टोमेटो सांभर रेसिपी | tomato sambar in hindi | थक्कली सांभर | टमाटर सांभर

टोमेटो सांभर रेसिपी | थक्कली सांभर | टमाटर सांभर विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। पके टमाटर और प्रेशर कुक्कर में पकाई गयी तूर दाल से तैयार आसान और त्वरित सांभर रेसिपी सुबह के नाश्ते के लिए दोसा या इडली के लिए एक आदर्श साइड डिश है। यह लोकप्रिय दक्षिण भारतीय सांभर में से एक है, जिसे आमतौर पर सुबह के नाश्ते के लिए तैयार किया जाता है, लेकिन दोपहर के भोजन के लिए भी बढ़ाया जा सकता है।

टोमेटो सांभर रेसिपी | थक्कली सांभर | टमाटर सांभर स्टेप बाइ स्टेप फोटो और वीडियो के साथ। विशेष रूप से तमिल व्यंजनों में टमाटर सांभर की कई किस्में हैं जो तमिलनाडु के प्रत्येक शहर और क्षेत्र में भिन्न होती हैं। तमिल व्यंजनों में थक्कली सांभर को मुख्य रूप से इडली, दोसा और यहां तक ​​कि पोंगल और उपमा के साथ नाश्ते के लिए परोसा जाता है। लेकिन यह भी उबले चावल और दही चावल के साथ दोपहर के लंच बॉक्स के लिए भी बढ़ाया जा सकता है।

यह एक समय हो गया है जब से मैंने सांभर रेसिपी शेयर किया है, और मैं एक प्रामाणिक दक्षिण भारतीय सांभर रेसिपी शेयर करने की योजना बना रही थी। और तब मुझे महसूस हुआ कि मैंने अपने ब्लॉग में इस आसान टोमेटो सांभर रेसिपी को शेयर नहीं किया है। मैं वास्तव में निराश थी क्योंकि मुझे लगा कि मैंने पहले ही यह रेसिपी शेयर किया है  लेकिन मैंने नहीं की थी। वास्तव में मैं इडली सांभर रेसिपी से भ्रमित हो गयी क्योंकि मैंने इसकी 3 किस्में पोस्ट की हैं। और मैं उनमें से एक के साथ भ्रमित हो गयी और इसे थक्कली सांभर रेसिपी माना लिया। विडंबना यह है कि मैं अपने सप्ताहांत के नाश्ते के लिए इस सांभर को अक्सर अपने घर में तैयार करती हूं और इसे अपने ब्लॉग में शेयर करने के लिए मुझे तुलनात्मक रूप से लंबा समय लगा।

जबकि यह रेसिपी टोमेटो सांभर रेसिपी के लिए बेहद सरल है, फिर भी इसे बनाने के लिए कुछ आसान टिप्स और सिफारिशें हैं। सबसे पहले, मैंने मोटे तौर पर कटे हुए टमाटर का उपयोग किया है, जिस पर मैंने इसे प्रेशर कुक्कर में तूर दाल के साथ पकाया है। वैकल्पिक रूप से आप स्टोर ख़रीदे गए कैन्ड टमाटरों का उपयोग भी कर सकते हैं और इसे सांभर उबालते समय जोड़ सकते हैं। दूसरी बात, मैंने उबलते हुए दाल और टमाटर के मिश्रण में सीधे पीसा हुआ सांभर पाउडर मिलाया है। दूसरी भिन्नता है सांभर पाउडर को ताजे नारियल के साथ पीसना और फिर इसे सांबर मिश्रण के साथ मिला देना। अंत में, मैंने अतिरिक्त खट्टेपन के लिए इमली का रस जोड़ा है लेकिन अगर आपके टमाटर स्वाद में खट्टा है तो इसे छोड़ दिया जा सकता है।

अंत में टोमेटो सांभर रेसिपी की इस रेसिपी पोस्ट के साथ मेरे अन्य सांभर रेसिपी व्यंजनों का संग्रह पर जाएँ। इसमें भिंडी सांभर, गोबी सांभर, प्रेशर कुकर में सांभर, ऐश गॉर्ड सांभर, उडुपी सांभर, इडली सांभर और एग प्लांट सांभर रेसिपी शामिल है। इसके अलावा मेरे अन्य व्यंजनों के संग्रह पर जाएँ जैसे,

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• रायता रेसिपी

टोमेटो सांभर वीडियो रेसिपी:

थक्कली सांभर के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाइ स्टेप फोटो के साथ टोमेटो सांभर कैसे बनाएं:

1. प्रेशर कुकर में सबसे पहले 2 टमाटर, ½ कप तूर दाल, 2 हरी मिर्च और ½ टीस्पून हल्दी लें।
   
2. 1½ कप पानी डालें और मध्यम आँच पर 5 सीटी के लिए या दाल पूरी तरह से पकने तक पकाएँ।
   
3. एक कडाई में, ½ प्याज़ को ½ कप पानी में 5 मिनट तक उबालें।
   
4. टमाटर के साथ पकी हुई दाल को चिकना पेस्ट बनने तक फेंट लें।
   
5. पकी हुई दाल, ¼ कप इमली का अर्क और 1 टीस्पून नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
   
6. 8 मिनट या इमली के अर्क को पूरी तरह से पकने तक उबालें।
   
7. इसके अलावा 2 टेबलस्पून सांभर पाउडर मिलाएं और गांठ बनाए बिना लगातार मिलाएं।
   
8. 5 मिनट या सांभर को अच्छी तरह से पकने तक उबालें।
   
9. इस बीच 2 टीस्पून तेल गरम करके तड़का तैयार करें।
   
10. 1 टीस्पून सरसों, चुटकी भर हिंग, 1 सूखी लाल मिर्च और कुछ करी पत्ते डालें।
    
11. तड़के को फूटने दें।
    
12. तड़के को सांभर के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
    
13. अंत में, चावल, दोसा या इडली के साथ टोमेटो सांभर या थक्कली सांभर परोसें।
    

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, दाल को पूरी तरह से पकाएं, अन्यथा इसे मैश करना मुश्किल होगा।
• इसके अलावा, अपनी पसंद के आधार पर सांभर की स्थिरता को समायोजित करें।
• साथ ही, इमली को अच्छी तरह से पकाएं, अन्यथा इमली की कच्ची स्वाद थक्कली सांभर में मौजूद होगी।
• अंत में, थोड़ा सा मसालेदार और टैंगी तैयार होने पर टोमेटो सांभर या थक्कली सांभर का स्वाद बहुत अच्छा लगता है।