दाल फ्राई रेसिपी | दाल रेसिपी | तूर दाल फ्राई या अरहर दाल फ्राई विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। एक आसान और स्वस्थ मसूर आधारित सूप या मोटी मसूर करी मुख्य रूप से चावल या भारतीय फ्लैट-ब्रेड के साथ खाया जाता है। यह शायद उत्तर और दक्षिण दोनों सहित पूरे भारत में तैयार की जाने वाली सबसे आम दाल आधारित करी में से एक है। रेस्टोरेंट शैली से लेकर ढाबा शैली तक कई भिन्नताएं हैं, लेकिन यह घर पर बनाई जाने वाली एक साधारण अरहर दाल फ्राई रेसिपी है।
जबकि हम सभी प्रकार के दाल व्यंजनों का स्वागत करते हैं और स्वीकार करते हैं, दाल फ्राई और दाल तड़का व्यंजन सबसे लोकप्रिय और आमतौर पर तैयार किए जाते हैं। लेकिन मुझे लगता है कि उनमें से अधिकतर अभी भी दाल फ्राई और दाल तड़का रेसिपी के बीच मूल अंतर नहीं जानते हैं। असल में, दाल फ्राई रेसिपी में, सबसे पहले तड़का बनाया जाता है और उसी तड़के में प्याज और टमाटर भी डाला जाता है। एक बार भून जाने पर, पकाई हुई या प्रेशर कुक्ड तूर दाल या अरहर दाल उसके ऊपर डाला जाता है। जबकि दाल तड़का में, तड़के को पकाने के बाद अंतिम चरण के रूप में जोड़ा जाता है और सभी मसालों को दाल में जोड़ दिया जाता है। ध्यान दें कि दाल तड़का में प्याज और टमाटर डालना अनिवार्य नहीं है और इसे तैयार करने के लिए किसी भी तरह की दाल का उपयोग किया जा सकता है।
तूर दाल फ्राई की रेसिपी बिना किसी जटिल चरण के तैयार करना बहुत आसान है। फिर भी कुछ टिप्स और सुझाव देना चाहूंगी। सबसे पहले, दाल फ्राई की स्थिरता बहुत महत्वपूर्ण है और यह पतली या मोटी नहीं होनी चाहिए। यह बहती स्थिरता होनी चाहिए और इसे चावल या जीरा चावल के साथ आसानी से मिश्रण करने में सक्षम होना चाहिए। दूसरा, दाल फ्राई आमतौर पर केवल तूर दाल या अरहर की दाल के साथ तैयार किया जाता है। हालांकि, आप आसानी से रेसिपी का प्रयोग कर सकते हैं और विविधता के लिए चना दाल या मूंग दाल के बराबर अनुपात जोड़कर इसे विस्तार कर सकते हैं। अंत में, यदि आप अक्सर दाल रेसिपी बनाते हैं, तो आप प्रेशर कुक्ड दाल को रेफ्रिजरेटर में डीप फ्रिज कर सकते हैं। बस जमे हुए दाल को डीप फ्रॉस्ट करें और जब भी आवश्यकता हो तड़के के साथ मिलाएं।
अंत में, मैं आपसे इस दाल रेसिपी के साथ अपने अन्य दाल की रेसिपी व्यंजनों का संग्रह की जांच करने का अनुरोध करती हूं। इसमें दाल तड़का, मूंग दाल, ढाबा स्टाइल दाल तड़का, दाल मखनी, आम की दाल, पालक दाल, पत्ता गोभी की दाल, आमटी रेसिपी, चना दाल और मेथी दाल रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा, मेरे अन्य व्यंजनों के संग्रह पर जाएं जैसे,
दाल फ्राई वीडियो रेसिपी:
तूर दाल फ्राई या अरहर दाल फ्राई के लिए रेसिपी कार्ड:
दाल फ्राई रेसिपी | dal fry in hindi | दाल रेसिपी | तूर दाल फ्राई या अरहर दाल फ्राई
सामग्री
- ¾ कप तूर दाल
- 3½ कप पानी
- 1 टेबल स्पून घी
- 1 टी स्पून सरसों
- 1 टी स्पून जीरा
- 1 सूखे लाल मिर्च (टूटी हुई)
- कुछ करी पत्ते
- चुटकी भर हींग
- 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
- 1 हरी मिर्च (स्लिट)
- ¼ टी स्पून हल्दी
- ½ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- ½ टी स्पून धनिया पाउडर
- 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
- 1 टी स्पून नमक
- ¼ टी स्पून गरम मसाला
- 1 टेबल स्पून धनिया (बारीक कटा हुआ)
- 1 टी स्पून कसूरी मेथी
अनुदेश
- सबसे पहले एक प्रेशर कुकर में ¾ कप तूर दाल और 3 कप पानी लें।
- 5 सीटी आने तक या दाल के पूरी तरह से पकने तक प्रेशर कुक करें।
- अब एक और कढ़ाई में 1 टेबलस्पून घी गरम करें और उसमें 1 टीस्पून सरसों, 1 टीस्पून जीरा, 1 सूखे लाल मिर्च, कुछ करी पत्ते और एक चुटकी भर हींग डालें और फूटने दें।
- इसमें 1 प्याज डालें इसके बाद 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट और 1 हरी मिर्च डालें। अच्छी तरह से भूनें।
- आगे ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर और ½ टीस्पून धनिया पाउडर डालें। धीमी आंच पर भूनें।
- इसके अतिरिक्त 1 टमाटर डालें और नरम और गूदेदार होने तक भूनें।
- अब पके हुए दाल को चिकनी स्थिरता के लिए फेंटें।
- 1 टीस्पून नमक के साथ पका हुआ दाल डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।
- आगे ½ कप पानी डालें और स्थिरता को समायोजित करें।
- 5 मिनट के लिए या दाल के नरम होने तक और स्वाद को अवशोषित करने तक उबालें।
- अब इसमें ¼ टीस्पून गरम मसाला, 1 टेबलस्पून धनिया और 1 टीस्पून कुचल कसूरी मेथी डालें।
- अंत में, दाल फ्राई को गरमा गरम जीरा राइस या घी राइस के साथ परोसें।
स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ दाल फ्राई रेसिपी या दाल रेसिपी कैसे बनाएं:
- सबसे पहले एक प्रेशर कुकर में ¾ कप तूर दाल और 3 कप पानी लें।
- 5 सीटी आने तक या दाल के पूरी तरह से पकने तक प्रेशर कुक करें।
- अब एक और कढ़ाई में 1 टेबलस्पून घी गरम करें और उसमें 1 टीस्पून सरसों, 1 टीस्पून जीरा, 1 सूखे लाल मिर्च, कुछ करी पत्ते और एक चुटकी भर हींग डालें और फूटने दें।
- इसमें 1 प्याज डालें इसके बाद 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट और 1 हरी मिर्च डालें। अच्छी तरह से भूनें।
- आगे ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर और ½ टीस्पून धनिया पाउडर डालें। धीमी आंच पर भूनें।
- इसके अतिरिक्त 1 टमाटर डालें और नरम और गूदेदार होने तक भूनें।
- अब पके हुए दाल को चिकनी स्थिरता के लिए फेंटें।
- 1 टीस्पून नमक के साथ पका हुआ दाल डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।
- आगे ½ कप पानी डालें और स्थिरता को समायोजित करें।
- 5 मिनट के लिए या दाल के नरम होने तक और स्वाद को अवशोषित करने तक उबालें।
- अब इसमें ¼ टीस्पून गरम मसाला, 1 टेबलस्पून धनिया और 1 टीस्पून कुचल कसूरी मेथी डालें।
- अंत में, दाल फ्राई को गरमा गरम जीरा राइस या घी राइस के साथ परोसें।
टिप्पणियाँ:
- सबसे पहले, अधिक समृद्ध स्वाद के लिए तूर दाल और मूंग दाल का संयोजन जोड़ें।
- इसके अलावा, घी के साथ दाल बनाने से रेस्टोरेंट में तैयार की तरह स्वाद देगी।
- इसके अतिरिक्त, आवश्यकतानुसार पानी डालकर दाल की स्थिरता को समायोजित करें।
- अंत में, दाल फ्राई रेसिपी थोड़ा सा मसालेदार तैयार होने पर बहुत अच्छा स्वाद देती है।