ಒಡೆದ ಹಾಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು | spoiled milk in kannada

0
ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)

ಒಡೆದ ಹಾಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು | ಗೋಧಿ ದೋಸೆ ಅಥವಾ ಚಿಲ್ಲಾ | ಪಕೋಡ ಮತ್ತು ಕೇಸರ್ ಪೇಡಾ ಸ್ವೀಟ್ ನ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಒಡೆದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮೊಸರು ಬಳಸಿ ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹಾಲು ಒಡೆದಾಗ ಅಥವಾ ಹಾಳಾದಾಗ ಅದು ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಾವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಮೂಲತಃ, ಹುಳಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರ, ತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.ಒಡೆದ ಹಾಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಒಡೆದ ಹಾಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು | ಗೋಧಿ ದೋಸೆ ಅಥವಾ ಚಿಲ್ಲಾ | ಪಕೋಡ ಮತ್ತು ಕೇಸರ್ ಪೇಡಾ ಸ್ವೀಟ್ ನ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹಾಲು-ಆಧಾರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಊಟಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಅದರಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹಾಲನ್ನು ಮೊಸರು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಇತರ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಒಡೆದ ಹಾಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೆಲವು ಯಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಂತಹ ಒಂದು ವರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಒಡೆದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ನನ್ನ ಓದುಗರಿಂದ ನನಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿನಂತಿಗಳು ಬರುತ್ತಿವೆ. ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಹುಳಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿ ಪನೀರ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಆದರೆ ಒಡೆದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸರಣಿಯನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ನಾನು ಯೋಚಿಸಿದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನಾನು ಉಪಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೋರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಪೂರೈಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಈ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ರಾಕೆಟ್ ವಿಜ್ಞಾನವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವು ಗೋಧಿ ದೋಸೆ ಅಥವಾ ಚೀಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬೆಳಗಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪವರ್-ಪ್ಯಾಕ್ಡ್ ಬ್ರೇಕ್ ಫಾಸ್ಟ್ ಊಟವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪಕೋಡ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಕೂಡ ಯಾವುದೇ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಒಡೆದ ಹಾಲನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಬದಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಗೋಧಿ ದೋಸೆ  ಅಥವಾ ಚಿಲ್ಲಾಇದಲ್ಲದೆ, ಒಡೆದ ಹಾಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ರೂಪಾಂತರಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ, ನಾನು 3 ವಿಧದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮೂಲತಃ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಡೆಸರ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಒಡೆದ ಹಾಲನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಹಾಲು ಅನಗತ್ಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವು ಅಥವಾ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ನೀವು ಕಲಾಕಂದ, ಪಾಲ್ಕೋವಾ ಮತ್ತು ರಸಗುಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ರಸಮಲೈ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬಹುದು. ನನ್ನ ಆಲೋಚನೆಯು ಸರಳ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೋರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೇಸರ್ ಪೇಡಾವನ್ನು ತೋರಿಸಿದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಒಡೆದ ಹಾಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು ತಂತ್ರಗಳು ವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ,

ಒಡೆದ ಹಾಲಿನ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಗೋಧಿ ದೋಸೆ ಅಥವಾ ಚಿಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಒಡೆದ ಹಾಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು | spoiled milk in kannada

No ratings yet
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 10 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 15 minutes
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ : 25 minutes
ಸೇವೆಗಳು: 3 ಸೇವೆಗಳು
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
ಕೋರ್ಸ್: ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಭಾರತೀಯ
ಕೀವರ್ಡ್: ಒಡೆದ ಹಾಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಪ್ರಿಂಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಪಿನ್ ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಒಡೆದ ಹಾಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು | ಗೋಧಿ ದೋಸೆ ಅಥವಾ ಚಿಲ್ಲಾ | ಪಕೋಡ & ಕೇಸರ್ ಪೇಡಾ ಸ್ವೀಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಗೋಧಿ ದೋಸೆಗಾಗಿ:

  • 2 ಕಪ್ ಒಡೆದ ಹಾಲು
  • 1 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
  • ¼ ಕಪ್ ರವಾ / ಸೆಮೊಲೀನಾ / ಸೂಜಿ (ಒರಟು)
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  • ½ ಕಪ್ ನೀರು
  • ½ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
  • 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ತುರಿದ)
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೂಪ್ಪು (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
  • 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ
  • ಎಣ್ಣೆ (ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ)

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪಕೋಡಾಕ್ಕಾಗಿ:

  • 2 ಕಪ್ ಒಡೆದ ಹಾಲು
  • 1 ಕಪ್ ಮೈದಾ
  • ¼ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
  • 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  • ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು)

ಹಾಲು ಪೇಡಾಗೆ:

  • 3 ಕಪ್ ಒಡೆದ ಹಾಲು
  • 1 ಕಪ್ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ (ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ)
  • ¾ ಕಪ್ ಕಂಡೆನ್ಸ್ಡ್ ಮಿಲ್ಕ್ / ಮಿಲ್ಕ್ ಮೇಡ್
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೇಸರಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ

ಸೂಚನೆಗಳು

ಒಡೆದ ಹಾಲು ಬಳಸಿ ಗೋಧಿ ದೋಸೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

  • ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಒಡೆದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  • 1 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ¼ ಕಪ್ ರವಾ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಇದಲ್ಲದೆ, ½ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ವಿಸ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ರೂಪಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಈಗ ½ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿ ತವಾ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಡಿ.
  • ದೋಸೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
  • ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಧಿ ದೋಸೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಒಡೆದ ಹಾಲು ಬಳಸಿ ಗರಿಗರಿ ಪಕೋಡ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

  • ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಒಡೆದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  • 1 ಕಪ್ ಮೈದಾ, ¼ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಕೈಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
  • ಪಕೋಡವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಉರಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಪಕೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪಕೋಡಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಒಡೆದ ಹಾಲು ಬಳಸಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಾಲಿನ ಪೇಡಾ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

  • ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಾಲಿನಿಂದ ಪನೀರ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು 3 ಕಪ್ ಒಡೆದ ಹಾಲನ್ನು ಸೋಸಿ.
  • ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಉರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಿ ನಯವಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
  • 1 ಕಪ್ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, ¾ ಕಪ್ ಕಂಡೆನ್ಸ್ಡ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಮಿಶ್ರಣವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
  • ಈಗ ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೇಸರಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಮಿಶ್ರಣವು ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೇಡಾಕ್ಕೆ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹಾಲಿನ ಪೇಡಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೇನರ್ ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ?ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು @hebbars.kitchen ಇನ್ಸ್ಟಾಗ್ರಾಮ್ ಅಥವಾ ಟ್ವಿಟರ್‌ನಲ್ಲಿ #hebbarskitchen ನಮ್ಮನ್ನು ಟ್ಯಾಗ್ ಮಾಡಿ
ನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಿನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಲು ಹಾಗು ಹೊಸ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಒಡೆದ ಹಾಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

ಒಡೆದ ಹಾಲು ಬಳಸಿ ಗೋಧಿ ದೋಸೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

  1. ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಒಡೆದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  2. 1 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ¼ ಕಪ್ ರವಾ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  4. ಇದಲ್ಲದೆ, ½ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ವಿಸ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ರೂಪಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  5. ಈಗ ½ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  6. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  7. ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿ ತವಾ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಡಿ.

  8. ದೋಸೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
  9. ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
  10. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಧಿ ದೋಸೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
    ಒಡೆದ ಹಾಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಒಡೆದ ಹಾಲು ಬಳಸಿ ಗರಿಗರಿ ಪಕೋಡ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

  1. ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಒಡೆದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  2. 1 ಕಪ್ ಮೈದಾ, ¼ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  3. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  5. ಕೈಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
  6. ಪಕೋಡವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಉರಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  7. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಪಕೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
  8. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪಕೋಡಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಒಡೆದ ಹಾಲು ಬಳಸಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಾಲಿನ ಪೇಡಾ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

  1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಾಲಿನಿಂದ ಪನೀರ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು 3 ಕಪ್ ಒಡೆದ ಹಾಲನ್ನು ಸೋಸಿ.
  2. ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಉರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಿ ನಯವಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
  3. 1 ಕಪ್ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, ¾ ಕಪ್ ಕಂಡೆನ್ಸ್ಡ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  4. ಮಿಶ್ರಣವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
  5. ಈಗ ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೇಸರಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  6. ಮಿಶ್ರಣವು ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  7. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೇಡಾಕ್ಕೆ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ.
  8. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹಾಲಿನ ಪೇಡಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೇನರ್ ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

  • ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸದಂತೆ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು. ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಡೆದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
  • ಅಲ್ಲದೆ, ಹಾಲು ಒಡೆದ ನಂತರ ತಾಜಾ ಹಾಲಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಯು ಹುಳಿ ರುಚಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಹುಳಿ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.
  • ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಡೆದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಅದರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೋಡಿ. ಅದು ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸದಂತೆ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಒಡೆದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿ ಬಳಸಿ.
ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)