स्टूडेंट बिरयानी रेसिपी | student biryani in hindi | वेज स्टूडेंट बिरयानी | वेज बिरयानी

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स्टूडेंट बिरयानी रेसिपी | वेज स्टूडेंट बिरयानी रेसिपी | वेज बिरयानी रेसिपी की पूरी जानकारी फोटो और वीडियो के साथ। सब्जियों, बासमती चावल और अन्य बिरयानी मसालों से बनने वाली यह एक चावल बिरयानी रेसिपी है। सिर्फ सब्जियों से बनी यह रेसिपी, मीट स्टूडेंट बिरयानी रेसिपी को बनाने का एक शाकाहारी तरीका है।
स्टूडेंट बिरयानी रेसिपी


स्टूडेंट बिरयानी रेसिपी | वेज स्टूडेंट बिरयानी रेसिपी | वेज बिरयानी रेसिपी स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो के साथ। आजकल यह रेसिपी बहुत प्रसिद्ध है क्योंकि इसका नाम काफ़ी उत्सुकता पैदा करता है। जैसा कि नाम में बताया है, इस बिरयानी में कोई अधिक रंग नहीं मिलाया जाता है। इस रेसिपी में सिर्फ साधारण सामग्रियों का इस्तेमाल होता है। इसे सबसे किफायती और स्वादिष्ट बिरयानी रेसिपी भी माना जाता है।

मैं मेलबर्न से सिडनी जा रही थी, तब मैंने पहली बार इस बिरयानी के बारे में सुना था। मेरे पति मुझे एक ऐसी जगह ले गए, जहां की स्टूडेंट बिरयानी बड़ी प्रसिद्ध है। काफी सोचने के बाद इसके नाम से आकर्षित होकर, मैंने इस रेसिपी का एक चम्मच खाया और उसी वक्त मुझे यह रेसिपी पसंद आ गई थी। इसके साधारण होने के कारण, मुझे ये अधिक पसंद आयी थी।

वेज स्टूडेंट बिरयानी रेसिपी स्टूडेंट बिरयानी का दिलचस्प इतिहास है। हाजी साहब ने इस नाम का इजाद किया था। स्टूडेंट नाम सिर्फ आसपास के कॉलेज और स्कूल के बच्चों को आकर्षित करने के लिए रखा गया था। कई लोगों के वजह से आज यह बिरयानी विश्व भर में प्रसिद्ध है। खासकर टीनएजर्स और युवाओं में।

मेरी अन्य चावल की रेसिपी व्यंजनों का संग्रह दोपहर और रात के खाने के लिए भी अवश्य देखें। इनमें मुख्यतः मेरी विभिन्न रेसिपी जैसे वेज हैदराबादी बिरयानी, पनीर बिरयानी, दम आलू बिरयानी और वेज पुलाव रेसिपी हैं। इनके साथ ही मैं अपना कुछ और रेसिपी संग्रह भी दिखाना चाहूँगी:

स्टूडेंट बिरयानी रेसिपी | वेज बिरयानी वीडियो रेसिपी:

स्टूडेंट बिरयानी रेसिपी | वेज बिरयानी रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

student biryani

स्टूडेंट बिरयानी रेसिपी | student biryani in hindi | वेज स्टूडेंट बिरयानी | वेज बिरयानी

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तैयारी का समय: 30 minutes
पकाने का समय: 45 minutes
कुल समय: 1 hour 15 minutes
कितने लोगों के लिए: 4 सर्विंग्स
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: चावल
पाक शैली: भारतीय
कीवर्ड: स्टूडेंट बिरयानी रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान स्टूडेंट बिरयानी रेसिपी | वेज स्टूडेंट बिरयानी | वेज बिरयानी

सामग्री

चावल पकाने के लिए:

  • कप बासमती चावल, धोया और 30 मिनट भिगोया हुआ
  • 6 कप पानी
  • 1 चक्र फूल (स्टार अनीज)
  • 7 लौंग
  • 1 इंच दालचीनी
  • 1 तेज पत्ता
  • 2 इलायची
  • 1 टी स्पून काली मिर्च
  • 1 टी स्पून तेल
  • नमक , स्वाद अनुसार

बिरयानी के लिए:

  • 4 टेबल स्पून तेल / घी
  • 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
  • 1 टी स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • 5 मशरूम, कटा हुआ
  • 6 फूलगोभी / गोबी, फूल
  • 1 आलू, चौकोर कटा हुआ
  • 1 टमाटर, बारीक कटा हुआ
  • 8 ब्रोकोली, फूल
  • ½ टी स्पून हल्दी पाउडर
  • 1 टी स्पून कश्मीरी मिर्च पाउडर
  • ¾ टी स्पून धनिया पाउडर
  • टी स्पून बिरयानी मसाला
  • नमक, स्वाद अनुसार
  • 1 कप पानी
  • ½ कप दही
  • मुट्ठी भर पुदीना
  • मुट्ठी भर धनिया, कटा हुआ
  • ¼ कप तले हुए प्याज

अनुदेश

चावल पकाने की रेसिपी:

  • सबसे पहले, एक गहरे तल वाले बर्तन में पर्याप्त पानी (लगभग 6 कप) लें।
  • अब इसमें खड़े मसाले (स्टार अनीज, लौंग, दालचीनी, तेजपत्ता, इलायची, काली मिर्च) डालें।
  • फिर पानी, नमक और तेल डालें। तेल चावल को नॉन स्टिकी बनाने में मदद करता है।
  • भीगे हुए बासमती चावल को डालने से पहले पानी को उबाल लें। चावल को धोकर 30 मिनट के लिए भिगो दें।
  • चावल को लगभग 10 मिनट तक पकाएं या जब तक कि वे 75% पक न जाएं।
  • चावल को पानी से अलग करते हुए एक कोलंडर में डालें।
  • चावल को ठंडे पानी से धोएं। यह चावल को पूरी तरह से ठंडा करने और पूरा पकने की प्रक्रिया को रोकने में मदद करता है।
  • चावलों को तब तक अलग रखें, जब तक उनका सारा पानी अलग न हो जाए।

स्टूडेंट बिरयानी रेसिपी:

  • सबसे पहले एक बड़ी कड़ाही में तेल / घी लें।
  • इसमें प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
  • अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और तब तक भूने जब तक कच्ची महक गायब न हो जाए।
  • अब गाजर, फूलगोभी, आलू और मशरूम जैसी अपनी पसंद की सब्जियां डालें।
  • इन्हें दो मिनट के लिए भूनें।
  • फिर हल्दी, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें। मध्यम आंच पर चलाएं।
  • अब इसमें 1 कप पानी और आधा कप दही मिलाएं।
  • इसे अच्छे से मिलाएं। ध्यान रखें कि दही जमे नहीं।
  • फिर इसमें बिरयानी मसाला भी डालें। मैं स्टेप 6 में अन्य मसालों के साथ मिलाना भूल गयी। इसलिए इसे अभी मिला रही हूं।
  • ब्रोकोली और टमाटर डालें। इसे अच्छे से मिलाएं।
  • इसे 15 मिनट या जब तक सभी सब्जियां लगभग पक न जाएं, तब तक पकाएं।
  • एक कप मसाला स्टॉक लें और इसे अलग रख लें। हम इसका उपयोग बाद में करेंगे।
  • बिरयानी में पुदीने के पत्ते भी डालें।
  • अब पके हुए चावल को समान रूप से फैलाएं।
  • बचाए हुए मसाला स्टॉक को इस मिश्रण के ऊपर डालें।
  • इसके ऊपर पुदीना और धनिये की पत्ती डालें।
  • अंत में, इनके ऊपर तले हुए प्याज डालें।
  • ढक कर धीमे आंच पर 20 मिनट के लिए पकाएं।
  • फिर रायता के साथ स्टूडेंट बिरयानी परोसें।
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हाउ टू मेक स्टूडेंट बिरयानी रेसिपी | स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ वेज बिरयानी रेसिपी कैसे बनाएं:

चावल पकाने की रेसिपी:

  1. सबसे पहले, एक गहरे तल वाले बर्तन में पर्याप्त पानी (लगभग 6 कप) लें।
  2. अब इसमें खड़े मसाले (स्टार अनीज, लौंग, दालचीनी, तेजपत्ता, इलायची, काली मिर्च) डालें।
  3. फिर पानी, नमक और तेल डालें। तेल चावल को नॉन स्टिकी बनाने में मदद करता है।
  4. भीगे हुए बासमती चावल को डालने से पहले पानी को उबाल लें। चावल को धोकर 30 मिनट के लिए भिगो दें।
  5. चावल को लगभग 10 मिनट तक पकाएं या जब तक कि वे 75% पक न जाएं।
  6. चावल को पानी से अलग करते हुए एक कोलंडर में डालें।
  7. चावल को ठंडे पानी से धोएं। यह चावल को पूरी तरह से ठंडा करने और पूरा पकने की प्रक्रिया को रोकने में मदद करता है।
  8. चावलों को तब तक अलग रखें, जब तक उनका सारा पानी अलग न हो जाए।

स्टूडेंट बिरयानी रेसिपी:

  1. सबसे पहले एक बड़ी कड़ाही में तेल / घी लें। स्टूडेंट बिरयानी रेसिपी
  2. इसमें प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
  3. अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और तब तक भूने जब तक कच्ची महक गायब न हो जाए।
  4. अब गाजर, फूलगोभी, आलू और मशरूम जैसी अपनी पसंद की सब्जियां डालें।
  5. इन्हें दो मिनट के लिए भूनें।
  6. फिर हल्दी, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें। मध्यम आंच पर चलाएं।
  7. अब इसमें 1 कप पानी और आधा कप दही मिलाएं।
  8. इसे अच्छे से मिलाएं। ध्यान रखें कि दही जमे नहीं।
  9. फिर इसमें बिरयानी मसाला भी डालें। मैं स्टेप 6 में अन्य मसालों के साथ मिलाना भूल गयी। इसलिए इसे अभी मिला रही हूं।
  10. ब्रोकोली और टमाटर डालें। इसे अच्छे से मिलाएं।
  11. इसे 15 मिनट या जब तक सभी सब्जियां लगभग पक न जाएं, तब तक पकाएं।
  12. एक कप मसाला स्टॉक लें और इसे अलग रख लें। हम इसका उपयोग बाद में करेंगे।
  13. बिरयानी में पुदीने के पत्ते भी डालें।
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  14. अब पके हुए चावल को समान रूप से फैलाएं।
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  15. बचाए हुए मसाला स्टॉक को इस मिश्रण के ऊपर डालें।
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  16. इसके ऊपर पुदीना और धनिये की पत्ती डालें।
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  17. अंत में, इनके ऊपर तले हुए प्याज डालें।
    स्टूडेंट बिरयानी रेसिपी
  18. ढक कर धीमे आंच पर 20 मिनट के लिए पकाएं।
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  19. फिर रायता के साथ स्टूडेंट बिरयानी परोसें।
    स्टूडेंट बिरयानी रेसिपी

टिप्पणियाँ:

  • बिरयानी में अपनी पसंद की सब्जियाँ डालें जैसे बीन्स, मटर आदि।
  • सब्जियों को पकाएं नहीं क्योंकि हम चावल के साथ बिछाने के बाद इसे और अधिक पकाएंगे।
  • इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए अंत में घी को ज़्यादा मात्रा में डालें।
  • आप काजू और किशमिश जैसे सूखे मेवे भी डाल सकते हैं।
  • सभी मसालों को सोख लेने पर अगले दिन परोसे जाने पर बिरयानी का स्वाद अच्छा लगता है।

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