कारा दोसा रेसिपी | kara dosa in hindi | कारा दोसे | मसालेदार दोसा बनाने

कारा दोसा रेसिपी | कारा दोसे | मसालेदार दोसा बनाने की विधि विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। लोकप्रिय दक्षिण भारतीय दोसा का एक विस्तारित संस्करण मसालेदार खारा चटनी के साथ टॉप किया जाता है। यह रेसिपी दक्षिण भारत में बहुत लोकप्रिय है, विशेष रूप से तमिल व्यंजनों में और रेस्टोरेंट्स के अधिकांश मेनू में लोकप्रिय दोसा आइटम में से एक है। इस दोसा रेसिपी की खासियत यह है कि इसे बिना चटनी या सांभर के भी परोसा जा सकता है।

कारा दोसा रेसिपी | कारा दोसे | मसालेदार दोसा बनाने की विधि स्टेप बाइ स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। दोसा कई दक्षिण भारतीयों के लिए एक प्रधान है और मुख्य रूप से सुबह के नाश्ते के लिए बनाया जाता है। यह अपनी मोटाई, सामग्रियों और इसमें इस्तेमाल होने वाले टॉपिंग के साथ कई रूपों में विकसित हुआ है। टॉपिंग के साथ ऐसी ही एक बदलाव है कारा दोसा रेसिपी जिसमें मसालेदार और लाल रंग की अदरक और लहसुन की चटनी के साथ टॉप किया जाता है।

जैसा कि मैंने पहले उल्लेख किया है, दक्षिण भारतीय घरों में ज्यादातर दोसा की रेसिपी बहुत ही सामान्य नाश्ते की रेसिपी है। आदर्श रूप से, दोसा बैटर बड़ी मात्रा में बनाया गया है और यह आसानी से एक सप्ताह तक जा सकता है। हर दिन एक ही सादे दोसा प्रकार के लिए नीरस हो सकता है, और इसलिए एक परिवर्तन पेश की जाती है। विशेष रूप से मैं जब दोसा बनाती हूँ हर बार इसे अलग बनाने की कोशिश करती हूं और कारा दोसे एक ऐसी परिवर्तन है जो मैं इसे अक्सर बनाती हूं। मैं इस मसालेदार कारा चटनी को पहले से अच्छी तरह से बनाकर फ्रिज में रख देती हूं। इसकी एक लंबी शेल्फ लाइफ है जो इसे एक बार पकाने और इसे बार-बार इस्तेमाल करने में आसान बनाती है।

इसके अलावा, एक आदर्श कारा दोसा रेसिपी के लिए कुछ महत्वपूर्ण सुझाव और  विविधताएं। सबसे पहले, आप इस रेसिपी के लिए लगभग किसी भी दोसा बैटर विविधता का उपयोग कर सकते हैं। मैं व्यक्तिगत रूप से सेट दोसा या बैटर का उपयोग करने की सलाह देती हूं जो नरम दोसा पैदा करता है। यह कहने के बाद कि यह पतले और कुरकुरा दोसा के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। दूसरी बात, आप एक ही कारा चटनी को साइड डिश के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं और इसे इडली, उपमा या पोंगल के साथ परोसा जा सकता है। इसके अलावा, आप लाल मिर्च को बढ़ाकर या घटाकर मसाला स्तर को नियंत्रित कर सकते हैं। अंत में, चटनी को ऊपर की दोसा पर लगाएं, तभी यह सुखी हो गई है। लागू न करें जब बैटर अभी भी गीला है और यह अंततः अपना आकार खो सकता है।

अंत में, कारा दोसा रेसिपी के इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य संबंधित दक्षिण भारतीय डोसा रेसिपी व्यंजनों का संग्रह पर जाएँ। इसमें मसाला दोसा, रवा दोसा, चीज़ दोसा, मैसूर मसाला दोसा, सेट दोसे, पोहा दोसा, पाव भाजी दोसा, कल दोसा, पिज्जा दोसा और रागी दोसा रेसिपी जैसी रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा, मेरे अन्य संबंधित व्यंजनों के संग्रह पर जाएँ, जैसे,

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कारा दोसा वीडियो रेसिपी:

 कारा दोसा रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाइ स्टेप फोटो के साथ कारा दोसा बनाने कैसे बनाएं:

दोसा की तैयारी:

1. सबसे पहले एक गरम तवा में 2 टीस्पून तेल और 3 पुत्थी लहसुन डालें।
   
2. अब 4 छोटे प्याज़ डालें और जब तक थोड़ा सिकुड़ न जाए तब तक तलें।
   
3. आगे 3 सूखी लाल मिर्च, 1 टमाटर डालें और टमाटर को नरम और गूदेदार होने तक तलें।
   
4. मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा करें और ब्लेंडर में स्थानांतरित करें।
   
5. छोटे गेंद की आकार का इमली और ½ टीस्पून नमक डालें।
   
6. पानी डाले बिना चिकने पेस्ट के लिए ब्लेंड करें।
   
7. एक तवा में 3 टीस्पून तेल और 3 टी स्पून सरसों, चुटकी हिंग और कुछ करी पत्ते डाल कर तड़का तैयार करें।
   
8. तैयार चटनी में डालें और तेल अलग होने तक तलें। कारा चटनी तैयार है।
   

1. दोसा तैयार करने के लिए, दोसा तवा गरम करें और एक कलछी भर बैटर को धीरे से  फैलाएं।
   
2. दोसा के ऊपर एक टीस्पून तेल डालें।
   
3. दोसे को सुनहरा होने तक मध्यम आंच पर ढककर और भूनें।
   
4. इसके अलावा, तैयार कारा चटनी को समान रूप से फैलाएं।
   
5. अंत में, नारियल की चटनी के साथ कारा दोसा का आनंद लें।
   

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, मसालेदार चटनी तैयार करना सुनिश्चित करें, इसलिए मिर्च को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।
• इसके अलावा, चटनी को फ्रिज में रखने पर एक सप्ताह तक अच्छी रहती है।
• इसके अतिरिक्त, यदि आपके पास छोटे प्याज़ तक पहुंच नहीं है, तो इसे प्याज के साथ बदलें।
• अंत में, जब कारा दोसा रेसिपी को मक्खन के साथ टॉप किया जाता है तो इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है।