पत्ता गोभी के रोल रेसिपी | भरवां गोभी रोल | स्टफ्ड कैबेज स्प्रिंग रोल विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह गोभी की पत्ती और कीमा बनाया हुआ सोया स्टफिंग के साथ बनाया गया एक दिलचस्प और एक हेल्दी स्नैक रेसिपी है। यह एशियाई या चीनी स्प्रिंग रोल रेसिपी के समान है लेकिन गोभी की पत्ती के साथ स्प्रिंग रोल शीट के रूप में बनाया जाता है। यह एक आदर्श पार्टी स्टार्टर या शाम का स्नैक रेसिपी हो सकता है और इसे सभी आयु वर्ग के लोगों को परोसा जा सकता है क्योंकि इसमें स्टीमिंग है और डीप फ्राइंग नहीं।
मैंने अब तक बहुत सारे स्नैक्स व्यंजनों को पोस्ट किया है, लेकिन यह स्वस्थ और स्वादिष्ट स्नैक व्यंजनों में से एक है। मेरा मानना है कि स्टीम से तैयार किया भोजन या डिश एक स्वस्थ विकल्प है। हम आम तौर पर इसे तैयार करने के लिए तेल का उपयोग करते हैं, यह मानते कि तेल का उपयोग करने से यह स्वादिष्ट पकवान बनता है। लेकिन पकवान तैयार करने के अन्य तरीके भी हैं। शुरू में, मैंने इस डिश को ब्रेड कोटिंग के साथ तैयार करने और उन्हें पारंपरिक स्प्रिंग रोल के समान गहरे तलने के बारे में सोची। लेकिन इस विचार को छोड़ दिया क्योंकि गहरी तलने के दौरान पत्तियां खुल सकती हैं और मुझे भी लगा कि इससे यह डिश और जटिल हो सकती है। इसके अलावा, गहरी तलके बनाया हुआ रेसिपी हमेशा वर्जित है क्योंकि यह स्वस्थ नहीं है और इसलिए मैंने स्टीमिंग विकल्प चुना है।
इसके अलावा, भरवां गोभी रोल के लिए कुछ और अतिरिक्त सुझाव और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, एक पूरी गोभी का चयन इस रेसिपी के लिए महत्वपूर्ण अंश है। मैं इस रेसिपी के लिए एक कोमल गोभी का उपयोग करने की सिफारिश नहीं करूंगी। कोमल गोभी पत्तियों को एक-एक करके छीलना आसान नहीं हो सकता है और टूट सकता है। यदि आपके पास एक कोमल गोभी है, तो आप उपयोग करने से पहले 15 मिनट के लिए पूरे गोभी को गर्म पानी में डुबो सकते हैं। दूसरी बात, स्टफिंग को अपनी पसंद के अनुसार तैयार कर सकते है। मैंने उबला हुआ सोया चंक्स के साथ कीमा बनाया हुआ भराई तैयार किया है जो आपके पेट को भरने में भी मदद करता है। लेकिन इसका उपयोग करना अनिवार्य नहीं है और अपनी पसंद के अनुसार उपयोग कर सकते हैं। अंत में, सेवा करने से पहले मैंने कुछ मसालों और हरा प्याज के साथ सोया सॉस तड़का तैयार किया और इन उबले हुए रोल के ऊपर डाला। आप वास्तव में तैयार किया सॉस के साथ इस रोल को परोसने से पहले पैन फ्राई कर सकते हैं।
अंत में, मैं आपको पत्ता गोभी के रोल रेसिपी के इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य स्नैक्स रेसिपी व्यंजनों का संग्रह की जांच करने का अनुरोध करती हूं। इसमें मुख्य रूप से मेरे अन्य संबंधित व्यंजनों जैसे कि वेज रोल टिक्की, आलू टुक, स्प्रिंग रोल, मैगी पिज़्ज़ा, ब्रेड पनीर पकोड़ा, रसम वड़ा, पिज्जा कटलेट, मेथी का नाश्ता, टमाटर बज्जी, मिर्च लहसुन ब्रेडस्टिक्स शामिल हैं। इनके आगे मैं अपनी अन्य संबंधित रेसिपी श्रेणियों का भी उल्लेख करना चाहूंगी, जैसे,
पत्ता गोभी के रोल वीडियो रेसिपी:
भरवां गोभी रोल रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:
पत्ता गोभी के रोल रेसिपी | cabbage roll in hindi | स्टफ्ड कैबेज स्प्रिंग रोल
सामग्री
- 1 बड़ी पत्ता गोभी
स्टफिंग के लिए:
- पानी (उबलने के लिए)
- 1 टी स्पून नमक (उबलने के लिए)
- 1 कप सोया चंक्स
- 2 टेबल स्पून तेल
- 2 लहसुन (बारीक कटी हुई)
- 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 4 टेबल स्पून शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 2 टेबल स्पून चिली सॉस
- 2 टेबल स्पून विनेगर
- 2 टेबल स्पून सोया सॉस
- ¼ टी स्पून काली मिर्च पाउडर
- ¼ टी स्पून नमक
सॉस के लिए:
- 3 टी स्पून तेल
- 2 लहसुन (बारीक कटी हुई)
- 2 मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1 टी स्पून तिल
- 2 टेबल स्पून सोया सॉस
- 2 टेबल स्पून हरा प्याज (कटा हुआ),
अनुदेश
गोभी के पत्तों को अलग कैसे करें:
- सबसे पहले गोभी के पत्तों को बिना छीले अलग कर लें।
- 10 मिनट के लिए गर्म पानी में पत्तियों को भिगो दें। यह पत्तियों को फ्लेक्सिबल करने में मदद करता है।
- 10 मिनट के बाद, गोभी का पत्ता लें और हार्ड पार्ट को काट लें। वरना रोल करना मुश्किल होगा। अलग रखिए।
रोल के लिए सोया स्टफिंग कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में पर्याप्त पानी लें। 1 टीस्पून नमक डालें और उबाल लें।
- अब 1 कप सोया चंक्स डालें और 8 मिनट तक या नरम होने तक उबालें।
- ठंडे पानी में डुबोकर रिन्स करें।
- सोया चंक्स से पानी स्क्वीज़ करें और मिक्सी में स्थानांतरण करें।
- कीमा की बनावट पाने के लिए पल्स करके ब्लेंड करें। अलग रखिए।
- एक बड़ी कड़ाही में, 2 टेबलस्पून तेल गरम करें, 2 लहसुन, 1 प्याज और 4 टेबलस्पून शिमला मिर्च डालें।
- तेज आंच पर प्याज़ को थोड़ा नरम होने तक भूनें।
- अब 2 टेबलस्पून चिली सॉस, 2 टेबलस्पून विनेगर और 2 टेबलस्पून सोया सॉस डालें। जब तक सॉस अच्छी तरह से संयोजित न हो जाए तब तक भूनें।
- आगे कीमा बनाया हुआ सोया, ¼ टीस्पून काली मिर्च पाउडर और ¼ टीस्पून नमक मिलाएं।
- एक मिनट के लिए या जब तक सोया पक न जाए, तब तक पकाएं। सोया स्टफिंग तैयार है। अलग रखिए।
गोभी को कैसे स्टफ और रोल करें:
- गोभी का पत्ता लें और तैयार सोयाबीन के 2 टेबलस्पून को बीच में रखें।
- स्प्रिंग रोल आकार बनाने के लिए फोल्ड और रोल करें।
- अब स्टीमर में रोल को रखें।
- 15 मिनट के लिए या रोल पूरी तरह से पकने तक स्टीम दें।
सास कैसे तैयार करना:
- सबसे पहले, एक पैन में 3 टीस्पून तेल गरम करें। एक मिनट के लिए 2 लहसुन और 2 मिर्च डालकर साट करें।
- अब इसमें 1 टीस्पून तिल डालें और अच्छे से भूनें।
- इसके अलावा, 2 टेबलस्पून सोया सॉस डालें और तेज़ आंच पर भूनें।
- इसके अलावा, ¾ कप पानी, 2 टेबलस्पून हरा प्याज डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- एक बार सॉस में उबाल आने के बाद, यह परोसने के लिए तैयार है।
- अंत में, भरवां गोभी रोल पर सॉस डालें और आनंद लें।
स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ पत्ता गोभी के रोल कैसे बनाएं:
गोभी के पत्तों को अलग कैसे करें:
- सबसे पहले गोभी के पत्तों को बिना छीले अलग कर लें।
- 10 मिनट के लिए गर्म पानी में पत्तियों को भिगो दें। यह पत्तियों को फ्लेक्सिबल करने में मदद करता है।
- 10 मिनट के बाद, गोभी का पत्ता लें और हार्ड पार्ट को काट लें। वरना रोल करना मुश्किल होगा। अलग रखिए।
रोल के लिए सोया स्टफिंग कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में पर्याप्त पानी लें। 1 टीस्पून नमक डालें और उबाल लें।
- अब 1 कप सोया चंक्स डालें और 8 मिनट तक या नरम होने तक उबालें।
- ठंडे पानी में डुबोकर रिन्स करें।
- सोया चंक्स से पानी स्क्वीज़ करें और मिक्सी में स्थानांतरण करें।
- कीमा की बनावट पाने के लिए पल्स करके ब्लेंड करें। अलग रखिए।
- एक बड़ी कड़ाही में, 2 टेबलस्पून तेल गरम करें, 2 लहसुन, 1 प्याज और 4 टेबलस्पून शिमला मिर्च डालें।
- तेज आंच पर प्याज़ को थोड़ा नरम होने तक भूनें।
- अब 2 टेबलस्पून चिली सॉस, 2 टेबलस्पून विनेगर और 2 टेबलस्पून सोया सॉस डालें। जब तक सॉस अच्छी तरह से संयोजित न हो जाए तब तक भूनें।
- आगे कीमा बनाया हुआ सोया, ¼ टीस्पून काली मिर्च पाउडर और ¼ टीस्पून नमक मिलाएं।
- एक मिनट के लिए या जब तक सोया पक न जाए, तब तक पकाएं। सोया स्टफिंग तैयार है। अलग रखिए।
गोभी को कैसे स्टफ और रोल करें:
- गोभी का पत्ता लें और तैयार सोयाबीन के 2 टेबलस्पून को बीच में रखें।
- स्प्रिंग रोल आकार बनाने के लिए फोल्ड और रोल करें।
- अब स्टीमर में रोल को रखें।
- 15 मिनट के लिए या रोल पूरी तरह से पकने तक स्टीम दें।
सास कैसे तैयार करना:
- सबसे पहले, एक पैन में 3 टीस्पून तेल गरम करें। एक मिनट के लिए 2 लहसुन और 2 मिर्च डालकर साट करें।
- अब इसमें 1 टीस्पून तिल डालें और अच्छे से भूनें।
- इसके अलावा, 2 टेबलस्पून सोया सॉस डालें और तेज़ आंच पर भूनें।
- इसके अलावा, ¾ कप पानी, 2 टेबलस्पून हरा प्याज डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- एक बार सॉस में उबाल आने के बाद, यह परोसने के लिए तैयार है।
- अंत में, भरवां गोभी रोल पर सॉस डालें और आनंद लें।
टिप्पणियाँ:
- सबसे पहले, गोभी की छिलके को सावधानी से छीलना सुनिश्चित करें, वरना वे टूट सकते हैं।
- आप सॉस भाग को छोड़ सकते हैं और बस गोभी रोल खा सकते हैं। हालाँकि, सॉस से रोल का स्वाद बढ़ेगा।
- इसके अलावा, आप स्टफिंग में किसी भी सब्जी का उपयोग कर सकते हैं।
- अंत में, जब भरवां गोभी रोल को ताजा गोभी के साथ तैयार किया तो इसका स्वाद बहुत अच्छा लगता है।