बीटरूट पराठा रेसिपी | चुकंदर की रोटी | चुकंदर के पराठे बनाने की विधि विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। एक स्वस्थ और पोषक लाल रंग का फ्लैटब्रेड रेसिपी जो चुकंदर प्यूरी के साथ बनाया गया है। यह एक आदर्श सुबह का नाश्ता रेसिपी है जो दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। यह आम तौर पर अचार और रायता के साथ खाया और परोसा जाता है, लेकिन इसे सूखे या ग्रेवी आधारित करी के किसी भी विकल्प के साथ परोसा जा सकता है।
पराठे की रेसिपी कई भारतीयों का बहुत ही आम भोजन है। यह आम तौर पर सब्जी पर आधारित स्टफिंग के साथ बनाया जाता है और फिर पतले फ्लैटब्रेड रेसिपी के लिए रोल किया जाता है। लेकिन इस चुकंदर के पराठे की रेसिपी में, मैंने पके हुए चुकंदर के पेस्ट को सीधे गेहूं के आटे में मिला दिया है जो इसे पकाने में अनोखा और आसान है। कुछ लोग चुकंदर को स्टफिंग के रूप में लेना पसंद कर सकते हैं जो इसे जटिल बना सकता है लेकिन स्वाद बहुत अच्छा होता है। मूल रूप से, मैंने पेशेवर रसोइयों को नौसिखिए के लिए एक सरल और आसान पराठा रेसिपी दिखाया है। इसके अलावा, चुकंदर के पेस्ट को आटे में मिलाकर, समान रूप से पराठे को बिना किसी परेशानी के मिलाया जाता है। इसलिए मैं इस तरह से पालन करने की सलाह देती हूं, जब तक कि कोई मजबूत कारण न हो।
इसके अलावा, मैं एक उत्तम बीटरूट पराठा रेसिपी के लिए कुछ टिप्स और सुझाव जोड़ना चाहूंगी। सबसे पहले, मैं चुकंदर को काटने के बजाय ग्रेट करने की सलाह दूंगी। इसके अलावा, चुकंदर को कद्दूकस करने के लिए एक महीन ग्रेटर का उपयोग करने से खाना पकाने का समय कम हो जाएगा। दूसरे, आटा गूंधते समय किसी भी अतिरिक्त पानी को जोड़ने से बचने की कोशिश करें क्योंकि चुकंदर का पेस्ट ही पर्याप्त है। अंत में, चुकंदर की रोटी चुकंदर की मिठास के कारण स्वाद में मीठी हो सकती है। इसलिए आप मीठी रोटी पसंद नहीं करने पर मिठास को नकारने के लिए अधिक लाल मिर्च पाउडर मिला सकते हैं।
अंत में बीटरूट पराठा रेसिपी के इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य पराठा रेसिपी व्यंजनों का संग्रह पर जाएँ। इसमें मालाबार पराठा, आलू पराठा, गोबी पराठा, पनीर पराठा, आलू गोबी पराठा, मूली पराठा और पालक पराठा जैसी रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा, मैं आपसे अनुरोध करती हूं कि आप मेरे अन्य संबंधित और लोकप्रिय व्यंजनों के संग्रह की जांच करें, जैसे,
बीटरूट पराठा वीडियो रेसिपी:
बीटरूट पराठा के लिए रेसिपी कार्ड:
बीटरूट पराठा रेसिपी | beetroot paratha in hindi | चुकंदर की रोटी
सामग्री
चुकंदर के पेस्ट के लिए:
- 2 टी स्पून तेल
- ½ टी स्पून अदरक का पेस्ट
- 1 मिर्च, चीरा हुआ
- 1½ कप चुकंदर, कसा हुआ
- ½ टी स्पून नमक
- 2 टेबल स्पून पानी
आटा के लिए:
- 2 कप गेहूं का आटा
- ½ टी स्पून जीरा
- ½ टी स्पून गरम मसाला
- ½ टी स्पून आमचूर
- ½ टी स्पून अजवायन / कैरम बीज
- ½ टी स्पून नमक
- 2 टेबल स्पून धनिया, बारीक कटा हुआ
- 1 टी स्पून तेल
अनुदेश
- सबसे पहले, एक पैन में 2 टीस्पून तेल गरम करें और उसमें ½ टीस्पून अदरक का पेस्ट, 1 मिर्च डालें।
- एक मिनट के लिए तलें, जब तक अदरक के पेस्ट की कच्ची गंध गायब न हो जाए।
- अब 1½ कप कसा हुआ चुकंदर, ½ टीस्पून नमक डालें और 2 मिनट के लिए तलें।
- आगे 2 टेबलस्पून पानी डालें, ढककर 10 मिनट तक पकाएं।
- तब तक पकाएं जब तक कि चुकंदर पूरी तरह से पक न जाए।
- मिश्रण को ठंडा करें और ब्लेंडर में स्थानांतरित करें।
- किसी भी अतिरिक्त पानी को जोड़ने के बिना, चिकनी पेस्ट के लिए ब्लेंड करें।
- अब एक बड़े कटोरे में, 2 कप गेहूं का आटा, ½ टीस्पून जीरा, ½ टीस्पून गरम मसाला, ½ टीस्पून आमचूर, ½ टीस्पून अजवायन और ½ टीस्पून नमक लें।
- अच्छी तरह से मिलाएं, सुनिश्चित करें कि सभी मसाले अच्छी तरह से संयुक्त हैं।
- इसके अलावा तैयार चुकंदर का पेस्ट, 2 टेबलस्पून धनिया और 1 टीस्पून तेल डालें।
- यदि आवश्यक हो तो पानी जोड़ते हुए आटा को अच्छी तरह से गूंधें।
- चिकनी और नरम आटा गूंधें।
- अब 1 टीस्पून तेल गरम करें, और आटे को 15 मिनट के लिए आराम दें।
- आगे एक गेंद के आकार का आटा चुटकी लें, रोल करें और इसे सपाट करें।
- इसके अलावा, कुछ गेहूं के आटे के साथ धूल करें।
- इसके बाद, इसे चपाती या पराठे की तरह एक पतली सर्कल में रोल करें।
- अब गरम तवा पर रोल किए हुए पराठे को रखें और एक मिनट के लिए पकाएं।
- इसके अलावा, जब आंशिक रूप से पकाया जाता है, तो चुकंदर के पराठे को पलटें।
- ½ टीस्पून तेल / घी भी फैलाएं और दोनों तरफ से थोड़ा दबाएं।
- दोनों तरफ से अच्छी तरह पकने तक एक या दो बार फिर से पलटें।
- आखिर में बीटरूट पराठा को रायता और अचार के साथ परोसे।
स्टेप बाइ स्टेप फोटो के साथ बीटरूट पराठा कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, एक पैन में 2 टीस्पून तेल गरम करें और उसमें ½ टीस्पून अदरक का पेस्ट, 1 मिर्च डालें।
- एक मिनट के लिए तलें, जब तक अदरक के पेस्ट की कच्ची गंध गायब न हो जाए।
- अब 1½ कप कसा हुआ चुकंदर, ½ टीस्पून नमक डालें और 2 मिनट के लिए तलें।
- आगे 2 टेबलस्पून पानी डालें, ढककर 10 मिनट तक पकाएं।
- तब तक पकाएं जब तक कि चुकंदर पूरी तरह से पक न जाए।
- मिश्रण को ठंडा करें और ब्लेंडर में स्थानांतरित करें।
- किसी भी अतिरिक्त पानी को जोड़ने के बिना, चिकनी पेस्ट के लिए ब्लेंड करें।
- अब एक बड़े कटोरे में, 2 कप गेहूं का आटा, ½ टीस्पून जीरा, ½ टीस्पून गरम मसाला, ½ टीस्पून आमचूर, ½ टीस्पून अजवायन और ½ टीस्पून नमक लें।
- अच्छी तरह से मिलाएं, सुनिश्चित करें कि सभी मसाले अच्छी तरह से संयुक्त हैं।
- इसके अलावा तैयार चुकंदर का पेस्ट, 2 टेबलस्पून धनिया और 1 टीस्पून तेल डालें।
- यदि आवश्यक हो तो पानी जोड़ते हुए आटा को अच्छी तरह से गूंधें।
- चिकनी और नरम आटा गूंधें।
- अब 1 टीस्पून तेल गरम करें, और आटे को 15 मिनट के लिए आराम दें।
- आगे एक गेंद के आकार का आटा चुटकी लें, रोल करें और इसे सपाट करें।
- इसके अलावा, कुछ गेहूं के आटे के साथ धूल करें।
- इसके बाद, इसे चपाती या पराठे की तरह एक पतली सर्कल में रोल करें।
- अब गरम तवा पर रोल किए हुए पराठे को रखें और एक मिनट के लिए पकाएं।
- इसके अलावा, जब आधार आंशिक रूप से पकाया जाता है, तो चुकंदर के पराठे को पलटें।
- ½ टीस्पून तेल / घी भी फैलाएं और दोनों तरफ से थोड़ा दबाएं।
- दोनों तरफ से अच्छी तरह पकने तक एक या दो बार फिर से पलटें।
- आखिर में बीटरूट पराठा को रायता और अचार के साथ परोसे।
टिप्पणियाँ:
- सबसे पहले, खाना पकाने की प्रक्रिया में तेजी लाने लिए चुकंदर को कद्दूकस कर लें।
- इसके अलावा, चुकंदर को चिकनी पेस्ट के लिए ब्लेंड करना वैकल्पिक है।
- इसके अतिरिक्त अगर आप बच्चों को खाना परोसते हैं तो हरी मिर्च को छोड़ दें।
- अंत में, ताजा और रसदार चुकंदर के साथ तैयार होने पर बीटरूट पराठा बहुत अच्छा लगता है।