नींबू रसम रेसिपी | lemon rasam in hindi | लेमन रसम | दक्षिण भारतीय नींबू रसम

नींबू रसम रेसिपी | लेमन रसम रेसिपी | दक्षिण भारतीय नींबू रसम विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह एक सरल स्वस्थ और स्वादिष्ट रसम रेसिपी है, जिसे गर्म उबले हुए चावल के साथ परोसा जाता है। हालाँकि इसे सूप के रूप में और एक ऐपेटाइज़र के रूप में भी परोसा जा सकता है।

नींबू रसम रेसिपी | लेमन रसम रेसिपी | दक्षिण भारतीय नींबू रसम स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। शायद सबसे आम और अंडर रेटेड रसम रेसिपी में से एक है जो ज्यादातर दक्षिण भारतीय घरों में तैयार की जाती है। यह पतला और पानी जैसा रसम मिनटों में तैयार किया जा सकता है, फिर भी यह एक अद्भुत स्वाद देता है और आमतौर पर चावल और पापड़म के संयोजन के साथ परोसा जाता है।

कन्नड़ में हम आम तौर पर इस रेसिपी को कट सारू या निम्बू सारू के रूप में संदर्भित करते हैं और सांबर से ठीक पहले चावल के साथ परोसा जाता है। लेकिन यह रसम रेसिपी दक्षिण भारत के अन्य राज्यों में बहुत लोकप्रिय है और इसे क्रमशः तमिल और तेलुगु में एलुमिचाई रसम या निम्मकाया रसम कहा जाता है। नींबू रसम को दक्षिण भारतीय ब्राह्मणों की व्यंजनों में से एक माना जाता है और इसलिए इसे शुभ या धार्मिक आयोजनों में भी तैयार किया जाता है। हालाँकि, मैं व्यक्तिगत रूप से इस रसम रेसिपी को पसंद करती हूँ और जब भी मुझे लगता है कि कुछ फैंसी क्रीमी रेसिपी नहीं चाहिए तो में यह हल्का रसम बनाती हूँ।

इसके अलावा, एक आदर्श नींबू रसम रेसिपी के लिए कुछ महत्वपूर्ण सुझाव और सलाह देती हूँ। सबसे पहले, नींबू रसम को हमेशा पतला और पानी युक्त होना चाहिए। मैं इस रेसिपी में पकी हुई और मैश की हुई तूर दाल को डालना पसंद करती हूँ जो इस रसम को थोड़ा गाढ़ा बनाने के साथ अच्छी स्वाद भी देती है। दूसरी बात, गैस बंद हो जाने पर हमेशा नींबू का रस मिलाएं। यदि उबलते समय जोड़ा जाए तो रसम कड़वा हो सकता है। अंत में, एक बार पकाए गए नींबू रसम को दोबारा गर्म न करें, क्योंकि यह स्वाद में कड़वाहट पैदा कर सकता है।

अंत में, मेरे अन्य रसम रेसिपी व्यंजनों का संग्रह पर जाएँ। विशेष रूप से, मैसूर रसम, उडुपी रसम, टमाटर रसम, कोकम रसम, काली मिर्च लहसुन रसम, टमाटर प्याज रसम, नारियल दूध रसम, हॉर्स ग्राम रसम, चुकंदर रसम, और रसम पाउडर रेसिपी। इसके अलावा मेरे अन्य व्यंजनों संग्रह बोर्ड पर जाएँ जैसे,

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नींबू रसम वीडियो रेसिपी:

नींबू रसम या कट सारू रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ नींबू रसम कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले एक बड़े बर्तन में टमाटर, अदरक, मिर्च, धनिया पत्ती और करी पत्ता डालें।
   
2. हल्दी और पानी भी डालें।
   
3. 10 मिनट के लिए या टमाटर को नरम होने तक उबालें।
   
4. इसके अलावा, स्पैटुला के पीछे टमाटर को अच्छी तरह से मैश करें।
   
5. अब प्रेशर कुक किया तूर दाल डालें। 5 सीटी आने तक या दाल पूरी तरह से पकने तक प्रेशर कुक करें।
   
6. इसके अलावा, स्वाद के लिए नमक डालें।
   
7. अच्छी तरह से मिलाएं और आवश्यकता के अनुसार पानी डालकर स्थिरता को संयोजित करें।
   
8. 3 मिनट के लिए उबाल लें। दाल डालने के बाद ज्यादा मत उबालें, क्योंकि इससे गैस्ट्रिक की समस्या हो सकती है।
   
9. अब घी को गर्म करके तड़का तैयार करें।
   
10. घी गर्म होने के बाद उसमें राई, जीरा, लाल मिर्च, करी पत्ता, हींग और काली मिर्च डालें।
    
11. तड़के को, तैयार किया रसम पर डालें।
    
12. स्टोव बंद करें और नींबू का रस मिलाएं।
13. अंत में, चावल के साथ नींबू रसम परोसें।
    

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, टैंगी रसम के लिए अच्छी तरह से परिपक्व टमाटर का उपयोग करें।
• टमाटर डालना भी वैकल्पिक है, टमाटर नहीं डालेंगे तो नींबू के रस की मात्रा बढ़ाएं।
• इसके अलावा, दाल को अच्छी तरह से पकाएं, वर्ना रसम अच्छा नहीं लगेगा।
• अंत में, जब नींबू रसम को थोड़ा मसालेदार तैयार किया तो इसका स्वाद अच्छा होता है।