून शिमला मिर्च, 100 ग्राम पनीर डालें और एक मिनट के लिए भूनें।
- इसके अलावा, ¼ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर और ¼ टीस्पून नमक डालें।
- कम आंच पर तब तक भूनें जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त न हो जाए।
- इसके अलावा, 2 टेबलस्पून हरा धनिया और ½ नींबू डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- अंत में, तैयार पनीर सफेद ग्रेवी के ऊपर मसालेदार पनीर डालें और पनीर चिंगारी रेसिपी का आनंद लें।
स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ पनीर चिंगारी कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, एक मिक्सर जार में 100 ग्राम पनीर तोड़कर उसमें ¾ कप दूध डालें।
- चिकना पेस्ट बनाने के लिए पीस लें। एक तरफ रखें।
- एक पैन में 2 टेबलस्पून तेल गरम करें। 1 टीस्पून जीरा, 1 टेबलस्पून कसूरी मेथी डालें, और मसाले को सुगंधित होने तक भूनें।
- 1 इंच अदरक, 1 मिर्च, और ½ प्याज डालें और प्याज के सिकुड़ने तक भूनें।
- इसके अलावा, 2 टेबलस्पून हरा प्याज, 2 टेबलस्पून हरा धनिया डालें और अच्छी तरह से भूनें।
- आंच को कम पर रखते हुए, ¼ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून गराम मसाला, ½ टीस्पून काली मिर्च पाउडर, और ¾ टीस्पून नमक डालें।
- कम आंच पर मसाले को सुगंधित होने तक भूनें।
- तैयार पनीर दूध का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- ग्रेवी गाढ़ा होने और तेल अलग होने तक पकाते रहें।
- सफेद ग्रेवी बेस तैयार है। एक तरफ रखें।
- मसालेदार पनीर तैयार करने के लिए, एक पैन में 2 टीस्पून तेल और 1 टीस्पून मक्खन गरम करें।
- 1 टीस्पून कसूरी मेथी, 2 टेबलस्पून तिल डालें और मसाले को सुगंधित होने तक भूनें।
- इसके अलावा, ½ प्याज, 2 टेबलस्पून शिमला मिर्च, 100 ग्राम पनीर डालें और एक मिनट के लिए भूनें।
- इसके अलावा, ¼ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर और ¼ टीस्पून नमक डालें।
- कम आंच पर तब तक भूनें जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त न हो जाए।
- इसके अलावा, 2 टेबलस्पून हरा धनिया और ½ नींबू डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- अंत में, तैयार पनीर सफेद ग्रेवी के ऊपर मसालेदार पनीर डालें और पनीर चिंगारी रेसिपी का आनंद लें।
टिप्पणियाँ:
- सबसे पहले, सफेद ग्रेवी की स्थिरता को समायोजित करना सुनिश्चित करें क्योंकि यह एक बार ठंडा होने के बाद गाढ़ा हो जाता है।
- इसके अलावा, मसालेदार पनीर के ऊपर डालने से करी अनोखी लगती है। सुनिश्चित करें कि पैन में ही मिश्रण न करें।
- इसके अतिरिक्त, आप इसे मसालेदार बनाने के लिए चिल्ली फ्लेक्स भी डाल सकते हैं।
- अंत में, पनीर चिंगारी रेसिपी का स्वाद रोटी के साथ परोसने पर बहुत अच्छा लगता है।