चना दाल चटनी रेसिपी | chana dal chutney in hindi | चना दाल की चटनी

चना दाल चटनी रेसिपी | चना दाल की चटनी | चने की दाल की चटनी विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। एक आसान और सरल मसालेदार मसाला चटनी जो नारियल और बंगाल चने की दाल के साथ बनाई जाती है। यह एक आदर्श स्वाद बढ़ाने वाला पदार्थ है या इसे उबले हुए चावल या इडली और दोसा व्यंजनों के लिए साइड्स के रूप में भी परोसा जा सकता है। यह मुश्किल से तैयार होने में मिनट लगता है और किसी भी अन्य पारंपरिक चटनी व्यंजनों के जैसा वही समान मानक और प्रक्रिया का पालन करता है।

चना दाल चटनी रेसिपी | चना दाल की चटनी | चने की दाल की चटनी स्टेप बाइ स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। चटनी व्यंजनों या मसाला व्यंजनों बहुत आम हैं और कई भारतीयों के लिए एक पकवान होना चाहिए। आम तौर पर, ये एक निश्चित श्रेणी के अंतर्गत आते हैं और यह चावल आधारित साइड डिश या नाश्ते पर आधारित होता है। लेकिन वहाँ बहुउद्देशीय चटनी रेसिपी है और चना दाल चटनी रेसिपी एक ऐसी बहुउद्देशीय है जो असंख्य कारणों के लिए उपयोग की जाती है।

मैं हमेशा चटनी रेसिपी का बहुत बड़ा प्रशंसक रही हूँ और यह मेरे और मेरे पति दोनों के लिए यह एक रेसिपी बनाना बहुत जरूरी है। सुबह का नाश्ता हो या सप्ताहांत का दोपहर का भोजन या रात का भोजन, इसके बिना भोजन अधूरा है। हम आम तौर पर बहुउद्देशीय चटनी की तलाश करते हैं और दोसा चटनी या इडली चटनी जैसी किसी भी विशिष्ट चटनी से बचते हैं। चना दाल की चटनी रेसिपी एक ऐसी बहुउद्देशीय है, जिसे हम अधिक बार करते हैं। तथ्य की बात के रूप में, हम दोनों इसे अपनी स्थिरता में मोटा होना पसंद करते हैं, जैसा कि मैंने यहां दिखाया है। इस रेसिपी में मैंने यह चटनी बनाई है, स्थिरता में पानीदार है, लेकिन वरीयता के अनुसार बनाया जा सकता है।

वैसे भी, इससे पहले कि मैं लपेटूँ, मैं एक परिपूर्ण चना दाल चटनी रेसिपी के लिए कुछ टिप्स, सुझाव और विविधताओं को शामिल करना चाहूंगी। सबसे पहले, जैसा कि इस रेसिपी में वर्णित है, मैंने सिर्फ चने की दाल या चना दाल का उपयोग किया है। फिर भी इसी तरह के अनुपात के साथ तूर दाल, उड़द दाल जैसे अन्य दाल के व्यंजनों को जोड़कर रेसिपी को आगे बढ़ाया जा सकता है। दूसरी बात, मुझे अपनी चटनी में मीठे और मसालेदार स्वाद का मेल पसंद है और मैं आमतौर पर अपनी चटनी में सबसे ज्यादा गुड़ मिलाती हूं। फिर भी मैं इस रेसिपी में छोड़ दिया है और आप इसे जोड़ने के लिए स्वागत से अधिक हैं। अंत में, प्रामाणिक स्वाद प्राप्त करने के लिए तेल और सरसों-आधारित तड़के को जोड़ना न भूलें।

अंत में, मैं आपसे चना दाल चटनी रेसिपी की इस पोस्ट के साथ मेरी अन्य विस्तृत चटनी व्यंजनों का संग्रह की जाँच करने का अनुरोध करती हूँ। इसमें मुख्य रूप से कडले-उद्दीना बेले की चटनी, पोटलाकाया की चटनी, मेथी की चटनी, लाल नारियल की चटनी, लहसून की चटनी, करी पत्ता की चटनी, दोसा और इडली के लिए होटल शैली  नारियल की चटनी, पुदीना की चटनी, गोभी की चटनी, सैंडविच की चटनी जैसी रेसिपी शामिल हैं। इनके आगे मैं अपने अन्य विस्तृत व्यंजनों के संग्रह को भी उजागर करना चाहूंगी,

• रसम रेसिपी
• कुकीज़ या बिस्कुट व्यंजनों
• मिठाई रेसिपी

चना दाल चटनी वीडियो रेसिपी:

चना दाल की चाटनी रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाइ स्टेप फोटो के साथ चना दाल चटनी कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले, एक पैन में 2 टेबलस्पून तेल को गरम करें और ¼ कप चना दाल को भूनें।
   
2. धीमी आंच पर दाल को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक भूनें।
   
3. अब इसमें कुछ करी पत्ते और 4 सूखी लाल मिर्च डालें।
   
4. जब तक करी पत्तियाँ कुरकुरान हो जाएं तब तक भूनना जारी रखें।
   
5. पूरी तरह से ठंडा होने दें और ब्लेंडर में स्थानांतरित करें।
   
6. ½ कप नारियल, छोटी बॉल के आकार की इमली और ½ टीस्पून नमक डालें।
   
7. ½ कप या आवश्यकतानुसार पानी डालकर एक चिकना पेस्ट के लिए ब्लेंड करें।
   
8. तड़का तैयार करने के लिए, 2 टेबलस्पून तेल  गरम करें और इसमें ½ टीस्पून सरसों, ½ टीस्पून उड़द दाल, कुछ करी पत्ते और 1 सूखी लाल मिर्च को डालकर फूटने दें।
   
9. चटनी के ऊपर तड़का डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
   
10. अंत में, दोसा या इडली के साथ चना दाल चटनी का आनंद लें।
    

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, जलने से रोकने के लिए चना दाल को धीमी आंच पर भूनें।
• इसके अलावा, अगर आप नारियल को छोड़ना चाहते हैं तो चना दाल के साथ 1 प्याज तलें।
• इसके अलावा, अपनी पसंद के आधार पर तीखापन की मात्रा को समायोजित करें।
• अंत में, चना दाल चटनी को फ्रिज में रखने पर 2-3 दिनों के लिए अच्छा रहता है।