पिस्ता बादाम बर्फी रेसिपी | pista badam barfi in hindi | बादाम पिस्ता बर्फी

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पिस्ता बादाम बर्फी रेसिपी | पिस्ता बादाम बर्फी | बादाम पिस्ता बर्फी विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। बादाम और पिस्ता ड्राई फ्रूट पाउडर के संयोजन के साथ तैयार एक क्लासिक भारतीय मिठाई रेसिपी। यह रेसिपी अन्य लोकप्रिय बर्फी रेसिपी जैसे काजू कतली या बादाम बर्फी रेसिपी से बहुत प्रेरित है। दिवाली और नवरात्रि जैसे किसी भी अवसर और त्योहार के मौसम के लिए एक आदर्श भारतीय मिठाई रेसिपी है।
पिस्ता बादाम बर्फी रेसिपीपिस्ता बादाम बर्फी रेसिपी | पिस्ता बादाम बर्फी | बादाम पिस्ता बर्फी स्टेप बाइ स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। बर्फी की रेसिपी आमतौर पर तैयार करना आसान होता है लेकिन पिस्ता बादाम बर्फी की यह रेसिपी असाधारण रूप से आसान है। बादाम और पिस्ता के जैल का संयोजन पूरी तरह से एक साथ एक समृद्ध और सुगंधित ड्राई फ्रूट फ़ज बनाता है। इसके अलावा इन बर्फी को मिनटों में तैयार किया जा सकता है और इसे महीनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

इस रेसिपी में मैंने बादाम और पिस्ता का समान अनुपात इस्तेमाल किया है जो एक दूसरे के टेस्ट और स्वाद को संतुलित करता है। यह कहने के बाद कि पिस्ता बादाम बर्फी के कुछ शानदार इनोवेशन के लिए इनमें से संयोजन को आसानी से बदला जा सकता है। मैं व्यक्तिगत रूप से आपको बादाम की मात्रा बढ़ाने की सलाह देती हूं जो इसे अधिक समृद्ध और स्वादिष्ट बनाता है। लेकिन ध्यान दें कि, अधिक बादाम जोड़ने का मतलब है कि एक मोटी गांठ बनने तक अधिक फेंटने की क्रिया। इसके अलावा मैंने दूध पाउडर मिलाया है जो न केवल बर्फी को सेट करने में मदद करता है, बल्कि यह बर्फी को अधिक मलाईदार और समृद्ध बनाता है। लेकिन मुख्य कारण यह जोड़ा जाता है कि पिस्ता और बादाम मिश्रण को सेट करने में मदद करना और बाद में इसे आकार देना आसान होगा।

पिस्ता बादाम बर्फीपिस्ता बादाम बर्फी के लिए रेसिपी बेहद सरल है, फिर भी एक समृध्द और क्रीम बर्फी रेसिपी के लिए कुछ टिप्स और सुझाव। सबसे पहले, जैसा कि मैंने पहले उल्लेख किया है कि मैंने इस रेसिपी में दूध पाउडर का उपयोग किया है। यह आसानी से बिना चीनी के कंडेंस्ड मिल्क से बदला जा सकता है। लेकिन मैं किसी भी समय चीनी और दूध पाउडर के संयोजन की सिफारिश करती हूं। दूसरे, आप इसे अधिक गहरे हरे रंग में बनाने के लिए हरा खाद्य रंग जोड़ सकते हैं। वैकल्पिक रूप से आप गहरे हरे रंग के लिए अधिक पिस्ता जोड़ सकते हैं। लेकिन यह इसे और अधिक भंगुर बना देगा। अंत में, चीनी मिलाने के बाद अखरोट के मिश्रण को लगातार हिलाते रहें। सुनिश्चित करें कि यह नीचे से चिपके नहीं।

अंत में मैं पिस्ता बादाम बर्फी रेसिपी की इस रेसिपी पोस्ट के साथ अपने अन्य भारतीय मिठाई बनाने की विधि व्यंजनों का संग्रह को उजागर करना चाहती हूँ। इसमें मिल्क पाउडर बर्फी, बेसन की बर्फी, गाजर की बर्फी, काजू बर्फी, नारियल की बर्फी, मालपुआ, बालूशाही, रवा लड्डू और ड्राई गुलाब जामुन रेसिपी जैसे रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा मैं आपसे अनुरोध करती हूं कि आप मेरे अन्य समान व्यंजनों के संग्रह की जांच करें, जैसे,

पिस्ता बादाम बर्फी वीडियो रेसिपी:

पिस्ता बादाम बर्फी रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

pista badam barfi recipe

पिस्ता बादाम बर्फी रेसिपी | pista badam barfi in hindi | बादाम पिस्ता बर्फी

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तैयारी का समय: 10 minutes
पकाने का समय: 25 minutes
कुल समय: 35 minutes
कितने लोगों के लिए: 10 सर्विंग
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: मिठाई
पाक शैली: भारतीय
कीवर्ड: पिस्ता बादाम बर्फी रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान पिस्ता बादाम बर्फी रेसिपी | बादाम पिस्ता बर्फी

सामग्री

  • ½ कप बादाम
  • ½ कप पिस्ता
  • 1 कप चीनी
  • ¼ कप पानी
  • 2 टेबल स्पून दूध पाउडर
  • 2 बूँदें हरे खाद्य रंग, वैकल्पिक
  • 1 टी स्पून घी
  • ¼ टी स्पून इलायची पाउडर
  • 2 टेबल स्पून बादाम और पिस्ता, कटा हुआ

अनुदेश

  • सबसे पहले, 30 मिनट के लिए गर्म पानी में ½ कप बादाम भिगोएँ।
  • त्वचा को छीलें और सूखी थपथपाएं सुनिश्चित करें कि कोई नमी न हो।
  • बादाम को एक छोटे ब्लेंडर में स्थानांतरित करें और ½ कप पिस्ता जोड़ें।
  • बारीक पाउडर के लिए ब्लेंड करें और एक तरफ रखें।
  • 1 कप चीनी और ¼ कप पानी डालकर चीनी चाशनी तैयार करें। आंच को कम रखते हुए लगातार हिलाते रहें।
  • चीनी की चाशनी को 8 मिनट तक या एक तार की स्थिरता बनाने तक उबालें।
  • अब तैयार बादाम पिस्ता पाउडर और 2 टेबलस्पून मिल्क पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
  • आगे और अधिक चमकीले हरे रंग के लिए 2 बूंदें हरे रंग के खाद्य रंग जोड़ें।
  • आंच को कम से मध्यम पर रखते हुए लगातार हिलाते रहें जब तक कि यह गाढ़ा पेस्ट न बन जाए।
  • एक बार जब मिश्रण उबलने लगे, तो उसमें एक टीस्पून घी और ¼ टीस्पून इलायची पाउडर डालें। हालाँकि, यह वैकल्पिक है, लेकिन बर्फी में अधिक स्वाद जोड़ता है।
  • तब तक लगातार मिलाते रहें जब तक मिश्रण पैन को छोड़ने लगे। यदि आप थोड़ी सख्त बर्फी पसंद करते हैं तो अधिक समय तक हिलाते रहें।
  • बेकिंग पेपर डाला हुआ ग्रीस्ड ट्रे पर मिश्रण को स्थानांतरित करें।
  • वांछित मोटाई का एक ब्लॉक सेट करें। आटे को थपथपाएं और लेवल करें।
  • अब ऊपर से थोड़े कटे हुए बादाम, पिस्ता डालें और थोड़ा दबाएं।
  • आटे को 30 मिनट तक या थोड़ा ठंडा होने तक आराम दें।
  • अब जब आटा थोड़ा गर्म है, तो टुकड़ों में काट लें।
  • अंत में, पिस्ता बादाम बर्फी रेसिपी को एक बार पूरी तरह से ठंडा होने के बाद परोसें या एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करके एक महीने के लिए सेवन करें।
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स्टेप बाइ स्टेप फोटो के साथ पिस्ता बादाम बर्फी कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले, 30 मिनट के लिए गर्म पानी में ½ कप बादाम भिगोएँ।
  2. त्वचा को छीलें और सूखी थपथपाएं सुनिश्चित करें कि कोई नमी न हो।
  3. बादाम को एक छोटे ब्लेंडर में स्थानांतरित करें और ½ कप पिस्ता जोड़ें।
  4. बारीक पाउडर के लिए ब्लेंड करें और एक तरफ रखें।
  5. 1 कप चीनी और ¼ कप पानी डालकर चीनी चाशनी तैयार करें। आंच को कम रखते हुए लगातार हिलाते रहें।
  6. चीनी की चाशनी को 8 मिनट तक या एक तार की स्थिरता बनाने तक उबालें।
  7. अब तैयार बादाम पिस्ता पाउडर और 2 टेबलस्पून मिल्क पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
  8. आगे और अधिक चमकीले हरे रंग के लिए 2 बूंदें हरे रंग के खाद्य रंग जोड़ें।
  9. आंच को कम से मध्यम पर रखते हुए लगातार हिलाते रहें जब तक कि यह गाढ़ा पेस्ट न बन जाए।
  10. एक बार जब मिश्रण उबलने लगे, तो उसमें एक टीस्पून घी और ¼ टीस्पून इलायची पाउडर डालें। हालाँकि, यह वैकल्पिक है, लेकिन बर्फी में अधिक स्वाद जोड़ता है।
  11. तब तक लगातार मिलाते रहें जब तक मिश्रण पैन को छोड़ने लगे। यदि आप थोड़ी सख्त बर्फी पसंद करते हैं तो अधिक समय तक हिलाते रहें।
  12. बेकिंग पेपर डाला हुआ ग्रीस्ड ट्रे पर मिश्रण को स्थानांतरित करें।
  13. वांछित मोटाई का एक ब्लॉक सेट करें। आटे को थपथपाएं और लेवल करें।
  14. अब ऊपर से थोड़े कटे हुए बादाम, पिस्ता डालें और थोड़ा दबाएं।
  15. आटे को 30 मिनट तक या थोड़ा ठंडा होने तक आराम दें।
  16. अब जब आटा थोड़ा गर्म है, तो टुकड़ों में काट लें।
  17. अंत में, बादाम पिस्ता बर्फी को एक बार पूरी तरह से ठंडा होने के बाद परोसें या एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करके एक महीने के लिए सेवन करें।
    पिस्ता बादाम बर्फी रेसिपी

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, ताजा बादाम और पिस्ता का उपयोग करें, अन्यथा बर्फी लंबे समय तक नहीं रहेगी।
  • इसके अलावा बादाम को अच्छी तरह से भिगोएँ, या त्वचा को आसानी से हटाने के लिए बादाम को ब्लैंच करें।
  • इसके अतिरिक्त, चीनी सिरप की सिर्फ 1 तार स्थिरता प्राप्त करना सुनिश्चित करें। वरना यह बर्फी को सख्त और भंगुर कर देता है।
  • सबसे उल्लेखनीय, आसान और कुशल बर्फी के लिए नॉनस्टिक पैन का उपयोग करें।
  • अंत में, बटर पेपर की जगह आप बादाम पिस्ता बर्फी तैयार करने के लिए प्लास्टिक शीट या ग्रीस्ड प्लेट का भी उपयोग कर सकते हैं।
इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)
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