स्प्राउट्स करी रेसिपी | sprouts curry in hindi | अंकुरित मूंग की सब्जी


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स्प्राउट्स करी रेसिपी | अंकुरित मूंग की सब्जी विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह हरे चने के स्प्राउट्स से तैयार किया गया एक स्वस्थ और पौष्टिक चटपटा मसाला करी रेसिपी है। इस स्प्राउट्स सब्ज़ी या स्प्राउट्स ग्रेवी को आदर्श रूप से रोटी, चपाती और दोपहर और रात के खाने के लिए चावल के साथ भी परोसा जा सकता है।स्प्राउट्स करी रेसिपीस्प्राउट्स करी रेसिपी | अंकुरित मूंग की सब्जी स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। मूल रूप से स्प्राउट्स प्रोटीन पैक्ड फूड हैं जो विशेष रूप से शाकाहारी लोगों के लिए आवश्यक पोषक तत्वों को देता हैं। स्प्राउट्स को करी में आसानी से इस्तेमाल किया जा सकता है और सूखे मसालों के साथ या फिर प्याज और टमाटर आधारित सॉस के साथ तैयार किया जा सकता है। यह सूप, सलाद और चाट व्यंजनों में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

मैंने कुछ सरल भारतीय करी व्यंजनों को साझा किया है जिसमें पनीर या कोई अन्य सब्जियां शामिल हैं। हालाँकि यह उत्तर कर्नाटक स्टाइल स्प्राउट्स रेसिपी अब तक की सबसे सरल और स्वास्थ्यप्रद करी रेसिपी में से एक है! इसके अलावा मैंने इस पोस्ट में यह भी दिखाया है कि घर में अंकुरित अनाज कैसे उगाया जाता है। इसलिए स्प्राउट्स का उपयोग सलाद और सूप के लिए भी किया जा सकता है। वही मूंग अंकुर के साथ पारंपरिक महाराष्ट्रियन स्नैक जिसे मिसल उसल पाव भी तैयार कर सकते हैं।

मूंग अंकुरित सब्जीइसके अलावा, मैं स्प्राउट्स करी रेसिपी के लिए कुछ सुझाव और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, मैंने घर पर मूंग स्प्राउट्स तैयार और उगाया किए हैं। हालांकि अगर आपको लगता है कि यह बहुत अधिक प्रयास है, तो आप किसी भी सुपरमार्केट से खरीद सकते है। दूसरी बात, आप मिश्रित अंकुरित करी तैयार करने के लिए मटर बीन्स स्प्राउट, मटर बीन्स स्प्राउट मिला सकते हैं। अंत में, यदि आप को ग्रेवी नहीं चाहिए और सूखे स्प्राउट्स करी पसंद करते हैं तो सिर्फ स्प्राउट्स को पकाने के लिए पानी डालें।

अंत में, मैं स्प्राउट्स करी रेसिपी के इस पोस्ट के साथ अपने अन्य करी रेसिपी व्यंजनों का संग्रह को उजागर करना चाहूंगी। विशेष रूप से, पनीर टिक्का मसाला, पालक पनीर, दम आलू, सोया चंक्स ड्राई, वेज कुर्मा, सोयाबीन करी और आलू सागू रेसिपी। इसके अलावा मेरे अन्य व्यंजनों के संग्रह पर जाएँ जैसे,

स्प्राउट्स करी वीडियो रेसिपी:

स्प्राउट्स करी रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

sprouts curry recipe

स्प्राउट्स करी रेसिपी | sprouts curry in hindi | अंकुरित मूंग की सब्जी

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तैयारी का समय: 12 hours
पकाने का समय: 30 minutes
कुल समय: 12 hours 30 minutes
कितने लोगों के लिए: 4 सर्विंग्स
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: करी
पाक शैली: भारतीय
कीवर्ड: स्प्राउट्स करी रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान स्प्राउट्स करी रेसिपी | अंकुरित मूंग की सब्जी

सामग्री

  • ¾ कप साबुत मूंग दाल / हरे चने की दाल
  • पानी (भिगोने के लिए)
  • 3 टी स्पून तेल
  • 1 टी स्पून सरसों / राई
  • ½ टी स्पून जीरा
  • चुटकी भर हींग
  • 1 छोटा प्याज (बारीक कटा हुआ)
  • 1 टेबल स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • 2 हरी मिर्च
  • 2 टोमेटो (बारीक कटा हुआ)
  • ½ टी स्पून हल्दी
  • 1 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • 1 टी स्पून धनिया पाउडर
  • ½ टी स्पून गरम मसाला पाउडर
  • ½ टी स्पून सूखा आम पाउडर / आमचूर पाउडर
  • नमक (स्वादअनुसार)
  • ½ टी स्पून गुड़
  • 3 कप पानी (आवश्यकतानुसार डालें)
  • 1 टेबल स्पून धनिया पत्ती (बारीक कटा हुआ)

अनुदेश

  • सबसे पहले साबुत मूंग दाल को रात भर के लिए पानी में भिगो दें।
  • पानी को निकालें। भीगी हुई मूंग दाल को कपड़े में बांधकर रात भर लटका दें।
  • अगले दिन, मूंग अंकुरित दाल में दिखाई देती है। अलग रखिए।
  • अब एक बड़े कड़ाही में तेल गरम करें।
  • आगे सरसों, जीरा और हिंग डालें।
  • इसके अलावा, प्याज डालें और साट करें।
  • अदरक लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च भी डालें। कच्ची सुगंध गायब होने तक अच्छी तरह से हिलाएं।
  • इसके अलावा, टमाटर डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
  • जब तक टमाटर नरम न हो जाए, तब तक हिलाएं।
  • इसके अलावा, हल्दी, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, आम का पाउडर, गुड़ और नमक डालें।
  • धीमी आंच पर, जब तक मसाला, पूरी तरह से पक न जाए और साइड से तेल निकल न जाए, तब तक फ्राई करें।
  • आगे अंकुरित मूंग दाल डालें।
  • पानी भी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  • आवश्यकतानुसार पानी डालकर स्थिरता को संयोजित करें।
  • कवर करें और 20 मिनट के लिए उबालें या 2 सीटी के लिए प्रेशर कुक करें।
  • हालांकि, दाल को अच्छी तरह से पकाएं, ज्यादा मत पकाएं क्योंकि स्प्राउट्स उनकी पौष्टिकता को खो देंगी।
  • अंत में, स्प्राउट करी को धनिया पत्ती के साथ गार्निश करके रोटी या चावल के साथ परोसें।
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स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ स्प्राउट्स करी कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले साबुत मूंग दाल को रात भर के लिए पानी में भिगो दें।
  2. पानी को निकालें। भीगी हुई मूंग दाल को कपड़े में बांधकर रात भर लटका दें।
  3. अगले दिन, मूंग अंकुरित दाल में दिखाई देती है। अलग रखिए।
  4. अब एक बड़े कड़ाही में तेल गरम करें।
  5. आगे सरसों, जीरा और हिंग डालें।
  6. इसके अलावा, प्याज डालें और साट करें।
  7. अदरक लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च भी डालें। कच्ची सुगंध गायब होने तक अच्छी तरह से हिलाएं।
  8. इसके अलावा, टमाटर डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
  9. जब तक टमाटर नरम न हो जाए, तब तक हिलाएं।
  10. इसके अलावा, हल्दी, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, आम का पाउडर, गुड़ और नमक डालें।
  11. धीमी आंच पर, जब तक मसाला, पूरी तरह से पक न जाए और साइड से तेल निकल न जाए, तब तक फ्राई करें।
  12. आगे अंकुरित मूंग दाल डालें।
  13. पानी भी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  14. आवश्यकतानुसार पानी डालकर स्थिरता को संयोजित करें।
  15. कवर करें और 20 मिनट के लिए उबालें या 2 सीटी के लिए प्रेशर कुक करें।
  16. हालांकि, दाल को अच्छी तरह से पकाएं, ज्यादा मत पकाएं क्योंकि स्प्राउट्स उनकी पौष्टिकता को खो देंगी।
  17. अंत में, स्प्राउट करी को धनिया पत्ती के साथ गार्निश करके रोटी या चावल के साथ परोसें।
    स्प्राउट्स करी रेसिपी

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, मिश्रित अंकुरित करी तैयार करने के लिए मिश्रित अंकुरित का उपयोग करें।
  • ग्रेवी स्प्राउट्स करी बनाने के लिए टमाटर की जगह टमाटर प्यूरी डालें।
  • इसके अलावा, मसाले को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
  • अंत में, स्प्राउट्स करी को ज्यादा पकाएंगे तो, इसका पोषण मूल्य कम हो जाएगा।

इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English)