साबूदाना खिचड़ी रेसिपी | sabudana khichdi in hindi | साबूदाना की खिचड़ी

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साबूदाना खिचड़ी रेसिपी | उत्तम गैर चिपचिपा साबूदाना की खिचड़ी बनाने के 6 टिप्स विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। भिगोए हुए साबूदाने या टैपिओका मोती के साथ तैयार एक लोकप्रिय और स्वस्थ पूर्ण भोजन रेसिपी। यह आम तौर पर विशेष रूप से महाराष्ट्र, कर्नाटक और गुजरात राज्यों में उपवास भोजन के रूप में तैयार किया जाता है लेकिन अन्य राज्यों में भी अभ्यास किया जाता है। इसे अलग-अलग उद्देश्यों के लिए कई अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जाता है, लेकिन इस पोस्ट में गैर-चिपचिपा खिचड़ी रेसिपी बनाने के लिए 6 आवश्यक टिप्स के बारे में बताया गया है।साबूदाना खिचड़ी रेसिपी

साबूदाना खिचड़ी रेसिपी | उत्तम गैर चिपचिपा साबूदाना की खिचड़ी बनाने के 6 टिप्स स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। खिचड़ी रेसिपी शायद भारतीय व्यंजनों के महत्वपूर्ण और लोकप्रिय स्वस्थ भोजन में से एक है। यह आमतौर पर एक आरामदायक और भरपेट भोजन बनाने के लिए चावल के संयोजन और पसंद की दाल के विकल्पों के साथ तैयार किया जाता है। फिर भी इसे अन्य प्रकार की सामग्रियों के साथ भी बनाया जाता है और ऐसी ही एक लोकप्रिय पसंद है एक स्वस्थ साबूदाना खिचड़ी रेसिपी बनाने के लिए टैपिओका मोती।

मैं साबूदाना व्यंजनों का एक बड़ा प्रशंसक हूं। मैंने इसके साथ लगभग सभी प्रकार के व्यंजनों को पोस्ट किया है। वास्तव में, मैंने इसे पहले ही पोस्ट कर दिया था लेकिन मुझे हमेशा इसके बारे में बहुत सारे प्रश्न मिलते हैं। विशेष रूप से इसे गैर-चिपचिपा कैसे बनाया जाए, फिर भी इसे स्वस्थ और स्वादिष्ट बनाएं। इस पोस्ट में, मैंने 6 महत्वपूर्ण और सरल टिप्स साझा की हैं जिनका पालन करना आसान है और गैर-चिपचिपा खिचड़ी रेसिपी प्राप्त होता है। उपवास के मौसम में भी इस रेसिपी का आसानी से पालन किया जा सकता है क्योंकि मैंने इसे तैयार करते समय उपवास के सभी नियमों का पालन किया है। हालांकि, उपवास के नियम अलग-अलग राज्यों में अलग-अलग होते हैं, इसलिए आपको इसे अपनी पसंद के अनुसार बदलना पड़ सकता है। इसके विपरीत, यदि आप इस खिचड़ी को उपवास के लिए नहीं बना रहे हैं, तो आप बिना किसी झिझक के अन्य गैर-उपवास सामग्री जोड़ सकते हैं। लेकिन अन्य सामग्रियों के साथ भीड़भाड़ न करें क्योंकि यह साधारण साबूदाना खिचड़ी रेसिपी के स्वाद और फ्लेवर को असंतुलित कर सकता है।

उत्तम गैर चिपचिपा साबूदाना की खिचड़ी बनाने के 6 टिप्सइसके अलावा, मैं साबूदाना की खिचड़ी में कुछ अतिरिक्त टिप्स, सुझाव और वेरिएंट जोड़ना चाहती हूं। सबसे पहले, भिगोने का समय विभिन्न प्रकार के साबूदाना मोतियों से भिन्न हो सकता है। इसलिए आपको सही भिगोने का समय पाने के लिए इसके साथ एक या दो बार खेलना पड़ सकता है। दूसरा, आप मूंगफली के साथ, काजू, बादाम और अखरोट भी जोड़ सकते हैं। पारंपरिक रेसिपी में इन नट्स का उपयोग नहीं होता है, लेकिन एक विस्तार के रूप में, आप उन्हें जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, इन नट्स को उपवास के दृष्टिकोण से अनुशंसित नहीं किया जाता है और इसलिए आप इनसे बच सकते हैं। अंत में, रेसिपी कम मात्रा में पानी के साथ बनाया जाता है और लगभग बिना नमी के साथ समाप्त होता है। इसलिए इसे तैयार होने के तुरंत बाद इसे परोसने की सलाह दी जाती है। यदि आप देर से परोस रहे हैं, तो माइक्रोवेव में या इसे फिर से गरम करने से पहले आपको इसके ऊपर थोड़ा पानी छिड़कना पड़ सकता है।

अंत में, मैं आपसे साबूदाना खिचड़ी रेसिपी की इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य संबंधित नाश्ता व्यंजनों व्यंजनों का संग्रह की जांच करने का अनुरोध करती हूं। इसमें मुख्य रूप से मेरी अन्य संबंधित रेसिपी जैसे बिसी बेले बाथ, चावल के आटे का डोसा, पोहा 2 तरीके, ग्रेनोला बार, इंस्टेंट सेट डोसा, ग्रीन पपीता रोटी, एमटीआर मसाला डोसा, लौकी का डोसा, सूजी की खांडवी, भरवां डोसा शामिल हैं। इसके अलावा मैं अपनी अन्य प्रकार की रेसिपी श्रेणियों का भी उल्लेख करना चाहूंगी जैसे,

साबूदाना खिचड़ी वीडियो रेसिपी:

गैर चिपचिपा साबूदाना की खिचड़ी रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

sabudana khichdi recipe

साबूदाना खिचड़ी रेसिपी | sabudana khichdi in hindi | साबूदाना की खिचड़ी

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तैयारी का समय: 5 minutes
पकाने का समय: 10 minutes
भिगोने का समय: 6 hours
कुल समय: 6 hours 15 minutes
कितने लोगों के लिए: 2 सर्विंग्स
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: नाश्ता
पाक शैली: महाराष्ट्र
कीवर्ड: साबूदाना खिचड़ी रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान साबूदाना खिचड़ी रेसिपी | उत्तम गैर चिपचिपा साबूदाना की खिचड़ी बनाने के 6 टिप्स

सामग्री

  • 1 कप साबूदाना
  • ¾ कप पानी
  • ½ कप मूंगफली
  • 1 टी स्पून चीनी
  • ¾ टी स्पून नमक
  • 2 टेबल स्पून घी
  • 1 टी स्पून जीरा
  • कुछ करी पत्ते
  • 1 इंच अदरक (बारीक कटा हुआ)
  • 2 मिर्च (बारीक कटा हुआ)
  • 1 आलू (उबला हुआ और क्यूब्ड)
  • ½ नींबू
  • 2 टेबल स्पून धनिया (बारीक कटा हुआ)

अनुदेश

  • सबसे पहले, साबूदाने को भिगोने के लिए, एक कटोरे में 1 कप साबूदाना लें और पानी से धो लें।
  • अतिरिक्त स्टार्च को हटाने के लिए साबूदाने को रगड़ना सुनिश्चित करें।
  • साबूदाना को दो बार धोकर और उसमें ¾ कप पानी डालें।
  • साबूदाने को पूरी तरह से डुबोएं, और 6 घंटे के लिए आराम दें। भिगोने का समय साबूदाने की गुणवत्ता पर निर्भर करता है।
  • एक बार साबूदाना अच्छी तरह से भिगोने के बाद, सुनिश्चित करें कि नीचे पानी तो नहीं है। नहीं तो खिचड़ी गल जाएगी।
  • साबूदाना उंगलियों के बीच दबाए जाने पर आसानी से मैश करने में सक्षम होना चाहिए। यदि यह अभी भी सख्त है, तो थोड़ा पानी छिड़कें और 30 मिनट के लिए भिगो दें।
  • अब एक भारी तले के पैन में ½ कप मूंगफली भून लें।
  • कम आंच पर मूंगफली के कुरकुरे होने तक भूनें।
  • पूरी तरह से ठंडा करें, और मिक्सर जार में स्थानांतरित करें।
  • दरदरा मूंगफली का पाउडर के लिए पल्स और पाउडर करें।
  • भीगे हुए साबूदाने में मूंगफली का पाउडर डाल दीजिए। मूंगफली का पाउडर जोड़ने से अतिरिक्त नमी को अवशोषित करने में मदद मिलेगी यदि मौजूद है।
  • इसके अलावा, 1 टीस्पून चीनी और ¾ टीस्पून नमक डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। एक तरफ रखें।
  • अब एक बड़ी कढ़ाई में 2 टेबलस्पून घी गरम करें। 1 टीस्पून जीरा और कुछ करी पत्ते को फूटने दें।
  • 1 इंच अदरक, 2 मिर्च और 1 आलू डालें।
  • आलू को थोड़ा सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
  • इसके अलावा, साबूदाना मूंगफली का मिश्रण डालें और धीरे से मिलाएं।
  • पैन को स्क्रैप करके मिलाना सुनिश्चित करें। यह किसी भी साबूदाने को चिपकने से रोकने में मदद करता है।
  • इसके अलावा, बहुत कोमल रहें अन्यथा साबूदाना के मैश होने की संभावना है।
  • साबूदाने के पारदर्शी होने तक पकाएं।
  • अब इसमें ½ नींबू और 2 टेबलस्पून धनिया डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।
  • अंत में, साबूदाना खिचड़ी का आनंद लें या अपने लंच बॉक्स में पैक करें।
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स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ साबूदाना खिचड़ी कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले, साबूदाने को भिगोने के लिए, एक कटोरे में 1 कप साबूदाना लें और पानी से धो लें।
  2. अतिरिक्त स्टार्च को हटाने के लिए साबूदाने को रगड़ना सुनिश्चित करें।
  3. साबूदाना को दो बार धोकर और उसमें ¾ कप पानी डालें।
  4. साबूदाने को पूरी तरह से डुबोएं, और 6 घंटे के लिए आराम दें। भिगोने का समय साबूदाने की गुणवत्ता पर निर्भर करता है।
  5. एक बार साबूदाना अच्छी तरह से भिगोने के बाद, सुनिश्चित करें कि नीचे पानी तो नहीं है। नहीं तो खिचड़ी गल जाएगी।
  6. साबूदाना उंगलियों के बीच दबाए जाने पर आसानी से मैश करने में सक्षम होना चाहिए। यदि यह अभी भी सख्त है, तो थोड़ा पानी छिड़कें और 30 मिनट के लिए भिगो दें।
  7. अब एक भारी तले के पैन में ½ कप मूंगफली भून लें।

  8. कम आंच पर मूंगफली के कुरकुरे होने तक भूनें।
  9. पूरी तरह से ठंडा करें, और मिक्सर जार में स्थानांतरित करें।
  10. दरदरा मूंगफली का पाउडर के लिए पल्स और पाउडर करें।
  11. भीगे हुए साबूदाने में मूंगफली का पाउडर डाल दीजिए। मूंगफली का पाउडर जोड़ने से अतिरिक्त नमी को अवशोषित करने में मदद मिलेगी यदि मौजूद है।
  12. इसके अलावा, 1 टीस्पून चीनी और ¾ टीस्पून नमक डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। एक तरफ रखें।
  13. अब एक बड़ी कढ़ाई में 2 टेबलस्पून घी गरम करें। 1 टीस्पून जीरा और कुछ करी पत्ते को फूटने दें।
  14. 1 इंच अदरक, 2 मिर्च और 1 आलू डालें।
  15. आलू को थोड़ा सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
  16. इसके अलावा, साबूदाना मूंगफली का मिश्रण डालें और धीरे से मिलाएं।
  17. पैन को स्क्रैप करके मिलाना सुनिश्चित करें। यह किसी भी साबूदाने को चिपकने से रोकने में मदद करता है।
  18. इसके अलावा, बहुत कोमल रहें अन्यथा साबूदाना के मैश होने की संभावना है।
  19. साबूदाने के पारदर्शी होने तक पकाएं।
  20. अब इसमें ½ नींबू और 2 टेबलस्पून धनिया डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।
  21. अंत में, साबूदाना खिचड़ी का आनंद लें या अपने लंच बॉक्स में पैक करें।
    साबूदाना खिचड़ी रेसिपी

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, साबूदाने को अच्छी तरह से धोना सुनिश्चित करें नहीं तो खिचड़ी चिपचिपा हो सकती है।
  • इसके अलावा, यदि आप व्रत के दौरान करी पत्ता नहीं खा रहे हैं तो आप इसे छोड़ सकते हैं।
  • इसके अतिरिक्त, साबूदाने को भिगोने का समय पूरी तरह से साबूदाने की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। इसलिए जब आप इसे पहली बार बना रहे हैं तो इस पर नजर रखें।
  • अंत में, देसी घी के साथ तैयार होने पर साबूदाना खिचड़ी रेसिपी का स्वाद बहुत अच्छा होता है।
इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)