कांदा भाजी पाव रेसिपी | प्याज भाजी पाव | मुंबई शैली कांदा बज्जी पाव विस्तृत तस्वीर और वीडियो रेसिपी के साथ। एक स्वादिष्ट और पेट भरने वाली स्ट्रीट फूड स्नैक रेसिपी, जो मुंबई वड़ा पाव रेसिपी के समान है। गहरे तले हुए प्याज के पकोड़े को पारंपरिक पाव के बीच में हरी चटनी और लहसुन की चटनी जैसे मसालों के साथ तैयार किए जाते हैं। यह एक आदर्श स्नैक है जिसे आसानी से दोपहर और रात के भोजन के लिए भी परोसा जा सकता है।
जैसा कि मैंने पहले बताया, कांदा भाजी पाव रेसिपी बहुत ही लोकप्रिय वड़ा पाव रेसिपी के समान है। वास्तव में, यह रेसिपी इससे बहुत प्रेरित है। आमतौर पर प्याज के पकोड़ों को स्नैक के रूप में परोसा जाता है, लेकिन इसी पकोड़ा को ब्रेड के अंदर भरा जाता है और भोजन के रूप में परोसा जाता है। उदाहरण के लिए, यदि आपके पास 3-4 भरवां पाव है, तो यह उस सत्र के लिए पर्याप्त होना चाहिए। वास्तव में, ज्यादातर पकोड़ा पाव के साथ परोसे जा सकते हैं, जिसमें आलू पकोड़ा और यहां तक कि मिर्ची बज्जी भी शामिल हैं। मुझे व्यक्तिगत रूप से पारंपरिक वड़ा पाव पसंद है, लेकिन इस रेसिपी के लिए भी एक बहुत बड़ा प्रशंसक है।
इसके अलावा, एक आदर्श कांदा भाजी पाव रेसिपी के लिए कुछ सुझाव और विविधताएँ। सबसे पहले, प्याज निचोड़ते समय कोई पानी न डालें। यदि आप इसे अधिक पानीदार बनाते हैं, तो आप अधिक बेसन बैटर कोटिंग और कम प्याज के साथ समाप्त हो जाएंगे। दूसरी बात, परोसते समय और भरवां होने पर बाजी या पकोड़ा गरम होना चाहिए। इसलिए परोसने से पहले अपने बज्जी के हिसाब से या माइक्रोवेव की योजना बनाएं। अंत में, स्टफिंग या ड्रेसिंग को मसालों जैसे लहसुन की चटनी, धनिया की चटनी और इमली की चटनी के साथ करना पड़ता है। मूल रूप से प्रत्येक जायके पर स्वादों का फटना होता है।
अंत में, मैं आपसे कांदा भाजी पाव रेसिपी की इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य विस्तृत भारतीय स्ट्रीट फूड व्यंजनों का संग्रह की जाँच करने का अनुरोध करती हूँ। इसमें मुख्य रूप से रेसिपी विविधताएँ शामिल हैं, जैसे कि पनीर मैगी, क्रिस्पी कॉर्न, कट वड़ा, सुख भेल, पनीर पाव भाजी, रगड़ा पुरी, चिल्ली परोट्टा, वेज पकोड़ा, सेव पुरी, वेजी बर्गर। इनके आगे मैं अपने अन्य रेसिपी संग्रह को भी उजागर करना चाहूंगी,
कांदा भाजी पाव वीडियो रेसिपी:
कांदा भाजी पाव रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:
कांदा भाजी पाव रेसिपी | kanda bhaji pav in hindi | प्याज भाजी पाव | मुंबई शैलींदा बज्जी पाव
सामग्री
प्याज पकोड़े के लिए:
- 2 प्याज, कटा हुआ
- ¼ टी स्पून हल्दी
- ½ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- ¼ टी स्पून अजवायन
- 1 मिर्च, बारीक कटी हुई
- 2 टेबल स्पून धनिया, बारीक कटा हुआ
- ½ टी स्पून नमक
- 1 कप बेसन
- तेल तलने के लिए
संयोजन के लिए:
- हरी चटनी
- इमली की चटनी
- सूखी लहसुन की चटनी
- 4 पाव
अनुदेश
- सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में कटा हुआ प्याज लें।
- ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून अजवाईन, 1 मिर्च और 2 टेबलस्पून धनिया डालें।
- इसमें ½ टीस्पून नमक भी डाल दें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अच्छी तरह से नमी छोड़ना सुनिश्चित करने के लिए प्याज को निचोड़े।
- आगे ½ कप बेसन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- आवश्यकतानुसार और बेसन डालें और एक गाढ़ा घोल तैयार करें।
- तेल से हाथ को चिकना करें और भजिया मिश्रण का एक छोटा हिस्सा लें।
- गरम तेल में डालें और मध्यम आंच पर डीप फ्राई करें।
- प्याज पकोड़े को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें।
- अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए किचन पेपर पर छान लें।
- अलग-अलग विभाजन के बिना बिच में पाव को काट लें।
- एक तरफ हरी चटनी और दूसरी तरफ इमली की चटनी लगायें।
- सूखी लहसुन की चटनी की उदार मात्रा भी छिड़कें।
- आगे एक कांदा भाजी को बिच में रखें और थोड़ा दबाएं।
- अंत में, एक कप गरम चाय के साथ कांदा भाजी पाव का आनंद लें।
स्टेप बाइ स्टेप फोटो के साथ प्याज भाजी पाव कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में कटा हुआ प्याज लें।
- ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून अजवाईन, 1 मिर्च और 2 टेबलस्पून धनिया डालें।
- इसमें ½ टीस्पून नमक भी डाल दें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अच्छी तरह से नमी छोड़ना सुनिश्चित करने के लिए प्याज को निचोड़े।
- आगे ½ कप बेसन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- आवश्यकतानुसार और बेसन डालें और एक गाढ़ा घोल तैयार करें।
- तेल से हाथ को चिकना करें और भजिया मिश्रण का एक छोटा हिस्सा लें।
- गरम तेल में डालें और मध्यम आंच पर डीप फ्राई करें।
- प्याज पकोड़े को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें।
- अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए किचन पेपर पर छान लें।
- अलग-अलग विभाजन के बिना बिच में पाव को काट लें।
- एक तरफ हरी चटनी और दूसरी तरफ इमली की चटनी लगायें।
- सूखी लहसुन की चटनी की उदार मात्रा भी छिड़कें।
- आगे एक कांदा भाजी को बिच में रखें और थोड़ा दबाएं।
- अंत में, एक कप गरम चाय के साथ कांदा भाजी पाव का आनंद लें।
टिप्पणियाँ:
- सबसे पहले, सुनिश्चित करें कि भाजी तैयार करते समय कोई पानी न डालें। प्याज में नमी काफी है।
- इसके अलावा, बैचों में बेसन को जोड़ें क्योंकि यह पूरी तरह से प्याज की नमी पर निर्भर करता है।
- साथ ही, इसे कुरकुरा और स्वादिष्ट बनाने के लिए मध्यम गरम तेल पर भूनें।
- अंत में, कांदा भाजी पाव रेसिपी को गरम और मसालेदार परोसे जाने पर इसका स्वाद बहुत लाजवाब होता है।