परुप्पु रसम रेसिपी | दाल रसम | लहसुन परुप्पु रसम विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। मसालों और ताज़े लहसुन के मिश्रण से बनी एक आसान और सरल मसूर आधारित मसालेदार सूप रेसिपी। यह तमिल व्यंजनों से चावल के लिए एक प्रधान साइड डिश है और शायद सभी दक्षिण भारतीय राज्यों द्वारा अपनाया गया है। यह रेसिपी न केवल चावल के लिए एक साइड डिश के रूप में परोसा जाता है, बल्कि एक सामान्य सर्दी और फ्लू को ठीक करने के लिए सूप के रूप में भी परोसा जा सकता है।
खैर, मैंने अब तक कई रसम रेसिपीज पोस्ट की हैं और परुप्पु रसम की यह रेसिपी मेरी पिछली पोस्ट से बिल्कुल अलग नहीं है। विशेष रूप से यह रेसिपी मेरे पिछले मसूर आधारित उडुपी रसम रेसिपी के समान है। एकमात्र अंतर मसाले के पाउडर के साथ है। इस रेसिपी में, मैंने काली मिर्च और लाल मिर्च के संयोजन का उपयोग किया है, जबकि उडुपी सारू पुड़ी में, काली मिर्च का कोई उपयोग नहीं है। केवल लाल मिर्च पाउडर में मसाला और रंग मिलाती है। अंततः सारू में लाल रंग जोड़ता है जबकि इस दाल रसम में काली मिर्च और लाल मिर्च के संयोजन से रंग गहरा हरा होता है।
इसके अलावा, मैं एक परिपूर्ण परुप्पु रसम रेसिपी बनाने के लिए कुछ टिप्स, सुझाव और विविधताएँ जोड़ना चाहूंगी। सबसे पहले, मैं हमेशा रसम मसाला मिश्रण को पहले से अच्छी तरह से बनाने की सलाह दूंगी। आप इसे एयर टाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं और जब भी आवश्यकता हो इसका उपयोग कर सकते हैं। यह आसानी से एक सूखी जगह में कम से कम 3-4 सप्ताह तक जीवित रहना चाहिए। दूसरी बात, एक भिन्नता, आप बिना मसाले वाली रसम बनाने के लिए एक ही मसाले का उपयोग कर सकते हैं। मूल रूप से, नीचे बताई गई समान प्रक्रिया का पालन करें और केवल पकी और मसली हुई दाल को छोड़ दें। अंत में, उसी मसाले के मिश्रण में, आप मसाला मिश्रण तैयार करते समय बारीक कसा हुआ नारियल डाल सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप शानदार स्वाद के लिए रसम उबलते समय नारियल को भी मिला सकते हैं।
अंत में, मैं आपसे परुप्पु रसम रेसिपी के इस साथ मेरी अन्य लोकप्रिय रसम रेसिपी व्यंजनों का संग्रह की जाँच करने के लिए अनुरोध करती हूँ। इसमें मुख्य रूप से नींबू रसम, पुनरपुली सारू, काली मिर्च लहसुन रसम, रसम, कोल्लू रसम, मैसूर रसम, चुकंदर रसम, हुरूली सारू, उडुपी सारू, काली मिर्च रसम जैसे व्यंजन शामिल हैं। इसके अलावा, मेरे अन्य संबंधित व्यंजनों जैसे,
परुप्पु रसम वीडियो रेसिपी:
परुप्पु रसम रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:
परुप्पु रसम रेसिपी | paruppu rasam in hindi | दाल रसम | लहसुन परुप्पु रसम
सामग्री
मसाला मिश्रण के लिए:
- 1 टी स्पून धनिया के बीज
- 1 टी स्पून जीरा
- ¾ टी स्पून काली मिर्च
- ¼ टी स्पून मेथी
- 2 सूखी लाल मिर्च
- कुछ करी पत्ते
- अन्य सामग्री:
- 1 टेबल स्पून घी
- 1 टी स्पून सरसों
- 1 टी स्पून जीरा
- चुटकी हिंग
- 1 सूखी लाल मिर्च
- कुछ करी पत्ते
- 3 पुत्थी लहसुन, कुचल
- 1 टमाटर, कटा हुआ
- 1 कप इमली का अर्क
- 1 मिर्च, भट्ठा
- ½ टी स्पून हल्दी
- 1 टी स्पून नमक
- 2 कप तूर दाल, पकाया हुआ
- 1 कप पानी
- 2 टेबल स्पून धनिया, कटा हुआ
अनुदेश
- सबसे पहले, मसाला मिश्रण तैयार करने के लिए 1 टीस्पून धनिया के बीज, 1 टीस्पून जीरा, ¾ टीस्पून काली मिर्च, ¼ टीस्पून मेथी, 2 सूखे लाल मिर्च और कुछ करी पत्ते को सुखी भूनें।
- जब तक मसाले सुगंधित न हो जाएं तब तक सूखे भूनें।
- पूरी तरह से ठंडा करें और बिना पानी मिलाए मोटे पाउडर के लिए ब्लेंड करें। एक तरफ रख दें।
- एक कड़ाही में 1 टेबलस्पून घी गर्म करें और 1 टीस्पून सरसों, 1 टीस्पून जीरा, चुटकी भर हिंग, 1 सूखी लाल मिर्च, कुछ करी पत्तियां, 3 पुत्थी लहसुन डालें और फूटने दें।
- तड़के को धीमी आंच पर तले।
- अब तैयार मसाला मिश्रण डालें और मसाले को सुगंधित होने तक तलें।
- आगे 1 टमाटर, 1 कप इमली का अर्क, 1 मिर्च, ½ टीस्पून हल्दी और 1 टीस्पून नमक मिलाएं।
- अच्छी तरह से मिलाएं, कवर करें और 10 मिनट के लिए उबाल लें।
- आगे 2 कप तूर दाल, 1 कप पानी डालें और स्थिरता को समायोजित करें।
- 2 मिनट तक या जब तक रसम झागदार नहीं हो जाता तब तक उबाल लें।
- अंत में, 2 टेबलस्पून धनिया डालें और गर्म उबले हुए चावल के साथ परुप्पु रसम का आनंद लें।
स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ दाल रसम कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, मसाला मिश्रण तैयार करने के लिए 1 टीस्पून धनिया के बीज, 1 टीस्पून जीरा, ¾ टीस्पून काली मिर्च, ¼ टीस्पून मेथी, 2 सूखे लाल मिर्च और कुछ करी पत्ते को सुखी भूनें।
- जब तक मसाले सुगंधित न हो जाएं तब तक सूखे भूनें।
- पूरी तरह से ठंडा करें और बिना पानी मिलाए मोटे पाउडर के लिए ब्लेंड करें। एक तरफ रख दें।
- एक कड़ाही में 1 टेबलस्पून घी गर्म करें और 1 टीस्पून सरसों, 1 टीस्पून जीरा, चुटकी भर हिंग, 1 सूखी लाल मिर्च, कुछ करी पत्तियां, 3 पुत्थी लहसुन डालें और फूटने दें।
- तड़के को धीमी आंच पर तले।
- अब तैयार मसाला मिश्रण डालें और मसाले को सुगंधित होने तक तलें।
- आगे 1 टमाटर, 1 कप इमली का अर्क, 1 मिर्च, ½ टीस्पून हल्दी और 1 टीस्पून नमक मिलाएं।
- अच्छी तरह से मिलाएं, कवर करें और 10 मिनट के लिए उबाल लें।
- आगे 2 कप तूर दाल, 1 कप पानी डालें और स्थिरता को समायोजित करें।
- 2 मिनट तक या जब तक रसम झागदार नहीं हो जाता तब तक उबाल लें।
- अंत में, 2 टेबलस्पून धनिया डालें और गर्म उबले हुए चावल के साथ परुप्पु रसम का आनंद लें।
टिप्पणियाँ:
- सबसे पहले, दाल जोड़ने के बाद ज्यादा नहीं उबालें क्योंकि स्वाद खत्म हो जाएगा।
- इसके अलावा, लहसुन जोड़ने से रसम अद्वितीय होता है। हालाँकि, इसे छोड़ दिया जा सकता है।
- इसके अतिरिक्त, अपनी पसंद के अनुसार रसम की स्थिरता को समायोजित करें।
- अंत में, बारिश और सर्दियों के मौसम के लिए परुप्पु रेसिपी बहुत अच्छी है।