कैरामेल कस्टर्ड रेसिपी | caramel custard in hindi | कैरामेल पुडिंग

कैरामेल कस्टर्ड रेसिपी | कैरामेल पुडिंग रेसिपी | कैरामेल कस्टर्ड पुडिंग विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह कस्टर्ड पाउडर और दूध के साथ बने एक लोकप्रिय, मलाईदार और समृद्ध मिठाई रेसिपी है। यह यूरोपीय देशों का एक मिठाई रेसिपी है और पूर्ण भोजन का एक अभिन्न हिस्सा है। इस रेसिपी के लिए कई प्रकार और स्वाद हैं, लेकिन यह रेसिपी पोस्ट कस्टर्ड पुडिंग रेसिपी के मूल संस्करण को समर्पित किया है।

कैरामेल कस्टर्ड रेसिपी | कैरामेल पुडिंग रेसिपी | कैरामेल कस्टर्ड पुडिंग स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। कस्टर्ड रेसिपी मूल भारतीय व्यंजन नहीं है और केवल हाल ही में पेश किया गया है। लेकिन भारत भर में व्यापक रूप से सराहना की गई है और भारतीय मिठाई रेसिपी के मुख्य स्रोतों में से एक बन गई है। कस्टर्ड पाउडर रेसिपी के साथ एक ऐसा संस्करण कैरामेल कस्टर्ड रेसिपी है, जो इसकी स्पंजी और उछाल वाली बनावट के लिए जाना जाता है।

कैरामेल कस्टर्ड या कैरामेल पुडिंग रेसिपी बेहद सरल है और बहुत ही बुनियादी सामग्रियों के साथ बनाई गई है। असल में, चीनी को मोटाई में कारमलाइज़्ड करके और बेस के रूप में उपयोग किया है और पहले मोल्ड के लिए जोड़ा जाता है। इसके लिए, जब तक कि यह आकार नहीं मिलता है, तब तक कस्टर्ड सॉस बाद में उबला हुआ और ठंडा हो जाता है। इसमें कुछ (2-3) घंटे लग सकते हैं और सर्व करने के लिए तैयार होता है। यह सर्व करते समय ऊपर कैरामेल के साथ उल्टा किया जाता है। कस्टर्ड सॉस का खाना पकाने वाला हिस्सा किसी भी कस्टर्ड रेसिपी के समान ही है और इसमें कोई जटिल कदम नहीं है। लेकिन आपको कस्टर्ड पाउडर दूध में मिश्रण करते समय सावधान रहना पड़ सकता है। आपको इसे लगातार हिलाना है और यह सुनिश्चित करें कि यह गांठों का निर्माण न करे।

वैसे भी, कैरामेल कस्टर्ड या कैरामेल पुडिंग रेसिपी के लिए कुछ टिप्स, सुझाव और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, मैंने घर का बना कस्टर्ड पाउडर का उपयोग किया है और मैं इसके साथ बहुत सहज हूं। यह तैयारी करना बहुत आसान है, और आपको चीनी, दूध पाउडर और मकई स्टार्च के 4: 1: 1 अनुपात की आवश्यकता है। यह कहकर कि आप स्टोर से खरीदे गए का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह संरक्षक से भरा है। दूसरा, आप किसी भी फ्लेवर के साथ प्रयोग कर सकते हैं और वांछित स्वाद जोड़ सकते हैं। मैं व्यक्तिगत रूप से सादा वेनिला स्वाद पसंद करती हूं, लेकिन आप स्ट्रॉबेरी, चॉकलेट और आम के साथ प्रयोग कर सकते हैं। अंत में, मैं इसे पिछले दिन बनाके अगले दिन परोसा जाने के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करने के लिए सिफारिश करुँगी। तैयारी करते समय इसे धैर्य और समय की आवश्यकता होती है और इसलिए पिछले दिन बनायेंगे तो यह आदर्श होता है।

अंत में, मैं कैरामेल कस्टर्ड रेसिपी के इस पोस्ट के साथ अपने अन्य मिठाई व्यंजनों का संग्रह को हाइलाइट करना चाहती हूं। इसमें फ्रूट कस्टर्ड, फ्रूट सलाद, रस्मालाई, बासुंदी, अवल पायसम, रॉयल फालूदा, पनीर खीर, आम पुडिंग और स्ट्रॉबेरी पन्ना कोट्टा जैसे व्यंजन शामिल हैं। इसके अलावा, मेरे अन्य संबंधित व्यंजनों के संग्रह की जाँच करें, जैसे,

• तम्बलि रेसिपी
• उत्पाद समीक्षा
• रायता रेसिपी

कैरामेल कस्टर्ड वीडियो रेसिपी:

कैरामेल कस्टर्ड रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ कैरामेल पुडिंग कैसे बनाएं:

चीनी कैरामेलाईसेशन:

1. सबसे पहले, एक पैन में ¼ कप चीनी लें।
   
2. मध्यम फ्लेम पर गर्म करें।
   
3. जब तक चीनी पिघल नहीं जाती है, कभी-कभी हिलाएं।
   
4. चीनी पिघला देती है और सुनहरा भूरा हो जाता है। कैरामेलाइज़्ड चीनी को मत जलाएं।
   
5. कैरामेलाइज़्ड चीनी को एक कटोरे में स्थानांतरण करें। आप छोटे कपों में भी हलवा तैयार कर सकते हैं।
   
6. 5 मिनट के लिए या कैरामेलाइज़्ड चीनी सेट होने तक पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक तरफ रखें।
   

एगलेस कस्टर्ड तैयारी:

1. एक बड़े कटोरे में ½ कप दूध, ½ कप दही, ½ कप क्रीम और ½ कप मिल्कमेड लें। ½ कप क्रीम को ½ कप दूध पाउडर के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
   
2. इसके अलावा, 1 टेबलस्पून कस्टर्ड पाउडर और 1 टीस्पून वेनिला एसेंस डालें।
   
3. व्हिस्क करें और जब तक सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित न हो जाए, तब तक मिश्रण करें।
   
4. कैरामेलाइज़्ड सेट कटोरे में डालें।
   
5. कटोरे को कवर करें और 30 मिनट के लिए या पूरी तरह से सेट होने तक स्टीम दें।
   
6. कमरे के तापमान पर ठंडा करें और 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
   
7. अंत में, कैरामेल कस्टर्ड या कस्टर्ड पुडिंग का आनंद लें।
   

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, ताजा मोटी दही का उपयोग करना सुनिश्चित करें, वरना कस्टर्ड खट्टा हो जाएगा।
• यदि आप दही को छोड़ने की योजना बना रहे हैं तो 1 टेबलस्पून जिलेटिन या अगर अगर डालें।
• किसी भी अतिरिक्त चीनी को न डालें क्योंकि मिल्कमेड मिठास देता है।
• इसके अतिरिक्त, किसी भी गांठ से बचने के लिए मिश्रण को घुमाएं।
• अंत में, जब कैरामेल कस्टर्ड या कस्टर्ड पुडिंग ठंडा होने पर इसका स्वाद बहुत अच्छा लगता है।