मिक्स दाल रेसिपी | mix dal in hindi | मिक्स दाल फ्राई कैसे बनाएं

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मिक्स दाल रेसिपी | मिक्स दाल फ्राई कैसे बनाएं विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह एक लोकप्रिय मसूर आधारित करी है जो मुख्य रूप से 4 अलग-अलग लेंटिल यानी तूर, मसूर, चना और मूंग दाल के साथ तैयार की गई है। मिक्स दाल फ्राई पारंपरिक दाल फ्राई या दाल तडका रेसिपी की तुलना में बहुत अच्छा विकल्प हो सकता है जो आम तौर पर सिर्फ एक ही दाल से तैयार किया जाता है। इसे या तो चावल / जीरा चावल या रोटी / चपाती / नान के लिए परोसा जा सकता है।
मिक्स दाल रेसिपी

मिक्स दाल रेसिपी | मिक्स दाल फ्राई कैसे बनाएं स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। उत्तर भारतीय व्यंजनों में सरल और स्वादिष्ट दाल व्यंजनों के लिए कई भिन्नताएं हैं। आम तौर पर मसूर आधारित करी मसूर के साथ तैयार किया जाता है जो आम तौर पर प्याज, टमाटर और अन्य मसालों के साथ पकाया जाता है और तड़का लगाया जाता है। मिश्रित दाल रेसिपी एक अद्वितीय रेसिपी है जो 4 अलग-अलग मसूर के साथ पकाया जाता है।

जैसा कि मैंने पहले उल्लेख किया था, मैंने इस मिक्स दाल रेसिपी में 4 अलग-अलग मसूर का उपयोग किया है, लेकिन मेरी प्रारंभिक योजना 5 दाल का उपयोग करना था। पारंपरिक रूप से मिश्रित दाल रेसिपी में 5 या अधिक प्रकार के मसूर हो सकते हैं। लेकिन अधिक विकल्पों के साथ, यह रेसिपी में अधिक जटिलता आता है, और मैं व्यक्तिगत रूप से अपनी व्यंजनों को सरल और स्वादिष्ट होना पसंद करती हूं। असल में आप काले उरद दाल को अपने पांचवें दाल के रूप में जोड़ सकते हैं लेकिन इसे पकाने से पहले रात भर भिगोना होगा। निस्संदेह पूरे उरद दाल को जोड़कर बनावट और स्वाद के मामले में, इस रेसिपी में एक नया आयाम लाता है। लेकिन आप इसे तुरंत बनाने की योजना बना रहे तो, यह मुश्किल हो सकता है। यदि आप इसे पसंद करते हैं तो इसे पिछले रात भिगोना चाहिए।

मिक्स दाल फ्राई कैसे बनाएंइसके अलावा, मैं इस साधारण मिक्स दाल रेसिपी में कुछ सुझाव और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, प्रत्येक दाल की मात्रा को बदलकर यह रेसिपी को आसानी से सुधार किया जा सकता है। मैंने बराबर अनुपात का पालन किया है, लेकिन आपकी पसंद के अनुसार आसानी से विस्तारित किया जा सकता है। दूसरा, किसी भी दाल व्यंजनों के लिए स्थिरता बहुत महत्वपूर्ण है। मैंने स्थिरता की एक मध्यम मोटाई को बनाए रखा है और मैं दृढ़ता से इसे बनाए रखने की सलाह दूंगी। आखिरकार, मैंने यहां साझा किया गया रेसिपी दाल फ्राई है और इसलिए मैंने खाना पकाने के बाद अलग-अलग तड़का नहीं डाला है। यदि आप दाल तडका शैली पसंद करते हैं, तो अंतिम स्टेप में जीरा, सरसों, लाल मिर्च और मिर्च पाउडर का तड़का डालें। इसके अलावा आप सूखी मेथी पत्तियों को भी तड़के के लिए जोड़ सकते हैं।


अंत में मैं मिक्स दाल रेसिपी के इस पोस्ट के साथ अपने अन्य दाल की रेसिपी व्यंजनों का संग्रह को हाइलाइट करना चाहती हूं। इसमें, ढाबा स्टाइल दाल तड़का, दाल तड़का, मूंग दाल फ्राई, मसूर दाल, दाल मखनी, पंचरत्न दाल, आम दाल, पालक दाल, चना दाल और मेथी दाल रेसिपी जैसी व्यंजन शामिल हैं। इसके अलावा मैं अपने अन्य समान व्यंजनों के संग्रह को हाइलाइट करना चाहूंगी,

मिक्स दाल फ्राई वीडियो रेसिपी:

मिक्स दाल फ्राई रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

mix dal recipe

मिक्स दाल रेसिपी | mix dal in hindi | मिक्स दाल फ्राई कैसे बनाएं

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तैयारी का समय: 10 minutes
पकाने का समय: 30 minutes
कुल समय: 40 minutes
कितने लोगों के लिए: 4 सर्विंग्स
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: दाल
पाक शैली: पंजाबी
कीवर्ड: मिक्स दाल रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान मिक्स दाल रेसिपी | मिक्स दाल फ्राई कैसे बनाएं

सामग्री

प्रेशर कुक के लिए:

  • 1 टी स्पून तेल
  • ¼ कप तूर दाल
  • ¼ कप चना दाल
  • ¼ मूंग दाल
  • ¼ कप मसूर दाल
  • 3 कप पानी
  • ¼ टी स्पून हल्दी

दाल फ्राई के लिए:

  • 1 टेबल स्पून घी
  • 1 टी स्पून जीरा
  • 3 पॉड्स इलायची
  • 1 बे लीफ / तेज पत्ता
  • 2 सूखे लाल मिर्च (टूटी हुई)
  • 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
  • 2 हरी मिर्च (स्लिट किया)
  • 1 टी स्पून अदरक लहसुन पेस्ट
  • 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • 1 टी स्पून नमक
  • ½ कप पानी
  • ¼ टी स्पून गरम मसाला
  • 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती (बारीक कटा हुआ)

अनुदेश

  • सबसे पहले, एक कुकर 1 टीस्पून तेल को गर्म करें और तूर दाल, चना दाल, मूंग दाल और मसूर दाल के ¼ कप डालें।
  • एक मिनट के लिए या दाल सुगंधित होने तक फ्राई करें।
  • 3 कप पानी, ¼ टीस्पून हल्दी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  • मध्यम फ्लेम पर 5 सीटी के लिए प्रेशर कुक करें।
  • अब एक कढ़ाई में 1 टेबलस्पून घी को गर्म करें और 1 टीस्पून जीरा, 3 पॉड्स इलायची, 1 बे पत्ती और 2 सूखे लाल मिर्च डालें।
  • इसके अलावा, 1 प्याज डालें और वे सुनहरे भूरे रंग होने तक साट करें।
  • आगे 2 हरी मिर्च, 1 टीस्पून अदरक लहसुन पेस्ट डालें और अच्छी तरह से साट करें।
  • इसके अतिरिक्त, 1 टमाटर डालें और टमाटर को नरम और मशी होने तक और साट करें।
  • अब ¼ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  • अब दाल डालें, सुनिश्चित करें कि दाल अच्छी तरह से पकाया गया है।
  • इसके अलावा, आवश्यकतानुसार या ½ कप पानी डालें और स्थिरता को संयोजित करें।
  • 5 मिनट या दाल स्वाद को अवशोषित करने तक कवर करके उबाल लें।
  • अब ¼ टीस्पून गरम मसाला और 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।
  • अंत में, गर्म चावल या रोटी के साथ मिक्स दाल फ्राई को सर्व करें।
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स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ मिक्स दाल रेसिपी कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले, एक कुकर 1 टीस्पून तेल को गर्म करें और तूर दाल, चना दाल, मूंग दाल और मसूर दाल के ¼ कप डालें।
  2. एक मिनट के लिए या दाल सुगंधित होने तक फ्राई करें।
  3. 3 कप पानी, ¼ टीस्पून हल्दी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  4. मध्यम फ्लेम पर 5 सीटी के लिए प्रेशर कुक करें।
  5. अब एक कढ़ाई में 1 टेबलस्पून घी को गर्म करें और 1 टीस्पून जीरा, 3 पॉड्स इलायची, 1 बे पत्ती और 2 सूखे लाल मिर्च डालें।
  6. इसके अलावा, 1 प्याज डालें और वे सुनहरे भूरे रंग होने तक साट करें।
  7. आगे 2 हरी मिर्च, 1 टीस्पून अदरक लहसुन पेस्ट डालें और अच्छी तरह से साट करें।

  8. इसके अतिरिक्त, 1 टमाटर डालें और टमाटर को नरम और मशी होने तक और साट करें।
  9. अब ¼ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  10. अब दाल डालें, सुनिश्चित करें कि दाल अच्छी तरह से पकाया गया है।
  11. इसके अलावा, आवश्यकतानुसार या ½ कप पानी डालें और स्थिरता को संयोजित करें।
  12. 5 मिनट या दाल स्वाद को अवशोषित करने तक कवर करके उबाल लें।
  13. अब ¼ टीस्पून गरम मसाला और 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।
  14. अंत में, गर्म चावल या रोटी के साथ मिक्स दाल फ्राई को सर्व करें।
    मिक्स दाल रेसिपी

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, उरद दाल, राजमा या छोले जैसी अपनी पसंद का दाल जोड़ें (नोट: कुछ दाल को भिगोने और अधिक पकाने का समय भी चाहिए)।
  • साथ ही, दाल को नरम होने तक प्रेशर कुक करें।
  • इसके अतिरिक्त, अपनी पसंद के अनुसार स्थिरता को समायोजित करें।
  • अंत में, ताजा घर का बना घी के साथ तैयार होने पर मिक्स दाल फ्राई का स्वाद अच्छा लगता है।
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