शाही पुलाव रेसिपी | shahi pulao in hindi | शाही वेज पुलाव | हैदराबादी वेज पुलाव

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शाही पुलाव रेसिपी | शाही वेज पुलाव | हैदराबादी वेज पुलाव रेसिपी की पूरी जानकारी फोटो और वीडियो के साथ। यह एक आसान और फ्लेवरयुक्त शाही रेसिपी है, जोकि बासमती चावल, सब्जियों और बहुत सारे सूखे मेवों और केसर से बनाई जाती है। यह एक बहुत बढ़िया रेसिपी है, जोकि आमतौर पर उत्सवों या त्योहारों पर बनाई जाती है, लेकिन इसे लंच या टिफ़िनबॉक्स के लिए भी बनाया जा सकता है। इस रेसिपी की खूबी है कि इसे बिना किसी और डिश के खाया जा सकता है, लेकिन इसे बिरयानी ग्रेवी या सालन रेसिपी के साथ भी परोसा जा सकता है।शाही पुलाव रेसिपीशाही पुलाव रेसिपी | शाही वेज पुलाव | हैदराबादी वेज पुलाव रेसिपी की पूरी जानकारी स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो के साथ। पुलाव या चावल की रेसिपीज भारत में हर घर के खाने में प्रमुख हिस्सा है। सादा चावल दाल करी या किसी अन्य ग्रेवी वाली करी के साथ खाये जाते हैं, लेकिन पुलाव रेसिपी को आमतौर पर ऐसे ही बिना किसी करी के खाया जाता है। ऐसी ही एक सरल और साधारण पुलाव रेसिपी है, शाही पुलाव रेसिपी जोकि इसके बेहतरीन और हल्के मसालेदार स्वाद के लिए जानी जाती है।

यह रेसिपी बहुत हद तक कश्मीरी पुलाव और नवरत्न पुलाव से मिलती जुलती है। मैं कह सकती हूँ कि यह रेसिपी थोड़े हैदराबादी स्वाद के साथ इन दोनों का मिश्रण है। मैंने इसमें बेहतर स्वाद के लिए सभी जरूरी सूखे मेवे, केसर और दूध डाला है। लेकिन हैदराबादी स्वाद के लिए, मैंने इसमें पुदीना और धनिये के पत्ते डाले हैं। इनसे चावल का रंग अपने आप हल्का हरा हो जाएगा और इनका फ्लेवर भी आ जाएगा। जोकि इसे एक अनोखी और स्वादिष्ट पुलाव रेसिपी बनाते हैं। कुछ लोग इसके मीठे स्वाद के लिए शिकायत कर सकते हैं, लेकिन यह इसमें सूखे मेवों की वजह से होता है और यह इसी तरीके से बनाया जाता है।

शाही वेज पुलावअब मैं शाही पुलाव बनाने के लिए कुछ सुझाव और सलाह देना चाहूँगी। मैं कहना चाहूँगी कि इस रेसिपी को अन्य चावल की जगह केवल बासमती चावल से ही बनाएं। अगर आपके पास बासमती चावल नहीं है, तो आप सोना मसूरी चावल का प्रयोग इसकी जगह कर सकते हैं। सब्जियां मिलाना आप पर निर्भर करता है और आप अपनी पसंद की सब्जियों का प्रयोग कर सकते हैं। लेकिन इन सब्जियों को मिलाते समय ध्यान रखें कि ये छोटे टुकड़ों में कटी हुई हो। जब चावल रखा रहता है, तो यह नमी खो सकता है और चावल सूखा बनेगा, जिसे चबाने में मुश्किल होती है। आपको इसके ऊपर पानी छिड़ककर माइक्रोवेव करने की जरूरत पड़ सकती है।

अब मैं कहना चाहूँगी कि शाही पुलाव रेसिपी की इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य पुलाओ रेसिपी व्यंजनों का संग्रह को भी देखें। इनमें मुख्य रूप से पुदीना राइस, कोकोनट मिल्क पुलाव, ब्रिन्जी राइस, राइस बाथ, आलू मटर पुलाव, नवरत्न पुलाव, चना पुलाव, राजमा पुलाव, राजमा पुलाव, तिरंगा पुलाव, टोमेटो राइस जैसी कई रेसिपीज शामिल हैं। इसके अलावा मैं मेरे अन्य रेसिपीज के संग्रह के बारे में बताना चाहूँगी जैसे,

शाही पुलाव वीडियो रेसिपी:

शाही वेज पुलाव बनाने के लिए रेसिपी कार्ड:

shahi pulao recipe

शाही पुलाव रेसिपी | shahi pulao in hindi | शाही वेज पुलाव | हैदराबादी वेज पुलाव

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तैयारी का समय: 10 minutes
पकाने का समय: 10 minutes
कुल समय: 20 minutes
कितने लोगों के लिए: 2 सर्विंग्स
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: पुलाव
पाक शैली: उत्तर भारतीय
कीवर्ड: शाही पुलाव रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान शाही पुलाव रेसिपी | शाही वेज पुलाव | हैदराबादी वेज पुलाव

सामग्री

  • 2 टेबल स्पून घी
  • 2 टेबल स्पून काजू, आधे किये हुए
  • 2 टेबल स्पून किशमिश
  • 2 टेबल स्पून बादाम, आधे किये हुए
  • 1 तेज पत्ता
  • ½ इंच दालचीनी
  • 4 लौंग
  • 2 इलाइची
  • ½ टी स्पून शाही जीरा
  • ½ प्याज, बारीक कटा हुआ
  • ½ टी स्पून जिंजर गार्लिक पेस्ट
  • ½ गाजर, कटी हुई
  • ½ आलू, कटा हुआ
  • 2 टेबल स्पून मटर
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • ½ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • ½ टी स्पून गरम मसाला
  • 2 टेबल स्पून केसर दूध
  • 3 कप पके हुए चावल
  • ¾ टी स्पून नमक
  • 2 टेबल स्पून धनिया, बारीक कटा हुआ
  • 2 टेबल स्पून पुदीना, बारीक कटा हुआ
  • 1 टी स्पून नींबू का रस

अनुदेश

  • सबसे पहले एक बड़ी कढ़ाई में 2 टेबलस्पून घी गर्म करें और उसमें 2 टेबलस्पून काजू, 2 टेबलस्पून किशमिश और 2 टेबलस्पून बादाम भूनें।
  • इन्हे धीमी आँच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें और फिर एक तरफ रख दें।
  • अब इसी घी में 1 तेज पत्ता, ½ इंच दालचीनी, 4 लौंग, 2 इलाइची और ½ टीस्पून शाह जीरा डालें। इनमें से खुशबू आने तक इन्हे धीमी आँच पर भूनें।
  • अब इसमें ½ प्याज और ½ टीस्पून जिंजर गार्लिक पेस्ट डालें।
  • प्याज़ के सुनहरा भूरा होने तक इसे भूनें।
  • इसके बाद इसमें ½ गाजर, ½ आलू, 2 टेबलस्पून मटर डालें।
  • इसे 3 मिनट तक या सब्जियों के पकने तक भूनें।
  • अब इसमें ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला डालें। इसे धीमी आँच पर पकाएं।
  • इसके बाद इसमें 2 टेबलस्पून केसर दूध डालकर अच्छे से मिलाएं।
  • इसमें 3 कप पके हुए चावल और ¾ टीस्पून नमक डालें।
  • अब इसे धीरे धीरे मिलाएं ताकि सबकुछ अच्छे से मिल जाए।
  • इसे ढक दें और 3 मिनट या इसमें सभी फ्लेवर सोख लेने के तक इसे पकाएं।
  • अब इसमें भुने हुए सूखे मेवे, 2 टेबलस्पून धनिया, 2 टेबलस्पून पुदीना और 1 टीस्पून नींबू का रस मिलाएं।
  • अब इसे धीरे धीरे मिला लें ताकि सबकुछ अच्छे से मिल जाए।
  • अंत में, शाही पुलाव आपकी मनपसंद करी के साथ परोसने के लिए तैयार है।
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स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ शाही पुलाव कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले एक बड़ी कढ़ाई में 2 टेबलस्पून घी गर्म करें और उसमें 2 टेबलस्पून काजू, 2 टेबलस्पून किशमिश और 2 टेबलस्पून बादाम भूनें।
  2. इन्हे धीमी आँच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें और फिर एक तरफ रख दें।
  3. अब इसी घी में 1 तेज पत्ता, ½ इंच दालचीनी, 4 लौंग, 2 इलाइची और ½ टीस्पून शाह जीरा डालें। इनमें से खुशबू आने तक इन्हे धीमी आँच पर भूनें।
  4. अब इसमें ½ प्याज और ½ टीस्पून जिंजर गार्लिक पेस्ट डालें।
  5. प्याज़ के सुनहरा भूरा होने तक इसे भूनें।
  6. इसके बाद इसमें ½ गाजर, ½ आलू, 2 टेबलस्पून मटर डालें।
  7. इसे 3 मिनट तक या सब्जियों के पकने तक भूनें।
  8. अब इसमें ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला डालें। इसे धीमी आँच पर पकाएं।
  9. इसके बाद इसमें 2 टेबलस्पून केसर दूध डालकर अच्छे से मिलाएं।
  10. इसमें 3 कप पके हुए चावल और ¾ टीस्पून नमक डालें।
  11. अब इसे धीरे धीरे मिलाएं ताकि सबकुछ अच्छे से मिल जाए।
  12. इसे ढक दें और 3 मिनट या इसमें सभी फ्लेवर सोख लेने के तक इसे पकाएं।
  13. अब इसमें भुने हुए सूखे मेवे, 2 टेबलस्पून धनिया, 2 टेबलस्पून पुदीना और 1 टीस्पून नींबू का रस मिलाएं।
  14. अब इसे धीरे धीरे मिला लें ताकि सबकुछ अच्छे से मिल जाए।
  15. अंत में, शाही पुलाव आपकी मनपसंद करी के साथ परोसने के लिए तैयार है।
    शाही पुलाव रेसिपी

टिप्पणियाँ:

  • इसके लिए ठंडे या बचे हुए चावल का प्रयोग करे, ताकि ये पिलपिले ना हो।
  • इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए अपनी पसंद के सूखे मेवे डालें।
  • केसर दूध मिलाने से पुलाव फ्लेवरयुक्त बनता है।
  • शाही पुलाव गर्मागर्म परोसने पर ज्यादा स्वादिष्ट लगता है।

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