दही चटनी रेसिपी | dahi chutney in hindi | दही की चटनी | दही पुदीना चटनी

दही चटनी रेसिपी | दही की चटनी | दही पुदीना चटनी | दही पुदीना डिप विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह हंग कर्ड, पुदीना और धनिया पत्तियों के साथ तैयार किया एक मसालेदार और स्वादयुक्त दही डिप है। यह दक्षिण भारत और उत्तर भारत दोनों में लोकप्रिय है और मुख्य रूप से हैदराबादी बिरयानी के लिए साइड डिश के रूप में या टिक्का व्यंजनों के लिए डिप के रूप में कार्य करता है। यह रेसिपी हरी चटनी या पुदीना चटनी के समान है।

दही चटनी रेसिपी | दही की चटनी | दही पुदीना चटनी | दही पुदीना डिप स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह एक उत्कृष्ट मसाला या अधिकांश भारतीय स्नैक्स या गहरे तला हुआ फ्रिटर के लिए डिप है। इस चटनी का स्वाद, पुदीना स्वाद के साथ हल्के और मसालों के स्वाद का संयोजन है। यह अक्सर गर्मी को कम करने और मुख्य पकवान के स्वाद में सुधार करने के लिए परोसा जाता है।

हरी चटनी और पुदीना चटनी में दही की चटनी के बीच मजबूत समानताएं हैं, फिर भी ये चटनी व्यंजन पूरी तरह से अलग है। मुख्य अंतर इस रेसिपी में हंग कर्ड या गाढ़ा दही का उपयोग है जो इसे दूसरों की तुलना में अद्वितीय बनाता है। इसके अलावा दही के अतिरिक्त, मसाले का स्तर काफी है और दूसरों की तुलना में इसे कम मसालेदार बना देता है। दही चटनी रेसिपी मुख्य रूप से मसाले के स्तर को कम करने और तंदूर टिक्का और बिरयानी जैसे मुख्य व्यंजनों के मसाले के स्तर को कम करने के लिए परोसा जाता है। इसके अलावा पुदीना और धनिया पत्तियों के संयोजन, मुख्य व्यंजन खाने के पूरे अनुभव को बढ़ाने में एक अद्वितीय और मजबूत स्वाद जोड़ता है।

इसके अलावा मैं इस बेहद सरल दही चटनी रेसिपी में कुछ टिप्स, सुझाव और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, मैंने इस रेसिपी के लिए घर का बना हंग कर्ड का उपयोग किया और मैं इस रेसिपी के लिए वही उपयोग करने का सलाह देती हूं। यदि आपके पास कम समय हो तो, आप स्टोर से खरीदे गए ग्रीक दही का उपयोग कर सकते है। दूसरा, मैंने इस रेसिपी में केवल पुदीना और धनिया पत्तियों का उपयोग किया है। लेकिन आप पुदीना और धनिया पत्तियों के साथ 1-2 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ प्याज जोड़कर आसानी से इस रेसिपी को बढ़ा सकते हैं। अंत में, इस रेसिपी में हरी मिर्च जोड़ने या घटाने के द्वारा मसाले के स्तर को संयोजित करें। नीचे उल्लिखित मात्रा आपको एक मध्यम मसाला चटनी प्रदान करेगी।

अंत में मैं आपसे दही चटनी रेसिपी के इस पोस्ट के साथ अपनी अन्य चटनी व्यंजनों का संग्रह की जांच करने का अनुरोध करूंगी। इसमें रेसिपी, सैंडविच चटनी, नारियल की चटनी, प्याज टमाटर की चटनी, रेड चटनी, सेज़वान चटनी और मूंगफली की चटनी रेसिपी शामिल हैं। आगे इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य समान व्यंजनों के संग्रह पर जाएं,

• सैंडविच व्यंजनों
• अचार बनाने की विधि
• बेकरी रेसिपी

दही चटनी वीडियो रेसिपी:

दही की चटनी रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ दही चटनी कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले, एक छोटे ब्लेंडर में 1 कप धनिया पत्ती, ¼ कप पुदीना, 2 हरी मिर्च, 1 पुत्थी लहसुन, 1 इंच अदरक और 2 टेबलस्पून नींबू का रस लें।
   
2. आवश्यक हो तो पानी डालें और ब्लेंड करें।
   
3. तैयार किया हरी चटनी को एक बड़े बाउल में स्थानांतरण करें।
   
4. ¾ कप हंग कर्ड डालें। हंग कर्ड तैयार करने के लिए श्रीखंड रेसिपी देखें।
   
5. ¼ टीस्पून जीरा पाउडर, ¼ टीस्पून चाट मसाला और ¼ टीस्पून नमक भी डालें।
   
6. व्हिस्क करें और सुनिश्चित करें कि दही मसालों के साथ अच्छी तरह से मिश्रण हो गया है।
   
7. अंत में, पनीर टिक्का या कटलेट के साथ दही चटनी का आनंद लें।
   

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, गाढ़ा / हंग कर्ड का उपयोग करें, वरना चटनी पानीदार हो जाएगा।
• अगर दही खट्टा हो तो नींबू का रस छोड़ दें।
• इसके अतिरिक्त, आप पहले से चटनी की तैयारी करने के बजाय हंग कर्ड के साथ हरी चटनी मिश्रण कर सकते हैं।
• अंत में, मसालेदार और मलाईदार तैयार होने पर दही चटनी का स्वाद बहुत अच्छा लगता है।