शंकरपाली रेसिपी | shankarpali in hindi | स्पाइसी तुक्कुडी

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शंकरपाली रेसिपी | स्पाइसी तुक्कुडी रेसिपी | सेवरी और तिखाट शंकरपाली रेसिपी की पूरी जानकारी फोटो और वीडियो के साथ। मैदा और जीरा से बनी यह सरल और स्वादिष्ट स्नैक रेसिपी है। यह रेसिपी पश्चिम और उत्तर कर्नाटक से बनी है और इसे आमतौर पर त्योहारों पर बनाया जाता है। शंकरपाली को बनाने के कई तरीके हैं लेकिन इस पोस्ट में हमने इसे मैदे से बनाया है।
शंकरपाली रेसिपीशंकरपाली रेसिपी | स्पाइसी तुक्कुडी रेसिपी | सेवरी और तिखाट शंकरपाली रेसिपी स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो के साथ। त्योहारों के मौकों पर मीठे और डेजर्ट रेसिपीज खूब बनाए जाते हैं। इन डेजर्ट के साथ कुछ ऐसे स्नैक्स होते हैं जिन्हे स्वाद को संतुलित करने के लिए बनाया जाता है। ऐसी ही एक स्पाइसी रेसिपी शंकरपाली की है जिसे मराठी और कर्नाटकी भोजनों में पाया जाता है।

भारत में त्योहारों के मौकों पर कई लोग स्वीट्स और डेजर्ट जैसे की लड्डू, बर्फी या दूध से बनी मिठाइयाँ बनाते हैं। पर उनके साथ साथ कोई नमकीन पकवान का भी होना ज़रूरी है। कई लोग खारे सेव या भुने हुए काजू का उपयोग करते हैं क्योंकि उन्हें बनाने में वक्त नहीं लगता। मेरी माने तो स्पाइसी शंकरपाली या नमक पारे एक बार बनाकर देखें क्योंकि वे बनने में भी आसान हैं और दिखने में भी अच्छे। इनके हीरे जैसे आकर के कारण इन्हे डायमंड बिस्किट्स भी कहा जाता है।

स्पाइसी तुक्कुडी रेसिपीशंकरपाली रेसिपी के लिए मैं कुछ टिप्स देने चाहूंगी। मैंने इस रेसिपी को पारंपरिक तरीके से मैदे के उपयोग से बनाया है। आप इसे पौष्टिक बनाने के लिए गेहूं के आटे का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। मैंने स्वाद के लिए आटे पर जीरा डाला है लेकिन आप तिल, धनिया के बीज या सौंफ का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। आप इन बिस्कुट को कोई भी आकर दे सकते हैं। चौकोर आकर देने पर बिस्कुट जल्दी बनते हैं।

शंकरपाली रेसिपी के इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य स्नैक्स रेसिपी व्यंजनों का संग्रह को भी देखें। इसमें स्पाइसी शंकरपाली, शंकरपाली, नमक पारे, चीज़ मसाला टोस्ट, मुरमुरा, आलू की डली, मिश्रण, कोदुबले, आलू चाट, ब्रेड 65 जैसे रेसिपीज शामिल हैं। अन्य संग्रहों को भी देखें, जैसे,

शंकरपाली वीडियो रेसिपी:

स्पाइसी तुक्कुडी रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

shankarpali recipe

शंकरपाली रेसिपी | shankarpali in hindi | स्पाइसी तुक्कुडी

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तैयारी का समय: 5 minutes
पकाने का समय: 30 minutes
कुल समय: 35 minutes
कितने लोगों के लिए: 1 बक्सा
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: स्नैक्स
पाक शैली: उत्तर भारतीय, दक्षिण भारतीय
कीवर्ड: शंकरपाली रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान शंकरपाली रेसिपी | स्पाइसी तुक्कुडी

सामग्री

  • कप मैदा / सादा आटा
  • 2 टी स्पून रवा / सूजी, बारीक
  • 1 टी स्पून जीरा
  • 1 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • ¾ टी स्पून नमक
  • 2 टेबल स्पून घी, गरम
  • पानी, सानने के लिए
  • तेल, तलने के लिए

अनुदेश

  • एक बड़े मिक्सिंग बाउल में 1½ कप मैदा और 2 टीस्पून रवा लें। रवा डालने से शंकरपाली कुरकुरा हो जाता है।
  • 1 टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर और ¾ टीस्पून नमक डालें।
  • सभी मसलों को आटे के साथ अच्छे से मिलाएं।
  • 2 टेबलस्पून घी गरम करके उसे आटे के ऊपर डालें। आप इसकी जगह गरम तेल का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
  • आटे के नरम होकर आकर पकड़ने तक मिलाएं।
  • ½ कप पानी डालकर आटे को गूंधें।
  • आवश्यकता अनुसार पानी डालते हुए एक चिकना आटा बनाएं।
  • 1 टीस्पून तेल आटे पर लगाकर उसे 5 मिनट तक अलग रखें।
  • आटे को फिर से गूंधें।
  • आटे को दो हिस्सों में बाटकर बेलें।
  • थोड़े मोटे आयताकार आकार में आटे को बेलें।
  • पिज़्ज़ा कटर या धारदार चाक़ू से आटे को हीरे के आकर में काटें।
  • एक एक करके इन्हे तेल में डालें।
  • धीमे से मध्यम आंच पर रखते हुए इसे बीच बीच में चलाएं।
  • धीमे आंच पर 15-20 मिनट के लिए या शंकरपाली के क्रिस्पी होने तक तलें।
  • तुक्कुडी के अधिक तेल को किचन पेपर पर निकालें।
  • शंकरपाली को डिब्बे में रखकर उसका एक महीने तक आनंद लें या उसे एक कप गरम चाय के साथ परोसें।
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स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ शंकरपाली कैसे बनाएं:

  1. एक बड़े मिक्सिंग बाउल में 1½ कप मैदा और 2 टीस्पून रवा लें। रवा डालने से शंकरपाली कुरकुरा हो जाता है।
  2. 1 टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर और ¾ टीस्पून नमक डालें।
  3. सभी मसलों को आटे के साथ अच्छे से मिलाएं।
  4. 2 टेबलस्पून घी गरम करके उसे आटे के ऊपर डालें। आप इसकी जगह गरम तेल का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
  5. आटे के नरम होकर आकर पकड़ने तक मिलाएं।
  6. ½ कप पानी डालकर आटे को गूंधें।
  7. आवश्यकता अनुसार पानी डालते हुए एक चिकना आटा बनाएं।
  8. 1 टीस्पून तेल आटे पर लगाकर उसे 5 मिनट तक अलग रखें।
  9. आटे को फिर से गूंधें।
  10. आटे को दो हिस्सों में बाटकर बेलें।
  11. थोड़े मोटे आयताकार आकार में आटे को बेलें।
  12. पिज़्ज़ा कटर या धारदार चाक़ू से आटे को हीरे के आकर में काटें।
  13. एक एक करके इन्हे तेल में डालें।
  14. धीमे से मध्यम आंच पर रखते हुए इसे बीच बीच में चलाएं।
  15. धीमे आंच पर 15-20 मिनट के लिए या शंकरपाली के क्रिस्पी होने तक तलें।
  16. तुक्कुडी के अधिक तेल को किचन पेपर पर निकालें।
  17. शंकरपाली को डिब्बे में रखकर उसका एक महीने तक आनंद लें या उसे एक कप गरम चाय के साथ परोसें।
    शंकरपाली रेसिपी

टिप्पणियाँ:

  • मैदे में घी डालकर मिलाने से तुक्कुडी क्रिस्पी बनती है।
  • इसे अंदर से पकाने के लिए धीमे आंच पर तलें।
  • आवश्यकता अनुसार मिर्च पाउडर की मात्रा कम या ज़्यादा करें।
  • क्रिस्पी बनने पर शंकरपाली रेसिपी स्वादिष्ट लगती है।
इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English)
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