फटे हुए दूध की रेसिपी | spoiled milk in hindi | गेहूं का डोसा या चिल्ला

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फटे हुए दूध की रेसिपी | गेहूं का डोसा या चिल्ला | पकोड़ा और केसर पेड़ा मिठाई विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। फटे हुए दूध से दही का उपयोग करके अपनी रसोई की पेंट्री में रखने के लिए सरल और आसान व्यंजनों में से एक। दूध जब फटा या खराब हो जाता है तो आमतौर पर यह सोचकर फेंक दिया जाता है कि इसका कोई उपयोग नहीं है, लेकिन यह प्रोटीन और पोषक तत्वों का एक बड़ा स्रोत है। असल में, खट्टा दूध से चेन्ना का उपयोग करके एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ता, स्नैक और मिठाई रेसिपी।
फटे हुए दूध की रेसिपी

फटे हुए दूध की रेसिपी | गेहूं का डोसा या चिल्ला | पकोड़ा और केसर पेड़ा मिठाई स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। दूध आधारित व्यंजन भारतीय व्यंजनों में बेहद लोकप्रिय हैं और विभिन्न भोजन के लिए तैयार किए जाते हैं। इसे आमतौर पर या तो सीधे एक रेसिपी में मिलाकर या चेन्ना निकालने के लिए दूध को दही जमना करके तैयार किया जाता है। लेकिन दूध से तैयार करने के लिए अन्य प्रकार के व्यंजन हैं और कुछ स्वादिष्ट व्यंजनों को तैयार करने के लिए फटे हुए दूध की रेसिपी एक ऐसी श्रेणी हैं।

मुझे अपने पाठकों से कर्डल दूध के साथ कुछ व्यंजनों को पोस्ट करने के लिए बहुत सारे अनुरोध मिल रहे हैं। मैं व्यक्तिगत रूप से खट्टा दूध का उपयोग करके पनीर या क्रीम पनीर तैयार करती हूं लेकिन मैंने फटे हुए दूध के साथ व्यंजनों की एक श्रृंखला का प्रदर्शन करने के बारे में सोची। दूसरे शब्दों में, मैंने नाश्ता रेसिपी, एक स्नैक रेसिपी और अंत में एक मिठाई रेसिपी दिखाई है। यह हर किसी के लिए उपयुक्त होना चाहिए या शायद इस दूध के साथ एक पूर्ण भोजन तैयार कर सकते हैं। सच कहूं, तो मिठाई के साथ कोई रॉकेट साइंस नहीं है, लेकिन इनमें से मेरा पसंदीदा गेहूं का डोसा या चीला रेसिपी है। यह न केवल एक स्वादिष्ट रेसिपी है बल्कि सुबह के लिए एक पूर्ण पवर-पैक नाश्ता भोजन भी है। इसके अलावा, पकोड़ा स्नैक भी किसी भी यादृच्छिक स्नैक की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प है। इसलिए मैं फटे दूध को फेंकने के बजाय एक बार इन व्यंजनों की कोशिश करने की दृढ़ता से अनुशंसा करती हूं।

गेहूं डोसा या चिल्लाइसके अलावा, फटे हुए दूध की रेसिपी के लिए कुछ और अतिरिक्त टिप्स और सुझाव देना चाहूंगी। सबसे पहले, इस पोस्ट में, मैंने केवल 3 प्रकार की व्यंजनों का प्रदर्शन किया है, लेकिन इससे तैयार कई रेसिपी हैं। असल में, आप इसका उपयोग करके विभिन्न प्रकार की मिठाई और डेज़र्ट रेसिपी तैयार कर सकते हैं। दूसरा, एक स्वास्थ्य के दृष्टिकोण से, इस रेसिपी के लिए एक्सपायर्ड दूध का उपयोग न करें और केवल फटे दूध का ही उपयोग करें। एक्सपायर्ड दूध अवांछित बैक्टीरिया से भरा हो सकता है और यह आपकी भूख या पाचन को नुकसान पहुंचा सकता है। अंत में, एक मिठाई दृष्टिकोण से, आप कलाकंद, पाल्कोवा और यहां तक ​​कि रसगुल्ला और रसमलाई को तैयार करने के लिए भी यही प्रक्रिया का पालन कर सकते हैं। मेरा विचार एक साधारण मिठाई की रेसिपी दिखाने का था और इसलिए मैंने इस रेसिपी के लिए केसर पेड़ा दिखाया।


अंत में, मैं फटे हुए दूध की रेसिपी के इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य संबंधित कुकिंग टिप्स व्यंजनों का संग्रह की जांच करने का अनुरोध करती हूं। इसमें मुख्य रूप से मेरी अन्य संबंधित व्यंजन शामिल हैं जैसे,

फटे हुए दूध की वीडियो रेसिपी:

गेहूं का डोसा या चिल्ला रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

फटे हुए दूध की रेसिपी | spoiled milk in hindi | गेहूं का डोसा या चिल्ला

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तैयारी का समय: 10 minutes
पकाने का समय: 15 minutes
कुल समय: 25 minutes
कितने लोगों के लिए: 3 सर्विंग्स
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: कुकिंग टिप्स
पाक शैली: भारतीय
कीवर्ड: फटे हुए दूध की रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान फटे हुए दूध की रेसिपी | गेहूं का डोसा या चिल्ला | पकोड़ा और केसर पेड़ा मिठाई

सामग्री

गेहूं का डोसा के लिए:

  • 2 कप फटे हुए दूध
  • 1 कप गेहूं का आटा
  • ¼ कप रवा / सेमोलिना / सूजी (मोटे)
  • ½ टी स्पून नमक
  • ½ कप पानी
  • ½ शिमला मिर्च (बारीक कटा हुआ)
  • 1 गाजर (कसा हुआ)
  • 2 टेबल स्पून धनिया (बारीक कटा हुआ)
  • 2 मिर्च (बारीक कटा हुआ)
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • 1 टी स्पून जीरा
  • तेल (भूनने के लिए)

कुरकुरा पकोड़ा के लिए:

  • 2 कप फटे हुए दूध
  • 1 कप मैदा
  • ¼ कप चावल का आटा
  • 1 टी स्पून जीरा
  • 2 टेबल स्पून प्याज (बारीक कटा हुआ)
  • 2 टेबल स्पून धनिया (बारीक कटा हुआ)
  • 2 मिर्च (बारीक कटा हुआ)
  • ¼ टी स्पून बेकिंग सोडा
  • ½ टी स्पून नमक
  • तेल (तलने के लिए)

दूध पेड़ा के लिए:

  • 3 कप फटे हुए दूध
  • 1 कप दूध पाउडर (बिना मीठा)
  • ¾ कप कंडेंस्ड मिल्क / मिल्कमाइड
  • ¼ टी स्पून इलायची पाउडर
  • ¼ टी स्पून केसर खाद्य रंग

अनुदेश

फटे हुए दूध का उपयोग करके गेहूं का डोसा कैसे बनाएं:

  • सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 2 कप फटे हुए दूध लें।
  • 1 कप गेहूं का आटा, ¼ कप रवा और ½ टीस्पून नमक डालें।
  • अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
  • इसके अलावा, ½ कप पानी डालें, फेंटें और एक चिकना बैटर तैयार करें।
  • अब इसमें ½ शिमला मिर्च, 1 गाजर, 2 टेबलस्पून धनिया, 2 मिर्च, ¼ टीस्पून हल्दी और 1 टीस्पून जीरा डालें।
  • सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
  • अब गर्म तवा पर बैटर डालें और थोड़ा सा फैला दीजिए।
  • डोसा के ऊपर थोड़ा तेल फैलाएं, कवर करें और 1 मिनट तक पकने दें।
  • पलटें और दोनों तरफ से पकाएं।
  • अंत में, चटनी के साथ गेहूं का डोसा का आनंद लें।

फटे हुए दूध का उपयोग करके कुरकुरा पकोड़ा कैसे बनाएं::

  • सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 2 कप फटे हुए दूध लें।
  • इसमें 1 कप मैदा, ¼ कप चावल का आटा और 1 टीस्पून जीरा डालें।
  • 2 टेबलस्पून प्याज, 2 टेबलस्पून धनिया, 2 मिर्च, ¼ टीस्पून बेकिंग सोडा और ½ टीस्पून नमक भी डालें।
  • अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
  • फिर हाथ को पानी में डुबोएं, और गर्म तेल में गेंद के आकार के बैटर डालें।
  • पकोड़ा को मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक समान रूप से तलें।
  • अतिरिक्त तेल से छुटकारा पाने के लिए पकोड़ा को छान लें।
  • अंत में, चटनी के साथ कुरकुरा पकोड़ा का आनंद लें।

फटे हुए दूध का उपयोग करके दूध पेड़ा कैसे बनाएं:

  • सबसे पहले, दूध से पनीर इकट्ठा करने के लिए 3 कप फटे हुए दूध को छान लें।
  • पनीर को बड़े कढ़ाई में स्थानांतरित करें और कम आंच पर ही पनीर को मैश करें।
  • 1 कप दूध पाउडर, ¾ कप कंडेंस्ड मिल्क डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  • तब तक पकाएं जब तक कि मिश्रण पैन को अलग न करने लगे।
  • अब ¼ टीस्पून इलायची पाउडर और ¼ टीस्पून केसर खाद्य रंग डालें।
  • तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक मिश्रण आकार धारण न करने लगे।
  • मिश्रण को थोड़ा ठंडा करें, और पेड़े को आकार दें और अपनी पसंद के डिजाइन को चिह्नित करें।
  • अंत में, दूध पेड़ा का आनंद लें या एक एयरटाइट कंटेनर में एक सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
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स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ फटे हुए दूध कैसे बनाएं:

फटे हुए दूध का उपयोग करके गेहूं का डोसा कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 2 कप फटे हुए दूध लें।
  2. 1 कप गेहूं का आटा, ¼ कप रवा और ½ टीस्पून नमक डालें।
  3. अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
  4. इसके अलावा, ½ कप पानी डालें, फेंटें और एक चिकना बैटर तैयार करें।
  5. अब इसमें ½ शिमला मिर्च, 1 गाजर, 2 टेबलस्पून धनिया, 2 मिर्च, ¼ टीस्पून हल्दी और 1 टीस्पून जीरा डालें।
  6. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
  7. अब गर्म तवा पर बैटर डालें और थोड़ा सा फैला दीजिए।

  8. डोसा के ऊपर थोड़ा तेल फैलाएं, कवर करें और 1 मिनट तक पकने दें।
  9. पलटें और दोनों तरफ से पकाएं।
  10. अंत में, चटनी के साथ गेहूं का डोसा का आनंद लें।
    फटे हुए दूध की रेसिपी

फटे हुए दूध का उपयोग करके कुरकुरा पकोड़ा कैसे बनाएं::

  1. सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 2 कप फटे हुए दूध लें।
  2. इसमें 1 कप मैदा, ¼ कप चावल का आटा और 1 टीस्पून जीरा डालें।
  3. 2 टेबलस्पून प्याज, 2 टेबलस्पून धनिया, 2 मिर्च, ¼ टीस्पून बेकिंग सोडा और ½ टीस्पून नमक भी डालें।
  4. अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
  5. फिर हाथ को पानी में डुबोएं, और गर्म तेल में गेंद के आकार के बैटर डालें।
  6. पकोड़ा को मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक समान रूप से तलें।
  7. अतिरिक्त तेल से छुटकारा पाने के लिए पकोड़ा को छान लें।
  8. अंत में, चटनी के साथ कुरकुरा पकोड़ा का आनंद लें।

फटे हुए दूध का उपयोग करके दूध पेड़ा कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले, दूध से पनीर इकट्ठा करने के लिए 3 कप फटे हुए दूध को छान लें।
  2. पनीर को बड़े कढ़ाई में स्थानांतरित करें और कम आंच पर ही पनीर को मैश करें।
  3. 1 कप दूध पाउडर, ¾ कप कंडेंस्ड मिल्क डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  4. तब तक पकाएं जब तक कि मिश्रण पैन को अलग न करने लगे।
  5. अब ¼ टीस्पून इलायची पाउडर और ¼ टीस्पून केसर खाद्य रंग डालें।
  6. तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक मिश्रण आकार धारण न करने लगे।
  7. मिश्रण को थोड़ा ठंडा करें, और पेड़े को आकार दें और अपनी पसंद के डिजाइन को चिह्नित करें।
  8. अंत में, दूध पेड़ा का आनंद लें या एक एयरटाइट कंटेनर में एक सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, सुनिश्चित करें कि एक्सपायर्ड दूध का उपयोग न करें क्योंकि यह आपकी भूख को बर्बाद कर सकता है। आप गलती से उबालने पर फटा दूध का उपयोग कर सकते हैं।
  • इसके अलावा, एक बार दूध फट जाने पर ताजे दूध की प्राकृतिक मिठास खट्टे स्वाद में बदल जाएगी, इसलिए बैटर में दही या कोई खट्टापन न डालें।
  • साथ ही, फटा दूध का उपयोग करने से पहले उसे सूंघ लें। अगर इससे बदबू आती है, तो सुनिश्चित करें कि इसका उपयोग न करें।
  • अंत में, फटे हुए दूध से बनी रेसिपी ज्यादा देर तक नहीं टिकती, इसलिए इन्हें तैयार करें और समझदारी से इस्तेमाल करें।

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