सेवियां खीर रेसिपी | seviyan kheer in hindi | सेमिया पायसम | सेमिया खीर

सेवियां खीर रेसिपी | सेमिया पायसम | सेमिया खीर या वर्मिसेली खीर विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह एक साधारण वर्मीसेली नूडल्स या सेमिया आधारित मिठाई पुडिंग है जो गाढ़ा दूध और सूखे फल से भरा हुआ है। यह सरल भारतीय मिठाई रेसिपी में से एक है जो छोटे या बड़े अवसरों के लिए बनाते हैं। खीर व्यंजनों को आम तौर पर भोजन के दौरान परोसा जाता है या भोजन के बाद भी मिठाई के रूप में ठंडा परोसा जा सकता है।

सेवियां खीर रेसिपी | सेमिया पायसम | सेमिया खीर या वर्मिसेली खीर स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। किसी भी भारतीय त्यौहार के दौरान या किसी भी अवसर के लिए, मिठाई व्यंजन अपने भोजन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। खीर व्यंजन और इसकी विविधताएं इसकी क्रीम और समृद्धि के कारण तैयार की जाने वाली सबसे आम रेसिपी हैं। इस रेसिपी पोस्ट में, मैं बाम्बिनो / एमटीआर वर्मीसेली नूडल्स आधारित खीर के बारे में बात करूंगी।

खीर शब्द मूल रूप से संस्कृत शब्द क्षीरा से लिया गया है जिसका उपयोग उत्तर भारत में किया जाता है। दक्षिण भारत में, पुडिंग व्यंजनों को आम तौर पर पायसा या पायसम व्यंजनों के साथ कहा जाता है। लेकिन मेरे नेटिव में, कन्नडा में, हम इस रेसिपी को शामिगे पायसा या शामिगे परमान्ना कहते हैं। किसी भी बड़े या छोटे अवसरों के लिए, वर्मीसेली खीर मेरे परिवार में एक डेसर्ट डिश है। बचपन से, मेरे पास इस रेसिपी से एक विशेष संबंध है और शायद सेवियां खीर रसोईघर में आजमाई जाने वाली पहली मिठाई व्यंजनों में से एक थी। एक शौकिया रसोइया के रूप में भी मैं एक मलाईदार और स्वादिष्ट खीर तैयार करने में सक्षम थी।

सेमिया खीर रेसिपी बेहद सरल है, फिर भी मैं इसके लिए कुछ टिप्स, सिफारिशें और सुझाव देना चाहूंगी। सबसे पहले, कम फ्लेम में घी के साथ बाम्बिनो / एमटीआर वर्मीसेली को फ्राई करें। यह सुनहरे भूरे रंग होने तक उन्हें फ्राई करें और मत जलाएं। वैकल्पिक रूप से, आप इस चरण को छोड़ने के लिए स्टोर से खरीदे गए फ्राई किया हुआ सेवियां का भी उपयोग कर सकते हैं। दूसरा, मैंने उबला हुआ और एक पूर्ण क्रीम वाला गायों के दूध में सेमिया नूडल्स को पकाया है जो खाना पकाने की प्रक्रिया के बाद मोटा होता है। वैकल्पिक रूप से आप अधिक समृद्धि और क्रीमनेस के लिए उबलते समय क्रीम भी जोड़ सकते हैं। अंत में, सेमिया पायसम को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है। यदि आप थोड़ी देर के बाद सर्व कर रहे हैं, तो यह गाढ़ा हो सकता है। कुछ दूध डाल के स्थिरता को संयोजित करें और 30-60 सेकेंड को माइक्रोवेव कर सकते हैं।

अंत में, सेवियां खीर रेसिपी के इस रेसिपी पोस्ट के साथ मेरे अन्य मिठाई व्यंजनों का संग्रह की जांच करें। इसमें, बासुंदी, रबरी, रसमलाई, चावल खीर, सेमिया केसरी, स्ट्रॉबेरी पन्ना कोट्टा, पनीर खीर, फ्रूट कस्टर्ड, पैन कुल्फी और रसगुल्ला रेसिपी जैसी व्यंजन शामिल हैं। आगे मेरे अन्य समान व्यंजनों के संग्रह पर जाएं,

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सेवियां खीर वीडियो रेसिपी:

सेवियां खीर रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ सेमिया पायसम कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले, एक तवा में 1 टेबलस्पून घी को गर्म करें और 5 टूटा हुआ काजू और 1 टेबलस्पून किशमिश को फ्राई करें।
   
2. सुनहरे भूरे रंग होने तक रोस्ट करें।
   
3. कम से मध्यम फ्लेम पर वही घी में ¾ कप वर्मीसेली को रोस्ट करें।
   
4. सेमिया सुनहरा भूरा होने तक रोस्ट करें। एक तरफ रखें।
   
5. एक बड़े कडाई में 4 कप दूध को उबाल लें।
   
6. अब भुना हुआ वर्मीसेली जोड़ें और एक अच्छे से मिश्रण करे।
   
7. 10 मिनट के लिए या सेमिया नरम होने तक उबाल लें।
   
8. अब ¼ कप चीनी जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। आपके मिठास के आधार पर अधिक चीनी जोड़ें।
   
9. 5 मिनट या खीर गाढ़ा होने तक उबाल लें।
   
10. इसके अतिरिक्त, भुना हुआ काजू – किशमिश और ¼ टीस्पून इलायची पाउडर जोड़ें। अच्छे से मिलाएं।
    
11. अंत में, कुछ नट्स के साथ गार्निश करें और सेमिया खीर को ठंडा या गर्म सर्व करें।
    

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, एक बार खीर ठंडा हो जाने के बाद, यह गाढ़ा हो जाता है। इसलिए स्थिरता को संयोजित करने के लिए और अधिक दूध जोड़ें।
• कम फ्लेम पर वर्मीसेली को रोस्ट करें, वरना वे जला सकते हैं और कड़वा स्वाद दे सकते हैं।
• इसके अतिरिक्त, एक बार दूध उबालने के बाद सेमिया जोड़ें, वरना सेमिया चिपचिपा हो सकता है।
• इसके अलावा, खोया / मावा / कन्डेन्स्ड दूध / क्रीम जोड़ने से इसका स्वाद बढ़ेगा।
• अंत में, गर्म या ठंडा होने पर सेमिया खीर बहुत अच्छा स्वाद देता है।