बेसन लड्डू रेसिपी | besan ladoo in hindi | बेसन के लड्डू | बेसन लाडू बनाने की विधि

बेसन लड्डू रेसिपी | बेसन के लड्डू | बेसन लाडू। बेसन के लड्डू बनाने की विधि विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। चना आटा, घी और चीनी के साथ बनाया गया एक प्रीमियम और पारंपरिक भारतीय मीठा नुस्खा। यह संभवतः पीढ़ियों द्वारा पारित पारंपरिक व्यंजनों में से एक है और आमतौर पर त्योहारों के मौसम के दौरान बनाया जाता है। सामान्यतः, यह सिर्फ 3 सामग्रियों के साथ बनाया जाता है, और ड्राई फ्रूट्स की टॉपिंग की जाती है, लेकिन इसे अन्य आटे के साथ भी मिलाया जा सकता है।

बेसन लड्डू रेसिपी | बेसन के लड्डु | बेसन के लाडू | बेसन के लड्डू बनाने की विधि स्टेप बाइ स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। लड्डू रेसिपी पारंपरिक भारतीय मिठाई हैं जो किसी विशेष कारण से बनाई जाती हैं। भारत के प्रत्येक क्षेत्र और राज्य के पास इन सामान्य लाडू के लिए अपनी विशिष्ट विविधताएँ हैं जो अवयवों के साथ भिन्न होती हैं। फिर भी भारत में बिना किसी परिवर्तन के कुछ आम लड्डू रेसिपी बनाई जाती हैं, और बेसन लड्डू एक ऐसा ही नुस्खा है।

ठीक है, मैं अपनी पुरानी रेसिपी पोस्ट पर पुनर्विचार भाग के रूप में इस रेसिपी को रीपोस्ट कर रही हूँ। सच कहूँ तो, पुराने पोस्ट में और लड्डू के नए संस्करण के बीच कोई अंतर नहीं है। वास्तव में, केवल अंतर फोटो और वीडियो के साथ है। इस वीडियो में, मैंने इसे और अधिक स्पष्ट और विस्तृत बनाने की कोशिश की है। अपने पहले के वीडियो में, मैं 60 सेकंड के भीतर लक्ष्य कर रही थी  और गति पर समझौता कर रही थी। हाल ही में, मैंने वीडियो के विवरण पर अधिक महत्त्व देने के साथ एक नए प्रारूप के लिए अनुकूलित किया है। नुस्खा पर वापस आ रही हूँ, यह सिर्फ 3 सामग्री के साथ एक सरल और आसान मिठाई है। महत्वपूर्ण अंश, अनुपात और धीमी गति से खाना पकाने और मिश्रण प्रक्रिया के भीतर रहता है। मैंने इसे पूरी तरह से वीडियो में कैद करने की कोशिश की है और यह किसी भी नौसिखिए के लिए पर्याप्त होना चाहिए।

इसके अलावा, कुछ सुझाव और बदलाव के लिए एक सही और नम बेसन लड्डू नुस्खा। सबसे पहले, बेसन का उपयोग करने से पहले ही मैंने धीमी आंच में भुना है। यह कच्चे स्वाद को दूर करने में मदद करता है और बेसन की सुगंध को भी बढ़ाता है। फिर भी आपको इसे काला न करने और इसे न जलाने के लिए सावधान रहने की आवश्यकता है। दूसरी बात, आप गुड़ के साथ भी वही नुस्खा बना सकते हैं जो चीनी के विकल्प के रूप में है। गुड़ का विकल्प स्वस्थ हो सकता है, लेकिन बनावट और मिठास के मामले में समान परिणाम नहीं दे सकता है। अंत में, आप सिर्फ सादा छोले के आटे का उपयोग करने के बजाय, इसे भुनी हुई मूंगफली, काजू, पिस्ता और अखरोट के साथ मिला सकते हैं। इसके अलावा, आप प्रत्येक लड्डू के ऊपर घी भुनी हुई किशमिश से भी सजा सकते हैं।

अंत में, मैं आपसे अनुरोध करती हूं कि मेरी अन्य भारतीय मिठाई व्यंजनों के संग्रह को बेसन लड्डू रेसिपी के इस पोस्ट के साथ देखें। इसमें मुख्य रूप से हॉर्लिक्स मायसोर पाक, कोब्बारी लड्डू, बदम लाडू, नारली भट, मतुरा पेड़ा, अशोका हल्वा, मटर गुलाब जामुन, 7 कप बर्फी, मावे की बर्फी, बिस्किट लड्डू जैसी समान रेसिपी शामिल हैं। इनके आगे मैं अपने अन्य नुस्खा संग्रह को भी उजागर करना चाहूंगी, जैसे,

• अचार बनाने की विधि
• जंक फूड रेसिपी
• करी रेसिपी रेसिपी

बेसन के लड्डू वीडियो रेसिपी:

बेसन लड्डू रेसिपी बनाने के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाइ स्टेप फोटो के साथ बेसन के लड्डू कैसे बनाएं :

1. सबसे पहले एक बड़ी कड़ाई में, ½ कप घी गरम करें और 2 कप बेसन डालें।
   
2. जब तक बेसन अच्छी तरह से घी के साथ संयुक्त न हो जाए तब तक धीमी आंच पर भूनें। दानेदार बनावट के लिए मोटे बेसन का उपयोग सुनिश्चित करें।
   
3. धीमी आंच पर भूनते रहें। यदि मिश्रण सूख जाता है, तो एक और बड़े चम्मच घी डालें।
   
4. 20 मिनट के बाद, बेसन घी को छोड़ने लगता है।
   
5. तब तक भूनते रहें जब तक बेसन सुनहरा भूरा और दानेदार न हो जाए। इसमें लगभग 30 मिनट लग सकते हैं।
   
6. मिश्रण को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें, और थोड़ा ठंडा होने दे।
   
7.  2 बड़े चम्मच तरबूज के बीज और 2 बड़े चम्मच काजू को सूखा भूने।
   
8. धीमी आंच पर भूनें जब तक मेवे कुरकुरे न हो जाएं।
   
9. भुने हुए मेवे को भुने हुए बेसन घी के मिश्रण में मिलाएं।
   
10. एक ब्लेंडर में 1 कप चीनी और 4 फली इलायची लें। आप वैकल्पिक रूप से तगर या बोरा का उपयोग कर सकते हैं।
    
11. पानी को डालने के बिना एक ठीक पाउडर के लिए ब्लेंड करे।
    
12. बेसन के ठंडा होने पर (थोड़ा गरम) पीसा हुआ चीनी डालें।
    
13. सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है और अच्छी तरह से मिश्रण करें। मिश्रण गरम होने पर चीनी न डालें, क्योंकि यह चीनी को पिघला देगा और मिश्रण को पानीदार बना देगा।
    
14. आवश्यकतानुसार चीनी को समायोजित कर के एक गेंद के आकार के लड्डू बनाएं।
    
15. अंत में, एक एयरटाइट कंटेनर में 2 सप्ताह के लिए बेसन लड्डू का आनंद लें।
    

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, हलवाई द्वारा तैयार की तरह दानेदार लड्डू प्राप्त करने के लिए मोटे बेसन का उपयोग करना सुनिश्चित करें।
• इसके अलावा, कुरकुरापन पाने के लिए अपनी पसंद के मेवा डालें।
• इसके अलावा, बेहतर स्वाद और लंबे समय तक शैल्फ लाइफ के लिए घर के बने घी का उपयोग करें।
• आखिर में बेसन को धीमी आंच पर तब तक भूनें जब तक कि यह बेसन के लड्डू रेसिपी के लिए खुशबूदार और सुनहरा भूरा न हो जाए।