मिस्सी रोटी रेसिपी | पंजाबी शैली रोटी | मिस्सी रोटी कैसे बनायें की विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। गेहूँ और छोले के आटे से बना एक अनोखा और स्वाद से भरपूर फ्लैटब्रेड रेसिपी। यह उत्तर भारत में विशेष रूप से पंजाब और राजस्थानी व्यंजनों में लोकप्रिय है। इसे आम तौर पर वैसे ही परोसा जाता है क्योंकि इसमें सभी आवश्यक मसाले होते हैं, लेकिन इसे पसंद के किसी भी उत्तर भारतीय मलाईदार करी के साथ परोसा जा सकता है।
मैंने अपने ब्लॉग में अब तक कुछ रोटी या नान व्यंजनों का संग्रह शेयर किया है, लेकिन यह बहुत अनूठा है। मूल रूप से, यह रेसिपी समान मात्रा में छोले के आटे और गेहूं के आटे के साथ बनाया जाता है। बेसन के आटे को जोड़ने से ये मिस्सी रोटी अन्य रोटियों की तुलना में नरम हो जाती है। इसके ऊपर, बारीक कटा हुआ प्याज, अज्वाइन और कसूरी मेथी के साथ टॉप किया जाता है जो इसे स्वादिष्ट बनाता है। मैं व्यक्तिगत रूप से इसे पसंद करती हूं और मैं विशेष रूप से तब बनाती हूं जब मैं यात्रा कर रही होती हूं और इसे केवल अचार या शायद टोमेटो केचप के साथ खाया जा सकता है। इसके अलावा, यह लंच बॉक्स के लिए भी बहुत अच्छा हो सकता है और किसी भी बचे हुए करी के साथ परोसा जा सकता है।
मिस्सी रोटी रेसिपी बेहद सरल और अनोखी है, फिर भी कुछ टिप्स और सुझाव हैं। सबसे पहले, इस रेसिपी में, मैंने बेसन और गेहूं के आटे की समान मात्रा का उपयोग किया है और इसे आपकी पसंद के अनुसार बदल दिया जा सकता है। मैं व्यक्तिगत रूप से गेहूं के आटे की तुलना में बेसन के आटे की मात्रा में वृद्धि नहीं करने की सलाह देती हूं। दूसरी बात यह है कि इन रोटियों को पहले से अच्छी तरह से तैयार किया जा सकता है और आवश्यकता होने पर सिर्फ गर्म करके ही परोसा जा सकता है। क्योंकि हमने बेसन को जोड़ा है, यह बनावट में रोटी को नरम रखता है। अंत में, अजवाइन को जोड़ना न भूलें क्योंकि यह छोले के आटे से अपच की समस्याओं का मुकाबला करने में मदद करता है।
अंत में, मैं आपसे मिस्सी रोटी रेसिपी के इस पोस्ट के साथ मेरी अन्य रोटी व्यंजनों व्यंजनों का संग्रह की जाँच करने का अनुरोध करती हूँ। इसमें तंदूरी रोटी, पालक रोटी, मेथी रोटी, लहसुन नान, पनीर कुल्चा, आलू कुल्चा, सादा कुल्चा और रूमाली रोटी जैसे व्यंजनों को शामिल किया गया है। इसके अलावा, मेरे पास अन्य संबंधित व्यंजनों का संग्रह है, जैसे,
मिस्सी रोटी वीडियो रेसिपी:
मिस्सी रोटी रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:
मिस्सी रोटी रेसिपी | missi roti in hindi | पंजाबी शैली रोटी | मिस्सी रोटी कैसे बनायें
सामग्री
- 1¼ कप गेहूं का आटा
- ¾ कप बेसन
- ¼ टी स्पून हल्दी
- ½ टी स्पून काली मिर्च, पीसा हुआ
- ¼ टी स्पून अजवायन
- ½ टी स्पून आमचूर
- चुटकी हिंग
- 1 टी स्पून कसूरी मेथी
- ½ टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
- 1 मिर्च, बारीक काट हुआ
- ½ प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 टेबल स्पून धनिया, बारीक कटा हुआ
- ½ टी स्पून नमक
- पानी, गूंधने के लिए
- गेहूं का आटा, डस्टिंग के लिए
- तेल या घी, सेंकने के लिए
अनुदेश
- सबसे पहले, एक बड़े मिश्रण कटोरे में 1¼ कप गेहूं का आटा और ¾ कप बेसन लें।
- ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून काली मिर्च, ¼ टीस्पून अजवायन, ½ टीस्पून आमचूर, चुटकी हिंग, 1 टीस्पून कसूरी मेथी, ½ टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट, 1 मिर्च भी डालें।
- इसके अलावा ½ प्याज, 2 टेबलस्पून धनिया और ½ टीस्पून नमक डालें।
- अच्छी तरह से मिलाएं और सुनिश्चित करें कि मसाले अच्छी तरह से संयुक्त हैं।
- आगे, आवश्यकतानुसार पानी डालें और आटा गूंध लें।
- एक टीस्पून तेल डालकर चिकनी और नरम आटा गूंधें।
- अब एक मध्यम गेंद आकार का आटा लें, इसे रोल और चपटा करें।
- इसके अलावा, कुछ गेहूं के आटे के साथ धूल करें।
- इसके बाद इसे चपाती या पराठे की तरह थोड़े मोटे घेरा में रोल करें।
- अब गर्म तवा पर, रोल किया हुआ रोटी रखें और एक मिनट के लिए पकाएं।
- जब तल आंशिक रूप से पकाया जाता है, तो दूसरी तरफ पलटें और पकाएं।
- तेल / घी से भी ब्रश करें और थोड़ा दबाएं।
- इसके अलावा, दोनों तरफ से अच्छी तरह पकने तक एक या दो बार फिर से पलटें।
- अंत में, वेज कडाई, रायता और अचार के साथ मिस्सी रोटी परोसें।
स्टेप बाइ स्टेप फोटो के साथ मिस्सी रोटी कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, एक बड़े मिश्रण कटोरे में 1¼ कप गेहूं का आटा और ¾ कप बेसन लें।
- ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून काली मिर्च, ¼ टीस्पून अजवायन, ½ टीस्पून आमचूर, चुटकी हिंग, 1 टीस्पून कसूरी मेथी, ½ टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट, 1 मिर्च भी डालें।
- इसके अलावा ½ प्याज, 2 टेबलस्पून धनिया और ½ टीस्पून नमक डालें।
- अच्छी तरह से मिलाएं और सुनिश्चित करें कि मसाले अच्छी तरह से संयुक्त हैं।
- आगे, आवश्यकतानुसार पानी डालें और आटा गूंध लें।
- एक टीस्पून तेल डालकर चिकनी और नरम आटा गूंधें।
- अब एक मध्यम गेंद आकार का आटा लें, इसे रोल और चपटा करें।
- इसके अलावा, कुछ गेहूं के आटे के साथ धूल करें।
- इसके बाद इसे चपाती या पराठे की तरह थोड़े मोटे घेरा में रोल करें।
- अब गर्म तवा पर, रोल किया हुआ रोटी रखें और एक मिनट के लिए पकाएं।
- जब तल आंशिक रूप से पकाया जाता है, तो दूसरी तरफ पलटें और पकाएं।
- तेल / घी से भी ब्रश करें और थोड़ा दबाएं।
- इसके अलावा, दोनों तरफ से अच्छी तरह पकने तक एक या दो बार फिर से पलटें।
- अंत में, वेज कडाई, रायता और अचार के साथ मिस्सी रोटी परोसें।
टिप्पणियाँ:
- सबसे पहले, यदि आप बच्चों के लिए परोस रहे हैं तो हरी मिर्च को छोड़ें।
- इसके अलावा, गेहूं के आटे और बेसन का अनुपात रखें।
- इसके अतिरिक्त, मिस्सी रोटी पारंपरिक रूप से घी के साथ भुनी जाती है।
- अंत में, मिस्सी रोटी रेसिपी का स्वाद अच्छा लगता है जब थोड़ा मसालेदार तैयार किया जाता है।