टिफिन सांबर रेसिपी | tiffin sambar in hindi | होटल शैली इडली सांबर

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टिफिन सांबर रेसिपी | होटल शैली इडली सांबर | होटल शैली सांबर विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। एक आदर्श और स्वादयुक्त दक्षिण भारतीय शैली की बहुउद्देशीय सांबर रेसिपी विभिन्न नाश्ते के व्यंजनों के लिए एक साइड डिश के रूप में तैयार की जाती है। यह मूल रूप से चावल के साथ परोसी जाने वाली पारंपरिक सब्जी सांबर रेसिपी से थोड़े बदलाव के साथ तैयार की जाती है। आमतौर पर टिफिन सांबर को विभिन्न प्रकार की इडली के साथ परोसा जाता है, लेकिन इसे डोसा, पोंगल, उपमा और यहां तक ​​कि मेदु वड़ा के साथ भी परोसा जा सकता है।
टिफिन सांबर रेसिपी

टिफिन सांबर रेसिपी | होटल शैली इडली सांबर | होटल शैली सांबर स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। सांबर रेसिपी पूरे भारतीय समुदाय के लिए नहीं तो दक्षिण भारतीयों के लिए महत्वपूर्ण मसालों में से एक है। असल में, सांबर के असंख्य तरीके या प्रकार हैं जो उद्देश्य-आधारित हैं और अलग-अलग भोजन के लिए अलग-अलग तरह से परोसे जाते हैं। ऐसा ही एक उद्देश्य आधारित या बहुउद्देशीय सांबर है टिफिन सांबर जिसे इडली सांबर भी कहा जाता है जो अपने फ्लेवर और विशिष्ट स्वाद के लिए जाना जाता है।

जैसा कि मैंने पहले बताया, सांबर एक बहुमुखी रेसिपी है जिसे इसके लिए एक उद्देश्य के साथ बनाया और तैयार किया जाता है। टिफिन या इडली सांबर रेसिपी की यह रेसिपी मुख्य रूप से दक्षिण भारतीय नाश्ते के व्यंजनों के लिए तैयार की जाती है। आप इसे चावल के साथ दोपहर और रात के खाने के लिए उपयोग नहीं कर सकते क्योंकि इसमें एक मजबूत स्वाद है जो एक साधारण भोजन के लिए आवश्यक नहीं है। दूसरे शब्दों में, नाश्ते पर आधारित सांबर में एक अतिरिक्त स्वाद देने वाला एजेंट यानी गरम मसाला होता है। यह न केवल इसे स्वादिष्ट बनाता है बल्कि सांबर में एक नया आयाम भी जोड़ता है। इसके अलावा, सांबर मसाला को कसा हुआ नारियल के एक संकेत के साथ ताजा तैयार किया जाता है। यह न केवल इसे फ्लेवर और स्वाद जोड़ता है बल्कि सांबर की स्थिरता में भी सुधार करता है। इस प्रकार यह दक्षिण भारतीय नाश्ते के अधिकांश व्यंजनों के लिए एक आदर्श और आवश्यक सांबर रेसिपी बनाता है।

होटल शैली इडली सांबर इसके अलावा, होटल शैली इडली सांबर के लिए कुछ और अतिरिक्त टिप्स, सुझाव और वेरिएंट। सबसे पहले, रेसिपी एक मिश्रित सब्जी सांबर है जिसमें आलू, बीन्स, गाजर और प्याज जैसी सब्जियां होती हैं। जबकि सब्जियां इसमें बहुत सारे स्वाद जोड़ती हैं, सब्जियों का कोई निश्चित सेट नहीं जोड़ा जाता है। आप अपनी पसंद के अनुसार इसे किसी भी प्रकार या पैटर्न का सेट कर सकते हैं। दूसरा, यह रेसिपी आदर्श रूप से एक अलग तरह की इडली के साथ परोसा जाता है लेकिन यही तक सीमित नहीं है। मैं व्यक्तिगत रूप से इसे बड़ी मात्रा में बनाती हूं और इसे पोंगल, डोसा, उपमा और यहां तक ​​कि गहरे तले हुए पकोरा या वड़े के लिए भी उपयोग करती हूं। अंत में, मैंने जो मसाला पाउडर तैयार किया है वह इस सांबर के लिए विशिष्ट है, लेकिन आप अनुपात को बढ़ा सकते हैं और इसे थोक में तैयार कर सकते हैं। ध्यान दें कि, मसाला पाउडर में नारियल होता है, इस प्रकार इसकी नमी के कारण शेल्फ लाइफ कम हो जाती है, इसलिए तदनुसार इसकी योजना बनाएं।


अंत में, मैं आपसे होटल शैली इडली सांबर की इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य संबंधित सांभर रेसिपी व्यंजनों का संग्रह की जांच करने का अनुरोध करती हूं। इसमें सांबर प्रीमिक्स, प्याज कुलंबू, अराचुविट्टा सांबर, मंदिर शैली सांबर, वेंडक्काई मोर कुलंबू, बेंडेकाई गोज्जु, प्याज सांबर, ड्रमस्टिक सांबर, उल्ली थीयाल, अवियल जैसे मेरी अन्य संबंधित व्यंजन शामिल हैं। इनके अलावा मेरी अन्य संबंधित रेसिपी श्रेणियों पर जाएं जैसे,

टिफिन सांबर वीडियो रेसिपी:

होटल शैली इडली सांबर रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

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टिफिन सांबर रेसिपी | tiffin sambar in hindi | होटल शैली इडली सांबर

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तैयारी का समय: 10 minutes
पकाने का समय: 45 minutes
कुल समय: 55 minutes
कितने लोगों के लिए: 6 सर्विंग्स
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: सांबर
पाक शैली: दक्षिण भारतीय
कीवर्ड: टिफिन सांबर रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान टिफिन सांबर रेसिपी | होटल शैली इडली सांबर | होटल शैली सांबर

सामग्री

मसाला पेस्ट के लिए:

  • 1 टी स्पून तेल
  • 1 टेबल स्पून चना दाल
  • ½ टेबल स्पून उरद दाल
  • 1 टेबल स्पून धनिया बीज
  • ½ टेबल स्पून जीरा
  • ¼ टी स्पून मेथी
  • ½ टी स्पून काली मिर्च
  • 5 सूखे लाल मिर्च
  • कुछ करी पत्ते
  • ¼ कप नारियल (कसा हुआ)
  • ½ कप पानी

दाल प्रेशर कुकिंग के लिए:

  • ¼ कप तूर दाल
  • ¼ कप मूंग दाल
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • 1 टी स्पून तेल
  • कप पानी

सांबर के लिए:

  • 2 टेबल स्पून तेल
  • 1 टी स्पून सरसों
  • ½ टी स्पून उरद दाल
  • 1 सूखे लाल मिर्च
  • चुटकी भर हींग
  • कुछ करी पत्ते
  • 8 शैलोट्स (छोटे प्याज)
  • ½ गाजर (क्यूब्ड)
  • 5 बीन्स (कटा हुआ)
  • 10 टुकड़ा ड्रमस्टिक
  • ½ टमाटर (क्यूब्ड)
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • 1 टी स्पून नमक
  • ½ कप इमली का अर्क
  • ½ टी स्पून गुड़
  • पानी
  • 2 टेबल स्पून धनिया (बारीक कटा हुआ)

अनुदेश

होटल शैली सांबर के लिए मसाला कैसे बनाएं:

  • सबसे पहले, एक भारी तले की पैन में 1 टीस्पून तेल गर्म करें। 1 टेबलस्पून चना दाल, ½ टेबलस्पून उरद दाल, 1 टेबलस्पून धनिया बीज, ½ टेबलस्पून जीरा, ¼ टीस्पून मेथी और ½ टीस्पून काली मिर्च डालें।
  • कम आंच पर मसाले को सुगंधित होने तक भूनें।
  • 5 सूखे लाल मिर्च, कुछ करी पत्ते डालें और मिर्च को कुरकुरा होने तक भूनें।
  • इसके अलावा, ¼ कप नारियल डालें और कम आंच पर भूनें।
  • नारियल को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
  • पूरी तरह से ठंडा करें, और मिक्सर जार में स्थानांतरित करें।
  • ½ कप पानी डालें और एक चिकनी पेस्ट में पीसें। एक तरफ रखें।

प्रेशर कुकर में दाल कैसे पकाएं:

  • सबसे पहले, एक प्रेशर कुकर में ¼ कप तूर दाल, ¼ कप मूंग दाल, ¼ टीस्पून हल्दी और 1 टीस्पून तेल लें।
  • 1½ कप पानी डालें और 5 सीटी तक प्रेशर कुक करें।
  • एक बार प्रेशर रिलीज हो जाने के बाद, दाल को चिकनी स्थिरता के लिए फेंटें। एक तरफ रखें।

होटल शैली टिफिन सांबर कैसे पकाएं:

  • सबसे पहले, एक बड़ी कढ़ाई में 2 टेबलस्पून तेल गरम करें। 1 टीस्पून सरसों, ½ टीस्पून उरद दाल, 1 सूखे लाल मिर्च, चुटकी भर हींग और कुछ करी पत्ते डालें। तड़के को फूटने दें।
  • 8 छोटे प्याज डालें और हल्का सा भूनें।
  • आगे ½ गाजर, 5 बीन्स, 10 टुकड़ा ड्रमस्टिक, ½ टमाटर, ¼ टीस्पून हल्दी और 1 टीस्पून नमक डालें।
  • मसाले को अच्छी तरह से संयुक्त होने तक भूनें।
  • ½ कप इमली का अर्क, ½ टीस्पून गुड़ और पानी डालें।
  • 8-10 मिनट या सब्जियां अच्छी तरह से पक जाने तक ढककर उबालें।
  • सब्जियां अच्छी तरह से पक जाने के बाद, मसाला पेस्ट और पका हुआ दाल डालें।
  • 5 मिनट तक या फ्लेवर के अच्छी तरह से संयुक्त होने तक उबालें।
  • इसके अलावा, 2 टेबलस्पून धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  • अंत में, इडली, डोसा या वड़े के साथ टिफिन सांबर रेसिपी का आनंद लें।
क्या आपने यह नुस्खा आजमाया?अगर किया तोह एक तस्वीर क्लिक करें और इंस्टाग्राम या ट्विटर पर @hebbars.kitchen या टैग #hebbarskitchen का उल्लेख करें
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स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ टिफिन सांबर कैसे बनाएं:

होटल शैली सांबर के लिए मसाला कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले, एक भारी तले की पैन में 1 टीस्पून तेल गर्म करें। 1 टेबलस्पून चना दाल, ½ टेबलस्पून उरद दाल, 1 टेबलस्पून धनिया बीज, ½ टेबलस्पून जीरा, ¼ टीस्पून मेथी और ½ टीस्पून काली मिर्च डालें।
  2. कम आंच पर मसाले को सुगंधित होने तक भूनें।
  3. 5 सूखे लाल मिर्च, कुछ करी पत्ते डालें और मिर्च को कुरकुरा होने तक भूनें।
  4. इसके अलावा, ¼ कप नारियल डालें और कम आंच पर भूनें।
  5. नारियल को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
  6. पूरी तरह से ठंडा करें, और मिक्सर जार में स्थानांतरित करें।
  7. ½ कप पानी डालें और एक चिकनी पेस्ट में पीसें। एक तरफ रखें।
    टिफिन सांबर रेसिपी

प्रेशर कुकर में दाल कैसे पकाएं:

  1. सबसे पहले, एक प्रेशर कुकर में ¼ कप तूर दाल, ¼ कप मूंग दाल, ¼ टीस्पून हल्दी और 1 टीस्पून तेल लें।
  2. 1½ कप पानी डालें और 5 सीटी तक प्रेशर कुक करें।
  3. एक बार प्रेशर रिलीज हो जाने के बाद, दाल को चिकनी स्थिरता के लिए फेंटें। एक तरफ रखें।

होटल शैली टिफिन सांबर कैसे पकाएं:

  1. सबसे पहले, एक बड़ी कढ़ाई में 2 टेबलस्पून तेल गरम करें। 1 टीस्पून सरसों, ½ टीस्पून उरद दाल, 1 सूखे लाल मिर्च, चुटकी भर हींग और कुछ करी पत्ते डालें। तड़के को फूटने दें।
  2. 8 छोटे प्याज डालें और हल्का सा भूनें।
  3. आगे ½ गाजर, 5 बीन्स, 10 टुकड़ा ड्रमस्टिक, ½ टमाटर, ¼ टीस्पून हल्दी और 1 टीस्पून नमक डालें।
  4. मसाले को अच्छी तरह से संयुक्त होने तक भूनें।
  5. ½ कप इमली का अर्क, ½ टीस्पून गुड़ और पानी डालें।
  6. 8-10 मिनट या सब्जियां अच्छी तरह से पक जाने तक ढककर उबालें।
  7. सब्जियां अच्छी तरह से पक जाने के बाद, मसाला पेस्ट और पका हुआ दाल डालें।
  8. 5 मिनट तक या फ्लेवर के अच्छी तरह से संयुक्त होने तक उबालें।
  9. इसके अलावा, 2 टेबलस्पून धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  10. अंत में, इडली, डोसा या वड़े के साथ टिफिन सांबर रेसिपी का आनंद लें।

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, सांबर को पौष्टिक और स्वादिष्ट बनाने के लिए अपनी पसंद की सब्जियां डालें।
  • इसके अतिरिक्त, सांबर की स्थिरता को समायोजित करें क्योंकि यह ठंडा होने के बाद गाढ़ा हो जाता है।
  • इसके अलावा, मसाला को नारियल के तेल में तलने से सांबर स्वादिष्ट बन जाएगा।
  • अंत में, थोड़ा मसालेदार तैयार होने पर टिफिन सांबर रेसिपी का स्वाद बहुत अच्छा लगता है।

इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)