स्ट्रॉबेरी पन्ना कोट्टा रेसिपी | जिलेटिन के बिना स्ट्रॉबेरी पन्ना कोट्टा विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह एक मलाईदार इटालियन डेज़र्ट रेसिपी है जो गाढ़ा मलाई और अपने पसंद के फ्लेवर के साथ तैयार किया जाता है। जैली टेक्सचर मुख्य रूप से जिलेटिन द्वारा प्राप्त किया जाता है लेकिन यह रेसिपी शाकाहारी विकल्प यानी अगर अगार से साथ तैयार किया जा सकता है। पन्ना कोट्टा रेसिपी खाने के बाद आदर्श मिठाई हो सकती है या किट्टी पार्टियों में विशेष रूप से बच्चों के साथ एक त्वरित हिट हो सकती है।
पन्ना कोट्टा रेसिपी पर मेरी पिछली पोस्ट आम के स्वाद वाली पन्ना कोट्टा थी जिसे मैंने पिछले साल आम के मौसम में रिलीज़ किया था। इस साल मैं वेलेंटाइन के लिए कुछ अद्वितीय रेसिपी साझा करना चाहती हूँ। और सौभाग्य से यह स्ट्रॉबेरी का मौसम है और इसलिए बिना किसी हिचकिचाहट के, मैंने स्ट्रॉबेरी पन्ना कोट्टा रेसिपी तैयार करने का फैसला किया। लेयरिंग और व्हाइट क्रीम वाला हिस्सा मेरे पिछले आम संस्करण से बहुत प्रेरित है और इसमें मैंने आम के बजाय स्ट्रॉबेरी पल्प का इस्तेमाल किया है। मुझे व्यक्तिगत रूप से लगा कि पके स्ट्रॉबेरी के मीठे और खट्टे स्वाद के कारण अन्य स्वादों की तुलना में स्ट्रॉबेरी पन्ना कोट्टा अधिक मलाईदार और स्वादिष्ट है। लेकिन यह पूरी तरह से मेरी व्यक्तिगत पसंद है और सभी पन्ना कोट्टा व्यंजनों में समान रूप से अच्छे हैं।
इसके अलावा स्ट्रॉबेरी पन्ना कोट्टा रेसिपी के लिए कुछ सुझाव और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, मैंने मोटाई और कठोरता के लिए अगर अगर का उपयोग किया है, लेकिन आमतौर पर जिलेटिन का उपयोग किया जाता है और अधिक पसंदीदा होता है। जिलेटिन के साथ मेरी एकमात्र चिंता यह है कि इसमें बेड़ों का त्वचा और हड्डियों के ट्रेसेस हैं। दूसरे, सफेद क्रीम और स्ट्रॉबेरी के पल्प का लेयरिंग किसी भी आकार और पैटर्न में किया जा सकता है। अगर आप इस रेसिपी में दिखाए गए पैटर्न का पालन नहीं कर सकते हैं, तो आप स्ट्रॉबेरी की सॉस को सफेद क्रीमी पन्ना के ऊपर डाल सकते हैं और हॉरिजॉन्टल लेयरिंग कर सकते हैं। अंत में, आप स्ट्रॉबेरी सॉस को सीधे गाढ़ी क्रीम में मिला कर पन्ना कोटे को तैयार कर सकते हैं और इसे उन दोनों के बीच किसी भी परत के बिना सेट कर सकते हैं।
अंत में, मैं स्ट्रॉबेरी पन्ना कोट्टा रेसिपी की इस रेसिपी पोस्ट के साथ मेरे अन्य मिठाई व्यंजनों का संग्रह पर प्रकाश डालना चाहूंगी। इसमें मुख्य रूप से सेमिया केसरी, बासुंदी, लौकी का हलवा, पनीर खीर, कस्टर्ड पाउडर हलवा, ब्रेड हलवा, चॉकलेट डोनट, कस्टर्ड आइसक्रीम, चोको लावा केक और मैंगो फ़िरनी रेसिपी जैसी रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा, मेरे अन्य समान व्यंजनों के संग्रह पर जाएँ, जैसे,
स्ट्रॉबेरी पन्ना कोट्टा वीडियो रेसिपी:
स्ट्रॉबेरी पन्ना कोट्टा रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड :
स्ट्रॉबेरी पन्ना कोट्टा रेसिपी | strawberry panna cotta in hindi
सामग्री
दूध के मिश्रण के लिए:
- 1 कप दूध
- ¾ कप क्रीम
- 1 टी स्पून अगर अगर / जिलेटिन
- ½ कप पाउडर चीनी
- 1 टी स्पून वेनिला अर्क
- चुटकी भर नमक
स्ट्रॉबेरी मिश्रण के लिए:
- 2 टेबल स्पून पानी (गर्म)
- 1 टी स्पून अगर अगर / जिलेटिन
- 2 कप स्ट्रॉबेरी
अनुदेश
- सबसे पहले, 1 कप दूध और ¾ कप क्रीम को गर्म करके दूध का मिश्रण तैयार करें।
- व्हिस्क करें और अच्छी तरह से मिश्रण करके सुनिश्चित करें कि क्रीम दूध के साथ अच्छी तरह से संयोजित है।
- अब 1 टीस्पून अगर अगर डालें (या अगर आप मांसाहारी हैं तो जिलेटिन का उपयोग करें) और अच्छी तरह से व्हिस्क करें।
- दूध को मध्यम-कम आँच पर जब तक उसे स्टीम करे ( इसे न उबाले)।
- इसके अलावा, ½ कप पाउडर चीनी डालें।
- आंच बंद करें और 1 टीस्पून वेनिला एक्सट्रेक्ट और एक चुटकी नमक डालें।
- अच्छी तरह से मिलाएं। गिलास में डालने से पहले दूध को 10 मिनट तक ठंडा होने दें।
- इसके अलावा, सर्विंग गिलास को एक कटोरे में रखें ताकि वह थोड़ा झुक जाए।
- जब तक यह रिम तक नहीं पहुंचता, तब तक तैयार दूध मिश्रण को डालें।
- अब इसे 2 घंटे या रात भर या जब तक कि यह पूरी तरह से सेट न हो जाए, तब तक इसे ठंडा करें।
- 2 घंटे के बाद, सुनिश्चित करें कि दूध मिश्रण पूरी तरह से सेट हो गया है।
- अब स्ट्रॉबेरी मिश्रण के लिए 1 टीस्पून अगर-अगर / जिलेटिन को 2 टेबलस्पून गर्म पानी में डालें।
- अच्छी तरह से मिलाएं और अगर-अगर को पूरी तरह से भंग कर दें। आप वैकल्पिक रूप से, इसे तेजी से भंग करने के लिए 1 मिनट के लिए माइक्रोवेव कर सकते हैं।
- इसके अलावा, स्ट्रॉबेरी प्यूरी के 2 कप डालें।
- अच्छी तरह से मिश्रण करें और सुनिश्चित करें कि पल्प अगर-अगर के साथ समान रूप से मिलाया गया है।
- उसी ग्लास में स्ट्रॉबेरी मिश्रण डालें।
- इसे 2 घंटे या रात भर या जब तक कि यह पूरी तरह से सेट न हो जाए, तब तक इसे ठंडा करें।
- अंत में, स्ट्रॉबेरी पन्ना कोट्टा या स्ट्रॉबेरी पुडिंग ठंडा का आनंद लें।
स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ स्ट्रॉबेरी पन्ना कोट्टा कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, 1 कप दूध और ¾ कप क्रीम को गर्म करके दूध का मिश्रण तैयार करें।
- व्हिस्क करें और अच्छी तरह से मिश्रण करके सुनिश्चित करें कि क्रीम दूध के साथ अच्छी तरह से संयोजित है।
- अब 1 टीस्पून अगर अगर डालें (या अगर आप मांसाहारी हैं तो जिलेटिन का उपयोग करें) और अच्छी तरह से व्हिस्क करें।
- दूध को मध्यम-कम आँच पर जब तक उसे स्टीम करे (इसे न उबाले)।
- इसके अलावा, ½ कप पाउडर चीनी डालें।
- आंच बंद करें और 1 टीस्पून वेनिला एक्सट्रेक्ट और एक चुटकी नमक डालें।
- अच्छी तरह से मिलाएं। गिलास में डालने से पहले दूध को 10 मिनट तक ठंडा होने दें।
- इसके अलावा, सर्विंग गिलास को एक कटोरे में रखें ताकि वह थोड़ा झुक जाए।
- जब तक यह रिम तक नहीं पहुंचता, तब तक तैयार दूध मिश्रण को डालें।
- अब इसे 2 घंटे या रात भर या जब तक कि यह पूरी तरह से सेट न हो जाए, तब तक इसे ठंडा करें।
- 2 घंटे के बाद, सुनिश्चित करें कि दूध मिश्रण पूरी तरह से सेट हो गया है।
- अब स्ट्रॉबेरी मिश्रण के लिए 1 टीस्पून अगर-अगर / जिलेटिन को 2 टेबलस्पून गर्म पानी में डालें।
- अच्छी तरह से मिलाएं और अगर-अगर को पूरी तरह से भंग कर दें। आप वैकल्पिक रूप से, इसे तेजी से भंग करने के लिए 1 मिनट के लिए माइक्रोवेव कर सकते हैं।
- इसके अलावा, स्ट्रॉबेरी प्यूरी के 2 कप डालें।
- अच्छी तरह से मिश्रण करें और सुनिश्चित करें कि पल्प अगर-अगर के साथ समान रूप से मिलाया गया है।
- उसी ग्लास में स्ट्रॉबेरी मिश्रण डालें।
- इसे 2 घंटे या रात भर या जब तक कि यह पूरी तरह से सेट न हो जाए, तब तक इसे ठंडा करें।
- अंत में, स्ट्रॉबेरी पन्ना कोट्टा या स्ट्रॉबेरी पुडिंग ठंडा का आनंद लें।
टिप्पणियाँ:
- सबसे पहले, स्ट्रॉबेरी मिश्रण डालने से पहले दूध की लेयर को पूरी तरह से सेट करें, वरना दूध की लेयर अलग हो जाएगी।
- दूध को मत उबालें, बस जब तक कि यह गर्म न हो जाए, तब तक गर्म करें, वरना दूध करडल हो सकता है।
- दूध को लगातार हिलाएं, वरना अगर-अगर नीचे जल जाएगी।
- इसके अलावा, अगर जिलेटिन (शाकाहारी के लिए उपयुक्त नहीं) का उपयोग करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि इसका तटस्थ स्वाद है।
- अंत में, स्ट्रॉबेरी पन्ना कॉट्टा या स्ट्रॉबेरी पुडिंग को स्ट्रॉबेरी को आम के साथ बदलकर आम पन्ना कोट्टा बनाया जा सकता है।