टोमेटो पुदीना चटनी रेसिपी | tomato pudina chutney in hindi | पुदीना टोमेटो पचाड़ी

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टोमेटो पुदीना चटनी रेसिपी | पुदीना टोमेटो पचाड़ी | टोमेटो मिंट चटनी की पूरी जानकारी फोटो और वीडियो के साथ। टमाटर और पुदीने के साथ बनी यह सरल और स्वादिष्ट चटनी रेसिपी है। इसे आप अपने नाश्ते के साथ परोस सकते हैं या फिर रोटी या चावल के साथ अपने दोपहर या रात के खाने के साथ भी परोस सकते हैं। इस चटनी की रेसिपी का एक अनोखा स्वाद है जो कि 2 अलग सामग्रियों के कारण मिलता है।
टोमेटो पुदीना चटनी रेसिपी

टोमेटो पुदीना चटनी रेसिपी | पुदीना टोमेटो पचाड़ी | टोमेटो मिंट चटनी रेसिपी स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो के साथ। भारत में लोग चटनी रेसिपीज को बहुत पसंद करते हैं। उत्तर भारत में इसे स्ट्रीट फूड या नाश्ते के साथ परोसा जाता है, पर दक्षिण भारत में इसे सुबह के नाश्ते के साथ दिया जाता है। टमाटर और पुदीने के कारण यह रेसिपी स्वादिष्ट और सरल तरीके से बन जाती है।

मुझे टमाटर और पुदीने की चटनी अलग से बनानी अच्छी लगती है। मैं इसे अक्सर स्नैक या सुबह के नाश्ते के साथ के लिए बनाती हूं। इन दोनों को मिलाकर जो रेसिपी बनती है, वह बहुत अनोखी है। कई लोगों को और मेरे पति को यह रेसिपी अच्छी नहीं लगती है। उन्हें दाल राइस या संभर के साथ यह चटनी अच्छी लगती हैं। इस रेसिपी को आप ज़्यादा समय तक स्टोर करके रख सकते है। बाकी दक्षिण भारतीय चटनियों की तरह मैंने इसमें नारियल नहीं डाला है, जिसके कारण आप इसे लंबे समय तक स्टोर कर सकते हैं। आप आसानी से इसे फ्रिज में 2-3 दिनों के लिए रख सकते हैं।

पुदीना टोमेटो पचाड़ीटोमेटो पुदीना चटनी रेसिपी के लिए मैं आपको कुछ टिप्स और सुझाव देना चाहूंगी। मैंने इस रेसिपी में नारियल को टमाटर और पुदीने के साथ नहीं डाला है। कई दक्षिण भारतीय लोगों को नारियल डालना अच्छा लगता है, पर मेरा मानना है कि इससे रेसिपी के स्वाद पर असर पड़ता है। इसे बनाने के लिए सिर्फ ताज़े और पके हुए नारियल का इस्तेमाल करें। आप चाहें तो रोमा या अन्य किस्म के टमाटरों का इस्तेमाल कर सकते हैं। चटनी का स्वाद सरसों और उरद दाल के तड़के के साथ अच्छा आता है, जब उसमें थोड़ी हींग और लाल मिर्च भी डाल दी जाए।


इस टोमेटो पुदीना चटनी रेसिपी के पोस्ट के साथ-साथ, मेरी अन्य चटनी व्यंजनों का संग्रह को भी अवश्य देखें। इनमें मुख्यतः मेरी विभिन्न रेसिपी जैसे शकरकंद की चटनी, सूखी लहसुन की चटनी, चना दाल की चटनी, मेथी की चटनी, टोमैटो गुज्जू, लाल नारियल की चटनी, लहसून की चटनी, करी पत्ते की चटनी, डोसा और इडली के लिए होटल स्टाइल नारियल चटनी, पुदीना की चटनी के लिए हैं। इनके साथ ही मैं अपना कुछ और रेसिपी संग्रह भी दिखाना चाहूँगी, जैसे,

टोमेटो पुदीना चटनी वीडियो रेसिपी:

टोमेटो पुदीना चटनी रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

tomato pudina chutney recipe

टोमेटो पुदीना चटनी रेसिपी | tomato pudina chutney in hindi | पुदीना टोमेटो पचाड़ी

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तैयारी का समय: 5 minutes
पकाने का समय: 15 minutes
कुल समय: 20 minutes
कितने लोगों के लिए: 4 सर्विंग्स
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: चटनी
पाक शैली: दक्षिण भारतीय
कीवर्ड: टोमेटो पुदीना चटनी रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान टोमेटो पुदीना चटनी रेसिपी | पुदीना टोमेटो पचाड़ी

सामग्री

  • 2 टेबल स्पून तेल
  • 1 टेबल स्पून चना दाल
  • 1 टेबल स्पून उड़द दाल
  • 1 टी स्पून धनिया के बीज
  • 1 टी स्पून जीरा
  • ¼ टी स्पून मेथी दाना
  • 5 सूखी लाल मिर्च
  • 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
  • 5 पुत्थी लहसुन
  • 1 इंच अदरक
  • 2 टमाटर, बारीक कटा हुआ
  • छोटा टुकड़ा इमली
  • ¾ टी स्पून नमक
  • 1 कप पुदीना
  • ½ कप धनिया

तड़के के लिए:

  • 3 टी स्पून तेल
  • ¾ टी स्पून सरसों(राई)
  • चुटकी हींग
  • 1 सूखी लाल मिर्च
  • कुछ करी पत्ते

अनुदेश

  • सबसे पहले एक कड़ाई में 2 टेबलस्पून तेल गरम करें और 1 टेबलस्पून चना दाल, 1 टेबलस्पून उड़द दाल, 1 टीस्पून धनिया के बीज, 1 टीस्पून जीरा, ¼ टीस्पून मेथी और 5 सूखे मिर्च डालें।
  • धीमी आंच पर इसे सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
  • अब 1 प्याज, 5 लहसुन और 1 इंच अदरक डालें।
  • जब तक प्याज़ थोड़ा सिकुड़ ना जाए, तब तक भूनें।
  • फिर इसमें 2 टमाटर, छोटा टुकड़ा इमली और ¾ छोटा चम्मच नमक डालें।
  • इसे अच्छे से मिलाएं।
  • अब इसे ढक कर 10 मिनट तक या टमाटर के नरम होने तक पकाएं।
  • अब 1 कप पुदीना, ½ कप धनिया डालें और थोड़ा भूने।
  • पूरी तरह से ठंडा करके ब्लेंडर में डालें।
  • ज़रुरत के अनुसार पानी डालकर के स्मूद पेस्ट बनाएं।
  • अब 3 टीस्पून तेल गर्म करके तड़का तैयार करें।
  • इसमें ¾ टीस्पून सरसों, चुटकी भर हींग, 1 सूखी लाल मिर्च और कुछ करी पत्ते डालें।
  • चटनी के ऊपर तड़का डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • अंत में, चावल, इडली या डोसा के साथ टमाटर पुदीने की चटनी का आनंद लें।
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स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ पुदीना टोमेटो पचाड़ी कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले एक कड़ाई में 2 टेबलस्पून तेल गरम करें और 1 टेबलस्पून चना दाल, 1 टेबलस्पून उड़द दाल, 1 टीस्पून धनिया के बीज, 1 टीस्पून जीरा, ¼ टीस्पून मेथी और 5 सूखे मिर्च डालें।
  2. धीमी आंच पर इसे सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
  3. अब 1 प्याज, 5 लहसुन और 1 इंच अदरक डालें।
  4. जब तक प्याज़ थोड़ा सिकुड़ ना जाए, तब तक भूनें।
  5. फिर इसमें 2 टमाटर, छोटा टुकड़ा इमली और ¾ छोटा चम्मच नमक डालें।
  6. इसे अच्छे से मिलाएं।
  7. अब इसे ढक कर 10 मिनट तक या टमाटर के नरम होने तक पकाएं।

  8. अब 1 कप पुदीना, ½ कप धनिया डालें और थोड़ा भूने।
  9. पूरी तरह से ठंडा करके ब्लेंडर में डालें।
  10. ज़रुरत के अनुसार पानी डालकर के स्मूद पेस्ट बनाएं।
  11. अब 3 टीस्पून तेल गर्म करके तड़का तैयार करें।
  12. इसमें ¾ टीस्पून सरसों, चुटकी भर हींग, 1 सूखी लाल मिर्च और कुछ करी पत्ते डालें।
  13. चटनी के ऊपर तड़का डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  14. अंत में, चावल, इडली या डोसा के साथ टमाटर पुदीने की चटनी का आनंद लें।
    टोमेटो पुदीना चटनी रेसिपी

टिप्पणियाँ:

  • प्याज को अच्छे से भूनें, वरना कच्चा स्वाद बना रहेगा।
  • आप स्वाद बदलने के लिए ब्लेंड समय नारियल मिला सकते हैं।
  • यदि आप पसंद नहीं करते हैं तो प्याज ना डालें।
  • तीखी तैयार होने पर टोमेटो पुदीना चटनी रेसिपी का स्वाद बहुत अच्छा लगता है।
इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)