सेमिया इडली रेसिपी | सेवई झटपट इडली रेसिपी | रवा सेमिया इडली रेसिपी विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। दही और योगर्ट के साथ भुनी हुई सेमिया और सूजी को मिलाकर तैयार किया गया इडली रेसिपी का एक आसान और स्वस्थ इंस्टेंट संस्करण। इन स्वस्थ इडली को सांभर रेसिपी और चटनी रेसिपी के किसी भी विकल्प के साथ आसानी से खाया जा सकता है।
यह एक लंबा समय हो गया है और मैंने अपने इडली व्यंजनों के संग्रह में कोई बदलाव शेयर नहीं किया है। इसके अलावा मेरे पास कुछ अप्रयुक्त सेवई थी और मेरे पति सेवई उपमा के बहुत बड़े प्रशंसक नहीं हैं। इसलिए मैंने इस बार सेमिया के साथ कुछ अनोखी इडली रेसिपी शेयर करने का सोची और मैंने सेमिया इडली रेसिपी तैयार करने का फैसला किया। मैंने झटपट रवा इडली रेसिपी की मेरी पिछली पोस्ट की तरह ही यह रेसिपी तैयार की है।
भले ही सेमिया इडली रेसिपी की तैयारी बेहद सरल हो, लेकिन इसे और अधिक आदर्श बनाने के लिए कुछ टिप्स और सुझाव। सबसे पहले, मैंने किण्वन प्रक्रिया को तेज करने के लिए बेकिंग सोडा का उपयोग किया है। हालांकि अगर खट्टा दही है, तो बेकिंग सोडा को पूरी तरह से नजरअंदाज किया जा सकता है। दूसरी बात, सूजी और सेवई का उपयोग करने से पहले मैंने उन्हें सुनहरा भूरा भूना है। इस चरण को छोड़ने के लिए आप दुकान से खरीदी गई भुने हुए रवा और सेमिया का उपयोग कर सकते हैं। अंत में, इन साधारण इडली को कद्दूकस की हुई गाजर, हरी मटर और प्याज डालकर भी बढ़ाया जा सकता है।
अंत में मैं आपसे अपने ब्लॉग से मेरे अन्य इडली बनाने की विधि व्यंजनों का संग्रह की जांच करने का अनुरोध करूंगी। इसमें इडली रवा के साथ इडली, पके हुए चावल के साथ इडली, ओट्स इडली, रागी इडली, बुलेट इडली, इडली पकोड़ा, इडली मंचूरियन और स्टफ्ड इडली रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा मेरे अन्य व्यंजनों के संग्रह पर जाएँ जैसे,
सेमिया इडली वीडियो रेसिपी:
सेमिया इडली या सेवई इडली के लिए रेसिपी कार्ड:
सेमिया इडली रेसिपी | semiya idli in hindi | सेवई झटपट इडली | रवा सेमिया इडली
सामग्री
इडली बैटर के लिए:
- 1 कप रवा / बॉम्बे रवा / सूजी
- 1 टी स्पून तेल
- ½ कप सेमिया / सेवई
- 1 कप दही / योगर्ट, थोड़ा खट्टा
- 2 टी स्पून धनिया पत्ती, बारीक कटी हुई
- नमक , स्वादअनुसार
- ½ कप पानी, आवश्यकतानुसार डालें
- ½ टी स्पून बेकिंग सोडा / ईनो, वैकल्पिक
तड़के के लिए:
- 2 टी स्पून तेल
- 1 टी स्पून सरसों / राई
- ½ टी स्पून उड़द दाल
- ½ टी स्पून चना दाल
- चुटकी भर हींग
- 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1 इंच अदरक, बारीक कटी हुई
- कुछ करी पत्ते
- ½ टी स्पून हल्दी
अन्य सामग्री:
- 1 टी स्पून तेल, प्लेट को ग्रीस करने के लिए
- 15 काजू
अनुदेश
- सबसे पहले, धीमी आंच पर रवा को सूखा भूनें जब तक कि वे सुगंधित न हो जाएं।
- एक बड़े मिश्रण कटोरे में स्थानांतरण करें, और अलग रखें।
- इसके अलावा, एक टीस्पून तेल के साथ सेमिया को भूनें,जब तक वे कुरकुरा और थोड़ा सुनहरा भूरा न हो जाए तब तक भूनें।
- एक ही कटोरे में स्थानांतरण करें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- इसके अलावा दही डालें। सेमिया इडली में अधिक समृद्ध स्वाद के लिए थोड़ा खट्टा दही का उपयोग करें।
- इस बीच, तेल गरम करके तड़का तैयार करें।
- सरसों, उड़द दाल, चना दाल और हिंग डालें।
- हरी मिर्च, अदरक और करी पत्ता भी डालें।
- इसके अलावा हल्दी डालें और फूटने तक तलें।
- तड़के को उसी कटोरे में डालें।
- धनिया पत्ती भी डालें।
- इसके अलावा नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- मिलाएं और एक गाढ़ा बैटर बनाएं।
- इसके अलावा, आवश्यकतानुसार पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- इडली बैटर की स्थिरता के लिए बैटर तैयार करें।
- बैटर को 20 मिनट के लिए आराम दें ताकि रवा नमी को अवशोषित कर ले।
- मिश्रण को मिलाएं और यदि आवश्यक हो तो पानी या दही को मिलाकर स्थिरता को समायोजित करें।
- भाप देने से ठीक पहले एक चुटकी बेकिंग सोडा मिलाएं और तब तक अच्छी तरह से मिलाएं जब तक वह झागदार न हो जाए। अगर बच्चों को परोसते है तो सोडा का उपयोग करने से बचें।
- इडली प्लेट को तेल से चिकना कर लीजिए और काजू को बीच में रख दीजिए।
- इडली प्लेट में तुरंत बैटर डालें। बैटर को आराम न दें।
- अन्य इडली के रूप में आपको इसे भी मध्यम आंच पर 8-10 मिनट के लिए भाप देना होगा।
- इसके अलावा, इसे 5 मिनट तक आराम दें फिर अनमोल्ड करें।
- अंत में, नारियल की चटनी और सांभर के साथ गर्म परोसें।
स्टेप बाइ स्टेप फोटो के साथ सेमिया इडली कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, धीमी आंच पर रवा को सूखा भूनें जब तक कि वे सुगंधित न हो जाएं।
- एक बड़े मिश्रण कटोरे में स्थानांतरण करें, और अलग रखें।
- इसके अलावा, एक टीस्पून तेल के साथ सेमिया को भूनें,जब तक वे कुरकुरा और थोड़ा सुनहरा भूरा न हो जाए तब तक भूनें।
- एक ही कटोरे में स्थानांतरण करें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- इसके अलावा दही डालें। सेमिया इडली में अधिक समृद्ध स्वाद के लिए थोड़ा खट्टा दही का उपयोग करें।
- इस बीच, तेल गरम करके तड़का तैयार करें।
- सरसों, उड़द दाल, चना दाल और हिंग डालें।
- हरी मिर्च, अदरक और करी पत्ता भी डालें।
- इसके अलावा हल्दी डालें और फूटने तक तलें।
- तड़के को उसी कटोरे में डालें।
- धनिया पत्ती भी डालें।
- इसके अलावा नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- मिलाएं और एक गाढ़ा बैटर बनाएं।
- इसके अलावा, आवश्यकतानुसार पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- इडली बैटर की स्थिरता के लिए बैटर तैयार करें।
- बैटर को 20 मिनट के लिए आराम दें ताकि रवा नमी को अवशोषित कर ले।
- मिश्रण को मिलाएं और यदि आवश्यक हो तो पानी या दही को मिलाकर स्थिरता को समायोजित करें।
- भाप देने से ठीक पहले एक चुटकी बेकिंग सोडा मिलाएं और तब तक अच्छी तरह से मिलाएं जब तक वह झागदार न हो जाए। अगर बच्चों को परोसते है तो सोडा का उपयोग करने से बचें।
- इडली प्लेट को तेल से चिकना कर लीजिए और काजू को बीच में रख दीजिए।
- इडली प्लेट में तुरंत बैटर डालें। बैटर को आराम न दें।
- अन्य इडली के रूप में आपको इसे भी मध्यम आंच पर 8-10 मिनट के लिए भाप देना होगा।
- इसके अलावा, इसे 5 मिनट तक आराम दें फिर अनमोल्ड करें।
- अंत में, नारियल की चटनी और सांभर के साथ गर्म परोसें।
टिप्पणियाँ:
- सबसे पहले, हमेशा बेकिंग सोडा / ईनो फ्रूट सॉल्ट को स्टीम करने से ठीक पहले डालें।
- इसके अलावा, यदि आप बड़ी मात्रा में तैयारी कर रहे हैं, तो आप बैचों में बेकिंग सोडा मिला सकते हैं और उन्हें भाप दे सकते हैं।
- यह भी याद रखें, रवा और सेमिया को अच्छी तरह से भूनें, अन्यथा इडली चिपचिपी और सख्त हो जाएंगी।
- इसके अतिरिक्त, आप पहले से ही बैटर तैयार कर सकते हैं और फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं। भाप देने से पहले बेकिंग सोडा डालना याद रखें।
- अंत में, नरम इडली पाने के लिए मध्यम आँच पर सेमिया इडली को भाप दें।