पीनट लाडू रेसिपी | मूंगफली के लड्डू | शेंगदाना लड्डू | शेंगा उंडे विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। मूंगफली और पिघला हुआ गुड़ सिरप के साथ बनाने वाला एक स्वादिष्ट भारतीय लड्डू रेसिपी। यह एक सरल, स्वस्थ और आसान भारतीय मीठा रेसिपी है जिसे प्रोटीन बार या बॉल्स के रूप में भी शेयर किया जा सकता है। ये लड्डू महाराष्ट्रीयन व्यंजनों में लोकप्रिय हैं और आम तौर पर त्यौहारों के मौसम के दौरान बनाए जाते हैं, लेकिन इसे नाश्ते के रूप में भी बनाया और परोसा जा सकता है।
मूंगफली के लड्डू की यह रेसिपी स्वाद के मामले में मेरी पहले शेयर किया हुआ मूंगफली चिक्की रेसिपी से मिलती-जुलती है। लेकिन बनावट और उपस्थिति के संबंध में एक महत्वपूर्ण अंतर है। मूल रूप से, चिक्की रेसिपी में, गुड़ को पिघलाया जाता है और 1 तार की स्थिरता लायी जाती है, जो कि चिक्की रेसिपी को एक चमकदार फिनिशिंग देता है। इसके अलावा, यह चिक्की को एक भंगुर और कुरकुरा बनावट भी देता है। हालाँकि, इस मूंगफली के लड्डू रेसिपी में, गुड़ को सिर्फ पिघलाया जाता है और लगभग पीसा हुआ मूंगफली के साथ मिलाया जाता है। बाद में इसे गोल गेंदों का आकार दिया जाता है जिसे लड्डू या शायद प्रोटीन गेंदों के रूप में परोसा जा सकता है।
इसके अलावा, एक आदर्श मूंगफली के लड्डू / पीनट लाडू रेसिपी के लिए कुछ आसान और महत्वपूर्ण सुझाव। सबसे पहले, मूँगफली को बारीक एक ठीक पाउडर करके और बाद में बेसन के लड्डू की तरह आकार देकर यह रेसिपी बनाई जा सकती है। इस रेसिपी में, मैंने इसे मोटे तौर पर पीसा है और मैं इसे व्यक्तिगत रूप से इस तरह से पसंद करती हूं। दूसरी बात, इन लड्डूओं को आकार देते समय, इसकी गर्मी कम हो सकती है और मूंगफली और गुड़ का मिश्रण सख्त हो सकता है। आप माइक्रोवेव में मिश्रण को दोबारा 1 मिनट के लिए गरम करके फिर से आकार दे सकते हैं। अंत में, एयरटाइट कंटेनर बक्से में संरक्षित किए जाने पर इन लड्डू को 1-2 सप्ताह तक आसानी से संग्रहीत किया जा सकता है।
अंत में, मैं आपसे मूंगफली के लड्डू रेसिपी की इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य भारतीय मीठे व्यंजनों के संग्रह की जांच करने का अनुरोध करती हूं। इसमें बेसन के लड्डू, रवा लड्डू, नारियल के लड्डू, गोंड के लड्डू, अटा के लड्डू, मलाई के लड्डू, मोतीचूर के लड्डू और खजूर के लड्डू जैसे व्यंजन शामिल हैं। इसके अलावा, मैं आपको अपने अन्य व्यंजनों के संग्रह की यात्रा करने का अनुरोध करती हूं, जैसे,
मूंगफली के लड्डू वीडियो रेसिपी:
मूंगफली लड्डू रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:
पीनट लाडू रेसिपी | peanut ladoo recipe in hindi | मूंगफली के लड्डू | शेंगदाना लड्डू
सामग्री
- 1¾ कप फली मूंग
- 1 टेबलस्पून घी
- 1 कप गुड़
- 2 टेबलस्पून तिल, भुना हुआ
- 2 टेबलस्पून सूखा नारियल / कोपरा, ग्रेट किया हुआ
- ¼ टीस्पून इलायची पाउडर
अनुदेश
- सबसे पहले, 1¾ कप मूंगफली को धीमी आंच से मध्यम आंच तक रखकर सूखा भूनें जब तक कि मूंगफली की छिलका अलग न हो जाए। वैकल्पिक रूप से, स्टोर से लाया गया भुनी हुई मूंगफली का उपयोग करें।
- अब मूंगफली को पूरी तरह से ठंडा कर लें, और रगड़ कर मूंगफली की छिलका को अलग करना शुरू करें।
- भुनी हुई मूंगफली को मिक्सी में स्थानांतरित करें और एक मोटे पाउडर के लिए ब्लेंड करें। इसे एक तरफ रख दे।
- एक बड़ी कड़ाई में 1 टेबलस्पून घी गरम करें और 1 कप गुड़ डालें।
- धीमी आंच पर तब तक हिलाते रहें, जब तक गुड़ पूरी तरह से घुल न जाए।
- एक मिनट तक या चाशनी के झागदार होने तक उबालें।
- सिरप को ज़्यादा उबालना नहीं है, गुड़ सिरप के 1 तार की भी आवश्यकता नहीं है।
- आंच को धीमा रखें और मूंगफली के मोटे पाउडर डालें।
- इसके बाद, 2 टेबलस्पून भुना हुआ तिल, 2 टेबलस्पून सूखा नारियल और ¼ टीस्पून इलायची पाउडर मिलाएं।
- मिश्रण को अच्छी तरह से जोड़ने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
- लड्डू मिश्रण को एक कटोरे में स्थानांतरित करें और थोड़ा ठंडा करें।
- अब लड्डू (ग्रीस हुआ हाथ) बनाना शुरू करें जब मिश्रण अभी भी गर्म है। जैसे ही यह ठंडा होने पर कड़ा हो जाता है।
- अंत में, एयरटाइट कंटेनर में संग्रहित करके एक महीने के लिए शेंगा उंडे / मूंगफली के लड्डू रेसिपी का आनंद लें सकते हो।
स्टेप बाइ स्टेप फोटो के साथ मूंगफली के लड्डू कैसे बनाये:
- सबसे पहले, 1¾ कप मूंगफली को धीमी आंच से मध्यम आंच तक रखकर सूखा भूनें जब तक कि मूंगफली की छिलका अलग न हो जाए। वैकल्पिक रूप से, स्टोर से लाया गया भुनी हुई मूंगफली का उपयोग करें।
- अब मूंगफली को पूरी तरह से ठंडा कर लें, और रगड़ कर मूंगफली की छिलका को अलग करना शुरू करें।
- भुनी हुई मूंगफली को मिक्सी में स्थानांतरित करें और एक मोटे पाउडर के लिए ब्लेंड करें। इसे एक तरफ रख दे।
- एक बड़ी कड़ाई में 1 टेबलस्पून घी गरम करें और 1 कप गुड़ डालें।
- धीमी आंच पर तब तक हिलाते रहें, जब तक गुड़ पूरी तरह से घुल न जाए।
- एक मिनट तक या चाशनी के झागदार होने तक उबालें।
- सिरप को ज़्यादा उबालना नहीं है, गुड़ सिरप के 1 तार की भी आवश्यकता नहीं है।
- आंच को धीमा रखें और मूंगफली के मोटे पाउडर डालें।
- इसके बाद, 2 टेबलस्पून भुना हुआ तिल, 2 टेबलस्पून सूखा नारियल और ¼ टीस्पून इलायची पाउडर मिलाएं।
- मिश्रण को अच्छी तरह से जोड़ने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
- लड्डू मिश्रण को एक कटोरे में स्थानांतरित करें और थोड़ा ठंडा करें।
- अब लड्डू (ग्रीस हुआ हाथ) बनाना शुरू करें जब मिश्रण अभी भी गर्म है। जैसे ही यह ठंडा होने पर कड़ा हो जाता है।
- अंत में, एयरटाइट कंटेनर में संग्रहित करके एक महीने के लिए पीनट लाडू / शेंगा उंडे / मूंगफली के लड्डू रेसिपी का आनंद लें सकते हो।
टिप्पणियाँ:
- लड्डू को और पौष्टिक बनाने के लिए सबसे पहले मूंगफली के साथ ड्राई फ्रूट्स डालें।
- इसके अलावा, धीमी आंच पर भूनें, अन्यथा वे अंदर से कुरकुरे नहीं होंगे।
- इसके अतिरिक्त, यदि आप हार्ड लड्डू पसंद करते हैं, तो 1 तार स्थिरता गुड़ सिरप तैयार करें।
- साथ ही, यदि आपका मिश्रण ठंडा हो जाता है और लड्डू बनाने में असमर्थ है, तो चिंता न करें 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में गरम करें और लड्डू बनाना जारी रखें।
- अंत में, पीनट लाडू / शेंगा उंडे / मूंगफली लड्डू रेसिपी एक महीने के लिए अच्छी रहती है, जब एयरटाइट कंटेनर में स्टोर किया जाता है या एक महीने से अधिक जब प्रशीतित किया जाता है।