सूखा पूरी रेसिपी | sukha puri in hindi | स्टफ्ड सूखा पूरी चाट | सूखा मसाला पूरी

सूखा पूरी रेसिपी | स्टफ्ड सूखा पूरी चाट रेसिपी की पूरी जानकारी फोटो और वीडियो के साथ। यह एक आसान और स्वादिष्ट रेसिपी है जो आलू के भरावन वाली और बारीक सेव से सजाई गई सेव पूरी रेसिपी का सूखा रूप है। आमतौर पर सूखा पूरी, पानी पूरी या किसी अन्य चाट रेसिपी के बाद कॉम्प्लिमेंट्री स्नैक के तौर पर परोसी जाती है। इसलिए यह ज्यादातर चपटी/फ्लैट या असमान या टूटी हुई पूरी से बनाई जाती है।

सूखा पूरी रेसिपी | स्टफ्ड सूखा पूरी चाट रेसिपी की पूरी जानकारी स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो के साथ। सूखा पूरी रेसिपी को बनाना इतनी कठिन नहीं है और इसे कोई भी नौसिखिया कुक बना सकता है। इस रेसिपी को आप किसी भी तरीके से बना सकते हैं और इसे बनाने का कोई ख़ास तरीका नहीं है। इस रेसिपी को मैंने आलू के भरावन से बनाया है लेकिन इसे आप इसके बिना भी बना सकते हैं।

भरवां सूखा पूरी चाट आमतौर पर मसालेदार पानी पूरी खाने के बाद परोसी जाती है। इसे खाने से मसालेदार पानी पूरी तीखापन कम हो जाता है। यह स्नैक जरूरत और फरमाइश पर बनाया जाता है। आजकल यह कई चाट मसाला रेसिपीज का अभिन्न हिस्सा बन गया है और यह मुख्य चाट रेसिपी ख़त्म होने तुरंत बाद परोसी जाती है। लेकिन हम इसे मुख्य चाट रेसिपीज की तरह भी खाने से खुद को रोक नहीं सकते और इसे कोई भी आसानी से बना सकता है। अगर आपने देखा हो तो हर दुकान में इस रेसिपी का स्वाद अलग होता है। आमतौर पर इसके भरावन में बदलाव किया जा सकता है और यह आलू, रगड़ा या चना का भरावन हो सकता है।

अब मैं सूखा पूरी रेसिपी बनाने के लिए कुछ सुझाव और सलाह देना चाहूँगी। पूरी में कई तरह के भरावन का प्रयोग किया जा सकता है। मैंने सिर्फ आलू का भरावन प्रयोग किया है जोकि बनाने बहुत आसान है और इसे बनाने में भी कम समय लगता है। लेकिन आप इसे रगड़ा/सफ़ेद मटर या चना के भरावन से भी बना सकते हैं। मुझे इस रेसिपी में मीठा स्वाद बिलकुल पसंद नहीं है और ये मुझे सूखा खाना ही पसंद हैं। लेकिन इस पर इमली की चटनी डालने के बाद ये और भी ज्यादा स्वादिष्ट लगती है। इस रेसिपी को बनाने के तुरंत बाद परोसें नहीं तो बाद में ये गीली हो जाती है। इस रेसिपी को बनाने में कुछ मिनट ही लगते हैं इसलिए इसे बनाकर तुरंत परोसना चाहिए।

अब मैं चाहूँगी कि सूखा पूरी रेसिपी की इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य चाट रेसिपी व्यंजनों का संग्रह को भी देखें। इनमें मुख्य रूप से दही पूरी, आलू चाट, भेल पूरी, कॉर्न चाट, कटोरी चाट, चना चाट, गिरमिट, आलू टिक्की चाट, मसाला पूरी, रगड़ा पेटीज, मसाला पाव और दाबेली जैसी कई रेसिपीज शामिल हैं। इसके अलावा आप मेरी अन्य समान रेसिपीज के संग्रह को भी देख सकते हैं जैसे,

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सूखा पूरी वीडियो रेसिपी:

सूखा पूरी रेसिपी बनाने के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ सूखा पूरी रेसिपी कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले एक बड़े कटोरे में 2 उबले और मसले हुए आलू लें।
   
2. इसमें ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून जीरा पाउडर, ¼ टीस्पून अमचूर, 1 टीस्पून चाट मसाला, 1 टीस्पून हरी चटनी और ¼ टीस्पून नमक डालें। इसमें हरी चटनी आप अपनी मर्जी से डाल सकते हैं।
   
3. अब इसे अच्छे से मिला लें। आलू मिश्रण तैयार है।
   
4. अब एक छोटी प्लेट में 7 पूरी लें और इन सभी के बीच में एक छेद करें।
   
5. अब इनमें तैयार आलू का मिश्रण भरें। मिश्रण को ज्यादा ना भरें।
   
6. इसके ऊपर चाट मसाला, नमक और मिर्च पाउडर भी डालें।
   
7. अब सभी पूरियों में बारीक सेव भरें।
   
8. इसके बाद इसे बारीक कटे धनिया पत्तों से सजाएं और ¼ नींबू का रस निचोड़ें।
   
9. अंत में सूखा पूरी को पानी पूरी के बाद तुरंत परोसे या फिर इसका सीधा आनंद लें।
   

टिप्पणियाँ:

• इसमें फ्लेवर बढ़ाने के लिए भरावन में उबले और मसले हुए चने मिलाएं।
• इसको परोसने से तुरंत पहले बनाएं, नहीं तो पूरी नर्म हो जायेगी।
• इसे और तीखा/स्पाइसी बनाने के लिए, हर एक पूरी पर एक्स्ट्रा हरी चटनी लगायें।
• सूखा पूरी रेसिपी, पानी पूरी के बाद खाने पर ज्यादा स्वादिष्ट लगती है।