मेथी मलाई पनीर रेसिपी | methi malai paneer in hindi | मेथी पनीर


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मेथी मलाई पनीर रेसिपी | मेथी पनीर रेसिपी | पनीर मेथी मलाई रेसिपी की विस्तृत फोटो और वीडियो के साथ। मेथी के पत्तों, दूध और मलाई से बनाया गया समृद्ध और क्रीमी पनीर ग्रेवी रेसिपी। एक आदर्श पनीर रेसिपी जिसे रोटी, लहसुन नान और यहां तक ​​कि नाश्ते और दोपहर के भोजन के लिए चावल के साथ परोसा जा सकता है। इस रेसिपी को हरी मटर डालकर मेथी मलाई मटर पनीर रेसिपी को भी बढ़ाया जा सकता है।
मेथी मलाई पनीर रेसिपीमेथी मलाई पनीर रेसिपी | मेथी पनीर रेसिपी | पनीर मेथी मलाई रेसिपी स्टेप बाइ स्टेप फोटो और वीडियो के साथ। यह मलाई पनीर पकवान भारतीय फ्लैट ब्रेड या रोटी या चपाती के लिए अभूतपूर्व साइड डिश बनाता है। आम तौर पर इसे ताजा मेथी के पत्तों से तैयार किया जाता है, लेकिन निश्चित रूप से इसे जमे हुए पत्तों से भी तैयार किया जा सकता है।

वैसे मुझे व्यक्तिगत रूप से मेथी पनीर की रेसिपी पसंद नहीं है, लेकिन यह रेसिपी अक्सर मेरे पाठकों द्वारा तैयार करने को कहा जाता था। मेथी के पत्तों और उसके मामूली कड़वे स्वाद के कारण मैं इसे पसंद नहीं करती। यह कहने के बाद कि, मेरे पति को पनीर मेथी मलाई रेसिपी बहुत पसंद है। वह मुझे मटर या हरी मटर जोड़ने की भी सलाह देते हैं, जिसे मेथी मलाई मटर पनीर की रेसिपी कहा जा सकता है। मैं जल्द ही एक अलग वीडियो और पोस्ट में उस रेसिपी को पोस्ट करूंगी।

मेथी पनीर रेसिपीइसके अलावा, एक आदर्श मेथी पनीर रेसिपी के लिए कुछ महत्वपूर्ण विविधताएं और सुझाव। सबसे पहले, एक ही रेसिपी को कसा हुआ पनीर के साथ तैयार किया जा सकता है जो मूल रूप से क्रीम और मेथी के पत्तों के साथ पनीर बुर्जी की तरह दिखाई देगा। यहां तक ​​कि यह भिन्नता भी बहुत अच्छी लगती है। दूसरी बात, मैंने इस रेसिपी में टमाटर का गूदा मिलाया है, हालाँकि आप आसानी से कटे हुए टमाटर का उपयोग कर सकते हैं या यहाँ तक कि स्टोर से खरीदे गए टमाटर भी उपयोग कर सकते हैं। अंत में, मेथी के पत्तों को कम से कम 15 मिनट तक धोएं और भिगोएँ, नहीं तो करी में मेथी के पत्तों का कड़वा स्वाद हो सकता है।

अंत में, मैं अपने अन्य पनीर रेसिपी व्यंजनों का संग्रह को शेयर करना चाहूंगी। इसमें मुख्य रूप से पालक पनीर, मटर पनीर, कडाई पनीर, पनीर टिक्का मसाला, पनीर मखनी, मलाई पनीर कोफ्ता और दम आलू की रेसिपी शामिल हैं। आप मेरे अन्य संबंधित व्यंजनों के संग्रह को भी देख सकते हैं, जैसे,

मेथी मलाई पनीर वीडियो रेसिपी:

मेथी मलाई पनीर रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

methi paneer recipe

मेथी मलाई पनीर रेसिपी | methi malai paneer in hindi | मेथी पनीर

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तैयारी का समय: 15 minutes
पकाने का समय: 30 minutes
कुल समय: 45 minutes
कितने लोगों के लिए: 4 सर्विंग्स
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: करी
पाक शैली: उत्तर भारतीय
कीवर्ड: मेथी मलाई पनीर रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान मेथी मलाई पनीर रेसिपी | मेथी पनीर रेसिपी | पनीर मेथी मलाई

सामग्री

मेथी के पत्तों को भिगोने के लिए:

  • 1 गुच्छा मेथी के पत्ते, धोया हुआ और बारीक कटा हुआ
  • ¾ टी स्पून नमक
  • 1 कप पानी

मेथी मलाई पनीर के लिए:

  • 3 टेबल स्पून तेल
  • 1 टी स्पून जीरा
  • 1 भारतीय तेज पत्ता
  • 4 लौंग
  • 2 फली इलायची
  • 1 इंच दालचीनी
  • 1 टेबल स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • ½ टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1 हरी मिर्च, लंबाई के हिसाब से चीरा हुआ
  • 1 टी स्पून धनिया पाउडर
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • 1 कप टमाटर का गूदा / 2 बड़े टमाटर की प्यूरी
  • 1 टी स्पून चीनी
  • ¾ कप दूध
  • नमक , स्वादअनुसार
  • ¼ कप मलाई / ताजा क्रीम
  • ¼ कप पानी, आवश्यकतानुसार डालें
  • 11 क्यूब्स पनीर
  • ¼ टी स्पून गरम मसाला पाउडर

अनुदेश

मेथी को भिगोना और तलना:

  • सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में बारीक कटी मेथी की पत्तियां लें। केवल पत्तों का उपयोग करना सुनिश्चित करें और मेथी की जड़ों और तने को निकाल दें। अच्छी तरह से धोएं।
  • इसके अलावा, नमक और पानी डालें।
  • कम से कम 15 मिनट के लिए पत्तों को भिगोएं। यह मेथी की कड़वाहट को दूर करने में मदद करता है।
  • अब पूरी तरह से मेथी को निचोड़ लें।
  • इसके अलावा, निचोड़ा हुआ मेथी को 2 मिनट के लिए या जब तक वे आकार में सिकुड़ नहीं जाते तब तक तलें। यह कड़वाहट को पूरी तरह से दूर करने और पकाने में भी मदद करता है।
  • मेथी के पत्तों के सिकुड़ने के बाद, एक कटोरी में निकालें और अलग रखें।

मेथी मलाई पनीर की तैयारी:

  • इसके अलावा, वही कड़ाई में, तेल गरम करें।
  • जीरा, तेज पत्ता, लौंग, इलायची और दालचीनी भी डालें। उन्हें सुगंधित होने तक तलें।
  • इसके अलावा, अदरक लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें। जब तक अदरक और लहसुन की कच्ची गंध गायब न हो जाए तब तक तलें।
  • इसके बाद इसमें बारीक कटे हुए प्याज़ डालें और थोड़ा सुनहरा भूरा होने तक तलें।
  • अब इसमें मिर्च पाउडर, हल्दी और धनिया पाउडर जैसे मसाले डालें। धीमी आंच पर एक मिनट के लिए तलें।
  • टमाटर का गूदा भी डालें। टमाटर का गूदा तैयार करने के लिए, एक मिक्सर में 2 बड़े टमाटर को ब्लेंड करें। टमाटर को ब्लांच करने की आवश्यकता नहीं है।
  • टमाटर के गूदे को लगातार गाढ़ा होने तक तलें।
  • जब तक मसाला तेल छोड़ने न लगे तब तक इसे भी तलें।
  • अब स्टेप 6 में तैयार की गई तली हुई मैथी की पत्तियाँ डालें।
  • इसके अलावा मेथी की कड़वाहट को संतुलित करने के लिए चीनी और नमक मिलाएं।
  • एक मिनट के लिए तलें।
  • अब दूध डालें। दूध डालते समय आंच धीमी रखें, वरना दूध दही जमना हो जाएगा।
  • क्रीम भी डालें। मेथी मलाई पनीर को अधिक मलाईदार और समृद्ध बनाने के लिए क्रीम की मात्रा बढ़ाएं।
  • धीमी आंच पर अच्छी तरह मिलाएं।
  • वांछित स्थिरता को समायोजित करने के लिए आवश्यकतानुसार पानी जोड़ें।
  • पनीर क्यूब्स भी डालें और एक सौम्य मिश्रण दें।
  • इसके अलावा गरम मसाला डालें।
  • ढककर और 2 मिनट के लिए उबालें, ताकि पनीर अच्छी तरह से पक जाता है और स्वाद को भी अवशोषित करता है।
  • अंत में मैथी मलाई पनीर को चपाती या पराठे के साथ परोसें।
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स्टेप बाइ स्टेप फोटो के साथ मेथी मलाई पनीर कैसे बनाएं:

मेथी को भिगोना और तलना:

  1. सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में बारीक कटी मेथी की पत्तियां लें। केवल पत्तों का उपयोग करना सुनिश्चित करें और मेथी की जड़ों और तने को निकाल दें। अच्छी तरह से धोएं।
  2. इसके अलावा, नमक और पानी डालें।
  3. कम से कम 15 मिनट के लिए पत्तों को भिगोएं। यह मेथी की कड़वाहट को दूर करने में मदद करता है।
  4. अब पूरी तरह से मेथी को निचोड़ लें।
  5. इसके अलावा, निचोड़ा हुआ मेथी को 2 मिनट के लिए या जब तक वे आकार में सिकुड़ नहीं जाते तब तक तलें। यह कड़वाहट को पूरी तरह से दूर करने और पकाने में भी मदद करता है।
  6. मेथी के पत्तों के सिकुड़ने के बाद, एक कटोरी में निकालें और अलग रखें।
    मेथी मलाई पनीर रेसिपी

मेथी मलाई पनीर की तैयारी:

  1. इसके अलावा, वही कड़ाई में, तेल गरम करें।
  2. जीरा, तेज पत्ता, लौंग, इलायची और दालचीनी भी डालें। उन्हें सुगंधित होने तक तलें।
  3. इसके अलावा, अदरक लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें। जब तक अदरक और लहसुन की कच्ची गंध गायब न हो जाए तब तक तलें।
  4. इसके बाद इसमें बारीक कटे हुए प्याज़ डालें और थोड़ा सुनहरा भूरा होने तक तलें।
  5. अब इसमें मिर्च पाउडर, हल्दी और धनिया पाउडर जैसे मसाले डालें। धीमी आंच पर एक मिनट के लिए तलें।
  6. टमाटर का गूदा भी डालें। टमाटर का गूदा तैयार करने के लिए, एक मिक्सर में 2 बड़े टमाटर को ब्लेंड करें। टमाटर को ब्लांच करने की आवश्यकता नहीं है।
  7. टमाटर के गूदे को लगातार गाढ़ा होने तक तलें।
  8. जब तक मसाला तेल छोड़ने न लगे तब तक इसे भी तलें।
  9. अब स्टेप 6 में तैयार की गई तली हुई मैथी की पत्तियाँ डालें।
  10. इसके अलावा मेथी की कड़वाहट को संतुलित करने के लिए चीनी और नमक मिलाएं।
  11. एक मिनट के लिए तलें।
  12. अब दूध डालें। दूध डालते समय आंच धीमी रखें, वरना दूध दही जमना हो जाएगा।
  13. क्रीम भी डालें। मेथी मलाई पनीर को अधिक मलाईदार और समृद्ध बनाने के लिए क्रीम की मात्रा बढ़ाएं।
    मेथी मलाई पनीर रेसिपी
  14. धीमी आंच पर अच्छी तरह मिलाएं।
    मेथी मलाई पनीर रेसिपी
  15. वांछित स्थिरता को समायोजित करने के लिए आवश्यकतानुसार पानी जोड़ें।
    मेथी मलाई पनीर रेसिपी
  16. पनीर क्यूब्स भी डालें और एक सौम्य मिश्रण दें।
    मेथी मलाई पनीर रेसिपी
  17. इसके अलावा गरम मसाला डालें।
    मेथी मलाई पनीर रेसिपी
  18. ढककर और 2 मिनट के लिए उबालें, ताकि पनीर अच्छी तरह से पक जाता है और स्वाद को भी अवशोषित करता है।
    मेथी मलाई पनीर रेसिपी
  19. अंत में मेथी पनीर को चपाती या पराठे के साथ परोसें।
    मेथी मलाई पनीर रेसिपी

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, ताजा मेथी का उपयोग करें अन्यथा पत्तियां अधिक रेशेदार और कड़वी होंगी।
  • इसके अलावा, समृद्ध स्वाद पाने के लिए क्रीम की मात्रा बढ़ाएँ।
  • मेथी मलाई मटर पनीर रेसिपी तैयार करने के लिए मटर भी डालें।
  • आखिर में ग्रेवी को थोड़ा पानीदार कर लें क्योंकि ठंडा होने के बाद मेथी पनीर गाढ़ी हो जाती है।

इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)