पनीर कोल्हापुरी रेसिपी | paneer kolhapuri in hindi | मसालेदार पनीर कोल्हापुरी ग्रेवी

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पनीर कोल्हापुरी रेसिपी | पनीर कोल्हापुरी ग्रेवी कैसे बनाएं विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह मूल रूप से मसालेदार पकवान है जो महारास्ट्रियन या विशेष रूप से कोल्हापुर क्षेत्र से पनीर और सूखे कोल्हापुर मसाला के साथ तैयार किया गया है। यह मसाला लाल मिर्च और सूखे नारियल के साथ सूखे मसलों का मिश्रण है और इसका उपयोग किसी भी ग्रेवी आधारित करी को तैयार करने के लिए उपयोग किया जा सकता है।पनीर कोल्हापुरी रेसिपी

पनीर कोल्हापुरी रेसिपी | पनीर कोल्हापुरी ग्रेवी कैसे बनाएं स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। आमतौर पर कोल्हापुरी व्व्यंजन अपने मसाले के स्तर के लिए प्रसिद्ध हैं जो पूरी तरह से कोल्हापुरी मसाला पर निर्भर करता है। अच्छी खबर यह है कि, इस मसाले का उपयोग अधिकांश व्यंजनों या करी के लिए किया जा सकता है। इसे फ्रैंकी, सैंडविच और बर्गर में भी डाला जा सकता है।

मैंने प्रामाणिक वेज कोल्हापुरी या सब्जी कोल्हापुरी ग्रेवी रेसिपी को साझा की है, और मैंने इस रेसिपी के लिए वही मसाला मिश्रण का उपयोग किया है। इस रेसिपी में भी मैंने केवल पनीर क्यूब्स का उपयोग किया है जिसे सब्जियों को जोड़कर आसानी से बढ़ाया जा सकता है। तो मूल रूप से यह 2 व्यंजनों के संयोजन करके वेज पनीर कोल्हापुरी रेसिपी को तैयार कर सकते है। इसके अलावा मैं हमेशा कोलापुरी मसाला मिश्रण मसाला को पहले से तैयार करती हूं और मैं इसे अपनी अधिकांश करी में इसका उपयोग करती हूं। मैं पनीर भूरजी ग्रेवी, पनीर कडाई और भिंडी मसाला रेसिपी में भी इसका उपयोग करती हूँ।

मसालेदार पनीर कोल्हापुरी ग्रेवी कैसे बनाएंइसके अलावा पनीर कोल्हापुरी ग्रेवी के लिए कुछ महत्वपूर्ण टिप्स और सलाह देना चाहूंगी। इस रेसिपी में मैंने सिर्फ इस रेसिपी के लिए मसाला मिक्स तैयार किया है, लेकिन अगर आप थोक में बना रहें हैं तो मसलों को अलग से भून लें। दूसरा, मैंने प्याज और टमाटर को सॉट किया जो मैंने बाद में मैश करके गाढ़ा पेस्ट बना लिया। हालांकि आप टमाटर प्यूरी या सॉट किया प्याज और टमाटर पेस्ट को ब्लेंड करके इसका उपयोग कर सकते हैं। अंत में, इस रेसिपी को ब्रोकोली, आलू, गाजर और मटर जैसे सब्जियों को जोड़कर बढ़ाया जा सकता है।


अंत में मैं पनीर कोल्हापुरी रेसिपी के इस पोस्ट के साथ अपने अन्य पनीर रेसिपी व्यंजनों का संग्रह को हाइलाइट करना चाहती हूं। इसमें पनीर मसाला, पनीर मक्खन मसाला, पनीर भूरजी, पनीर पुलाव, पनीर नगेट्स, पनीर कटलेट, पनीर मंचूरियन, पनीर टिकका मसाला और पनीर जल्फ्रेजी रेसिपी शमिल है। इसके अलावा, मेरे अन्य व्यंजनों के संग्रह पर जाएं,

पनीर कोल्हापुरी वीडियो रेसिपी:

पनीर कोल्हापुरी रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

paneer kolhapuri recipe

पनीर कोल्हापुरी रेसिपी | paneer kolhapuri in hindi | मसालेदार पनीर कोल्हापुरी ग्रेवी

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तैयारी का समय: 15 minutes
पकाने का समय: 40 minutes
कुल समय: 55 minutes
कितने लोगों के लिए: 4 सर्विंग्स
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: करी
पाक शैली: उत्तर भारतीय
कीवर्ड: पनीर कोल्हापुरी रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान पनीर कोल्हापुरी रेसिपी | पनीर कोल्हापुरी ग्रेवी कैसे बनाएं

सामग्री

कोल्हापुरी मसाला के लिए:

  • 1 टी स्पून तिल
  • 1 टी स्पून खसखस ​​बीज
  • ½ टी स्पून जीरा
  • 1 टी स्पून धनिया बीज
  • 3 लौंग / लवांग
  • 1 इंच दालचीनी
  • 2 इलायची
  • ¼ टी स्पून काली मिर्च
  • 1 स्टार एनीस / चक्र फूल
  • 3 सूखे कश्मीरी लाल मिर्च
  • 2 टेबल स्पून नारियल (सूखी / डेसिकेटेड)

अन्य सामग्री:

  • 3 टेबल स्पून तेल
  • 9 क्यूब्स पनीर / कॉटेज पनीर
  • 1 बे लीफ / तेज पत्ता
  • 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
  • 3 टोमेटो (बारीक कटा हुआ)
  • 1 टी स्पून अदरक लहसुन पेस्ट
  • 1 टी स्पून नमक
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • 1 कप पानी
  • 1 टी स्पून कसूरी मेथी / सूखी मेथी पत्तियां (क्रश किया हुआ)

अनुदेश

  • सबसे पहले, एक पैन में सभी सूखी मसालों को कम फ्लेम पर 2 मिनट के लिए या सुगंधित होने तक भुनें।
  • फाइन पाउडर के लिए ब्लेंड करें। एक तरफ रखें।
  • 3 टेबलस्पून तेल को गर्म करें और 9 क्यूब्स पनीर को फ्राई करें।
  • गोल्डन ब्राउन के लिए पनीर क्यूब्स को फ्राई करें और एक तरफ रखें।
  • उसी तेल में 1 बे पत्ती डालें और यह सुगंधित होने तक सॉट करें।
  • आगे 1 प्याज डालें और अच्छी तरह सॉट करें।
  • 1 टीस्पून अदरक लहसुन पेस्ट डालें और अच्छी तरह से सॉट करें।
  • इसके अलावा 3 टमाटर डालें और 3 मिनट के लिए सॉट करें।
  • कवर करें और 10 मिनट के लिए या टमाटर अच्छी तरह से पकने तक उबाल लें।
  • आलू के मैशर की मदद से टमाटर को अच्छी तरह से मैश करें।
  • तैयार किया कोल्हापुरी मसाला (लगभग 3 टेबलस्पून) डालें। मसाला स्तर के आधार पर मसाला को संयोजित करें।
  • ¼ टीस्पून हल्दी और 1 टीस्पून नमक भी डालें।
  • तेल मसाला से अलग होने तक कम फ्लेम पर सॉट करें।
  • अब 1 कप पानी डालें और अच्छी तरह से स्थिरता को संयोजित करें।
  • फ्राई किया हुआ पनीर भी डालें।
  • कवर करें और 5 मिनट के लिए या पनीर मसालों को अवशोषित करने तक उबाल लें।
  • अब 1 टीस्पून क्रश किया कसूरी मेथी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  • अंत में तंदूरी रोटी या गार्लिक नान के साथ पनीर कोल्हापुरी मसाला का आनंद लें।
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स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ पनीर कोल्हापुरी कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले, एक पैन में सभी सूखी मसालों को कम फ्लेम पर 2 मिनट के लिए या सुगंधित होने तक भुनें।
  2. फाइन पाउडर के लिए ब्लेंड करें। एक तरफ रखें।
  3. 3 टेबलस्पून तेल को गर्म करें और 9 क्यूब्स पनीर को फ्राई करें।
  4. गोल्डन ब्राउन के लिए पनीर क्यूब्स को फ्राई करें और एक तरफ रखें।
  5. उसी तेल में 1 बे पत्ती डालें और यह सुगंधित होने तक सॉट करें।
  6. आगे 1 प्याज डालें और अच्छी तरह सॉट करें।
  7. 1 टीस्पून अदरक लहसुन पेस्ट डालें और अच्छी तरह से सॉट करें।

  8. इसके अलावा 3 टमाटर डालें और 3 मिनट के लिए सॉट करें।
  9. कवर करें और 10 मिनट के लिए या टमाटर अच्छी तरह से पकने तक उबाल लें।
  10. आलू के मैशर की मदद से टमाटर को अच्छी तरह से मैश करें।
  11. तैयार किया कोल्हापुरी मसाला (लगभग 3 टेबलस्पून) डालें। मसाला स्तर के आधार पर मसाला को संयोजित करें।
  12. ¼ टीस्पून हल्दी और 1 टीस्पून नमक भी डालें।
  13. तेल मसाला से अलग होने तक कम फ्लेम पर सॉट करें।
  14. अब 1 कप पानी डालें और अच्छी तरह से स्थिरता को संयोजित करें।
  15. फ्राई किया हुआ पनीर भी डालें।
  16. कवर करें और 5 मिनट के लिए या पनीर मसालों को अवशोषित करने तक उबाल लें।
  17. अब 1 टीस्पून क्रश किया कसूरी मेथी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  18. अंत में तंदूरी रोटी या गार्लिक नान के साथ पनीर कोल्हापुरी मसाला का आनंद लें।
    पनीर कोल्हापुरी रेसिपी

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, पनीर कोल्हापुरी अधिक मसालेदार और स्वादिष्ट हो जाता है। हालांकि, अपनी पसंद के अनुसार मसाले के स्तर को संयोजित करें।
  • इसके अलावा, कोल्हापुरी मसाला को बड़ी मात्रा में तैयार करें और आवश्यकतानुसार उपयोग करें। बड़ी मात्रा में तैयारी करते समय सूखे नारियल का उपयोग करना सुनिश्चित करें।
  • भिन्नता के लिए बीन्स, गोबी, आलू जैसे आपकी पसंद की किसी भी सब्जियों को भी जोड़ें।
  • अंत में, पनीर कोल्हापुरी मसाला को अधिक समृद्ध बनाने के लिए ताजा क्रीम को टॉप कर सकते हैं।

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