लाल नारियल चटनी रेसिपी | red coconut chutney in hindi | लाल चटनी

लाल नारियल चटनी रेसिपी | लाल मिर्च नारियल की चटनी | लाल चटनी विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। कसा हुआ नारियल और लाल मिर्च के साथ बनाया गया एक प्रामाणिक दक्षिण भारतीय मसालेदार चटनी। यह एक आदर्श मसालेदार चटनी है, जिसे आमतौर पर इडली और दोसा जैसे दक्षिण भारतीय नाश्ते के व्यंजन के साथ परोसा जाता है। लेकिन इसे उपमा, पोंगल सहित कई अन्य व्यंजनों के साथ और यहां तक ​​कि चावल और सांभर के संयोजन के लिए साइड डिश के रूप में भी परोसा जा सकता है।

लाल नारियल चटनी रेसिपी | लाल मिर्च नारियल की चटनी | लाल चटनी स्टेप बाइ स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। नारियल आधारित चटनी रेसिपी दक्षिण भारतीयों के लिए बहुत ही मूल है और उन्हें असंख्य व्यंजनों के साथ परोसा जाता है। सबसे लोकप्रिय नारियल आधारित चटनी सफेद रंग का है जिसे इडली और दोसा के साथ परोसा जाता है। लेकिन अन्य लोकप्रिय चटनी है और लाल नारियल चटनी उनमें से एक है जो विभिन्न नाश्ते के व्यंजनों के साथ परोसा जाता है।

खैर, ईमानदारी से कहूं तो, मैं अपने घर में अक्सर यह लाल नारियल की चटनी नहीं बनाती हूँ। मुख्य कारण है कि मैंने अपने पति को चटनी तैयार करने के लिए आउटसोर्स किया है। वह भुने हुए चने की दाल और धनिया पत्ती के संकेत के साथ हरी मिर्च के सादे नारियल की चटनी को पसंद करते हैं। वह इसे इडली चटनी के समान पानीदार बनाते है ताकि यह सांभर के उपयोग को नकार दे। इसके अलावा वह अपनी चटनी में खट्टे और कच्चे आम डालना पसंद करते हैं। जबकि मैंने चमकीले लाल रंग पाने के लिए इमली और लाल मिर्च का उपयोग करके पारंपरिक दृष्टिकोण को चुना है। इसके अलावा बनावट किसी भी चटनी के लिए एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। मैंने जानबूझकर इसे इस चटनी के लिए पतला बनाया है ताकि इसे बहुउद्देशीय चटनी के रूप में इस्तेमाल किया जा सके।

इसके अलावा, मैं लाल चटनी में कुछ और टिप्स, सुझाव और विविधताओं को जोड़ना चाहूंगी। सबसे पहले, इस चटनी की रेसिपी में, मैंने डेसिकेटेड नारियल का इस्तेमाल किया है क्योंकि मेरे पास ताज़ा नारियल तक पहुँच नहीं है। यह कहने के बाद, कुछ ही देर पहले कसा हुआ नारियल किसी भी चटनी की रेसिपी के लिए आदर्श है। दूसरी बात, मैं कश्मीरी या ब्याड़िगी लाल मिर्च का उपयोग करने की सलाह दूंगी जो इस रेसिपी के लिए उपयुक्त हैं। अन्य लाल मिर्च एक ही रंग का उत्पादन नहीं कर सकते हैं और अधिक गर्म और मसालेदार हो सकते हैं। अंत में, आप इस चटनी को थोक में बना सकते हैं और भविष्य में उपयोग के लिए इसे रेफ्रिजरेटर में संरक्षित कर सकते हैं। लेकिन आपको गर्म पानी मिलाना पड़ सकता है क्योंकि यह यह आराम करने से गाढ़ा हो सकता है और इसे सही स्थिरता में लाता है।

अंत में, मैं आपसे लाल नारियल चटनी की इस पोस्ट के साथ मेरी अन्य विस्तृत चटनी व्यंजनों का संग्रह की जाँच करने का अनुरोध करती हूँ। इसमें मुख्य रूप से रेसिपी जैसे कि चाट के लिए लाल चटनी, लहसुन की चटनी, मोमोज की चटनी, दोसा और इडली के लिए होटल शैली नारियल की चटनी,  बीटरूट चटनी, नारियल की चटनी, दोसा की चटनी, लहसून की चटनी, करी पत्ते की चटनी, पुदीना की चटनी शामिल हैं। इनके आगे मैं अपने अन्य विस्तृत व्यंजनों के संग्रह को उजागर करना चाहूंगी, जैसे,

• बेकरी रेसिपी
• तम्बलि रेसिपी
• अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों

लाल नारियल चटनी वीडियो रेसिपी:

लाल चटनी रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाइ स्टेप फोटो के साथ लाल नारियल चटनी कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले, एक ब्लेंडर में 1 कप नारियल, 1 टेबलस्पून पुटानी, 3 सूखे लाल मिर्च लें।
   
2. इसमें छोटी बॉल के आकार की इमली, 1 इंच अदरक, 1 पुत्थी लहसुन और ¾ टीस्पून नमक डालें।
   
3. ½ कप पानी उसमें मिलाकर चिकना पेस्ट के लिए ब्लेंड करें।
   
4. एक छोटी कड़ाई में 3 टीस्पून तेल को गरम करें और उसमें ¾ टीस्पून सरसों, ½ टीस्पून उड़द दाल, 1 सूखी लाल मिर्च और कुछ करी पत्तियां डालें और फूटने दें।
   
5. तड़के को चटनी के ऊपर डालें।
   
6. अंत में, इडली या दोसा के साथ लाल चटनी का आनंद लें।
   

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, अधिक समृद्ध स्वाद के लिए ताजा कसा हुआ नारियल का उपयोग करें।
• इसके अलावा, अगर आप मसालेदार चटनी की तलाश में है, तो भी मिर्च को डिसीड करें।
• इसके अलावा, पुटानी को जोड़ने से चटनी को अच्छी मलाईदार बनावट मिलती है
• अंत में, मसालेदार तैयार होने पर लाल नारियल चटनी का स्वाद बहुत अच्छा लगता है।