ಆಲೂ ಮಂಚೂರಿಯನ್ | aloo manchurian in kannada | ಬಟಾಟೆ ಮಂಚೂರಿ

ಆಲೂ ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಂಚೂರಿಯನ್ | ಅಲು ಮಂಚೂರಿಯನ್ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಇಂಡೋ ಚೈನೀಸ್ ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಗೋಬಿ ಮಂಚೂರಿಯನ್ಗೆ ವಿಸ್ತರಣೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಸಾಸ್‌ಗೆ  ಇದು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪಾರ್ಟಿ ಸ್ಟಾರ್ಟ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಪಾರ್ಟಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಜೀರ್ಣಕಾರಕ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಇಂಡೋ ಚೀನೀ ರೈಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಆಲೂ ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಂಚೂರಿಯನ್ | ಆಲು ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇಂಡೋ ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದಲೂ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ಬೀದಿ ಆಹಾರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಿಹಿ, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಹೊಸ ಆವಿಷ್ಕಾರ ಅಥವಾ ಸಮ್ಮಿಳನ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅದರ ಕುರುಕಲು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಆಲೂ ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನಾನು ಕೆಲವು ಆಲೂ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಆಧಾರಿತ ಇಂಡೋ ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ ಆಲೂ ಮಂಚೂರಿಯನ್ ನನ್ನ ಹೊಸ ನೆಚ್ಚಿನದು. ಬಹುಶಃ ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಸಿಹಿ, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ಗೋಬಿ ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಸಹ ಒಂದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಎಣ್ಣೆ ಕರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅದರ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಸ ಆಯಾಮಕ್ಕೆ ತರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಏಕತಾನತೆಯ ರೈಸ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಸ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಎತ್ತುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಅದೇ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಇದು ಒಂದೇ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಲೂ ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಆಕಾರ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ನನ್ನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಅದನ್ನು ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಡೈಸ್ ಮಾಡುವುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಕರಿದ ಆಲೂವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ ಅದನ್ನು ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಇಟ್ಟರೆ, ಅದು ಮಸುಕಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಉಳಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕಾಗಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಆಲೂ ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಇಂಡೋ ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವಂತೆ ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮಂಚೂರಿಯನ್, ಬ್ರೆಡ್ ಮಂಚೂರಿಯನ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬ್ರೆಡ್, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕಾರ್ನ್, ಪನೀರ್ ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಡ್ರೈ, ವೆಜ್ ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಗ್ರೇವಿ, ಬೇಬಿ ಕಾರ್ನ್ ಮಂಚೂರಿಯನ್, ಇಡ್ಲಿ ಮಂಚೂರಿಯನ್, ಗೋಬಿ ಮಂಚೂರಿಯನ್, ಗೋಬಿ ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಗ್ರೇವಿಯಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನನ್ನ ಇತರ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,

• ಚಾಟ್ ಉಪಾಹಾರ
• ಭಾರತೀಯ ಪರಾಥಾ
• ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಆಲೂ ಮಂಚೂರಿಯನ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂ ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 4 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.
   
2. 2 ಘನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 8 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ.
   
3. ಆಲೂವಿನ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
   
4. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ½ ಕಪ್ ಮೈದಾ, ¼ ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
   
5. ½ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಉಂಡೆ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಿ.
   
6. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   
7. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
8. ಆಲೂ ಚಿನ್ನದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ನಂತರ, ತೆಗೆದು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
   
9. ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
   
10. ½ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಮತ್ತು ½ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಗ್ಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
    
11. ಮತ್ತಷ್ಟು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪೆಪರ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
    
12. ಸಾಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
    
13. ಈಗ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್‌ಫ್ಲೋರ್ ಅನ್ನು ¼ ಕಪ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೊರ್ ನ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಿ.
    
14. ಕಾರ್ನ್‌ಫ್ಲೋರ್ ಸ್ಲರಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಬರುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
    
15. ಹುರಿದ ಆಲೂನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
    
16. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಆಲೂ ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ನಂತರ ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
• ಸಹ, ನೀವು ಆಹಾರ ಪ್ರಜ್ಞೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ತವಾ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಮಾಡಲು ಇತರ ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಸ್ಕೀಜ್ವಾನ್ ಚಟ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಆಲೂ ಮಂಚೂರಿಯನ್ ರೆಸಿಪಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದಾಗ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.