पनीर टिक्का फ्रैंकी रेसिपी | तंदूरी पनीर काठी रोल | तंदूरी पनीर फ्रेंकी विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह पनीर टिक्का और घर की बनी रोटी से बनी एक बेहद लोकप्रिय स्ट्रीट फूड फ्रैंकी रेसिपी है। यह मूल रूप से पारंपरिक टिक्का रेसिपी और लोकप्रिय स्ट्रीट फूड वेरिएंट के संयोजन है। यह एक आदर्श स्ट्रीट फूड स्नैक हो सकता है, जिसे बच्चों के लिए स्नैक रेसिपी के रूप या फिर स्टार्टर्स या इसमें डाली जाने वाली सब्जियों के साथ ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जाता है।
तंदूरी या टिक्का रेसिपी हमेशा भारत भर में लोकप्रिय व्यंजनों में से एक रही है। यह आमतौर पर एक अद्वितीय मसालेदार चटनी के साथ लेपित होता है और तंदूर ओवन में ग्रिल्ल्ड होता है और इसलिए तंदूरी टिक्का का नाम है। ये आमतौर पर स्टार्टर के रूप में या मुख्य भोजन के साइड्स में या शायद अधिकांश करी के लिए एक महत्वपूर्ण घटक के रूप में परोसा जाता है। इन तंदूरी टिक्का का एक और उपयोग है और वही तंदूरी टिक्का फ्रैंकी रेसिपी है। टिक्का को सामग्री के असंख्य सामाग्री के साथ बनाया जा सकता है और बारीक कटी हुई सब्जियों और मसालेदार सॉस के टॉपिंग के साथ रोटी से रैप किया जा सकता है। आप मशरूम टिक्का, सोया चंक्स टिक्का और आलू टिक्का फ्रैंकी बनाने के लिए भी इसी प्रक्रिया का पालन कर सकते हैं। मैं व्यक्तिगत रूप से पनीर विकल्प पसंद करती हूं और इसलिए मैंने यह रेसिपी पोस्ट चुनी।
इसके अलावा, पनीर टिक्का फ्रैंकी रेसिपी के लिए कुछ और अतिरिक्त सुझाव और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, इस रेसिपी में, मैंने गेहूं के आटे का उपयोग करके रैप कैसे बनाया जाता है यह दिखाया है, लेकिन आप यही रैप बनाने के लिए मैदे का उपयोग भी कर सकते हैं। मैदा आधारित फ्रैंकी ज्यादा स्वादिष्ट है, लेकिन बहुत लोग गेहू आधारित रैप पसंद करते हैं और इसलिए मैंने इसका इस्तेमाल किया। इसके अलावा, आप किसी भी बचे हुए रोटी का उपयोग इसी उद्देश्य के लिए भी कर सकते हैं। दूसरी बात, इस रेसिपी में, मैंने स्टोर-खरीदा टिक्का तंदूरी मसाला का उपयोग किया है, लेकिन आप यही उद्देश्य के लिए मसालों के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। आप इसके लिए गरम मसाला, कसूरी मेथी, हल्दी और मिर्च पाउडर के संयोजन का उपयोग कर सकते हैं। अंत में, पनीर के साथ, आप मशरूम और बेबी आलू जैसी अन्य सब्जियां भी डाल सकते हैं और वेज टिक्का फ्रैंकी रेसिपी तैयार कर सकते हैं।
अंत में, मैं आपसे पनीर टिक्का फ्रैंकी रेसिपी की इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य संबंधित भारतीय स्ट्रीट फूड व्यंजनों का संग्रह की जांच करने का अनुरोध करती हूं। इसमें मुख्य रूप से मेरे अन्य संबंधित व्यंजन जैसे ब्रेड पनीर पकोड़ा, पनीर बर्गर, आलू फ्रेंकी, आलू पनीर टिक्की, मिर्च पनीर, पनीर पाव भाजी, पनीर फ्राइड राइस, पनीर फ्रेंकी, पनीर मोमोज, पनीर मलाई टिक्का शामिल हैं। इनके आगे मैं अपनी अन्य संबंधित रेसिपी श्रेणियों का भी उल्लेख करना चाहूंगी,
पनीर टिक्का फ्रैंकी वीडियो रेसिपी:
पनीर टिक्का फ्रैंकी रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:
पनीर टिक्का फ्रैंकी रेसिपी | paneer tikka frankie in hindi | तंदूरी पनीर काठी रोल
सामग्री
फ्रेंकी के लिए:
- 1 कप गेहूं का आटा
- 1 कप मैदा
- ½ टी स्पून नमक
- पानी (गूंधने के लिए)
- 2 टेबल स्पून तेल
मेरिनेशन के लिए:
- 1 कप दही (गाढ़ा)
- 2 टेबल स्पून शान तंदूरी मसाला
- 1 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
- 2 टी स्पून नींबू का रस
- 3 टी स्पून तेल
- ½ पंखुड़ी प्याज
- 14 घन पनीर
- 6 घन लाल शिमला मिर्च
- 6 घन हरी शिमला मिर्च
- 6 घन पीली शिमला मिर्च
- 12 चेरी टमाटर
अन्य सामग्री:
- तेल (भूनने के लिए)
- हरी चटनी
- मिर्च का विनेगर
- गोभी (कटा हुआ)
- प्याज (कटा हुआ)
- ककड़ी (कटा हुआ)
- टमाटर सॉस
अनुदेश
रैप के लिए रोटी कैसे बनाना:
- सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 1 कप गेहूं का आटा, 1 कप मैदा, ½ टीस्पून नमक लें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अब पानी डालें और आटा गूंधना शुरू करें।
- आवश्यकतानुसार पानी डालके नरम आटा गूंधे।
- इसके अलावा, 2 टेबलस्पून तेल डालें और आटा गूंधना शुरू करें।
- एक सुपर नरम आटा गूंधे। तेल से ग्रीस करें और कवर करके 20 मिनट के लिए एक तरफ रख दें।
- 20 मिनट के बाद, एक मिनट के लिए फिर से आटा गूंध लें।
- एक गेंद के आकार का आटा लें और गेहूं के आटे के साथ डस्ट करें।
- थोड़ी मोटाई में रोल करें।
- गरम तवा पर रोल किया हुआ रोटी पकाएं।
- बिना तेल लगाके दोनों तरफ से पकाएं।
- एक बार जब रोटी आधा पक जाए, तो रोटी पर तेल फैलाएं।
- दोनों तरफ से पकाएं और रोटी फ्रेंकी तैयार है।
पनीर को मेरिनेट कैसे करें:
- सबसे पहले एक बड़े बाउल में 1 कप दही लें।
- 2 टेबलस्पून शान तंदूरी मसाला, 1 टीस्पून शान अदरक लहसुन पेस्ट डालें।
- इसके अलावा, 2 टीस्पून नींबू का रस, 3 टीस्पून तेल, ½ पंखुड़ी प्याज डालें।
- अच्छी तरह से मिश्रण करें और सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित है।
- इसके अलावा, 14 घन पनीर, 6 घन लाल शिमला मिर्च, 6 घन हरी शिमला मिर्च, 6 घन पीली शिमला मिर्च और 12 चेरी टमाटर डालें।
- धीरे से सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
- अब कवर करें और कम से कम 30 मिनट के लिए ठंडा करें।
- 30 मिनट के बाद, सब्जियों को स्कीवर में इन्सर्ट करें।
- गर्म तवे पर ग्रिल करें या ग्रिल करने के लिए तंदूर का उपयोग करें।
- मध्यम आंच पर जब तक सभी साइड अच्छी तरह से पक न जाएं, तब तक ग्रिल करें।
- अब तंदूरी स्वाद पाने के लिए, गर्म चारकोल डालें और घी डालें।
- कवर करें और एक मिनट के लिए सुगंध भी इन्फ्युस करने दें।
- आखिर में पनीर टिक्का सर्व करने के लिए तैयार है।
काठी रोल या फ्रैंकी या रैप कैसे तैयार करें:
- सबसे पहले रोटी लें और 1 टीस्पून हरी चटनी फैलाएं।
- अब पनीर टिक्का के 2 स्कीवर्स रखें।
- गोभी, प्याज और ककड़ी के साथ टॉप करें।
- आगे, इसके ऊपर 1 टीस्पून मिर्च का विनेगर डालें। मिर्च का विनेगर तैयार करने के लिए, 3 हरी मिर्च काटें और 15 मिनट के लिए ¼ कप विनेगर में भिगोएँ।
- इसके अलावा, 1 टीस्पून टमाटर सॉस डालें और टाइट रोल करें।
- अंत में, टमाटर सॉस के साथ पनीर टिक्का फ्रेंकी का आनंद लें।
स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ पनीर टिक्का फ्रैंकी कैसे बनाएं:
रैप के लिए रोटी कैसे बनाना:
- सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 1 कप गेहूं का आटा, 1 कप मैदा, ½ टीस्पून नमक लें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अब पानी डालें और आटा गूंधना शुरू करें।
- आवश्यकतानुसार पानी डालके नरम आटा गूंधे।
- इसके अलावा, 2 टेबलस्पून तेल डालें और आटा गूंधना शुरू करें।
- एक सुपर नरम आटा गूंधे। तेल से ग्रीस करें और कवर करके 20 मिनट के लिए एक तरफ रख दें।
- 20 मिनट के बाद, एक मिनट के लिए फिर से आटा गूंध लें।
- एक गेंद के आकार का आटा लें और गेहूं के आटे के साथ डस्ट करें।
- थोड़ी मोटाई में रोल करें।
- गरम तवा पर रोल किया हुआ रोटी पकाएं।
- बिना तेल लगाके दोनों तरफ से पकाएं।
- एक बार जब रोटी आधा पक जाए, तो रोटी पर तेल फैलाएं।
- दोनों तरफ से पकाएं और रोटी फ्रेंकी तैयार है।
पनीर को मेरिनेट कैसे करें:
- सबसे पहले एक बड़े बाउल में 1 कप दही लें।
- 2 टेबलस्पून शान तंदूरी मसाला, 1 टीस्पून शान अदरक लहसुन पेस्ट डालें।
- इसके अलावा, 2 टीस्पून नींबू का रस, 3 टीस्पून तेल, ½ पंखुड़ी प्याज डालें।
- अच्छी तरह से मिश्रण करें और सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित है।
- इसके अलावा, 14 घन पनीर, 6 घन लाल शिमला मिर्च, 6 घन हरी शिमला मिर्च, 6 घन पीली शिमला मिर्च और 12 चेरी टमाटर डालें।
- धीरे से सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
- अब कवर करें और कम से कम 30 मिनट के लिए ठंडा करें।
- 30 मिनट के बाद, सब्जियों को स्कीवर में इन्सर्ट करें।
- गर्म तवे पर ग्रिल करें या ग्रिल करने के लिए तंदूर का उपयोग करें।
- मध्यम आंच पर जब तक सभी साइड अच्छी तरह से पक न जाएं, तब तक ग्रिल करें।
- अब तंदूरी स्वाद पाने के लिए, गर्म चारकोल डालें और घी डालें।
- कवर करें और एक मिनट के लिए सुगंध भी इन्फ्युस करने दें।
- आखिर में पनीर टिक्का सर्व करने के लिए तैयार है।
काठी रोल या फ्रैंकी या रैप कैसे तैयार करें:
- सबसे पहले रोटी लें और 1 टीस्पून हरी चटनी फैलाएं।
- अब पनीर टिक्का के 2 स्कीवर्स रखें।
- गोभी, प्याज और ककड़ी के साथ टॉप करें।
- आगे, इसके ऊपर 1 टीस्पून मिर्च का विनेगर डालें। मिर्च का विनेगर तैयार करने के लिए, 3 हरी मिर्च काटें और 15 मिनट के लिए ¼ कप विनेगर में भिगोएँ।
- इसके अलावा, 1 टीस्पून टमाटर सॉस डालें और टाइट रोल करें।
- अंत में, टमाटर सॉस के साथ पनीर टिक्का फ्रेंकी का आनंद लें।
टिप्पणियाँ:
- सबसे पहले, मिश्रण को कम से कम 30 मिनट के लिए मैरीनेट करना सुनिश्चित करें, वरना सब्जियों में स्वाद नहीं रहेगा।
- गाढ़ा दही का उपयोग करें। आप इसे एक मोटी स्थिरता प्राप्त करने के लिए बेसन का एक टीस्पून मिला सकते हैं।
- इसके अलावा, समान रूप से सभी साइड्स को ग्रिल करें, वरना एक साइड कच्चा रहेगा।
- अंत में, जब पनीर टिक्का फ्रैंकी को गर्म सर्व करेंगे तो इसका स्वाद लाजवाब होती है।