ಇನ್ಸ್ಟಂಟ್ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತ್ವರಿತ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಇನ್ಸ್ಟಂಟ್ ದೋಸದ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಫರ್ಮೆಂಟೇಶನ್ ಮತ್ತು ರುಬ್ಬುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದ ತ್ವರಿತ ಉಪಹಾರ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ರವೆ ಅಥವಾ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಆದರ್ಶ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತ್ವರಿತ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಮೃದುವಾದ ರಚನೆ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಗಾತ್ರದ ದೋಸೆ. ತ್ವರಿತ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ದೋಸೆ ಇಲ್ಲ. ಆ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿನಂತಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿ ನಾನು ಉಳಿದಿರುವ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ದೋಸೆಯನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಅದು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಇದರಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ರವೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ದೋಸೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ದೋಸೆಗೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಮೊಸರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನಾನು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹುಳಿ ಮೊಸರು ನಿಮ್ಮ ದೋಸೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಗರಿಗರಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ದೋಸೆಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗುರುತು ಅನುಸರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ದೋಸೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಲು ನಾನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೈದಾ ಹೆಚ್ಚು ಗ್ಲುಟನ್ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ದೋಸೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆದ ನಂತರ ಅದರ ಗರಿಗರಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಇನ್ಸ್ಟಂಟ್ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವಂತೆ ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾದ ರವೆ ದೋಸೆ,ರವೆ ಉತ್ತಪಮ್, ಪೋಹಾ ಉತ್ತಪಮ್, ಓಟ್ಸ್ ದೋಸೆ, ಟೊಮೆಟೊ ದೋಸೆ, ಆಲೂ ಮಸಾಲಾದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ರವೆ ದೋಸೆ, ತ್ವರಿತ ನೀರ್ ದೋಸೆ, ಉಳಿದಿರುವ ಅನ್ನದಿಂದ ತ್ವರಿತ ದೋಸೆ, ರವೆ ಚಿಲ್ಲಾ, ಗೋಧಿ ದೋಸೆ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾನು ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,
ಇನ್ಸ್ಟಂಟ್ ದೋಸೆ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಇನ್ಸ್ಟಂಟ್ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ಇನ್ಸ್ಟಂಟ್ ದೋಸೆ ರೆಸಿಪಿ | instant dosa in kannada | ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಇನ್ಸ್ಟಂಟ್ ದೋಸ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಕಪ್ ರವಾ / ರವೆ / ಸೂಜಿ, ಒರಟಾದ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ
- 1 ಕಪ್ ಮೊಸರು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಕಪ್ ನೀರು, ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- ಎಣ್ಣೆ, ಹುರಿಯಲು
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ರವೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಉತ್ತಮ ಪುಡಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ರವೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ದೋಸೆ ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಈಗ 1 ಕಪ್ ಮೊಸರು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಸರು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಹುಳಿ ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಕರ್ ಬಳಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ನಯವಾದ ಉಂಡೆ ರಹಿತ ಬ್ಯಾಟರ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ರವೆ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಿರಿ.
- ಈಗ ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಬಿಸಿ ತವಾ ಮೇಲೆ ದೋಸೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡಿ.
- ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿದು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಬದಿಗಳಿಂದ ದೋಸೆ ಎಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಮಡಚಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತ್ವರಿತ ದೋಸೆಯು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಇನ್ಸ್ಟಂಟ್ ದೋಸೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ರವೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಉತ್ತಮ ಪುಡಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ರವೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ದೋಸೆ ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಈಗ 1 ಕಪ್ ಮೊಸರು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಸರು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಹುಳಿ ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಕರ್ ಬಳಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ನಯವಾದ ಉಂಡೆ ರಹಿತ ಬ್ಯಾಟರ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ರವೆ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಿರಿ.
- ಈಗ ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಬಿಸಿ ತವಾ ಮೇಲೆ ದೋಸೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡಿ.
- ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿದು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಬದಿಗಳಿಂದ ದೋಸೆ ಎಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಮಡಚಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತ್ವರಿತ ದೋಸೆಯು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ದೋಸೆ ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ರವೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ಪುಡಿಗೆ ರುಬ್ಬಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಈಗ, ನಿಮಗೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೈದಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
- ಹಾಗೆಯೇ, ತ್ವರಿತ ಮಸಾಲ ದೋಸೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಆಲೂ ಭಾಜಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತ್ವರಿತ ದೋಸೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.