इंस्टेंट डोसा रेसिपी | सूजी के साथ क्रिस्पी इंस्टेंट डोसा विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह फर्मेंटेशन और ग्राउंडिंग के बिना बनाया गया एक आसान और बिना झंझट का इंस्टेंट डोसा रेसिपी हैं। बैटर को चावल के आटे, गेहूं के आटे और खट्टे दही के साथ महीन रवा या सूजी से तैयार किया जाता है। यह पारंपरिक डोसा रेसिपी का एक आदर्श विकल्प है जिसे 15 मिनट से भी कम समय में बना सकते है।
मुझे लगता है कि कई अलग प्रकार के इंस्टेंट डोसा व्यंजनों हैं, लेकिन उनमें ज्यादातर नरम बनावट वाले या मोटे आकार के डोसा होता हैं। इंस्टेंट श्रेणी में बहुत कम क्रिस्पी और पतला डोसा है। मुझे इस अनुभाग पर पोस्ट करने के लिए बहुत सारे अनुरोध मिल रहे हैं। पिछली बार मैंने बचे हुए चावल के साथ एक त्वरित डोसा पोस्ट की थी, लेकिन वह कुरकुरा नहीं था। इसमें, मैंने विशेष रूप से बारीक पाउडर सूजी में चावल का आटा मिलाकर कुरकुरापन दिया। चावल का आटा डोसा को कुरकुरेपन देता है। इसके अलावा, मैंने खट्टा दही जोड़ने से पहले सूखी सामग्री में गर्म तेल मिलाया है। गर्म तेल डालने से यह और भी कुरकुरा हो जाता है। इसके अलावा, खट्टा दही आपके डोसा में खट्टे स्वाद को प्राप्त करने में मदद करता है और फर्मेंटेशन प्रक्रिया में भी मदद करता है।
मैं इंस्टेंट डोसा रेसिपी के लिए कुछ और सुझाव और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, चावल का आटा कुरकुरापन प्राप्त करने में मदद करता है, लेकिन अधिक जोड़ने से डोसा की बनावट खराब हो जाएगी। इसलिए चावल के आटे के लिए 2 टेबल स्पून के निशान का पालन करें। दूसरी बात, गेहूं का आटा डोसा बैटर को एक साथ रखने में मदद करता है। मैंने इसे स्वस्थ बनाने के लिए गेहूं का आटा मिलाया है, लेकिन आप इसमें मैदा भी मिला सकते हैं। लेकिन मैदे में ग्लूटेन अधिक होता है और इसलिए यह गेहूं के आटे की तुलना में आदर्श है। अंत में, डोसा तैयार होने के बाद, तुरंत खाना पड़ता है। एक बार ठंडा होने के बाद यह डोसा अपना कुरकुरापन खो देता है।
अंत में, मैं आपसे इंस्टेंट डोसा रेसिपी के इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य डोसा रेसिपी व्यंजनों का संग्रह की जांच करने का अनुरोध करती हूं। इसमें मुख्य रूप से मेरे अन्य व्यंजन जैसे रवा डोसा, रवा उत्तपम, पोहा उत्तपम, ओट्स डोसा, टोमेटो डोसा, प्याज रवा डोसा विथ आलू मसाला, इंस्टेंट नीर डोसा, इंस्टेंट डोसा बाचित चावल के साथ, रवा चिल्ला, गेहूं डोसा शामिल हैं। इसके आगे मैं अपनी अन्य रेसिपी श्रेणियों जैसे,
इंस्टेंट डोसा वीडियो रेसिपी:
इंस्टेंट डोसा रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:
इंस्टेंट डोसा रेसिपी | instant dosa in hindi | सूजी के साथ क्रिस्पी इंस्टेंट डोसा
सामग्री
- 1 कप रवा / सूजी, मोटे
- 2 टेबल स्पून चावल का आटा
- 2 टेबल स्पून गेहूं का आटा
- 2 टेबल स्पून तेल, गर्म
- 1 कप दही
- 1 टी स्पून चीनी
- ½ टी स्पून नमक
- 1 कप पानी, या आवश्यकतानुसार
- ¼ टी स्पून बेकिंग सोडा
- तेल, भूनने केलिए
अनुदेश
- सबसे पहले, एक ब्लेंडर में 1 कप रवा लें और एक महीन पाउडर के लिए ब्लेंड करें।
- एक बड़े कटोरे में पाउडर रवा को स्थानांतरित करें।
- 2 टेबल स्पून चावल का आटा, 2 टेबल स्पून गेहूं का आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- अब इसमें 2 टेबल स्पून गर्म तेल डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। आटे में गर्म तेल मिलाने से क्रिस्पी डोसा मिलता है।
- आगे 1 कप दही, 1 टी स्पून चीनी, ½ टीस्पून नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं। दही जोड़ने से खट्टापन देने और बेकिंग सोडा को सक्रिय करने में मदद मिलती है।
- 1 कप पानी डालें और व्हिस्कर का उपयोग करके मिलाएं।
- एक चिकनी गांठ रहित बैटर बनाने तक मिलाएं।
- पानी को रवा में अवशोषित करने के लिए 10 मिनट के लिए बैटर एक तरफ रख दीजिए।
- अब इसमें ¼ टी स्पून बेकिंग सोडा डालिए और धीरे से मिलाएं।
- गर्म तवा पर डोसा डालें और धीरे से फैलाएं।
- एक टी स्पून तेल डालें और मध्यम आंच पर सुनहरा रंग होने तक भूनें।
- डोसा को निकालिए और आधा फोल्ड करें।
- अंत में, सूजी के साथ इंस्टेंट डोसा गार्लिक चटनी के साथ आनंद लेने के लिए तैयार है।
स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ क्रिस्पी डोसा कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, एक ब्लेंडर में 1 कप रवा लें और एक महीन पाउडर के लिए ब्लेंड करें।
- एक बड़े कटोरे में पाउडर रवा को स्थानांतरित करें।
- 2 टेबल स्पून चावल का आटा, 2 टेबल स्पून गेहूं का आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- अब इसमें 2 टेबल स्पून गर्म तेल डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। आटे में गर्म तेल मिलाने से क्रिस्पी डोसा मिलता है।
- आगे 1 कप दही, 1 टी स्पून चीनी, ½ टीस्पून नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं। दही जोड़ने से खट्टापन देने और बेकिंग सोडा को सक्रिय करने में मदद मिलती है।
- 1 कप पानी डालें और व्हिस्कर का उपयोग करके मिलाएं।
- एक चिकनी गांठ रहित बैटर बनाने तक मिलाएं।
- पानी को रवा में अवशोषित करने के लिए 10 मिनट के लिए बैटर एक तरफ रख दीजिए।
- अब इसमें ¼ टी स्पून बेकिंग सोडा डालिए और धीरे से मिलाएं।
- गर्म तवा पर डोसा डालें और धीरे से फैलाएं।
- एक टी स्पून तेल डालें और मध्यम आंच पर सुनहरा रंग होने तक भूनें।
- डोसा को निकालिए और आधा फोल्ड करें।
- अंत में, सूजी के साथ इंस्टेंट डोसा गार्लिक चटनी के साथ आनंद लेने के लिए तैयार है।
टिप्पणियाँ:
- सबसे पहले, क्रिस्पी डोसा पाने के लिए रवा मिश्रण को महीन पाउडर में ब्लेंड करें।
- यदि आपके पास गेहूं के आटे नहीं है, तो आप गेहूं के आटे को मैदे से बदल सकते हैं।
- इसके अलावा, आप तुरंत मसाला डोसा तैयार करने के लिए आलू भाजी का स्टफ कर सकते हैं।
- अंत में, जब सूजी के साथ इंस्टेंट डोसा तुरंत खाओगे तो बहुत अच्छा लगता है।