टमाटर करी रेसिपी | tomato curry in hindi | थक्कली करी | टोमैटो कुरा

टमाटर करी रेसिपी | थक्कली करी | टोमैटो कुरा विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। एक आसान और सरल ग्रेवी आधारित करी रेसिपी है जिसे पके टमाटर और पूरे मसालों के साथ बनाया जाता है। यह एक आदर्श बहुउद्देशीय साइड डिश रेसिपी है जिसे रोटी, चपाती के साथ या चावल के विकल्प के साथ परोसा जा सकता है। जब आप विचारों के साथ या सब्जी के विकल्प के साथ कम चल रहे हैं और फिर भी एक स्वादिष्ट करी को तरसते हैं तो यह एक आदर्श व्यंजन बन सकता है।

टमाटर करी रेसिपी | थक्कली करी | टोमैटो कुरा रेसिपी स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। जब हम भारतीय करी की बात करते हैं तो टमाटर प्राथमिक सामग्री में से एक होता है। यह आवश्यक नींव और आधार प्रदान करता है जब अधिकांश लोकप्रिय करी के लिए बारीक कटा हुआ प्याज के साथ तला जाता है। आप सिर्फ टमाटर के साथ ग्रेवी आधारित करी भी बना सकते हैं और टमाटर करी रेसिपी ऐसी एक भिन्नता है।

मैंने कई टमाटर-आधारित व्यंजनों को पोस्ट किया है जो या तो अचार श्रेणियों के हैं या अन्य सामग्रियों के संयोजन के साथ एक करी के अंतर्गत आता है। लेकिन कभी भी अपने आप में साइलो रेसिपी पोस्ट नहीं की। सच कहूँ तो, टमाटर की असंख्य साइलो रेसिपी हैं, लेकिन मैं टोमैटो कुरा रेसिपी से शुरू करना चाहती थी जो कि एक लोकप्रिय और आंध्रा रेसिपी है। इस रेसिपी की विशिष्टता, सौंफ़ के बीज का उपयोग है जो इसमें नया स्वाद जोड़ता है। मैं व्यक्तिगत रूप से इस रेसिपी की टैंगीनेस, मिठास और तीखापन का संयोजन को पसंद करती हूं। और मुझे यह पसंद है जब चपाती के साथ या दाल जीरा चावल के संयोजन के साथ परोसा जाता है। हालाँकि यह एक बहुउद्देशीय व्यंजन है और इसे एक अलग उद्देश्य के लिए परोसा जा सकता है।

एक आदर्श स्वादिष्ट टमाटर करी रेसिपी के लिए कुछ और टिप्स, सुझाव और विविधताएं। सबसे पहले, यदि आप पके और रसदार टमाटर का उपयोग करते हैं तो रेसिपी आदर्श होगा। इसलिए कुछ पके टमाटर खरीदना सुनिश्चित करें और यह भी गहरे लाल और बनावट में नरम होना चाहिए। पके टमाटर करी में मिठास का स्वाद भी बढ़ाएंगे। दूसरी बात, इस रेसिपी में, मैंने बारीक कटा हुआ प्याज मिलाया है जो सॉस की स्थिरता और बनावट में सुधार करेगा। यह कहते हुए कि यह पूरी तरह से वैकल्पिक है और यदि आप इसे उपवास या व्रत के लिए बनाने की योजना बना रहे हैं तो आप इसे छोड़ सकते हैं। अंत में, टमाटर की प्रकृति के कारण, आपको ग्रेवी में मिलाए गए मसालों को बढ़ाना या घटाना पड़ सकता है। आम तौर पर आपको टमाटर से टैंगीनेस कम करने के लिए अधिक मसालों की आवश्यकता होगी।

अंत में, टमाटर करी की इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य लोकप्रिय करी रेसिपी व्यंजनों का संग्रह पर जाएँ। इसमें मुख्य रूप से आलू टमाटर की सब्जी, टोमैटो गोजु, टमाटर कुर्मा, गुट्टी वंकया करी, गोभी के कोफ्ते, कडाला करी, वड़ा करी, मसाला डोसा के लिए आलू करी, मिक्स वेज, काजू मसाला जैसी रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा, मैं अपने अन्य विस्तृत व्यंजनों के संग्रह को भी उजागर करना चाहूंगी, जैसे,

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टमाटर करी वीडियो रेसिपी:

थक्कली करी रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ टमाटर करी कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले एक बड़ी कड़ाही में 2 टेबलस्पून तेल गरम करें और 1 टीस्पून सौंफ, चुटकी भर हिंग और थोड़े से कढ़ी पत्ते डालकर फूटने दें।
   
2. 1 प्याज, 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और हल्का सा रंग बदलने तक तलें।
   
3. इसके अलावा, 1 टीस्पून बेसन डालकर 5 मिनट या बेसन के अच्छी तरह से पकने तक भूनें।
   
4. इसके अलावा, ¼ टीस्पून हल्दी, ¾ टीस्पून मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, ¼ टीस्पून जीरा पाउडर और 1 टीस्पून नमक डालें। जब तक मसाला खुशबूदार न हो जाए, तब तक तलें।
   
5. 4 टमाटर भी डालें और टमाटर गूदेदार होने तक तलें।
   
6. ½ कप पानी डालें, ढककर 15 मिनट या तब तक पकाएं जब तक कि तेल किनारों से अलग न हो जाए।
   
7. आंच बंद करें और ¼ कप नारियल का दूध, ¼ टीस्पून गरम मसाला और 2 टेबलस्पून धनिया डालें।
   
8. अच्छी तरह से मिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
   
9. अंत में, रोटी या पराठे के साथ टमाटर करी का आनंद लें।
   

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, नारियल का दूध जोड़ने से करी के टैंगीनेस में संतुलन होगा।
• इसके अलावा, नारियल का दूध मिलाते समय आंच बंद कर दें। वरना नारियल के दूध को दही करने की संभावना है।
• बेसन जोड़ने से करी को अच्छी मोटाई मिलती है।
• अंत में, टमाटर करी रेसिपी को गर्म परोसे जाने पर बहुत अच्छा लगता है।